كيفكم يابنات لو سمحتو بدي افضل جبنة خاصة للبيتزا ارجو ان تفيدوني ولكم جزيل الشكر يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق. تسجيل دخول السلام عليكم اختي جبنة موزورالا السنبلة انا افضل المراعي لانها قليله دسم وزيتها قليل أنا جربت أنواع كثيره وأكثر ما عجبني جبنة فراسان وأهم شي في أي نوع انك ما تحطيه إلا إذااستوت البيتزا وطفيتي الفرن وتخلينها تذوب على حرارة الفرن فقط فيه أخت تمدح جبنة PRESDENT وناويه بإذن الله أجربها جبنة فرسانا لونها ازرق جبنة فرسانا وجبنة بوك
5- جبن جورجونزولا Gorgonzola من ألذ أنواع الأجبان المستخدمة في صناعة البيتزا حيث تتميز بالطعم الرائع والمذاق المتميز فيمكن التمتع بمذاق ممتاز جدت خاصة مع إضافة النكهات الأحرى خاصة شرائح صدور الدجاج التي تعطي للبيتزا طعم وقيمة غذائية أكبر، وقوام الجبنة ناعم وغني بالمذاق المالح. اختيار الجبن للبيتزا | أطيب طبخة. 6- جبن جرويير Gruyère يشبه هذا الجبن في طعمه الجبن السويسري المميز، فجبن الجرويير عبارة عن جبن أصفر صلب مصنع في سويسرا وممتاز جدا في الطعم والقوام حيث يضيف نكهة مميزة جدا على البيتزا خاصة مع خلطه بباقي الأنواع الأخرى من الأجبان. 7- جبن بارميجانو ريجيانو Parmigiano-Reggiano هذا النوع من الجبن ممتاز جدا في صناعة البيتزا فهو من أفضل أنواع الأجبان ، لأنه طعمه مملح وقوامها حاد كما أنها تحتفظ بقوامها ولا تذوب مثل جبن المزاريلا ، ويمكن إضافة هذا النوع من الجبن مع الروبيان لإعطاء البيتزا قوام وطعم لا يقاوم. 8- جبن بيكورينو Parmigiano-Reggiano وهي من أنواع الأجبان الايطالية والمصنوعة من حليب الغنم وتتمتع بنفس خصائص جبن البارميجيانو ريجيانو وهي من الأجبان المالحة والتي تمزج مع غيرها من الأجبان الأخرى لتضيف على طعم البيتزا طعم ممتاز جدا وقوي فيمكن الحصول على بيتزا ممتازة بطعم جديد من خلال إضافة هذا الجبن.
محتويات ١ بيتزا الجبن ١. ١ المكونات ١. ٢ طريقة التحضير ٢ بيتزا الجبن على خبز البرغر ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ بيتزا مزخرفة ٣. ١ المكونات ٣. ٢ طريقة التحضير '); بيتزا الجبن مدة التحضير 5 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ شخصين المكونات ملعقتان صغيرتان من الخميرة. ملعقة صغيرة من السكر. كوب من الحليب. رشة من الملح. كوبان من الدقيق. مكونات الصُّوص: ملعقة صغيرة من الثوم. عبوتان من الطماطم المَسلوقة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الفلفل الأسود. حبتان من الطَّماطم المقطعة إلى شرائح. افضل جبنة للبيتزا - عالم حواء. أوراق ريحان طازجة. كرتان من جبنة الموزاريلا الطازجة (مقطعة إلى شرائح). طريقة التحضير خلط السكر مع الحليب والخميرة وترك الخليط حتى يصبح زغباً. خلط الدقيق مع الملح، ثمّ عجن المكونات الجافة مع المكونات السائلة. وضع العجين داخل وعاء وتغطيته بمنشفة مُبلَّلة حتى يتضاعف حجمه. ضرب العجين وتشكيله بشكل قرص البيتزا. وضع الطَّماطم المَسلوقة مع زيت الزيتون، الثوم، الفلفل والملح في مقلاة، وطهيهم على نار حرارتها متوسطة حتى يتبخر أغلب السائل. تبريد الصُّوص ثمّ فرده على عجين البيتزا.
افضل انواع الجبن 1- جبن شاندوكا Chandoka هذا النوع من الجبن مستخدم في صناعة البيتزا فله طعم ممتاز جدا وهو مصنوع من حليب البقر والماعز وقوامه خفيف وملمسه ناعم مما يعني أنه ينجذب مع مكونات البيتزا ليضيف أحلى طعم لها، ومن ناحية أخرى فإن هذا الجبن أمريكي الصنع ويعطي طعم مالح للبيتزا مما يزيد من قيمتها. 2- جبن الشيدر Cheddar الشيدر هو نوع من الأجبان المعروفة على نطاق واسع جدا حيث تتميز بالمذاق الجذاب، على الرغم أنها أقل قابلية للذوبان مثل غيرها من الأجبان إلا أنها تضيف طعما متميزا جدا للبيتزا فيمكن إضافتها ضمن أنواع الأجبان المستخدمة في صناعة البيتزا مما يجعلها متميزة بخليط نكهاتها. 3- جبن فيتا Feta الفيتا هي من أنواع الأجبان المملحة والتي تستخدم في صناعة البيتزا بشكل كبير حيث تمزج مع جبن المزاريلا وإضافتها إلى البيتزا، كما يمكن تحضير جبن الفيتا مع الزيتون الأسود وشرائح الطماطم الطازجة وتزيين البيتزا لإضافة طعم مميز جدا لا ينسى. 4- جبن فونتينا Fontina يتميز جبن فونتينا بالنكهة الرائعة جدا واللذيذة خاصة مع صلصة الطماطم المجففة وشرائح البصل المكرمل، فجبن فونيتا عبارة عن حليب الأبقار الايطالي والذي يتميز برائحة عشبية منعشة تضيف إلى رائحة البيتزا رائحة عشبية لا تقاوم خاصة مع إضافة الروز ماري.
مثالي طعمها مع الطماطم والجرجير والزيتون الأسود. جبنة البارميزان: مثالية في حال كنتِ تعدّين بيتزا الريحان والفطر. ستمنحكِ مذاقاً جميلاً وسيكون مميزاً لدى من يتناولها. إن كنتِ تريدين مزيداً من التماسك، فأضيفي إليها الموزيريلا. العكاوي والفيتا: ذلك أنها تطرح الماء فتترك العجينة مبتلّة. و الريكوتا ؛ لأنها تميل للحلاوة وتملك قواماً طرياً ومليئاً بالماء. الماسكربوني أيضاً غير مناسبة؛ لما فيها من حلاوة وطراوة في القوام. ابتعدي أيضاً عن الجبن الأزرق ؛ ذلك أن طعم هذه الجبنة لا يتلاءم ومذاق البيتزا الكلاسيكي.
شاهد مسلسل شارع عبد العزيز بجودة عالية مشاهدة مباشرة اون لاين
مشاهدة المواضيع 01-03-2014, 11:53 AM Top | #1 معدل تقييم المستوى 13 اجتمع نقيب المهن السينمائية مسعد فودة بكل من أسامة نور الدين، مؤلف الجزء الأول من مسلسل شارع عبد العزيز، وممدوح شاهين منتج العمل فى محاولة من النقابة لحل الخلاف الذى نشب بسبب استعانة منتج العمل بالسيناريست مصطفى سالم، لكتابة الجزء الثانى منه فى الوقت الذى تمسك فيه السيناريست أسامة نور الدين بحقه الأدبى فى كتابة الجزء الثانى، لأنه صاحب الحق الأصيل للعمل. وكشف نور الدين لـ"اليوم السابع" عن كواليس جلسة الصلح التى لم تؤت ثمارها بعد، حيث كشف التحقيق عن تسبب الفنان عمرو سعد بالأزمة برمتها، لرغبته فى الاستعانة بالسيناريست مصطفى سالم، وإلغاء مجهود أسامة نور الدين. مسلسل شارع عبد العزيز 3. وأوضح نور الدين، أنه بدأ بشرح سبب الأزمة، قائلا "كتبت المسلسل وبعته للمنتج كما تجرى العادة حتى يستطيع بيعه وبثه، ولم ينطو التعاقد على ما يشير إلى حق المنتج فى تملك الفكرة والقصة، لأن الحق الأدبى يظل للمؤلف والتعاقد الذى تم هو تعاقد من أجل التسويق والعرض فقط. ومن جهته، أوضح شاهين حسب محضر الجلسة، أنه لم يكن فى نيته الاستعانة بكاتب آخر، وأن الأمر لا يفرق معه، لأنه سيدفع للكاتب على أى حال، ولكن عمرو سعد رفض وأصر على الاستعانة بمصطفى سالم وأصبح ينسق معه كل تفاصيل العمل ويرتب الأحداث حسب رغبته الشخصية من حيث حذف شخصيات أو استحداث أخرى.
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا.
يعكس الوقت أو التاريخ المعروض وقت إضافة المقالة أو تحديثها في أخبار
كن علي اتصال بنا شارك صفحاتنا علي مواقع التواصل الاجتماعي ليصلك كل جديد
وبدوره، دافع نور الدين عن نفسه ضد رفض عمرو سعد بقوله "المسلسل هو مصنفى الفنى وشخصياتى وأحداثى التى ابتدعتها فى الجزء الأول، وكانت سبب نجاحه"، وتعجب قائلا "طالما أنه لا يريد العمل معى فلماذا يريد استغلال النجاح الذى حققته فى الجزء الأول؟ وسأل النقيب نور الدين عن إمكانية أن يشترك فى كتابة الجزء الثانى مع مصطفى سالم، ولكنه رفض فسأل النقيب المنتج عن إمكانية أن يغير اسم المسلسل فأبدى موافقته، وهنا تدخل نور الدين قائلا "ولكن عليه ألا يستعين بشخصياتى وتركيبها النفسى والاجتماعى، ولكن رفض المنتج ذلك لأن المسلسل عرفه الناس ونجح بهذه التركيبة، ورد أسامة إما أن أكتب الجزء الثانى أو لا يوجد جزء ثانى". ورفض نور الدين اقتراح المنتج بكتابة اسمه على تتر المسلسل، حفاظا منه على حقه الأدبى، كما رفض عرض المنتج فى أن يشترى القصة من جديد بمبلغ مالى رغم اقتناعه بأنه يملك القصة، ومن حقه أن يستغلها دون دفع أى شىء. وهنا تعجب شاهين من إجراء الجلسة وعدم التوصل لحل قائلا "إن قرارات النقابة غير ملزمة وطالما أن نور الدين أرسل إنذارًا له على يد محضر، فالكلام الآن للقضاء وليس للنقابة ورد نور الدين أنه لجأ لذلك لأن شاهين لم يخطره أو يستأذنه فى عمل جزء ثانى، وأنه علم من الصحافة واتصل به أكثر من مرة ولم يرد.