Last updated يونيو 1, 2020 طريقة عمل الكبة الصاجية الحلبية الكبة الصاجية تميزت بها مدينة حلب السورية ، كما تميزت بأشهى أصناف الأطعمة والصاجية من أكثر الأطباق الحلبية شهرةً ، وتتميز بشكلها المسطح وطعمها المميز.. تحشى الكبة الصاجية باللحم والشحمة وهي عبارة عن طبقة من الدهن تغلف معدة الخروف وتغلف الكلى أيضاً. ويمكننا اضافة الجوز الفروم ناعماً. مدة التحضير: 60 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق المقادير العجينة: نصف كيلو لحم هبرة. كيلو برغل اسمر مغسول ومنقوع ومصفى 2 حبة بصل ثلاث ملاعق قشر ليمون مبروش. رشة ملح. رشة فلفل. رشة بهار الحشوة: نصف كيلو لحم مفروم ناعماً. طريقه عمل الكبه بالصينيه. ٥٠ غ شحمة. ١ بصلة مفرومة. ٢ ملعقة زيت نباتي. ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب صغيرة دبس رمان. رشة سماق. مكسرات جوز ولوز وفستق حلبي حسب الرغبة طريقة التحضير العجينة: • نطحن البرغل على الماكينة 3 مرات. • نضيف البصل واللحم المفروم والملح والفلفل وباقي المكونات ثم نطحنهم معاً لتتكون عجينة متماسكة ونضيف القليل من الماء ان احتجنا. ثانياً تحضير الحشوة: • نسخن الزيت والسمن في المقلاة. • نقلي البصل حتى يذبل.
14-03-2017 09:11 AM تعديل حجم الخط: سرايا - سرايا - الكبة بالصينية الكبة بالصينية إحدى المأكولات الفرعية للكبّة المشهورة والمعروفة في بلاد الشام، وهي عبارة عن عجينة كبّة يتم تحضيرها بطريقة معينة، ومدها في الصينية وتقطيعها بطريقة متميزة، ويكثر إعدادها في الأيام الأولى من رمضان مع شوربة العدس، وهي من المأكولات التي تحضر بطريقة سهلة، وتتميز بمكوناتها المتوفرة بين متناول أيدي الجميع، إلا أن البعض لا يتمكن من إعدادها بالطريقة الصحيحة لذلك سوف نقوم بعرض الطريقة الصحيحة لعمل الكبّة بالصينية. طريقة عمل الكبة بالصينية هناك العديد من المكونات والخطوات التي يجب عملها عند إعداد الكبة بالصينية، وهي: المكونات كوبان من البرغل الناعم. ربع كيلو من اللحم الهبر. حبتان من البصل. ملعقة واحدة من الملح. طريقة عمل الكبة بالصينية | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. كوب من الماء عند الحاجة. مكونات الحشوة: نصف كيلو لحمة مفرومة. حبتان من البصل المفروم. كمية قليلة من الملح والبهارات. نصف كوب من الصنوبر والفستق والجوز. حبة واحدة بيض. ملعقة واحدة من السمنة. طريقة التحضير هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لتحضير الكبة بالصينية، وهي: وضع كمية البرغل في صينية، من أجل أن يغسل ويصفى من الماء.
المقادير الواجب توافرها من أجل تحضير الكبة الحلبية:- أولاً:- ما مقداره (3) أكواب من الأرز. ثانياً:- ما مقداره كمية مناسبة من الزيت إذ سيتم استعمالها في عملية القلي. ثالثاً:- ما مقداره كمية بسيطة من الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول. المقادير الخاصة بالحشوة:- أولاً:- ما مقداره (1) حبة من البصل ، و التي يراعى أن تكون متوسطة الحجم. ثانياً:- ما مقداره كمية مناسبة من الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول. ثالثاً:- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السبع بهارات. رابعاً:- ما مقداره (500) غرام من اللحم المفروم ، و يراعى أن يكون مفروماً بشكلاً ناعماً. خامساً:- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي. طريقه عمل الكبه بدون هبره. سادساً:- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من الزبيب. سابعاً:- ما مقداره ربع كوباً من اللوز المقشر ، و الذي يراعى أن يكون مكسراً بشكلاً طوليا ، و مقلي. طريقة التحضير الخاصة بالكبة الحلبية:- للقيام بتحضير الكبة الحلبية سيكون عليكى سيدتي إتباع الخطوات التالية:- أولاً:- قومي بسلق الأرز على نار هادئة الدرجة ، و ذلك يكون من دون إضافة الزيت ، و من ثم قومي سيدتي بإضافة كلاً من الكركم ، و الملح إلى الأرز ، و عند وصول الأرز إلى درجة النضج نقوم برفعه عن النار ، و وضعه جانباً إلى أن يبرد ، و بشكلاً جيداً.
ثامناً:- عند الانتهاء من عملية القلي الخاصة بأقراص الكبة الحلبية قومي برفعها من القدر ، و ضعيها على مناديل ورقية إذ يكون ذلك بهدف امتصاص الزيت منها ، و لكي تصبح جاهزة لعملية التقديم للمتناول.
حبَّةٌ كبيرةٌ من البصل. أربع ملاعقَ كبيرةٍ من دبس الفلفل الحلو. ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمَّون. كوبٌ من زيت الزَّيتون. قطّعي البندورة إلى شرائح، ثمَّ افركيها بيديكِ مع البرغل. قطّعي البصل، وأضيفيهِ إلى خليط البُرغل. طريقة عمل الكبة النية السورية - موضوع. أضيفي البقدونس، والنعناع، والملح، والكمّون، ودبس الفليفلة، ثمَّ اطحني المكوّنات في مُحضّرةِ الطَّعامِ على ثلاثِ دُفعاتٍ حتَّى يُصبحَ الخليطُ ناعماً جداً. أضيفي زيت الزَّيتون، وشكّلي الخليط على شكلِ الكُبة ثمَّ قدّميها.
ثانياً:- أبدائي سيدتي بعملية التحضير الخاصة بالحشوة ، و ذلك يكون من خلال القيام بتقليب البصل في داخل قدراً مناسباً ، و على نار هادئة الدرجة مع الزيت ، و إلى أن يصل إلى درجة الذبول ، و من ثم أبدائي في إضافة اللحم المفروم إليه مع مراعاة القيام بعملية التقليب الجيد له هذا مع إضافة كل من السبع بهارات ، و الملح إليه. ثالثاً:- عند وصول اللحم إلى درجة النضج ضيفي الكرفس أو البقدونس بالعلاوة إلى كل من الزبيب ، و اللوز إليه. رابعاً:- قومي بعجن الأرز ، و ذلك يكون عن طريق استعمال اليدين مع مراعاة عجنه بقوة ، و إلى أن يصل إلى درجة جيدة من التماسك ، و يصبح مثل العجين هذا مع توافر إمكانية استخدام العجانة في ذلك. خامساً:- أعملي على تشكيل العجينة على شكل أقراص مع مراعاة عمل فجوة في وسط كل قرص ، و من ثم أحشي القرص بالحشوة التي قمتي بتحضيرها بشكلاً مسبقاً (حشوة اللحم). أسهل طريقة لعمل الكبة المقلية على أصولها وأهم أسرار وتكات نجاحها - ثقفني. سادساً:- عند انتهائك من حشي القرص قومي بإغلاق الفجوة ، و ذلك بشكلاً جيداً ، و ذلك يكون من أجل تجنب خروج الحشوة من القرص في أثناء القيام بعملية القلي هذا مع تكويرها من بعد ذلك على شكل بيضاوي مدور. سابعاً:- احضري قدراً مناسباً ، و اسكبي فيه كمية مناسبة من الزيت ، و ضعيه على النار ، و بعد بشكلاً جيداً إبدائي بوضع أقراص الكبة من بعد ذلك فيه هذا مع مراعاة وضع ما مقداره (4) أقراص على الأكثر فيه ، و ليس أكثر من هذا العدد ، و ذلك يكون بزيادة الحجم الخاص بأقراص الكبة في أثناء عملية القلي.
التغذية يحتاج الهامستر إلى عناصر غذائية متعددة في اليوم الواحد ولابد توافرها مثل البروتين والفيتمينات، ويتغذى الهامستر على الأغذية ذات الأصل النباتي وايضًا ذات الأصل الحيواني، بالإضافة إلى أنه يتغذى على الحيوانات.
قد تبدأ الهامستر الحامل في الأكل أكثر من المعتاد بالإضافة لإخفائها للطعام (في العش مثلًا). لا يؤكد هذا وحده الحمل بالطبع، ولكنه قد يكون دليلًا ضمن غيره من الدلائل. 8 ابحث عن علامات أنها على وشك الولادة. قد تصبح الهامستر أكثر اهتياجًا في مرحلة متأخرة جدًا من الحمل، وتشمل علامات الولادة القريبة الاضطراب والتنقل بين الأكل والاعتناء بنفسها وبناء العش، وقد تصدر صوتًا محذرًا لك إذا حاولت الاقتراب منها. 9 خذ الهامستر للطبيب البيطري. يساعدك الطبيب البيطري على معرفة ما إذا كانت الهامستر حاملًا أم لا، إذا فشلت كل الوسائل الأخرى، ولكن سيحذرك الطبيب غالبًا ويطلب منك تجنب لمس الهامستر، ولن يتم ذلك حتى بواسطة المختص في دور رعاية الحيوان، لأنه قد يؤدي لضغط زائد على الأم مما قد يجعلها تهجر أو حتى تأكل أبناءها. خذ الهامستر للطبيب البيطري على كل حال إذا استمر انتفاخ بطنها أكثر من 7-10 أيام دون أن تلد (أو إذا لم تبد عليها أي علامات سلوكية أخرى دالة على أنه الهامستر حامل)، ووقتها ستكون تلك الأعراض دليل مرض وليس الحمل. معلومات شاملة عن انواع الهامستر ونبذه عنهم"صور". 1 لا تحاول أبدًا لمس بطن الأم أو تحسس الصغار. ستكون الهامستر الحامل حساسة جدًا لأي إزعاج، ويحتمل بشدة أن تؤذي الصغار عند ولادتهم إذا شعرت بالضغط.
سيؤدي لمس إنسان لبطن الهامستر الحامل لشعورها بالضغط، مما سيضع الصغار في خطر. 2 أطعم الأم طعامًا مغذيًا أثناء الحمل. تأكد من أن الطعام التي توفر للهامستر سليم غذائيًا حتى تحافظ على صحة الصغار. أطعم الهامستر الحامل طعامًا اعتادت عليه، لأن التغيير المفاجئ في الطعام يؤدي لاضطراب معدتها. تعرف على مراحل عمر الهامستر. الطعام المثالي للهامستر الحامل عامة هو نفس طعام الفئران أو الجرذان المضغوط في كريات، لأنها لن تستطيع الاعتماد في نظامها الغذائي على الأطعمة الأخرى الصحية (لكن الأقل طعامة). توفر كميات قليلة جدًا من اللبن والجبن الكالسيوم الذي يحتاجه الصغار للنمو، بالإضافة لأنها ستساعد الأم على إنتاج اللبن بعد الولادة. [٧] يمكنك إطعام الهامستر كميات متوسطة من البيض المسلوق أو المكسرات أو الشعير أو الشوفان كمصدر إضافي للبروتين. [٨] قد يفيد الهامستر الحامل أيضًا تناول الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفواكه والخضروات، مثل: البروكلي والخيار والقرنبيط والتفاح والعنب والفراولة، ولكن عليك إضافتها بكميات قليلة جدًا وإلا ستسبب للهامستر مشاكل في الهضم. [٩] اترك الأم وشأنها بدءًا من اليوم الثالث عشر بعد التزاوج. تفضل إناث الهامستر الحامل أن تترك تمامًا وشأنها لبضعة أيام على الأقل قبل الولادة.
هامستر أنجورا يعرف هذا الهامستر كذلك بذو الشعر الطويل، وهو قريب من الهامستر السوري أو الذهبي. يمتاز قداد أنجورا بشعره الطويل والكثير سواء كان للذكور أو للإناث وتعد الإناث أكبر قليلًا من الذكور وهما أطول من القداد السوري بسبب شعرهم الطويل. يتنوع لون فرو هذا النوع بين الذهبي والأحمر، إذا أردت تربية هذا النوع فيفضل وضع نشارة من الخشب تحته على الأرض التي يعيش عليها بشرط أن تكون النضارة ناعمة وليست خشنة لأن الخشنة تلتصق بالشعر وتشعرهم بالضيق. قداد القزم الأبيض يطلق عليه كذلك اسم الهامستر السيبيري؛ لأنه يوجد في الجزء الجنوب والغربية من سيبيريا حيث الجو البارد والثلوج، وهو من حيوانات الهامستر التي يمكن تربيتها كحيوان أليف. بدأ الأشخاص يتجهون إلى هذا النوع لتثبيت في السبعينات ومن بعدها توفر هذا الهامستر في المتاجر ومحلات الحيوانات. كيف تربي صغار الهامستر - أجيب. يتميز هذا القداد عن غيرة بجسده البيضاوي، ويصل طولها من 7 إلى 10 سم ويمكن أن يبلغ وزنه حوالي 60 كجم، وله فراء سميك وكثيف وأذن صغيرة، ومن المميزات به أنه يمكن تربيته في أي بيئة مناخية والجدير بالذكر أنه يسبب الحساسية عند الأفراد أكثر من غيره من الأنواع الأخرى. القداد الصيني يعد هذا النوع من أندر الأنواع والسلالات في حياة الهامستر ويتعذر الحصول عليه من المحلات الحيوانات الأليفة، ويطلق عليها اسم القزم لأنه يشبه الفئران كثيرًا.
يرجع أصل هذا الهامستر إلى بلاد منغوليا وشمال الصين، وتحب هذه الفصيلة التسلق بوجودها في المناطق الصخرية والجبلية، ومن المميز به أنه يحتوي على صفات جسدية غير موجودة في السلالات الأخرى مما تجعله فريد وسهل استخراجه من وسطهم، حيث يمتلك جسم ممدود وزيل طويل يمكن أن يصل إلى بوصة عن الأنواع الأخرى. يتراوح طول هذا القداد من 10 إلى 20 سم، بينما يتراوح حجمه من 30 إلى 50 كجم. هامستر كاميل وجد هذا الهامستر لأول مرة في دولة منغوليا سنة 1902 وعلى مدار السنوات انتشرت في دول العالم وأصبحت تباع في متاجر الحيوانات الأليفة. يمتاز هذا النوع عن غيره بأنه مفضولي ويحب الانفتاح عن فصيلة الأقداد الأخرى التي تميل إلى الوحدة كما أنها رشيقة وكثيرة الحركة وتحب اللعب والجري، ويمكن أن تعيش في جماعات أو منفردة ولكن الذكور منها يحبون التجمع عن الإناث. يصل وزنه البالغ من هذا النوع إلى 50 كجم أما الطول فيصل إلى 10 سم. "اقرأ أيضًا: سمك البربوني؛ تعرف على أهم 9 فوائد لسمكة السلطان إبراهيم ". التناسل في حياة الهامستر تناسل الأقداد عند التحدث عن حياة الهامستر فلا بد من ذكر كيفي تتناسل وتتكاثر من المهم كذلك معرفة أن موسم تكاثر هذه الحيوانات يبدأ من شهر إبريل حتى شهر أكتوبر وتستمر مدة الحمل لدى الأنثى إلى ما يقرب من 16 يوم.
يعني هذا أنه يجب عليك عدم التدخل في القفص أو الفراش بحلول اليوم الثالث عشر بعد الجماع. كن حذرًا أيضًا وأنت تضع لها الطعام الجديد لأن أي خطأ غير مقصود قد يؤدي لأن تأكل الأم صغارها. [١٠] قد لا تعرف في أي وقت تزاوجت الهامستر، ولكن تذكر أن الحمل يبدأ في الظهور تقريبًا في اليوم العاشر بعد الجماع. [١١] أبق حيوانات الهامستر الأخرى في أقفاص منفصلة. قد تأكل حيوانات الهامستر الأخرى الموجودة في نفس القفص الصغار تمامًا مثل الأم التي تعرضت للضغط. ابدأ في وضع حيوانات الهامستر الأخرى في أقفاص منفصلة فور تأكدك من أن إحداها حامل. قد يكون الشجار المفاجئ لحيوانات الهامستر مع بعضها بعد أن كانت تعيش بسلام معًا علامة على أن إحداها حامل خاصة إذا كان ذلك في وجود بعض علامات الحمل الأخرى. لا تلمس الصغار لمدة أسبوعين. تتعرف الأم في الأسبوعين الأولين على صغارها عن طريق الرائحة، وقد تهاجم الأم الصغار إذا لامستَهم حتى عن طريق الخطأ. تستطيع لمسهم بأمان بعد أسبوعين تقريبًا. [١٢] يشمل هذا أيضًا انتقال رائحتك إليهم عن طريق الخطأ من ملامستك للقفص، لذا لا تحاول تنظيف القفص خلال هذه الفترة. [١٣] 6 عدل وضعية أنابيب الرشف. تذكر أن أنابيب رشف الماء موضوعة على ارتفاع مناسب للهامستر البالغ، لذا عدِّل وضعها حتى يستطيع الصغار أيضًا الوصول إليها للشرب.