واغيو أو كوبي لحوم البقر هو لحم خاص ولذيذ من الماشية واغيو ، الذي تم إنشاؤه في محافظة هيوغو. ؛ تعتبر من اللحوم الممتازة وواحدة من أغلى اللحوم في العالم. في هذا المقال سنتحدث عن هذا اللحم الياباني اللذيذ. الكلمة واغيو [和牛] تعنيحرفيًا "البقرةاليابانية" ،حيث " وا "تعني" اليابانية "و" gyu يعني "بقرة". يعد الواغيو من ألذ وأغلى اللحوم في العالم ، حيث يصل سعر الكيلو إلى أكثر من 1000 دولار. هذا اللحم المعروف بـ " كوبي بيف إشارة إلى مدينة كوبي اليابانية ، يمكن العثور على هذا اللحم في البرازيل بحوالي 200 إلى 2000 ريال للكيلو ، ويمكن أن تكون تكلفته أعلى بكثير اعتمادًا على جودة ونوع اللحم. ما الفرق بين لحم الواغيو واللحوم العادية؟ الواغيو ليس لحمًا معروفًا بكونه طريًا ولذيذًا لدرجة الذوبان في الفم ، بل إنه غني أيضًا بأوميغا 3 وأوميغا 6 المختلفين عن اللحوم العادية ، لذلك فإن تناول الواغيو خيار لذيذ وصحي. واغيو - كوبي بيف - أغلى اللحوم في العالم - سوكي ديسو. يتميز لحم الواغيو بقوامه العسلي وكمية كبيرة من الدهون العضلية المسؤولة عن رائحته وطعمه غير العاديين. جودة اللحوم مضمونة من خلال الملصقات الموجودة على كل قطعة. تأتي مع رمز يوضح أصل الحيوان وتاريخ الميلاد ومعلومات المزرعة وتاريخ الذبح والجودة.
واضاف القصير، أنه تم اتخاذ كافة الإجراءات مبكرا من شهر نوفمبر الماضي وذلك تحسبا لظروف الشحن الدولى مشيرا إلى أنه قد ورد فعلياً للبلاد حتى الان حوالي 50 الف طن من اللحوم المبردة والمجمدة وعدد 111 الف رأس عجول للذبيح الفوري وعدد 116 ألف رأس للتربية و ذلك في إطار جهود الوزارة لضبط واستقرار أسعار اللحوم الحمراء.
ووفقا لبيزنس إنسايدر، يُعتبر واغيو الزيتون أندر شرائح اللحم في العالم، ويأتي من الماشية التي تربى على قشور زيتون مجففة ومضغوطة وممزوجة في علفها. وارتفعت قيمة الصادرات اليابانية من الواغيو بأكثر من 200% في السنوات الخمس الماضية. ومع تقدم سكان اليابان في العمر، يكافح المزارعون لمواكبة الطلب العالمي المتزايد، مما يرفع الأسعار أكثر. لكن التكلفة المرتفعة لم تثبط المبيعات الدولية. وفي عام 2013، صدرت اليابان ما قيمته 5 مليارات ين (نحو 45 مليون دولار) من الواغيو. وبلغت الصادرات العام الماضي (2020) 24. 7 مليار ين (نحو 218 مليون دولار). ويحصل العديد من المنتجين الآن على شهادات حلال لمسالخهم حتى يتمكنوا من التصدير إلى الدول الإسلامية. وفقا لجمعية الواغيو الأميركية (AWA)، فإن التركيب الجيني لسلالات الواغيو من الأبقار يمتد إلى 35 ألف عام. أسعار اللحوم اليوم الخميس 21 من ابريل في مصر | اقتصاد | البصمة. وفي هذه السلالة تكون معظم الخلايا الدهنية داخل العضلات، مما يوفر مصدر طاقة يسهل الوصول إليه. وتم خلط هذه السلالة المعزولة مع سلالات أخرى من جميع أنحاء العالم، وانتهى المزج الجيني النهائي في عام 1910، مما أدى إلى وجود سلالة حديثة من لحوم أبقار واغيو التي نعرفها اليوم.
ما هو لحم الواغيو؟ تشتهر باسم "كافيار اللحم البقري"، وهو بقر ياباني من أجود الأنواع في العالم، يعيش ويُرعى في ظروف مناخية وغذائية مختلفة، حيث يأكل حسب جدول غذائي مدروس، ويهتمون برعايته الصحية والنفسية منذ ولادته، من سماع الموسيقى إلى تعرضه لجلسات المساج في اليوم، بحيث تتوزع الخلايا الدهنية بالتساوي داخل العضلات، وهذا هو السبب في أن لحم يبدو وردياً. فوائد لحم الواغيو كما أن لحوم الوغيو تحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية غير المشبعة مقارنة بأي سلالة أخرى من الماشية في العالم، ما يمنحها نكهة وقوامًا فريدًا، كما أنه يوضع في درجة حرارة معينة، وبفضل قوامه الطري ونسبة عالية من الدهون، فإن يذوب في فمك حرفيًا. أغلى قطعة لحم في العالم هي من بقرة 'مدللة' | النهار. وهناك أربع سلالات أصلية من هذا اللحم هم: الواغيو الياباني البني، والأسود، وقصير القرون، وعديم القرون، ولكن الأكثر انتشاراً والذي يتم تصديره إلى دول العالم هو الواغيو الأسود. لحوم الواغيو تدخل موسوعة جينيس ودخلت لحوم "الواغيو" موسوعة جينيس في يونيو عام 2017، في شكل سندوتش برجر، كان يحتوي على قطعة من لحم واغيو وشرائح لحم بقر الأنغوس الأسود، وكبد الأوز، والكابوريا المطبوخة بالحلزون، وأضيف إليهم جبنة الريميكر، والطماطم اليابانية والكافيار، ليصبح الأغلى في العالم، بسعر 1785 جنيهًا إسترلينيًا أي ما يعادل 37.
وهناك أربع سلالات أصلية من هذا اللحم هم: الواغيو الياباني البني، والأسود، وقصير القرون، وعديم القرون، ولكن الأكثر انتشاراً والذي يتم تصديره إلى دول العالم هو الواغيو الأسود. ما الفرق بين الواغيو اليابانية والأمريكية؟ الاختلاف الأكبر بين الواغيو الأمريكي والياباني هو أن الأخير سلالة أصيلة، أما الأول فتم تهجينه. ودخلت لحوم "الواغيو" موسوعة جينيس في يونيو عام 2017، في شكل سندوتش برجر، كان يحتوي على قطعة من لحم واغيو وشرائح لحم بقر الأنغوس الأسود، وكبد الأوز، والكابوريا المطبوخة بالحلزون، وأضيف إليهم جبنة الريميكر، والطماطم اليابانية والكافيار، ليصبح الأغلى في العالم، بسعر 1785 جنيها إسترلينيا أي ما يعادل 37. 485 جنيها مصريا. ويقدر سعر النصف كيلو منه في الأسواق بين 200 إلى 300 دولار أمريكي أي ما يعادل (3150 إلى 4700 جنيه مصري)، بينما يقدر سعر البقرة كاملة بما يصل إلى 30 ألف دولار بنحو 450 ألف جنيه مصري. محتوي مدفوع إعلان
ووفقا لبيزنس إنسايدر، يُعتبر واغيو الزيتون أندر شرائح اللحم في العالم، ويأتي من الماشية التي تربى على قشور زيتون مجففة ومضغوطة وممزوجة في علفها. وارتفعت قيمة الصادرات اليابانية من الواغيو بأكثر من 200% في السنوات الخمس الماضية. ومع تقدم سكان اليابان في العمر، يكافح المزارعون لمواكبة الطلب العالمي المتزايد، مما يرفع الأسعار أكثر. لكن التكلفة المرتفعة لم تثبط المبيعات الدولية. وفي عام 2013، صدرت اليابان ما قيمته 5 مليارات ين (نحو 45 مليون دولار) من الواغيو. وبلغت الصادرات العام الماضي (2020) 24. 7 مليار ين (نحو 218 مليون دولار). ويحصل العديد من المنتجين الآن على شهادات حلال لمسالخهم حتى يتمكنوا من التصدير إلى الدول الإسلامية.
والأصل في أنه لا طاعة لمخلوق في معصية الخالق قول النبي صلى الله عليه وسلم: (إنما الطاعة في المعروف) رواه البخاري. قال القرطبي: "يعنى بالمعروف هنا: ما ليس بمنكرٍ ولا معصية". وقال السعدي: "هذا الحديث قيَّد في كل من تجب طاعته من الولاة، والوالدين، والزوج، وغيرهم، فإن الشارع أمر بطاعة هؤلاء، وكل منهم طاعته فيما يناسب حاله، وكلها بالمعروف، فإن الشارع ردَّ الناس في كثير مما أمرهم به إلى العرف والعادة، كالبر والصلة والعدل، والإحسان العام، فكذلك طاعة من تجب طاعته، وكلها تُقيَد بهذا القيْد، وأن من أمر منهم بمعصية الله بفعل محرم أو ترك واجب، فلا طاعة لمخلوق في معصية الله". وعن عبد الله بن عمر رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (على المرءِ المسلم السمْع والطاعة فيما أحبّ وكَرِه إلا أن يُؤْمَر بمعصية، فإن أُمِرَ بمعصية فلا سَمْع ولا طاعة) رواه مسلم. ومن المواقف النبوية الدالة على أنه لا طاعة لمخلوق في معصية الخالق، ما رواه البخاري في صحيحه عن عليّ رضي الله عنه: (أن النبي صلى الله عليه وسلم بعث جيشاً وأمَّر عليهم رجلًا فأوقد ناراً وقال: ادخلوها، فأرادوا أن يدخلوها وقال آخرون: إنما فررنا منها، فذكروا للنبي صلى الله عليه وسلم فقال للذين أرادوا أن يدخلوها: لو دخلوها لم يزالوا فيها إلى يوم القيامة، وقال للآخرين: لا طاعة في المعصية، إنما الطاعة في المعروف) رواه البخاري.
والأصل في أنه لا طاعة لمخلوق في معصية الخالق قول النبي صلى الله عليه وسلم: ( إنما الطاعة في المعروف) رواه البخاري. قال القرطبي: "يعنى بالمعروف هنا: ما ليس بمنكرٍ ولا معصية". وقال السعدي: "هذا الحديث قيَّد في كل من تجب طاعته من الولاة، والوالدين، والزوج، وغيرهم، فإن الشارع أمر بطاعة هؤلاء، وكل منهم طاعته فيما يناسب حاله، وكلها بالمعروف، فإن الشارع ردَّ الناس في كثير مما أمرهم به إلى العرف والعادة، كالبر والصلة والعدل، والإحسان العام، فكذلك طاعة من تجب طاعته، وكلها تُقيَد بهذا القيْد، وأن من أمر منهم بمعصية الله بفعل محرم أو ترك واجب، فلا طاعة لمخلوق في معصية الله". وعن عبد الله بن عمر رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: ( على المرءِ المسلم السمْع والطاعة فيما أحبّ وكَرِه إلا أن يُؤْمَر بمعصية، فإن أُمِرَ بمعصية فلا سَمْع ولا طاعة) رواه مسلم. ومن المواقف النبوية الدالة على أنه لا طاعة لمخلوق في معصية الخالق، ما رواه البخاري في صحيحه عن عليّ رضي الله عنه: (أن النبي صلى الله عليه وسلم بعث جيشاً وأمَّر عليهم رجلًا فأوقد ناراً وقال: ادخلوها، فأرادوا أن يدخلوها وقال آخرون: إنما فررنا منها، فذكروا للنبي صلى الله عليه وسلم فقال للذين أرادوا أن يدخلوها: لو دخلوها لم يزالوا فيها إلى يوم القيامة ، وقال للآخرين: لا طاعة في المعصية، إنما الطاعة في المعروف) رواه البخاري.
وعن عبدالله بن عمر رضي الله عنه أن النبي صلّ الله عليه وسلم ، قال: على المرءِ المسلم السمْع والطاعة فيما أحبّ وكَرِه إلا أن يُؤْمَر بمعصية ، فإن أُمِرَ بمعصية فلا سَمْع ولا طاعة. رواه مسلم. تصفّح المقالات
كلنا يعلم انه ليس هناك طاعة مطلقة الا لله سبحانه وتعالى ورسوله صلى الله عليه وسلم ، فان أمر انسان انساناً آخر بمعصية فلا طاعة له ، قال تعالى ( يا ايها الذين آمنوا اطيعوا الله واطيعوا الرسول واولي الأمر منكم فإن تنازعتم في شيء فردوه الى الله والرسول إن كنتم تؤمنون بالله واليوم الآخر وذلك خير وأحسن تأويلا) النساء. وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( إنما الطاعة في المعروف) ، اي ما ليس بمنكر ولا معصية وهذا الحديث قيد في كل ما تجب طاعته من الوالدين والزوج وغيرهم ، وكل منهم طاعته فيما يناسب حاله وكلها بالمعروف ، واذا تعارضت طاعة الوالدين مع طاعة الله تعالى ، فلا يجب على الابناء طاعة والديهما في معصية الله عز وجل. فطاعة الله أحق والزوجة مأمورة بطاعة زوجها وبطاعة والديها ، وأن لا تكون في معصية ومؤدية حقوقه عليها ، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (إذا صلت المرأة خمساً وصامت شهرها ( رمضان) وحصنت فرجها واطاعت زوجها ، قيل لها ادخلي الجنة من اي ابواب الجنة شئت). وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( لو كنت آمر أحد ان يسجد لغير الله لأمرت المرأة ان تسجد لزوجها) إن طاعة المخلوق في معصية الخالق منكر عظيم ، لما فيه من مفسدة في الدنيا والآخرة ، ولن ينال الا الندم والحسرة ، وقال تعالى ( وما آتاكم الرسول فخذوه وما نهاكم عنه فانتهوا) الحشر.
عن بوابة الفجر