(طريقة التحضير) لتحضير الكيك الاسفنجي: يفصل الصفار عن البياض لأول 7 بيضات ، ثم يضاف البيضة الثامنة والتاسعة كاملين لصفار البيض يضرب البياض في وعاء نظيف وجاف مع رشة الملح ، حتى يتضاعف القوام لمدة 10 دقائق يضرب الصفار مع السكر جيدا،حتى يتضاعف الحجم، وتضاف الفانيليا والخل. يضاف خليط الصفار لخليط البياض ، ويقلب بهدوء وفي اتجاة واحد ثم يضاف الزيت ، ثم يضاف الدقيق من خلال مصفاة، ويقلب بالتدريج وبهدوء يصب في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، او يصب في 2 صينية نفس المقاس تدخل الفرن على درجة 180 حتى اللون الذهبي حوالي 45 دقيقة لو كل الخليط في صينية واحدة ، وحوالي 20 دقيقة لو الخليط مقسوم في 2 صينية لمنع هبوط الكيك، يفضل تركها قليلا في الفرن بعد اطفائه و بعد ذلك يتم تقسيم الكيك بعد تركها قليلا لتبرد و تسقية كل طبقة بعصير الفراولة و وضع الكريم شانتي المخفوق و الفراولة المكعبات و تزينها بالفراولة
بها وتغطيتها بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة وإزالة الجزء المحروق ووضع طبقة من الكريمة والفاكهة أو تحضير أقراص سكرية وتزيين الكيك بها.
حرارة الفرن. ذلك يعني بأنّ الفرن حاراً جداً أو بارداً، ولم يتم تغييره بشكل صحيح، ولهذا فإنّ الكيك لن ينتفخ ويصبح هبوطه أسهل. ا لتوقيت. في اللحظة التي تتلامس فيها المواد الجافّة مع المواد السّائلة في خليط الكيك يبدأ التّفاعل الكيميائي الذي تُسبّبه مادّة الرّفع عندما تُلامس السّائل، وللحصول على كيكة ناعمة وكثيفة يجب وضع الكيك في الفرن سريعاً.
الكثير من السيدات تعاني من فشل وهبوط الكيك رغم أنهم يقومون بعملها كما يقول الكتاب بمقاديره ومكوناته.. سبب هبوط الكيك بكريمة. لذل ستعرض لكِ شملولة أسرار نجاح الكيك وعيوبها وفشلها وكيفية التصرف فيها إذا فشلت منكِ. 1- شروط للحصول على كيك ناجح: - يجب إستخدام مكونات الكيك بالترتيب لأن خلط المكونات بالترتيب يؤدي لنتيجة مطلوبة، ولكي تصنعي كيك اسفنجي هاش ناجح، ابدأي أولاً بخلط الزبدة مع السكر ثم أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا لتتجانس المكونات ثم اضيفي المكونات الجافة تدريجياً بعد نخلها، وتأكدي وقت نخلها من عدم وجود أي تكتلات. - درجة حرارة الفرن من أهم الخطوات التي يجب أن تُركزي عليها لأنها تستطيع تدير الكيك بالكامل لذلك حاولي الإلتزام بقياس درجة الحرارة المحددة في الوصفة وضعي صينية الكيك في وسط الفرن لتجنب احتراق أحرفها أو الوسط، وقبل وضع صينية الكيك يجب أن تُشعلي الفرن أولًا على الأقل 10 دقائق للحصول على كيك خفيف و هش. - نوع الدقيق أيضًا مهم جدًا لنجاح الكيك وتميز طعمها وتختلف أنواع الدقيق على حسب نسبة البروتين الموجود به، لذلك فكلما زادت نسبة البروتين في الدقيق كلما زادت نسبة الجلوتين به أما الدقيق المناسب للكيك فهو قليل الجلوتين وذلك للحصول على كيك خفيف وإذا لم يتوافر لديكِ هذا النوع من الدقيق فيمكنك استخدام الدقيق متعدد الإستخدامات.
1- هبوط الكيك: هناك أسباب عديدة لهبوط الكيك من المنتصف في أثناء الخبز، منها: الإكثار من كمية البيكنج باودر أو تقليلها، ولكي تتجنبي ذلك عليك الالتزام بالكمية المناسبة وهي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر لكل كوب دقيق، أو الالتزام بالكمية المكتوبة على الوصفة الموجودة لديكِ. الخفق الزائد للكيك، والطريقة الصحيحة هي خفق الزبد والسكر أولًا حتى يُصبح الخليط هشًا، ثم إضافة البيض والخفق حتى يختفي مع مزيج الزبد والسكر، ثم إضافة الدقيق والسوائل والخفق حتى الذوبان في الخليط، دون الإطالة في الخفق. تسخين الفرن قبل وضع الكيك بنحو 30 دقيقة، وعدم فتح الباب قبل التوقيت المناسب لنضج الكيك، أي ليس قبل 20 دقيقة من دخوله الفرن. 2- احتراق الكيك من الأسفل: حتى تتجنبي احتراق الكيك من الأسفل، عليكِ الالتزام بهذه النصائح: اختاري صينية ذات قاعدة متوسطة السُمك، ومن الأفضل أن تضعي ورق زبدة في قاع الصينية وأطرافها. اضبطي درجة حرارة الفرن على درجة متوسطة (160-180 مئوية). ضعي الصينية في الرف الأوسط، حتى تُصبح بعيدة عن النار. سبب هبوط الكيكة؟؟؟. عليكِ ألا تتركي الكيك في الفرن لمدة أطول من الوقت المحدد لها. يمكنكِ إزالة الجزء المحترق من الكيك، وتزيينها بالكريمة والفاكهة.
عدم دهن الصينية أو وضع ورقة من الزبدة على الصينية قبل إنزال الكيك. إذا كانت حرارة الفرن أعلى من 180، وذلك مع مراعاة أن تكون أقل حرارة للفرن عند تسوية الكيك هي 160 مئوية. وضع الكيك في أسفل الفرن أو الرف السفلي. بقاء الكيك لمدة أطول من المذكورة في الوصفة داخل الفرن. نصائح للحصول على كيك ناجح توجد بعض الإرشادات التي إذا قمت بالالتزام بها فسوف تحصلين على كيك ناجحة مثل ما يلي: أول هذه النصائح هي الالتزام بالمقادير المذكورة في الوصفة دون زيادة أو نقصان. إضافة رشة بسيطة من الملح. وضع ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من الرائحة الغير مستحبة للبيض. إضافة القليل من الفواكه المجففة على الكيك عند خلطه للتخلص من أي سوائل زائدة في العجين. أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. استخدام الزبدة بدلاً من السمنة أو الزيت عند تحضير الكيك. القيام بنخل الدقيق ووضع باقي المكونات الجافة عليه وتقليبهم جيدًا، قبل الخلط على المقادير السائلة المخفوقة. سبب هبوط الكيك الجاهز بالشوكولاتة. استخدام نوع الدقيق المخصص لعمل المخبوزات له دور كبير في نجاح الكيك. خلط المقادير باستخدام المضرب اليدوي بدلاً من الكهربائي. ترك الكيكة في الفرن لمدة ثلث ساعة بعد تسويتها.
ذات صلة ما هو برج شهر 1 كيف أعرف برجي من تاريخ ميلادي الأبراج تعود أصول علم الابراج إلى الإغريق والرومان، كما لها أصول سومرية وبابليّة. والأبراج الفلكية تعود لتقسيمات دوائر الشمس، والقمر، والكواكب، وعدد هذه الأبراج اثني عشر برجاً فلكياً، وكلّ برج منها يحمل رمزاً لحيوانات، أو شخصيات دينيّة، أو شخصيات أسطوريّة، وغيرها. هذه الأبراج الفلكيّة تسمّى في القرآن الكريم بـ " البروج "، وهي تقسّم إلى أربعة أقسام، وهي أبراج ناريّة، أبراج ترابيّة، أبراج هوائيّة، أبراج مائيّة. [١] كيف أعرف برجي من تاريخ ميلادي برج الجدي أصحاب برج الجدي هم مواليد ما بين 23/12 حتى 22/1، ورمز هذا البرج الجدي، وكوكبه المؤثر فيه كوكب زحل، وهو برج ترابيّ، أما برجه المعاكس فهو السرطان، ولونه المفضل البنيّ، وحجر حظه العقيق اليمانيّ، ورمزه الصينيّ "الثور". نقاط القوة لدى أصحاب هذا البرج هي المسؤولية، والإدارة الجيّدة، والإنضباط، والفكاهية، ونقاط الضعف لديه أنّه لا يسامح ولا يتنازل، وأهم علامات شخصيته أنّه يحب الأسرة، والتقاليد، والموسيقى. برج شهر ٦ ميلادي الى هجري. وهو يحب العمل الإيجابي، والثقافة، والحضارة. [٢] برج الدلو أصحاب هذا البرج هم مواليد ما بين 23/1 حتى 22/2، ورمز هذا البرج الدلو، وكوكبه المؤثر فيه كوكب "زحل، وأورانوس"، وهو برج هوائيّ، أما برجه المعاكس فهو الأسد، ولونه المفضل الفيروزيّ، وحجر حظه الفيروز، ورمزه الصينيّ النمر.
توافق شهر مايو مع شهر يونيو: علاقة تسودها الثقة، والمحبة، حيث يثق مولود شهر مايو بمولود شهر 6 ثقة عمياء. عيوب مواليد شهر 6 فضولي محب للاستطلاع. يكره الروتين والنظام والمواعيد. يبرع في الكذب، على الرغم من كونه يكره الكذب. محب للسخرية ومن ثم يعتبره البعض سليط اللسان. برج شهر ٦ ميلادي والعكس. عادة ما يعاني من الأرق رغم حاجته إلى النوم المستمرة. يحب الشهرة وجمع المال ويحلم بكل ما هو بعيد المنال. قليل الصبر. يميل إلى الحرص، ولا يصرف ماله في أي شئ. مشاعد الندم والحسرة قد تتملكه بمنتهى السهولة. برج الجوزاء برج السرطان ما هو برج شهر 6
[٥] برج الميزان وعلاقته بالأهل والأصدقاء أمّا فيما يخص الأهل والأصدقاء فإنّ أصحاب برج الميزان في بعض الأحيان قد يرفعون من توقعاتهم بالأشخاص حولهم، كما أنّهم يشعرون بالتفوق عليهم ممّا يجعلهم غير مستثمرين في علاقاتهم، أمّا بالنسبة لعائلاتهم فهم يحاولون الانخراط مع أسرهم ويبتعدون عن الجدال والصراع معهم، كما أنّهم يلجأون للعزلة والجلوس وحدهم ليستطيعوا التفكير والتركيز على أنفسهم لفهم ما يشعرون به. [٥] برج الميزان والحياة العملية وعند الحديث عن العمل فيعتقد أنّ مولود برج الميزان يبحث عن السعادة والتوازن دائماً فهو يحاول جاهداً التوفيق بين عمله وحياته الخاصة، قد يكون قائداً محبوباً ولكن قد يفتقر للتنظيم مع من يعمل لديه، ولكنّه قاضٍ رائع بالتأكيد، ويعمل بشكل رائع مع المجموعة لإمكانياته العالية بالحديث والإقناع، أمّا بالنسبة للجانب المادي فهو بالتأكيد تحت السيطرة فهو يعلم جيداً كيف يوازن بين الإنفاق والإدخار، ممّا يجعله يستمتع بالشراء والتبضّع مع كبح رغباته في الإنفاق. [٥] صفات الرجل الميزان يعتقد بأنّ الرجل من برج الميزان يتمتع بسحرٍ لا يقاوم كما أنّه يتمتع بشخصية وشكل رائعين، ولكن هناك جانب من شخصيته وهو أنّه لا يستطيع البقاء طويلاً مع نفس الأشخاص، كما أنّ رجل الميزان يستطيع تأليف القصائد بسبب قدرته على الكلام الجميل، أي أنّه شاعر بالفطرة، كما أنّه يستطيع عمل وخلق شيء رائع وحقيقي إذا قرر أن يلتزم مع نفسه، والعمل جاهداً ليبرز شخصيةً لا مثيل لها، رجل الميزان يصلح أن يكون أب لأنّه ما أن تتم دعوته لإنشاء أسرة فهو يستطيع تحمل المسؤولية، كما أنّه يتسم بالنظافة والترتيب.
[٤] الوظيفة والعمل عند برج السرطان يعتقد أن برج السرطان ينجح بإنهاء أية وظيفة مهما بلغت صعوبتها،و يعتقد كذلك أنهم إذا تركوا بمفردهم للعمل، فإنهم عادة ما يكونون أفضل أداءً من عندما يحيط بهم أشخاص آخرون، وهم في العادة موالون لصاحب العمل، ويركزون على المهمة الموكولة إليهم والعمل الجاد، ومن المهن التي تناسبهم: التمريض، وتدبير المنزل، والبستانيون، والسياسيون، ومصممو الديكور. [٣] الحب عند برج السرطان يعتقد ان السرطان برج عاطفي للغاية، كما يعتقد أن المشاعر هي أهم شيء في علاقاتهم، وهم في العادة لطيفون ويعتنون بمن حولهم، أما بالنسبة لاختيار شريك الحياة فإنهم دائماً يختارون شخصاً قادراً على فهمهم من خلال الاتصال غير اللفظي والصامت ومن خلال الروتين اليومي المشترك، ولا تستمر محبتهم وعلاقاتهم لفترات طويلة مع الشركاء السطحيين أو غير المرغوب فيهم، أو غير الموثوق بهم، ويعتقد أنهم يبحثون دائماً عن الشريك الذي يشعرهم بالهدوء، والحماية، وحرية التعبير. [٣] يعتقد أن أصحاب برج السرطان على استعداد لتقديم العديد من التنازلات للحفاظ على استمرار العائلة، كما أن المسؤولية المشتركة والحياة مع شريكهم تجعلهم يشعرون بالأمان، والاستعداد للخطوة التالية في الحياة.
ذات صلة صفات مواليد شهر 9 صفات مواليد شهر 10 الصفات العامة لمواليد شهر حزيران توجد عدّة صفات عامة قد يشترك فيها المواليد في شهر حزيران، ومنها ما يأتي: الكاريزما: يتمتعون بالحضور الساحر الجذاب ، نظراً لشخصيتهم الرائعة، وتصرفاتهم الفريدة، حيث إنّ حضورهم الحيوي يجعل الأشخاص من حولهم يشعرون بالبهجة والراحة. الأفكار الإبداعية: يمتلكون الكثير من الأفكار ذات الرّؤية الجيدة، حيث إنّهم يستلهمون أفكارهم من واقع حياتهم. الاهتمام بالماركات العالمية: يحافظون على مظهرهم الأنيق، الأمر الذي يجعلهم يهتمون بالعلامات التّجارية المشهورة، كما أنّهم يحافظون على الموضة في مظهرهم. الصداقة: يمتلكون قدرة على جعل الأشخاص من حولهم أصدقاء لهم، حتّى أنّهم يستطيعون جعل أعدائهم أصدقاء مقربين منهم، ويعود ذلك لمهارتهم في التّواصل، وقدرتهم على تسوية الخلافات. ما هو برجي من تاريخ ميلادي - موضوع. المزاج الصعب: يرغبون في أن تسير الأمور حسب إرادتهم الخاصة، حيث إنّ لكلّ شيء مكانه ووقته بالنسبة لهم، وعدم تحقيق تلك الرغبات يجعل مزاجهم حاداً، كما قد يُؤدّي بهم الأمر إلى العصبية والغضب. عدم إظهار المشاعر العميقة: يحملون الكثير من المشاعر في قلوبهم لكنّهم لا يفصحون عنها، إذ يرغبون بالسّير مع التّيار المحيط بهم، لكن الأمور التي تحدث في مجتمعهم ومع الأشخاص المحيطين بهم، قد تشغلهم إلى درجة قد ينسون فيها ما يحدث في حياتهم الخاصة بهم.
نقاط القوة هي الإبتكار، والتحرّر، والإنسانيّة، والإستقلال، أمّا نقاط الضعف لديه المزاجيّة، والعناد، والتحفظ، وإخفاء المشاعر، برج الدلو يحب الصداقة، والنضال، ومساعدة الآخرين، هو متحدث جيّد ومفكر جيد أيضاً، وهو يكره الوحدة، والقيود التي تتحفظ بحريته، ويكره الملل، والوعود. [٢] برج الحوت أصحاب هذا البرج هم مواليد ما بين 23/2 حتى 22/3، ورمز هذا البرج السمك، وكوكبه المؤثر فيه كوكب المشتري، ونبتون، وهو برج مائيّ، وأهم ميزاته التقلب، أما برجه المعاكس فهو العذراء، ولونه المفضل الأخضر البحريّ، وحجر حظه الألمنيوم، ورمزه الصينيّ الأرنب. نقاط القوة الرأفة، والبديهيّة، والحكمة، واللطف، والفنية والموسيقى، أمّا نقاط ضعفه فهو يمكن أن يكون ضحية، وشخصيته يغلب عليها الحزن، والثقة المفرطة بالآخرين، والتهرب من الواقع. برج شهر ٦ ميلادي – لاينز. وهو يحب الروحانيات، والرومانسية، والموسيقى، والسباحة، وهو يكره الإنتقاد، والقسوة. [مرجع][مرجع] برج الحمل أصحاب برج الحمل هم مواليد ما بين 23/3 حتى 22/4، ورمز هذا البرج الخروف، وكوكبه المؤثر فيه كوكب المريخ، وهو برج ناريّ، ومن ميزاته الإيجابيّة، أما برجه المعاكس فهو الميزان، ولونه المفضل الأحمر، وحجر حظه الماس، ورمزه الصينيّ التنين.
بدون الكثير من الكلمات المنطوقة، ويحتاجون إلى البقاء والاستمرار، والشعور بالإلهام والمضي قدماً معاً في طريق المعلومات المشتركة. [٣] يُعتقد أن أولئك الذين يولدون في الجوزاء يعتبرون الأسرة مهمة جدًا بالنسبة لهم، وخاصةً أطفالهم الذين يبنون معهم علاقة عاطفية قوية مجرد ولادتهم، وهم يعدون هادئين ومتواضعين مع شركائهم في المنزل، ويُعتقد أنه على الرغم من أن المسؤوليات التي تتحملها حياتهم العائلية والتي يمكن أن تشكل تحدياً لطبيعتهم، إلا أنهم سيجدون طريقة سحرية لإنجاز كل شيء كما هو مفترض، وبشكل كامل وتام. [٣] الحب عند برج الجوزاء يُعتقد أن مواليد برج الجوزاء مرحون ومستعدون دائماً للتحدي الفكري، وهم يهتمون بالتواصل والاتصال اللفظي بشكل كبير، ويُعتقد أن الجوزاء فضولي في الحب وقد يُمضي الكثير من الوقت حتى العثور على الشخص المناسب القادر على التوفيق بين ذكائهم وطاقتهم، وهم دائماً بحاجة إلى الإثارة، والتنوع، والعاطفة، وعندما يعثرون على الشخص المناسب والحبيب والصديق فإنهم عادة أوفياء له، ومخلصون جداً. [٣] يٌعتقد أن التحدي الأكبر الذي يواجه حب مواليد الجوزاء هو العثور على العاطفة التي تستمر لفترة طويلة ودائمة، خاصةً عند تقدمهم في العمر وإدراك أنهم بالفعل في وضع متكرر من الروابط السطحية أو المخيبة للآمال.