طريقة سهلة جدا لعمل كيكة سفن اب ( كازوز) وشوكولاته الشيبس ( الحلقة 31) - YouTube
الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه روح الورد 28-05-2006, 10:15 AM كيكة السفن اب كيكة السفن اب السلام عليكم و رحمة الله و بركاته خواتي الحلوات (( السنعات)) احطلكم اليوم مقادير كيكة السفن اب اللذيذه و السهله نوعا ما وهي كما الاتي: ** المقادير: ========= 2. 5 كوب طحين - 5 بيضات - ربع كوب زيت - 1 كوب سكر - 1. 5 ملعقه كبيره بيكنج باودر - 1 ملعقه صغيره هيل - 1 ملعقه ماء ورد - نصف كوب سفن اب. ** الطريقة: 1- يخلط البيض جيدا بالخلاط ثم يضاف له الهيل و الزيت و السكر مع الاستمرار بالخلط. 2- يخلط الطحين و البيكنج باودرثم يضاف بالتدريج بالتناوب مع ماء الورد الي الخليط السابق. 3- ترج قنينة السفن اب قبل فتحها ثم تفتح بسرعه و يضاف نصفها الي الخليط مع استمرار الخلط السريع. 4- يصب الخليط في قالب مدهون بالزيت ثم يوضع في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج الكيكة. كيكة سفن ام اس. و بعد ذلك قدميها لاسرتج واكلوها بالهنا و الشفاء. انشاء الله تكون الكيكه اعجبتكم واذا جربتوها وطلعت حلوه ادعولي بس لا تاكلون اصابعكم وراها. صحتين على قلوبكم.................. روح الورد 28-05-2006, 10:41 AM كيكة السفن اب يسلموووووووووو اخوي على المرور و الله يعطيك العافيه.
تتميز كيكة السفن اب بأنها هشة وخفيفة وغير مكلفة اطلاقا، وهي تناسب كافة الفئات والأعمار ويتم تقديمها للضيوف أو في المناسبات وهي ذات مذاق لذيذ ومناسب أكثر من كيكة الليمون ، نظرا لتلك العوامل تبحث الكثيرات عن طريقة تحضيرها فهي يتم تحضيرها بطرق متعددة ويتم اضافة بعض المكونات حسب الرغبة لنكهة مميزة. طريقة عمل كيكة السفن اب: المكونات: ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم ويتم نخله جيدا. أربع بيضات طازجة. كوب واحد سفن اب. كوب زيت زيتون نقي. كوب ونصف الكوب من السكر الناعم. ملعقة من البيكينج بودر. قليل من الفانيليا. كيكة سفن ابن. ملعقة صغيرة من الخل. طريقة تحضير كيكة السفن اب: 1- يتم احضار قوالب الكيكة المميزة وتجفيفها تماما ثم تبطينها بورق الزبدة الذي يساعد في عدم التصاق الكيك بها عقب التحضير. 2- ثم نقوم بوضع البيض الفانيليا في اناء عميق ثم نقوم بالخفق بالمضرب الكهربائي وأثناء الخفق يتم وضع السكر بالتدريج ليختلك مع البيض والفانيليا جيدا وهذا على مدار 5 دقائق متصلة. 3- ثم نقوم باضافة الزيت بالتدريج مع الخفق مرة آخرى لينسجم مع الخليط. 4- في اناء أخر نقوم بخلط الدقيق والبيكينج بودر جيدا ثم نضيفهم إلى الخليط السابق بالتدريج مع استمرار الخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح العجين متجانس ولكن لابد أن يكون الخفق على درجة هادئة حتى لا تحدث تكتلات.
دائرة المعارف الإسلامية الكبرى (بالفارسية: دائرةالمعارف بزرگ اسلامی)؛ (بالإنجليزية: Encyclopaedia Islamica) موسوعة أكاديمية لموضوعات هامة وشخصيات ومواد من تاريخ المسلمين العام، باللغات الفارسية (النسخة الأصلية وتشتمل 35 مجلدات) وأيضاً العربية تصدرهما مركز دائرة المعارف الإسلامية الكبرى في طهران والإنجليزية (تصدرها شركة برل الهولندية بـ16 مجلدات). خصائص ترجمات ترجمة عربية ترجم سبع مجلدات من هذه الموسوعة باللغة العربية حتی الآن. ترجمة إنکليزية بعد نجاح الترجمات العربية لعدد من مجلدات هذه الموسوعة، جرى التخطيط لترجمتها إلى اللغة الإنجليزية وقام معهد الدراسات الإسماعيلية بدور رائد في ذلك. ولإنجاز ذلك قامت مجموعة من الأساتذة والمحررين من معهد الدراسات الإسماعيلية في لندن ومركز الدراسات الإيرانية والإسلامية في طهران تحت عناية كبير المحررين البروفيسور ويلفرد مادلونغ والدكتور فرهاد دفتري وهما من كبار المستشرقين. تم تأليف هذه الموسوعة باسم موسوعة إسلاميکا عبر تعاقد بين مركز دائرة المعارف الإسلامية الكبرى ومؤسسة الدراسات الإسماعيلية في لندن. ومداخلها كتبت في الغالب من قبل العلماء الغربيين والمستشرقين المتخصصين في الدراسات الإسلامية ولكن يتعامل المرکز الآن مع موسوعة أعدت باللغة الإنجليزة علی يد الباحثين الإيرانيين.
24 ديسمبر 2014 17:55 المشاهدات: 2٬552 هوية بريس – مركز التأصيل الأربعاء 24 دجنبر 2014 اهتم الغرب أيما اهتمام بدول المشرق سيما الدول الإسلامية، فقد مثل الإسلام لهم هاجسًا وكيانًا معاديًا، لهذا عملوا على دراسة الإسلام وما يتصل به من علوم، فكثرت دراساتهم ومؤلفاتهم بهذا الشأن، بل وجدنا مؤسسات بحثية ودولًا عظمي تدعم هذا الأمر، وللأسف الشديد جاءت غالب هذه الدراسات بعيدة كل البعد عن حقيقة الإسلام، فلقد حشاها المستشرقون بالأباطيل والأكاذيب، وما لا علاقة له بواقع الإسلام والمسلمين. وبعد سنوات من الدراسة والبحث الدؤوب- لهدم الإسلام وأصوله- توَّج المستشرقون جهودهم بدائرة معارف إسلامية جمعوا فيها خلاصة ما كتبوه عن الإسلام والمسلمين، وقد جاءت هذه الدائرة مصبوغة بنفس صبغة التضليل والبعد عن المصداقية واجتناب الموضوعية في كثير من جوانبها، وهذا ما سنجليه في هذا التقرير. وتعد "دائرة المعارف الإسلامية" أهم مؤلف استشراقي على الإطلاق، وهذا يرجع لأسباب متعددة منها: العدد الكبير من أساطين المستشرقين المساهمين فيها، وكبر حجمها، وتنوع المعارف فيها، واستمرارية إخراجها، وتعدد لغاتها حيث خرجت بالإنجليزية والفرنسية والألمانية، وترجمت إلى العربية والأردية والتركية وغير ذلك، وتعد بحق خلاصة الفكر الاستشراقي، لذا لا يستغني عنها أي باحث في علم الاستشراق" 1.
ب- تمت ترجمة ما بقي من الدائرة من حرف العين إلى حرف الياء مع اختصار لكثير من المواد الأقل أهمية، مع إضافة بعض التعليقات الجديدة، وقد بلغت 10 مجلدات فأصبح المجموع 32 مجلد 4. أسباب خطورة دائرة المعارف الإسلامية الإستشراقية 5: 1- عدم إشراف علماء المسلمين على كتابة موادها أو إشراكهم في هيئة تحريرها. 2- عدم اشتراك علماء مسلمين في كتابة موادها الأساسية، واشتراك نفر قليل منهم في كتابة مواد ثانوية. 3- إسناد كثير مما كتب فيها إلى المصادر الإسلامية مما قد يجعل القارئ يثق بما ورد فيها من معلومات. 4- انتشار ترجمتها العربية في كثير من المكتبات دون تنقيح أو تصحيح لجميع الأخطاء والشبهات التي وردت فيها. 5- حرص كثير من الأوساط العلمية على تزويد مكتباتها بهذه الدائرة مما قد يغزي الباحثين بالاعتماد على المواد المذكورة فيها. 6- انتشار هذه الدائرة في البلدان الغربية المختلفة بعدة لغات وطبعات مما جعلها مصدرا أساسا في التعرف على الإسلام وأهله. 7- كثيراً ما نجد عند حديثهم عن قضية إسلامية رجوعهم إلى المصادر غير المعتمدة عند علماء الإسلام، والاعتماد على مصادر الاستشراق وكتاباتهم. 8- التشكيك في كثير من المسلمات الإسلامية.
9- الادعاء بأن القرآن من حيث المصدر يرجع إلى أصول يهودية ونصرانية والادعاء بالأخذ عن غير المسلمين، ودعوى قيام كثير من سيرة الرسول صلى الله عليه وسلم وسيرة الصحابة والتابعين على أساس المحاكاة لسير القديسين السابقين. 10- الطعن في السنة، من حيث النسبة أو بدعوى الوضع أو بمحاولة الرد إلى أصول غير إسلامية. 11- محاولة تأصيل الخرافات على أنها من الإسلام. قالوا عن دائرة المعارف الإسلامية: تحدث عنها الأستاذ أنور الجندي، فقال: "عندما وصل الاستشراق إلى ذروة نفوذه وغاية تأثيره جمع كل شبهاته وتأثيراته وسمومه في موسوعة جامعة أُطْلِقَ عليها اسم (دائرة المعارف الإسلامية)، جمعت خلاصة فكر المستشرقين الكبار جميعاً، كلٌ في المجال الذي تخصص فيه، وقدمت هذه الموسوعة أساساً لتشكيك الباحثين في الغرب في حقائق الإسلام، وعظمة تاريخه، وسماحة أبطاله وأعلامه، ثم ترجمت إلى اللغة العربية؛ لتكون مرجعاً في الجامعات والمعاهد والمدارس، في مختلف أنحاء العالم الإسلامي" 6. ويؤكد خطورتها علي الشيخ عبد الحليم محمود؛ فيقول: "ولعل أخطر ما قام به المستشرقون حتى الآن هو إصدار (دائرة المعارف الإسلامية) بعدة لغات، وكذلك إصدار موجز لها بنفس اللغات الحية التي صدرت بها الدائرة، وقد بدأوا في الوقت الحاضر في إصدار طبعة جديدة تظهر في أجزاء، ومصدر الخطورة في هذا العمل هو أن المستشرقين عبأوا كل قواهم وأقلامهم لإصدار هذه الدائرة، وهي مرجع لكثير من المسلمين في دراستهم على ما فيها من خلط وتحريف وتعصب سافر ضد الإسلام والمسلمين" 7.
عالم بتاريخ الأدب العربي. كريستيان سنوك هرجروينيه (1857_1936) مستشرق هولندي ولد في استرهوت وتعلم بليدن وإستراسبورج. جودفروا ديمومبين (1862_1957) مستشرق فرنسي كان استاذ العربية في مدرسة اللغات الشرقية بباريس. توماس ووكر آرنولد (1864_1930) مستشرق إنجليزي من أهل لندن. رينيه باسيه (1855_1924) مستشرق فرنسي من أعضاء المجمع العلمي العربي. إيفارست ليفي بروفنسال (1894_1955) مستعرب فرنسي الأصل كثير الإشتغال بتصحيح المخطوطات العربية ونشرها، ولد وتعلم في الجزائر. كارل فلهلم سترستين (1866_1953) مستشرق سويدي من العلماء وأحد أعضاء جمعيات علمية كثيرة، منها المجتمع العلمي العربي. جورجيوليفي دلافيدا (1886_1967) من كبار المستشرقين الايطاليين مولده ووفاته بروما وكان استاذ العربية واللغات السامية المقارنة في جامعتها. كارل فلّرس (1857_1909) مستشرق ألماني تولّى إدارة المكتبة الخديوية (دار الكتب المصرية) مدة من الزمن. فرانتس بوهل (1850_1932) مستشرق دنماركي من أعضاء المجمع العلمي العربي. جاكب بارت (1851_1914) مستشرق ألماني كان يدرّس العربية في الكلية الاكليركية في جامعة برلين. ج. ه. كريمرز ، مستشرق هولندي كثير الطعن في الإسلام وصاحب ميول تبشيرية سافرة.
إبراهيم - بن شيخ الأمير صارم الدين بن السلطان شيخ: ولد في أوائل القرن الثامن، وكان مع أبيه وهو صغير، وَلِي أبوه حلب، وقد جرده أبوه عام 822 لفتح البلاد القرمانية، ومعه عدة من المتقدمين؛ كططر، وجقمق، ففتحها وفتح غيرها، وعاد إلى القاهرة، فوشى به الوشاة لوالده، فدس له السم حتى قتَله ثم مات بعده بستة أشهر حزنًا عليه. إبراهيم - بن القاسم بن المؤيد بالله محمد بن الإمام القاسم بن محمد العلامة الحافظ المؤرخ: مصنف طبقات الزيدية، مات بعد الأربعين ومائة وألف، وقبره في تعز. إبراهيم - بن محمد بن خليل البرهان الطرابلسي الأصل الشامي المولد، والدار الشافعي (753 - 841): له مؤلفات كثيرة؛ منها: " التلقيح لفهم قارئ الصحيح "، و" المقتضى في ضبط ألفاظ الشفا "، و" نور النبراس على سيرة ابن سيد الناس "، و" التيسير على الفية العراقي ". إبراهيم - بن محمد بن عبدالله بن الهادي بن إبراهيم بن علي المرتضى الوزيري الصنعاني (860 - 914) العلامة الكبير مصنف الهداية والفصول اللؤلؤية. إبراهيم - بن أحمد بن ناصر بن خليفة بن فرج بن يحيى المقدسي الناصري الباعوني الدمشقي الصالحي، وباعون من قرى عجلون (777 - 870): كان شيخ الشيوخ في دمشق، ووَلِي مشيخة الخانقاه الباسطية من صالحية دمشق، وله مؤلفات؛ منها: " مختصر الصحاح للجوهري "، و" الغيث الهاتن في وصف العذار الفاتن ".
ولسنا ندعي استقصاء كل ما أهمل ولا نقر كل ما لا نعرض له بنقد مما جاء في الدائرة بل نتركه لمن استطاع الوقوف عليه من ذوي الاختصاص ولمن كان وقتهم أوسع للبحث والتقصي ذلك لأن دائرة ورد فيها ما سيراه القاري بعد هذا من أخطاء وإهمال لا يجوز الاعتماد على ما جاء فيها إلا بعد التثبت منه وليت الوقت يساعدنا لمراجعة طائفة صالحة لمثل هذا النقد في دار الكتب الظاهرية وإذن لاستطعنا أن ننبه إلى أكثر مما سننبه عليه مما أهملوه وها نحن نشرع بالمقصود. نقد العدد الأول من الجزء الأول (ما يؤخذ على الدائرة): ابان بن عثمان بن عفان – جاء في ترجمته انه كان في طليعة الفارين يوم الجمل وقد قال ابن قتيبة إنه كان ثاني المنهزمين في تلك الوقعة، وجاء في الترجمة أن كتابة (المغازي) وهو سيرة محمد يعد أقدم الآثار الأدبية في هذا الموضوع ولم نجد في الفهرست لابن النديم وفي تاريخ ابن عساكر وابن قتيبة وغير ذلك من الكتب أن ابان كان أول من دون المغازي. إبراهيم خليل الله - جاء في الصحيفة 27 في آخر العمود الأول «وسوف يجلس إبراهيم عن يسار الله يوم الدين ويقود المتقين إلى الجنة» وقد عزت الدائرة هذا القول إلى الثعلبي وإلى سفر التكوين والمسلمون لا يقرون هذا القول مطلقاً وليس في دينهم ما يؤيده ولا يقرون معظم ما جاء في قصص الأنبياء من الإسرائيليات وحديث الشفاعة لا ينفي هذه الأكذوبة فحسب بل يتجاوزها إلى أكثر من ذلك إلى أن إبراهيم يشتغل بأمر نفسه ويتقدم نبينا محمد صلى الله عليه وسلم فيشفع ويشفع ويكون بذا القائد إلى الجنة وليس لدينا قصص الأنبياء للثعلبي لنراجع هذه الفرية كيف وجدت فيه.