وانتهت تلك السلسلة القياسية في الموسم التالي، بالسقوط (1-2) أمام أولمبيك ليون في فبراير/شباط 2016.
ويتمّ تصنيع هذه المشتقات بطرق ووسائل مختلفة كلّ حسب نوعه ومصدر الحليب المصنوع منه. أمّا طرق ووسائل الإستفادة من الحليب، فيجدر بنا التذكير أنّه لا يصحّ أبداً شرب الحليب دون تعقيمه، وذلك لأنّه يحتوي على الميكروبات التي يكون مصدرها الحيوان. ومن طرق ووسائل تعقيم الحليب غليه، وتبريده، وتمليحه، وإضافة بعض المواد الحافظة إليه. وهذا يفيد في تخليص الحليب من الشوائب المختلفة كالقشّ، أو الشعر، أو الأتربة، أو حتّى أيّة فيروسات أو ميكروبات أخرى، حتّى يصبح صالحاً للشرب ولا يسبّب أيّ أمراض أو علل. للحليب ومشتقاته المختلفة فوائد جمّة وكثيرة، وهو مفيد للصحّة خاصّة للأطفال لغناه بالكثير من العناصر الغذائيّة المهمّة التي يحتاجها الجسم. أطعمة ومشروبات تشعرك بالسعادة في رمضان | رمضانيات | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. فالكالسيوم الموجود في الحليب يساعد في بناء العظام وتكوين أسنان سليمة وصحيّة، ويقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام مع مرور الزمن، أمّا غناه بالبروتينات فهو يجعل الحليب مصدراً مهمّاً للطّاقة، ويساعد الجسم على بناء أنسجة عضليّة قويّة وسليمة. أمّا البوتاسيوم الذي يوجد في الحليب فهو يفيد في الحفاظ على مستوى طبيعي لضغط الدّم، والفسفور كذلك يساعد الجسم في بناء عظام قويّة، وغنى الحليب بفيتامين "أ" يجعل منه قادراً على تقوية وتنمية جهاز المناعة في الجسم.
يعتبر الحليب ومشتقاته من أهم العناصر الغذائيّة التي نحتاج إليها في نظامنا غذائيّ بغض النظر عن جنسنا أو أعمارنا. فالحليب له فوائد كثيرة وتأثيرات كبيرة على صحّة الجسم وسلامته، فتعرف ما هو الحليب؟ ومن أين نستخرجه؟ وتعرف على ما هى مشتقاته؟ وتعرف على ما هى فوائد هذا المشروب؟ الحليب هو هذا السائل أو المشروب الذي يتّم تصنيعه وإنتاجه من ثدييات الحيوانات الأنثى، كالبقرة مثلاً. ويحتوي الحليب على أهمّ المكوّنات الغذائيّة التي يحتاجها الجسم كالبروتينات، والنشويّات، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وأنواع مختلفة من الفيتامينات خاصة فيتامين "ب" وفيتامين "أ" وفيتامين "د". إنّ الحليب هو العنصر الغذائيّ الأوّل الذي يبدأ الإنسان حياته بتناوله قبل أيّ شيء آخر، وذلك لأنّه سهل الهضم ويساعد في بناء الجسم. تصنع من الحليب المستخرج من الثدييات أنواع مختلفة من المنتجات والمشتقات التي تحوي نفس العناصر الغذائيّة المهمّة للجسم، والتي تعتبر عناصر أساسيّة في نظامنا الغذائيّ. قائمة الألبان ومشتقاتها - ويكيبيديا. ومن مشتقات الحليب المتنوّعة لدينا اللّبن الزبادي، واللبنة، والجبنة بكلّ أنواعها المختلفة، والزبدة، والحليب المجفّف، وأيضاً اللبن المجفّف أو الجميد، والبوظة ( الأيس كريم).
ويتم فصل الكريم من الحليب بطريقة خاصة. وهناك أنواع عدة من الكريما، منها الكريما المبسترة وتحتوي على نحو 18% دهوناً ، الكريما المخفوقة وهذه تحتوي على 35% دهوناً والكريما الكثيفة ( المركزة) وهذه تحتوي على نسبة أعلى من الدهون 48%. 3-الروب ( الزبادي) يصنع الروب من الحليب الكامل وأحياناً من حليب نصف دسم أو خالي الدسم، وطريقة تصنيعه تشبه الحليب المختمر إلا أن كمية الماء والعناصر الغذائية تكون أكثر تركيزاً في الروب عنها في اللبن. 4-الآيس كريم إن مصطلح الآيس كريم يغطي العديد من المنتجات اللبنية والتي تعتبر من الحلويات المثلجة. وهناك أنواع عدة من الآيس كريم المصنع من الحليب ، ويتوقف ذلك على طريقة التصنيع ونوعية النكهات والمواد الأخرى المضافة إلى الآيس كريم. والأيس كريم المصنوع من الحليب الكامل غالباً ما يكون ذا قيمة غذائية جيدة مقارنة بالأنواع الأخرى. 5-الزبدة الزبدة هي أحد منتجات الألبان المستخلصة من كريما الحليب، وهي تحتوي على نحو 80% دهوناً ونسبة لا بأس بها من فيتامين ( أ) و ( د) ونسبة بسيطة من البروتين والأملاح المعدنية وسكر الحليب. وتعتمد نكهة الزبدة على عوامل عدة، أهمها سلالة الحيوان ونوع العليقة التي يتغذى عليها وطريقة التصنيع وعملية خلط الزبدة وإضافة الملح وبقية النكهات وطريقة تعليب وحفظ الزبدة.
لمزيد من المعلومات حول الجدول الدوري ، أنظر الجدول الدوري للعناصر الكيميائية.
وتقع بالمقابل العناصر اللامعدنية على يمين الجدول الدوري، باستثناء العمود الثامن عشر (أو فصيلة الغازات النادرة). ويبدو بعض هذه العناصر على شكل غازات (الآزوت والكلور…) وبعضها على شكل صلب (اليود والفسفور والكبريت …) وبعضها الآخر سائل. ومن تعريف اللامعادن يتضح أنها من طبيعة معاكسة في خواصها للعناصر المعدنية، فهي ذات درجات انصهار منخفضة، رديئة في نقلها الحراري والكهربائي شواردها سالبة الشحنة، تقوم بدور مؤكسد. وهكذا فإن الحدود بين العناصر المعدنية واللامعدنية غير واضحة، إذ تتناقص الصفة المعدنية من اليسار إلى اليمين في الدور الواحد وتتزايد من الأعلى إلى الأسفل في الفصيلة الواحدة، وبذلك تقع على الحدود الفاصلة بين المعادن واللامعادن، العناصر نصف المعدنية، وتدعى أحياناً بأشباه المعادن مثل البور (أو البورون) والسيليكون والجرمانيوم والزرنيخ والتلّوريوم. ويتميز السيليكون والجرمانيوم بصفة رئيسية هامة وهي كونها من أنصاف النواقل. هيام بيرقدار، عبد المجيد البلخي ا لموضوعات ذات الصلة: الأتربة النادرة ـ العناصر. مراجع للاستزادة: ـ فيليب ماتثيوس، الكيمياء المتقدمة، ترجمة هيام بيرقدار (المنظمة العربية للتربية والثقافة والعلوم دمشق 2000).
الجدول الدوري جدول دوري Periodic table - Tableau de périodique الجدول الدوري يلخص الجدول الدوري the periodic table محاولات عدة لتصنيف العناصر[ر] من وجهة نظر كيمياوية، بدأت منذ مطلع عام 1800 وكان ممن ترك بصماته في هذا المضمار دوبراينر Dö bereiner الذي قام بتصنيف العناصر إلى مجموعات تتألف كل منها من ثلاثة عناصر متشابهة فيما بينها بخواصها الكيماوية على الرغم من تباين كتلها الذرية. ثم قام نيولاندز Neuolands عام 1866 بتصنيف العناصر ضمن ثمانيات، سميت بثمانيات نيولاندز حيث تم ربط الخواص الكيمياوية مع الكتل الذرية. ولم تلق نظرية نيولاندز آنذاك النجاح الذي حالف نظيره الروسي ديمتري مندلييف (1834-1907) Dimitri Mendlèeff الذي قام عام 1869 بنشر جدوله الذي أصبح الأساس للجدول الدوري الحالي، وكان يحتوي حين ذاك ستة وستين عنصراً معروفاً، بيَّن فيه العلاقة التي تجمع بين الخواص الكيماوية للعناصر وكتلها الذرية، وادعى حينها أن هذه الخواص تتبع الكتل الذرية للعناصر، وعرف ذلك باسم القانون الدوري. كان مندلييف يدرك تماماً أن هناك شذوذاً واحداً عن القانون، على الأقل، في جدوله إذ سجل الكتلة الذرية للأرغون 38 علماً بأن التجربة أشارت إلى القيمة الحقيقية 39.
الكيمياء العربي | الجدول الدوري الإصدار 1. 0 يعرض لك هذا التطبيق الجدول الدوري للعناصر الكيميائية بشكل بسيط وسهل الاستخدام، بالإضافة إلى معلومات أساسية لكل عنصر. تمت برمجة التطبيق وجمع معلوماته من قبل متطوعي الكيمياء العربي، حيث نقدم لكم الميزات التالية ضمن التطبيق: 1. تصنيف لعناصر الجدول الدوري. 2. رمز واسم العنصر. 3. مكان تواجد العنصر في الجدول الدوري من خلال تقديم رقم المجموعة والدور. 4. تاريخ اكتشاف العنصر وكهرسلبيته وحالته القياسية. 5. معلومات أساسية لكل عنصر كالعدد الذري، والوزن الذري، واللون، والكثافة.
وقد اتخذ بعض الفصائل أسماء شائعة مثل المعادن القلوية (العمود 1 أو الفصيلة I وذراتها ذات مدار تكافؤ S فيه إلكترون واحد)، والمعادن القلوية الترابية (العمود 2 أو الفصيلة II ذراتها ذات المدار S فيه إلكترونان) والهالوجينات (العمود 17 أو الفصيلة VII المدارات ذراتها ذات سبعة إلكترونات تكافؤ S 2 P 5) وهذه العناصر جميعها تقع في الفصائل الرئيسية A IA) و IIA تدعى العناصر S وباقي العناصر الرئيسية الستة تدعى العناصر P). يُظهر هذا التصنيف الدوري الحديث للعناصر الفروق الجوهرية بين المعادن واللامعادن، حيث تقع العناصر المعدنية على يسار الجدول الدوري، وتتصف بكونها أجساماً صلبة عند درجة الحرارة العادية، باستثناء الزئبق الذي يكون سائلاً (وكذلك يتصف كل من الغاليوم والسيزيوم عند درجات منخفضة قريبة من درجة الحرارة العادية، هي على التوالي 29 و28 ْس). هذا وتتميز بعض العناصر بدرجات انصهار مرتفعة جداً، أعلاها ارتفاعاً درجة انصهار عنصر التنغستين[ر]. تتميز العناصر المعدنية ببريق معدني وهي قابلة للطرق والسحب، ناقلة جيدة للكهرباء وللحرارة، وتشكل شوارد موجبة الشحنة تسهم بتشكيل مركبات من طبيعة إيونية (شاردية) مع شوارد اللامعادن، وتُعد عناصر مرجعة قوية.
ينتهي توزيعها بالفلك الفرعي (S). هذه المجموعة تتضمن عناصر المجموعة الأولى والثانية ضمن الفلك الفرعي (S)، وتتضمن المجموعة الثالثة عشر حتى المجموعة الثامنة عشر ضمن الفلك الفرعي (p). رقم الدورة لهذه العناصر يكون مساويا لأعلى رقم للفلك الفرعي (S). رقم المجموعة لهذه العناصر يكون مساويا لعدد إلكترونات التكافؤ. عدد إلكترونات التكافؤ في هذه الفئة مساويا لمجموع الإلكترونات الموجودة في الفلكيين الفرعيين (S, P). ماذا نفهم عندما نقول الفلك الفراغي (S)؟ جميع العناصر التي تندرج تحت هذه الفئة تمتلك عدد تأكسد واحد. عناصر هذه الفئة تعرف بنشاطها العالي باستثناء عنصر الهيليوم (He). غالبا ما تكون درجتي الغليان والانصهار قليلة لهذه الفئة وتمتاز نوعا ما بالطراوة. تعمل على تكوين روابط أيونية عند ارتباطها مع اللافلزات. ماذا نفهم عندما نقول الفلك الفرعي (d)؟ جميع العناصر التي تندرج تحت هذه الفئة تمتلك عددين تأكسد أو أكثر. تحتوي هذه الفئة على اللافلزات والفلزات والمعادن وتعتمد خصائصها على المجموعة التي تقع بها. تستخدم هذه الفئة في الصناعة خاصة الحديد إذ يستخدم في صناعة البناء. العائلة (B): يطلق على هذه العائلة عائلة العناصر الانتقالية، وتتميز عناصر هذه المجموعة: تميل المعادن ضمن هذه الفئة إلى أن تكون صلبة ولها كثافة عالية نسبيًا عند مقارنتها بالعناصر الأخرى.