1. صلصة الصويا الخفيفة (生 抽): عندما ترى وصفة صينية تسأل عن صلصة الصويا، إلا إذا كانت تحدد تحديدا نوع آخر من صلصة الصويا، فهذا يعني "صلصة الصويا الخفيفة. "صلصة الصويا الخفيفة الأذواق المالحة وانها رقيقة، البني البني المحمر في اللون وغير شفافة. صلصة الصويا الخفيفة ليست هي نفس صلصة الصويا ذات الملح المنخفض أو غيرها من المنتجات التي قد تحمل أيضا تسميات مثل "الضوء" أو "لايت". عادة ما يستخدم الشعب الصيني والتايواني صلصة الصويا الخفيفة للانخفاضات، ويزرع المكونات والضمادات والأطعمة المقلي. يتم استخدام صلصة الصويا الخفيفة لتعزيز نكهة أي طبق. ولكن صلصة الصويا الخفيفة وحدها يمكن أن تكون قوية جدا ومالحة، ولكن إضافة القليل من صلصة الصويا الداكنة يمكن أن يؤدي إلى لون جميل والتوابل الكمال. 2. صلصة الصويا الداكنة (老抽): صلصة الصويا الداكنة هي أطول من صلصة الصويا الخفيفة وغالبا ما تكون مختلطة مع دبس السكر أو الكراميل وقليل من نشا الذرة. الصلصة الناتجة هي أكثر قتامة بكثير من صلصة الصويا الخفيفة. الملمس هو أكثر سمكا وأذواق أقل مالح ولكن أحلى من صلصة الصويا الخفيفة. يستخدم الشعب الصيني والتايواني عادة صلصة الصويا الداكنة في أنواع الحساء من الأطباق، مثل لحم الخنزير الأحمر المطهو ببطء.
وتحتوي أيضًا على 15 مللي لتر من الماء، و1. 45 مللي جرام من الحديد، و74 مللي جرام من الماغنسيوم. فوائد صلصة الصويا هناك الكثير من الفوائد الصحية المرتبطة بصلصة الصويا، حيث أنها: تؤثر السكريات المعزولة في صلصة الصويا إيجابيًا على أنواع بكتيريا معينة في الأمعاء. وتحتوي على عدد من مضادات الأكسدة التي لها دور هام بالنسبة لصحة القلب. وقد تساهم في ضبط مستوى ضغط الدم في جسم الإنسان، وفي التخفيف من أعراض الإصابة بالحساسية، وقد تساهم أيضًا في تعزيز المناعة. ويساعد استهلاك صلصة الصويا في تعزيز عملية الهضم، وذلك لأنها تساعد في زيادة إفراز عصارة المعدة التي تساعد في عملية الهضم. أضرار استخدام صلصة الصويا على الرغم من أن استخدام صلصة الصويا فوائد متعددة، لكن مع كثرة استخدامها قد يصيب الإنسان أضرارًا تتراوح درجة خطورتها من صغير إلى بالغة الخطورة، لذلك ينصح بعدم الإفراط في إضافتها للطعام. إذا كانت صلصة الصويا مصنعة كيميائيًا فتكون احتمالية الضرر أكثر من إن كانت مصنعة يدويًا، وذلك لأن المصنعة كيميائيًا قد تحتوي على بعض المواد التي تضر بالإنسان. تحتوي صلصة الصويا على نسبة عالية من الجلوتين، لذلك فهي ضارة لمن يعانون من حساسية الجلوتين.
آخر تحديث: يوليو 1, 2020 ما هي صلصة الصويا وكيفية استخدامها ما هي صلصة الصويا وكيفية استخدامها؟، تعد الصلصات بجميع أنواعها من الأركان الرئيسية في مجال المطبخ والطعام، وتعتبر صلصة الصويا من أشهرهم استخدامًا وإنتاجًا في العالم، وسنستعرض في هذا المقال خلفية عنها وعن كيفية استخدامها وفوائدها وأضرارها. ما هي صلصة الصويا؟ صلصة الصويا أو الصويا صوص كما يطلق عليها أيضًا من التوابل السائلة، والتي تستخدم بشكل كبير في جميع أنحاء العالم كواحدة من العناصر المهمة في تحضير الأطباق وخاصة الأطباق الأسيوية. وهي من ضمن العناصر التي لا يمكن الاستغناء عنها في أطباق الطعام الأسيوي. فهي ذات مذاق مالح وقوام سائل ولونها هو البني المحمر، ويتم إنتاجها من تخمير القمح وفول الصويا مع إضافة الماء والخميرة والملح لعملية التخمير، ويعود أصل انتشارها للصين، وتشتهر بين الدول الأسيوية بشكل كبير. عرفت في البداية بأنها تستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج والأسماك وغيرها من الأطباق. مكونات صلصة الصويا قد تزيد أو تنقص المكونات التي تنتج صلصة الصويا على حسب ذوق وطريقة كل بلد والثقافة الشائعة عند شعبها. ومكوناتها الأربعة الأساسية هم فول الصويا والقمح والخميرة والملح.
ويرجى العلم كلما طالت مدة التخمير، زادت قوة نكهة الصلصة لذلك، يمكنك أيضًا تصفية الصلصة بعد 6 أشهر، أو إذا كنت تريد نكهة أكثر ثراءً ولونًا أعمق، يمكنك الانتظار 12 شهرًا و يجب ترشيح صلصة الصويا منزلية الصنع وبسترته لإزالة أي بكتيريا ضارة و صفيها من خلال القماش القطني واضغط على المادة الصلبة بملعقة حتى يتم استخلاص السائل بالكامل، ثم قم بتسخين السائل عند 79 درجة مئوية عند درجة حرارة متوسطة عالية لمدة 20 دقيقة بعد أن تبرد الصلصة، ضعيها في الثلاجة وأغلق الزجاجة بإحكام. طريقة عمل الصويا صوص بالعسل الأسود المقادير 1/2 كوب ماء دافئ. 1 ملعقة كبيرة خل أبيض. 1 ملعقة كبيرة سكر بني. 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي. 1 ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل. 1 كوب عسل أسود. طريقة التحضير نضع نصف كوب من الماء الساخن في وعاء ونضيف ملعقة من الخل والملح والسكر البني والفلفل الأسود والزنجبيل والزيت. قلّب جميع المكونات جيدًا، وتأكد من خلطها معًا، ثم قم بتصفية شوائب الفلفل الأسود والزنجبيل. بعد التصفية، ضعي كوبًا من دبس السكر في الخليط وقلبي حتى تمتزج المكونات معًا حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
ضعي صلصة الصويا في وعاء زجاجي واحفظيها في مكان دافئ أو في الثلاجة. فوائد صلصة الصويا صوص أظهرت عدد من الدراسات أن استهلاك صلصة الصويا له علاقة بفوائد صحية معينة، منها: تقليل الحساسية وأعراضها. يمكن أن يساعد الجهاز الهضمي عن طريق زيادة إفراز العصارة المعدية. يساعد السكر المعزول في صلصة الصويا له تأثير إيجابي على أنواع معينة من البكتيريا الموجودة في الأمعاء، وهو أمر مفيد لصحة الأمعاء. يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة القوية والمهمة لصحة القلب. تحسين الاستجابة المناعية. له تأثير مضاد للعدوى على أنواع معينة من السرطان (لكن الأبحاث في هذا المجال لا تزال جارية). تساعد في التحكم في ضغط الدم. أضرار الصويا صوص تحتوي الكميات الكبيرة من صلصة الصويا على بعض المخاطر المحتملة، وأهمها:- أنها غنية بالقمح والغلوتين، لذلك يُحظر تمامًا على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين تناولها. إذا كنت تأكل أكثر من اللازم، فإن محسنات النكهة المستخدمة في العديد من صلصات الصويا يمكن أن تسبب الصداع. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الصوديوم فيها تؤدي لارتفاع ضغط الدم، وخاصةً إن كنتِ تعانين من حساسية مع الملح وزيادة نسبة الأملاح، ومع هذا ليس هناك مانع من تناولها بحذر أو اختيار الأنواع التي التي لا تحتوي على نسبة مرتفعة من الملح، ولذلك ينصح خبراء التغذية بضرورة قراءة المكونات الموجودة على الزجاجة قبل شرائها.
صلصة الصويا المظلمة تعطي الطبق لون الكرمل الجميل ويوفر حلاوة قليلا. من فضلك لا تستخدم الكثير من صلصة الصويا الداكنة في الانخفاضات، والضمادات أو يطبخ، على الرغم من ذلك، كما أنه يمكن صبغ المكونات الخاصة بك اللون البني الداكن. 3. صلصة الصويا سميكة (醬油 膏): صلصة الصويا سميكة مصنوعة من السكر، المزيد من القمح في عملية التخمير، وأحيانا، مثخن النشا. أنها الأذواق الحلو ويستخدم عادة في الأطعمة المقلي والانخفاضات. الناس التايوانيين استخدامه في يطبخ ويطهى لحم الخنزير الأرز ( 滷肉 飯). إذا لم تتمكن من العثور على صلصة الصويا سميكة في السوبر ماركت المحلي الخاص بك، ثم يمكنك استخدام صلصة المحار كبديل. وصفة صلصة الصويا سميكة هنا وصفة صلصة الصويا سميكة بسيطة: المكونات: صلصة الصويا الخفيفة 300ML 250ml المياه 1. 5 ملعقة صغيرة نشا البطاطا أو دقيق الذرة 2 ملعقة كبيرة السكر البني الإجراء: إضافة صلصة الصويا في قدر صغير جنبا إلى جنب مع السكر البني ونصف كمية المياه. إحضارها إلى الغليان ثم تحويل الطاقة الغاز إلى أدنى الإعداد. مزيج نشا البطاطس أو دقيق الذرة مع نصف كمية أخرى من الماء وإثارة ببطء في الخليط على الموقد. يجب أن يكون صلصة الصويا الحصول على سمكا وأكثر سمكا أثناء الطهي كما نشا البطاطس أو دقيق الذرة وتعزيز كثافة صلصة الصويا.
ارخص فنادق في الدمام – تريند تريند » السعودية ارخص فنادق في الدمام بواسطة: Ahmed Walid تتمتع الدمام بالعديد من العوامل التي تجذب السائحين إليها بشكل مستمر، ومن أهم هذه العوامل المعالم السياحية والشواطئ الجميلة والأجواء العائلية الجميلة المناسبة للزيارات العائلية، ولهذا السبب يأتي إليها الوافدون، ولهذا السبب خصصت الدمام العديد من الفنادق للزوار وسنتحدث في هذا المقال عن أرخص فنادق الدمام. أرخص الفنادق في الدمام هناك العديد من أماكن الإقامة التي تقدمها الدمام لزوارها، والتي تختلف في تصنيفاتها وأشكالها ومرافقها وخدماتها المقدمة للزوار، وفي هذا الأمر سنتحدث بشكل خاص عن أرخص الفنادق في الدمام والتي تضم العديد من المرافق وتوفر أيضًا خدمات فندقية للزوار والتي تعتبر من أهم مناطق الجذب، وهذه الفنادق هي: فندق مساس الخليج أرخص الفنادق في الدمام يعتبر فندق مساس الخليج من أشهر وأرخص فنادق الدمام، ويتميز هذا الفندق بموقعه بين العديد من المعالم السياحية المختلفة وأهمها أنه يقع بالقرب من حديقة الملك فهد والتي تبعد حوالي 7 كيلو مترات. من فندق جلف ماس، ويقع دارين مول على بعد حوالي 9 كم من الفندق، بينما يبعد الشاطئ مول 10 كم عن ساحل الخليج، وحوالي 11 كم من بحيرة سيهات، بينما يبعد بحوالي 13 كم عن بحيرات الخبر، والملك فهد المطار الدولي هو أقرب مطار للفندق ويقع على بعد 39 كم من الفندق.
بالرغم من أن فندق مساس الخليج يعتبر واحد من ارخص فنادق في الدمام إلا أنه يقدم الغرف الفندقية المجهزة على أعلى مستوى والتي تحتوي جميعها على منطقة جلوس وحمام خاص ومطبخ ومنطقة مخصصة لتناول الطعام، وقد تم تزويد الغرف بالمكيفات وشاشات التلفاز المسطحة وخزانات الملابس وغيرها من المرافق المختلفة. وتبدأ الأسعار داخل الفندق لـ الليلة الواحدة من 48. 11$. ولمزيد من الأسعار وحجز الفندق من موقع بوكينج اضغط هنا. هنا الحلم للأجنحة الفندقية يعتبر هنا الحلم للأجنحة الفندقية واحد من ارخص فنادق في الدمام ويتواجد على طول طريق الملك سعود في الدمام، كما يتواجد على مسافة قصيرة جدًا من دارين مول فالمسافة بين المول والفندق لا تتجاوز عشر دقائق بالسيارة، ويتواجد الفندق على بعد حوالي 8 كيلو متر من كورنيش الدمام، ويبعد عن حديقة الملك فهد حوالي 14 كيلو متر، كما يبعد عن بحيرات الخبر حوالي 18 كيلو متر، في حين أن هنا الحلم للأجنحة الفندقية يتواجد على بعد حوالي 39 كيلو متر من مطار الملك فهد الدولي. بالرغم من أن هنا الحلم للأجنحة الفندقية يعتبر من ارخص فنادق في الدمام إلا أن هذا الفندق يقدم الأجنحة المكيفة المصممة على الطراز الحديث، كما يقدم الفندق العديد من المرافق المختلفة ومنها ما هو داخل الغرفة مثل الثلاجة والغلاية الكهربائية وغيرها، ومنها ما يتواجد خارج الغرف مثل مواقف السيارات المجانية ومرافق ذوي الاحتياجات الخاصة.
بالرغم من أن فندق بيت الإيراء يعتبر من ارخص فنادق في الدمام إلا أنه يقدم الغرف الفندقية المصممة على الطراز الحديث لتتماشى مع الزوار، ويقدم الفندق مكتب استقبال يعمل على مدار 24 ساعة لخدمة الزوار على مدار اليوم، كما يعمل داخل المكتب أمهر الموظفين اللبقين الذين يجيدون تحدث العربية الفصحى والإنجليزية وغيرها من اللغات المختلفة. وتبدأ الأسعار داخل الفندق لـ الليلة الواحدة من 40$. Eastward Hotel يعد Eastward Hotel واحد من ارخص فنادق في الدمام ويبعد عن مارينا مول الدمام حوالي 3 كيلو متر، كما يتواجد على بعد حوالي 3. 7 كيلو متر من دارين مول، في حين أنه يتواجد على بعد 4 كيلو متر من بحيرة سيهات، كما يتواجد على بعد 5 كيلو متر من مول الشاطئ، ويبعد Eastward Hotel عن مول الملك فهد حوالي 16 كيلو متر، كما يبعد عن بحيرات الخبر حوالي 23 كيلو متر، في حين أن الفندق يتواجد على بعد 42 كيلو متر من مطار الملك فهد الدولي والذي يعتبر المطار الأقرب بالنسبة له. بالرغم من أن Eastward Hotel واحد من ارخص فنادق في الدمام إلا أنه يوفر الغرف الفردية والغرف الزوجية والغرف العائلية التي تستوعب أكثر من شخصين، كما يوفر الفندق الواي فاي في جميع أنحاء الإقامة إلى جانب أنه يقدم مواقف السيارات المجانية ومكتب استقبال يعمل على مدار الساعة لخدمة الزوار.