ذات صلة طريقة عجينة الكروسان طريقة عجينة الكرواسون الكروسان يعتبر الكروسان من أشهى المخبوزات المنتشرة في أنحاء العالم، والذي يرجع أصله إلى المطبخ الفرنسي، وهو من الحلويات التي تتميز بإمكانية تقديمها كوجبة إفطار أو تقديمها في المناسبات الخاصة بالأطفال، كما تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة من بروتينات وكربوهيدرات تمد الجسم بالطاقة، ويمكن حشوها بحشوات مختلفة مثل: الشوكولاتة، والكاسترد، والمربى، الجبنة، والزعتر، أو يمكن تناولها دون أي حشوة. عمل الكروسان بالزبدة المكوّنات أربعة أكواب من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ. ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. بيضة. أربع ملاعق صغيرة من السكر. نصف كوب من الحليب السائل. كوب من الزبدة. طريقه عمل الكروسان بالشوكولا. نصف ملعقة كبيرة من الملح. بيضة لدهن الكرواسون. طريقة التحضير اخلطي الملح، والطحين في وعاء، ثمّ اصنعي حفرة في الوسط. أذيبي الحليب، والخميرة الفورية في طبق صغير، ثمّ أضيفيه فوق الطحين. امزجي المكوّنات قليلاً، ثمّ أضيفي البيض، والسكر. جمعي العجينة باستعمال ملعقة، مع إضافة نصف كوب الحليب بالتدريج. ضعي العجينة على سطح متسوٍ، ثمّ اعجينها حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- في وعاء كبير ونظيف يتم وضع كل من الدقيق وجميع المكونات الجافة والسائلة الخاصة بعجين الكروسان عدا الشوكولاتة والبيض، ويتم وضع الخميرة المحضرة مسبقا عليها على أن يتم عجن المكونات باليد. 3- في حالة أن كانت العجينة سائلة من الممكن إضافة كمية من الدقيق تدريجيا حتى الحصول على عجينة ملساء من السهل التحكم بها، وفي حالة ان كانت العجينة جافة فمن الأفضل أن يتم وضع كمية من الماء الدافئ عليها حتى تصبح بالشكل المرغوب. لصنع الكروسان وتشكيلة عليك أتباع الخطوات التالية 1- على رخام المطبخ أو على قطعة مستطيلة نظيفة يتم وضع زيت وفرد عجينة الكروسان جيدا بعد أن تختمر من خلال النشابة على أن يتم تشكيلها على هيئة دائرة كبيرة الحجم. 2- من خلال سكينة تقطيع البيتزا أو من خلال سكين حاد يتم تقطيع العجين على هيئة مثلثات. 3- من الجهة العريضة لكل مثلث يتم وضع ملعقة من الشوكولاتة النوتيلا أو القابلة للدهان ومن ثم لف العجينة على بعضها البعض باتجاه نهاية المثلث. طريقة حشوة الكروسان الجاهز - طريقة. 4- نضع أشكال الكروسان النهائية على صينية معدة للدخول إلى الفرن مع دهانها بالزيت، أو من الممكن تبطين الصينية من خلال ورق الزبدة وهو الأفضل حتى لا يلتصق العجين بها.
سخني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية. اخفقي البيضة في طبق صغير، ثمّ ادهني حبات الكرواسان. أدخلي صينية الكرواسان إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
الكروسان أربعة أكواب من الدقيق. 300 جرام زبدة. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة خميرة صغيرة. رشة ملح. ماء للعجن. جبنة شيدر تركي للحشو. شوكولاتة للدهن. وضع الدقيق في العجانة، ويُضاف إليه كل من: السكر، والخميرة، ورشة الملح، وبعد ذلك يتم إضافة الماء إليها، وعجنها بشكل جيد. فرد العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق. فرد الزبدة بالنشابة بين كيسين من النايلون وإدخالها إلى الثلاجة حتّى تبرد. إحضار الجبنة ووضعها على العجينة ، ثم يتم إغلاق العجينة على شكل ظرف. طريقة عمل الكروسان. فرد العجينة بالنشابة، ثم عملها على شكل طبقات، وإدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعة. تكرير الخطوة السابقة ست مرات، وفي كلّ مرة يتم تطبيق العجينة وفردها. وضع العجينة في الثلاجة، وفي آخر مرحلة يتم فرد العجينة، وتقطيعها على شكل مثلث كبير. حشو العجينة بالتركي والجبنة، أو بالشوكولاتة. لف العجينة، وتشكيلها على هيئة الكروسان المشهور. خبز الكروسان في الفرن، ولمدة 15 دقيقة، أو 20 دقيقة حتّى تنضج، وبعدها تكون جاهزة للتقديم.
– بعد تمام تخمر الخليط السابق نقوم بإضافة اللبن الدافئ له، ثم نضع الدقيق مع الخليط بالتدريج، ونقلب مع إضافة الدقيق، ثم نقوم بعجن الخليط جيدا، حتى يصبح لديكي عجينة لينة نسبيا ومتجانسة تماما. – نقوم برش وعاء أخر عميق بالدقيق ثم نقوم بنقل العجينة ليه، حتى لا تلتصق في الوعاء الأخر، وبعد أن يتم تغطية العجين جيدا، يتم ترك العجينة لمدة حوالي 3 ساعات حتى تتخمر تماما. – نقوم برش سطح نظيف بالدقيق، ونقوم بأخذ العجينة من الوعاء ونضعها على السطح المرشوش بالدقيق، ونقوم بعجنها مرة أخرى، ونقوم بثني أطرافها فوق جسم الجين مع الضغط ثم نفرد العجينة مرة أخرى، ونعيد العجينة مرة أخرى إلى الوعاء العميق المرشوش دقيق، ويتم تغطيتها جيدا، وتترك حتى ترتاح لمدة حوالي ستون دقيقة. – بعد مرور الساعة، نقوم بوضع العجينة في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة. – نقوم بإذابة الذبدة. طريقه عمل الكروسان بالجبنه. – نقوم بإخراج العجين من الثلاجة، ونقوم بدهن السطح الذي سوف نشكل الكروسان عليه بقليل من الذبدة. – نقوم بوضع العجينة على السطح المدهون بالذبادة، وبواسطة الشوبك نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة كبيرة حتى تصبح العجينة رقيقة. – نقوم بوضع الزبدة على العجينة، وندهنها على كامل سطح العجينة.
امسحي وعاء بالقليل من الزيت، ثمّ ضعي العجينة فيه، ثمّ غطيه بقطعة من القماش. اتركي الوعاء في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويزيد حجمها. ضعي قطعة من الزبدة بين ورقتين من ورق الزبدة، ثمّ مديها باستعمال مرق العجين حتى تحصلي على قطعة رقيقة من الزبدة، ثمّ أعيدها إلى الثلاجة من جديد، وعندما تتخمر العجينة أعيدي عجنها، ثمّ غطيها مرة أخرى حتى تتخمر من جديد. ضعي العجينة على سطح مستوي مرشوش عليه القليل من الطحين، وافرديها باستعمال الشوبك بحيث تصبح سماكتها ثلاثة سنتمترات. ضعي قطعة الزبدة المجمدة في منتصف العجينة، واجمعي أطراف العجينة عليها. طريقة عمل الكروسان بالشوكولاته - طريقة عمل عجينة الكروسان | وصفات. افردي العجينة على شكل مستطيل تبلغ سماكته سنتمترين. اطوي العجينة على بعضها ثلاث مرّات، وضعيها في الثلّاجة لمدّة ثلث ساعة. أعيدي عمل الخطوتين الأخيرتين ثلاث مرات. أخرجي العجينة من الثلاجة، ومديها على سطح مستوٍ منثور عليه القليل من الطحين على شكل مستطيل. قطعي العجينة إلى قسمين، ثمّ قطعيها إلى مثلثات متساوية الحجم. لفي كلّ قطعة ابتداءً من الطرف العريض حتى تصلي إلى الطرف الآخر، ثمّ ضعيه في الصينية كرري هذه الطريقة حتى تنتهي كلّ الكمية. غطي الصينية بقطعة من القماش لبعض الوقت حتى يتضاعف حجمها.
نفرد العجينة على سطحٍ مستوٍ، ثم نقسمها على شكل مثلثات، ثم ندهن قاعدة كل مثلث بالقليل من الزبدة، ثم نلفها على شكل هلال، وندهن صينية بالزيت، ونرتب الكروسان فيها. نضع البيضة المخفوقة في إناء، ونضيف إليها ملعقتين صغيرتين من الحليب، ونخلطهما جيداً، ثم ندهن الكروسان بها. نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج. عجينة كروسان بالنشا كوبان من الطحين. نصف كوب من الزيت النباتي. أربع ملاعق صغيرة من النشا. ملعقتان صغيرتان من السكر. رشة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب إلا ربع من الحليب الدافئ للعجن. كمية كافية من الزبدة للدهن. طريقة عمل الكروسان – مجلة الطبخ العربي. نضع الطحين في إناء، ونضيف إليه الزيت، ونخلطهما جيداً، ثم نضيف المكونات الأخرى، ونخلطها جيداً، ثم نعجنها بالحليب الدافئ إلى أن نحصل على مزيجٍ متناسق، ثم نتركها لمدة 60 دقيقة حتى تخمر. نفرد العجينة على سطحٍ مستوٍ، وندهنها بالقليل من الزبدة، ثُم نطويها على بعضها، وندهنها بالزبدة مرّةً أخرى إلى أن نحصل على مربع مكوّن من طبقات، ثم نتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى تخمر. نفرد العجينة مجدداً، ثم نقطّعها على شكل مثلثات، ونلفها، ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تخمر.
نظرية أخرى هي أن خلايا بطانة الرحم تنتقل من الرحم عبر الجهاز اللمفاوي. لا تزال هناك نظرية أخرى تقول أن السبب هو خلل في الجهاز المناعي حيث أنه لا يدمر خلايا بطانة الرحم الضالة. يعتقد البعض أن بطانة الرحم المهاجرة قد تبدأ في فترة الجنين بنسيج خلوي في غير مكانه ويبدأ في الاستجابة لـ هرمونات البلوغ، هذا ما يسمى نظرية مولر. قد يرتبط تطور بطانة الرحم المهاجرة أيضًا بالوراثة و السموم البيئية. (4) خطورة بطانة الرحم المهاجرة تأخر الإنجاب: وجود البطانة المهاجرة تؤخر حدوث الحمل وأحيانا في بعض الحالات تؤدي إلى عدم الإنجاب ويحتاج الأمر إلى استخدام تقنيات التلقيح الصناعي أو الإخصاب في المختبر، بالرغم من ذلك قد يوفر الحمل راحة مؤقتة من الأعراض. تبدأ الدورة الشهرية في سن صغيرة. يبدأ انقطاع الدورة الشهرية في سن متقدمة. تشوهات الجهاز التناسلي. مشاكل المسالك البولية. بطانة الرحم المهاجرة Endometriosis - صحتك تهمنا. اقرأ أيضا: ارتفاع ضغط الدم للحامل و 7 طرق للتغلب عليه منزليًا ودوائيا علاج بطانة الرحم المهاجرة ظهر بحث جديد قد يكون أملًا لمن يعانون من بطانة الرحم المهاجرة. في عام 2009 أطلقت المهندسة البيولوجية ليندا جريفيث مركز أبحاث أمراض النساء في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، شرعت جريفيث وفريقها في دراسة بطانة الرحم المهاجرة وحالات أخرى مماثلة، بهدف مساعدة العلماء على تصميم أدوية وعلاج أفضل، وبعد مرور ما يقرب من خمس سنوات، خطت جريفيث وفريقها البحثي خطوة أقرب إلى تحقيق هذا الهدف.
المرحلة 3: معتدل تتضمن وجود غرسات عميقة على المبيض وبطانة الحوض، يمكن أن يكون هناك المزيد من الندبات. المرحلة 4: شديدة تتضمن المرحلة الأكثر شدة من بطانة الرحم المهاجرة غرسات عميقة على بطانة الحوض والمبايض، قد تكون هناك أيضًا ندبات على قناتي فالوب والأمعاء. أفضل طرق علاج بطانة الرحم المهاجرة - مستشفى بداية. (8) اسباب بطانة الرحم المهاجرة السبب الدقيق غير معروف، لكن هناك العديد من النظريات المتعلقة بالسبب على الرغم من عدم إثبات نظرية واحدة علميًا. من أقدم النظريات أن بطانة الرحم المهاجرة تحدث بسبب عملية تسمى الحيض الرجعي، يحدث هذا عندما يتدفق دم الحيض مرة أخرى عبر قناتي فالوب إلى تجويف الحوض بدلاً من مغادرة جسمك عبر المهبل. نظرية أخرى هي أن الهرمونات تحول الخلايا خارج الرحم إلى خلايا مماثلة لتلك المبطنة داخل الرحم، والمعروفة باسم خلايا بطانة الرحم. يعتقد البعض الآخر أن الحالة قد تحدث إذا تحولت مناطق صغيرة من البطن إلى أنسجة بطانة الرحم، قد يحدث هذا لأن الخلايا في بطنك تنمو من الخلايا الجنينية والتي يمكن أن تغير شكلها وتتصرف مثل خلايا بطانة الرحم بسبب غير معروف. من الممكن أيضًا أن يتسرب دم الحيض إلى تجويف الحوض من خلال ندبة جراحية، كما هو الحال بعد الولادة القيصرية.
ما هي بطانة الرحم المهاجرة ؟ تعد بطانة الرحم المهاجرة (الانتباذ البطاني الرحمي) حالة مرضية شائعة تصيب ما يقدر بنحو 2-10% من السيدات في سن الإنجاب. يأتي اسم هذه الحالة من "بطانة الرحم" وهي النسيج الذي يبطن الرحم، يتراكم هذا النسيج ويتساقط أثناء الدورة الشهرية إذا لم يحدث حمل. أما النساء التي تعاني من البطانة المهاجرة فإنها تصاب بأنسجة تبدو وتعمل مثل أنسجة بطانة الرحم ولكن خارج الرحم. عادة ما تكون هذه الأنسجة على الأعضاء التناسلية الأخرى داخل الحوض أو في تجويف البطن. ويستجيب هذا النسيج الموجود في غير مكانه الطبيعي للتغيرات الهرمونية التي تحدث كل شهر عن طريق البناء والانهيار تمامًا كما تفعل بطانة الرحم الطبيعية مما يؤدي إلى نزيف صغير داخل الحوض وهذا يؤدي إلى التهاب وتورم وتندب الأنسجة الطبيعية المحيطة بـ بطانة الرحم المهاجرة ويؤدي أيضا إلى حدوث تقلصات مؤلمة تشبه تقلصات الدورة الشهرية. (1) أنواع بطانة الرحم المهاجرة هناك ثلاثة أنواع رئيسية من بطانة الرحم المهاجرة، بناءً على مكان وجودها: أنسجة بطانة رحم مهاجرة على الغشاء البريتوني (طبقة رقيقة تبطن تجويف الحوض)، هذا هو النوع الأكثر شيوعًا. أكياس على المبايض وهذه الأكياس الداكنة المليئة بالسوائل تسمى أكياس الشوكولاتة ، تتشكل في عمق المبايض ولا تستجيب للعلاج بشكل جيد ويمكن أن تلحق الضرر بالأنسجة السليمة حولها.
تشير الدراسة ، التي نُشرت في Science Translational Medicine ، إلى أن استجابة المناعة الذاتية الخاطئة قد تكون مسؤولة عن الحالة وتحدد جزءا معينًا يمكن أن يكون هو المسؤول. يعني هذا الاختراق أن الفريق اقترب خطوة واحدة من فهم سبب حدوث بطانة الرحم المهاجرة في المقام الأول ويمكن أن يساعد في توفير خيارات علاج أفضل للمرضى. (2) أما في الوقت الحالي لا يوجد علاج لـ بطانة الرحم المهاجرة، ويهدف العلاج بشكل أساسي إلى تخفيف الأعراض حتى لا تتعارض مع الحياة اليومية، يختلف العلاج باختلاف الحالة المرضية والأعراض. يمكن أن يعطى العلاج لـ: تخفيف الألم. إبطاء نمو أنسجة بطانة الرحم المهاجرة. تحسين الخصوبة. وقف عودة الحالة مرة أخرى. يحدد طبيب النساء خيارات العلاج المناسب للحالة و فوائده وأضراره وأي بروتوكول علاجي أفضل مع الأخذ في الاعتبار: العمر. الأعراض الرئيسية مثل الألم أو صعوبة الحمل. بعض العلاجات لا تصلح إذا كانت المرأة تريد الحمل. وضع المرأة من الجراحة. لا يعد العلاج ضروريًا إذا كانت الأعراض خفيفة، أو لا توجد مشاكل في الخصوبة، أو كانت المرأة على وشك سن اليأس حيث قد تتحسن الأعراض بدون علاج. سنعرض نبذة قصيرة عن العلاجات المستخدمة: علاج الألم تستخدم المسكنات مثل الباراسيتامول(paracetamol) ومضادات الالتهاب مثل الإيبوبروفين (Ibuprofen) و كيتوفان (ketofan) للسيطرة على الألم ويمكن استخدامهما معا إذا كان الألم أكثر حدة.