الكنافة النابلسية بالقشطة الكنافة النابلسية بالقشطة من أشهر انواع الحلويات الشرقية وألذها ، تتكون من الشعيرية الناعمة او ما يعرف بالكنافة الشعرية التي تباع معلبة في الاسواق ، حيث توضع طبقة من الكنافة و فوقها مزيج من الحليب ودقيق الذرة، ومن ثم توضع طبقة اخرى بحسب تفاصيل الوصفة ادناه ، وتخبز في الفرن وتزين بالمكسرات بحسب الرغبة بعد ان يضاف لها القطر المخصص للحلويات ، تعتبر هذه الاكلة من اطيب حلويات رمضان. مدة التحضير: مدة الطبخ: 25 دقائق الوقت الاجمالي: 25 دقائق المقادير نصف ملعقة صغيرة من البودرة برتقالية اللون 4 ملعقة كبيرة من السمنة 200 غ من عجينة الشعيرية، مقطعة لشعيرات قصيرة 395 غ من الحليب المكثف والمحلى 2 كوب ماء نصف كوب من دقيق الذرة 2 كوب من قطر السكر طريقة التحضير ادهني جوانب واسفل صينية دائرية ضحلة ( 25 سم)، بالبودرة البرتقالية و2 ملعقة كبيرة فقط من السمنة معاً، ثم ضعي عجينة الشعيرية في الصينية. على أصولها طريقة عمل الكنافة النابلسية لعشاق الحلويات السورية في رمضان بأقل تكلفة - ثقفني. أذيبي ملعقتي السمنة المتبقية في مقلاة صغيرة، ورشي فوق الشعيرية، اضغطيها بواسطة وعاء ملئ بالماء لــ 1 ساعة على الأقل بدرجة حرارة الغرفة. اخبزي الصينية بفرن درجة حرارته 150°C، لحوالي 20 دقيقة أو حتى تجف عجينة الكنافة، أخرجيها واتركيها جانباً.
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. التعليق الاسم البريد الإلكتروني احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي. أعلمني بمتابعة التعليقات بواسطة البريد الإلكتروني. أعلمني بالمواضيع الجديدة بواسطة البريد الإلكتروني.
الكنافة النابلسية تعد الكنافة النابلسية أحد أشهر الحلويات التي عرفت بها مدينة نابلس الفلسطينية، ثمّ انتشرت صناعتها في كلّ أنحاء الوطن العربي ثمّ إلى العالم أجمع، وهي إحدى أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، والكنافة تعتمد أساساً في صناعتها على الشعيرية بالخيوط الطويلة، وعلى الجبنة العكاوية والسمن والقطر المضاف إليها، بالإضافة طبعًا إلى تزيينها بالمكسرات. مقادير الكنافة النابلسية هذه الوصفة تحتاج إلى مدّة نصف ساعة تقريباً لتحضيرها، والكميات المذكورة تكفي 8 أشخاص: مغلف واحد من عجينة الكنافة الجاهزة. 500 غرام من الجبن العكاوي المحلّى. كوبان من السكر. كوبان من الماء. طريقة عمل الكنافة النابلسية على أصولها في البيت مثل المحلات – في المدرج. نصف أوقية من الفستق الحلبي المفروم فرمًا ناعمًا. ثلاثة أكواب من السمنة أو زيت الذرة حسب الرغبة. صبغة الكنافة يتم إحضارها من العطار. القليل من ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة. طريقة عمل الكنافة النابلسية أحضري قدرًا صغيرًا وضعي فيها كوبًا من السمنة على نار متوسطة، إلى أن تذوب تمامًا ودعيها جانبًا. ضعي الجبن العكاوي في مصفاة للماء حتى تتخلص من كل الماء. أحضري صينية واسعة قصيرة الحافة، وضعي ما مقداره كوبين من السمن، وأضيفي إلى السمنة القليل من صبغة الكنافة بحسب ما تفضلين من اللون.
مقادير الشربات 2 كوب ماء. 4 كوب من السكر. ربع ملعقة من عصير الليمون. ربع ملعقة من الفانيليا. طريقة تحضير الكنافة النابلسية شام الأصيل يتم تحضير وعاء عميق يضاف إليه عجينة الكنافة، ويتم فركها جيداً بالسمن مع التقليب جيداً. عليك بطحن العجينة بالماكينة الكهربائية حتى تصبح ناعمة جيداً، ثم يضاف الحليب ونخلطها جيداً. عليك بدهن الصينية بالقليل من السمن، ثم يضاف العجينة حتى تصبح بمستوى واحد، والضغط عليها باليد. طريقة عمل الكنافة النابلسية. وتوضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 مع إستمرارية تدوير الصينية كل مدة حتى تصبح باللون الذهبي. توضع الجبنة على العجينة ثم نعيدها للفرن بالطبقة العليا على درجة حرارة 150 حتى الذوبان. تخرج الصينية من الفرن، ويتم وضع طبقة رقيقة من الكنافة لمنع التصاق الجبنة بالطبق ونعديها مرة ثانية إلى الفرن. وعند الإنتهاء عليك بقلب الكنافة على طبق، وعند التقديم يصب عليها الشربات الدافئ ويمكن تزينها بالفستق الحلبي. مواضيع جديدة
طريقة عمل الكنافة النابلسية السورية، من أميز الحلويات وأشهرها في المطبخ العربي هي الكنافة السوري وهي احد انواع الكنافه التي يتميز بها المطبخ العربي فضلا عن الكنافة اللبنانية التي تضاف لها حشوات الجبن المميزة والكنافة النابلسية أيضا، وقد حدث في الآونة الأخيرة تطور وتنوع كبير في طريقة حشوة الكنافة من المكسرات والجبن التي كانت معروفة سابقا فأصبحت تستخدم حشوات أخرى مثل الفواكه أو الكستر أو النوتيلا وكذلك المانجو، تعرفي في هذا المقال على طريقة عمل الكنافة السورية. طريقة عمل الكنافة النابلسية المكونات كوب من السمن. 1 كوب من الحليب. 200 جرام من الكنافة. نصف كوب من القشطة. 4 ملعقة صغيرة من نشا الذرة. 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر. 50 جرام من الفستق. شربات ثقيل جاهز حسب الحاجة. الطريقة ضعي الحليب على البوتجاز على نار متوسطة. ضعي السكر والنشا واللبن ثم اضيفي القشطة وابدئي بالتقليب وخلط المكونات جيدا حتى يصبح لديك قوام كثيف. ارفعي هذا الخليط من على البوتاجاز ثم أضيفي ماء الزهر له وكذلك الفستق واتركيه حتى يبرد. ضعي السمن على البوتاجاز على نار هادئه حتى تسخن قسمي الكنافة إلى أجزاء تشبه خصل الشعر ثم استخدمي السمن المذاب في الكنافه جيدا.
قلبي السمنة مع الصبغة بأطراف أصابعك، ووزعي الكمية في قاع الصينية كلها كاملة. أحضري طبق آخر واسع وضعي فيه عجينة الكنافة، ثمّ اسكبي السمنة المذابة على العجينة، وقلبيها بأصابعك حتى تتغطى كل كمية العجينة بالسمنة جيّدا. وزعي كمية عجينة الكنافة على صينية الخبز لتغطي كل قاع الصينية، واضغطي بخفّة على عجينة الكنافة حتى تتماسك جيّدًا وتصبح لديك قاعدة متساوية. وزعي كمية الجبن العكاوي لديك على كل طبق عجينة الكنافة. ضعي صينية الكنافة على نار متوسطة، وحركيها بحركة دائرية لعدّة دقائق، وذلك حتى تتأكدي من أنّ الجبن أصبح ذائبًا، وقد تحمصت عجينة الكنافة. حضري القطر بوضع كمية السكر والماء في وعاء حتى تغلي ويتعقّد السكر تماماً، ويمكنك أن تضيفي إليه القليل من ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة. طريقة تقديم الكنافة النابلسية اقلبي الصينية في طبق التقديم، ووزعي القطر بالتساوي على كل الصينية. زيني طبق الكنافة بالفستق الحلبيّ المفروم ناعمًا. قدمي الكنافة ساخنة، مع المزيد من القطر لمن يحب أن تكون أكثر حلاوة.
في مقلاة، امزجي الحليب المكثف، الماء ودقيق الذرة، اغليهم مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط ثخيناً. اسكبي مزيج الحليب فوق عجينة الكنافة، ومدديهم بالتساوي. اتركي الكنافة تستريح لحوالي 5 دقائق، قبل نقلها الى طبق مناسب. قطعي الكنافة، وزينيها بالفستق الحلبي المهروس، وقدميها ساخنة مع قطر السكر. الكنافة العثملية
تاريخ النشر: 2014-10-22 03:53:55 المجيب: الشيخ/ أحمد سعيد الفودعي و د. رغدة عكاشة تــقيـيـم: السؤال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشكلتي: مع دورتي الشهرية، لقد أصبحت الدورة الشهرية تأتيني طوال الوقت، فينزل الدم ثم الكدرة، وتستمر معي الكدرة دائماً، وتتقطع أحياناً. قرأت ذات مرة فتوى تقول: إذا استمرت الكدرة، وكانت صفاتها صفات دم الحيض فتعتبر حيضاً، وتمنع الصلاة، والصوم، وغيرها من الأمور، ومن الصفات التي قرأتها، الرائحة الكريهة، وأنا لا أستطيع تمييز الرائحة، ولكنها مختلفة عن رائحة الإفرازات الطبيعية، ولونها دائماً كأنه ماء معكر بدم. أردت أن أعرف الحكم الصحيح، هل يصح تركي للصلاة في وقت نزول هذه الكدرة، أم لا؟ وجزاكم الله خيراً. الإجابــة بسم الله الرحمن الرحيم الأخت الفاضلة/ إسلام حفظها الله. لا أستطيع التمييز بين الكدرة والاستحاضة - موقع الاستشارات - إسلام ويب. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد: الكدرة بُنيَّة اللون غالبًا، ويكون لونها كلون الماء عندما يُخلط بالتراب، متكدِّر، وليست من ألوان الدماء الحمراء، فإذا كانت حمراء – أي فيها لون من ألوان الدماء –، فهذا دم وليست كدرة، فإذا كان الذي ترينه كُدرة، ويستمر معك فنستطيع أن نقول لك باختصار: إن الكدرة لا تُعدُّ حيضًا إلا في حالتين: الحالة الأولى: إذا كانت في أيام عادتك، بغض النظر هل اتصلتْ بالدم أم لم تصل بالدم.
7 ـ يحرم الاتصال الجنسي في القبل بها أيام الدم، ويجوز بعد انقطاعه وقبل الغسل [بعد غسل الفرج]. 8 ـ يحرم عليها كل ما حرم على المجنب «راجع حوارية الجنابة». 9 ـ يجب عليها أن تغتسل للصلاة اذا انتهت فترة الحيض «وسأشرح لك كيف تغتسل في حوارية الغسل الاَتية». → حواريّة الجنابة
وأفقت على صوت أبي يقول: ـ سبب الحيض، خروج دم الحيض، وهو دم تعتاد عليه النساء وتعرفه، يخرج في فترات منتظمة كل شهر تقريباً ويوصف بانه «أحمر» أو مائل اِلى «السواد» و«حار» و«يخرج بحرقة ودفق». وهل هناك عمر معين للنساء اللاتي يأتيهن الحيض.. ؟ ـ نعم، ان تكون قد أكملت تسع سنوات قمرية من عمرها، وان لا تكون قد بلغت ستين عاماً قمرياً وهو سن اليأس. اِذن بين 9 ـ 60 سنة؟ ـ نعم، فكل دم تراه الفتاة قبل بلوغها تسع سنوات ولو بلحظة ليس بدم حيض وكل دم تراه المرأة بعد بلوغها ستين سنة لا تكون له احكامه. وكم يوماً يستمر نزول دم الحيض؟ ـ أقل ما يكون الحيض ثلاثة أيام تتوسطهما ليلتان، واكثره عشرة أيام. واذا استمر اقل من ثلاثة أيام وانقطع؟ ـ ليس هذا الدم دم حيض. ما هو الحيض؟ | مركز الإشعاع الإسلامي. واذا زاد على عشرة أيام؟ ـ الحيض لا يزيد على عشرة أيام. واذا انهت المرأة أيام الحيض وطهرت، ثم عاد فنزل الدم ثانية بعد تسعة أيام مثلاً؟ ـ ليس هذا الدم النازل دم حيض لاَن الفترة الفاصلة بين حيضة وحيضة يجب أن لا تقل عن عشرة أيام دائماً. متى تعدّ المرأة نفسها حائضاً؟ ـ اذا جاءها الدم في وقت عادتها الوقتية أو قبل وقت عادتها بزمن قليل كيوم أو يومين.
البحث في: حواريّة النّفاس ← → حواريّة الجنابة جلس أبي على مقعده المعد له في غرفة الحوار هذا اليوم، وعلي شفتيه ابتسامة عريضة جعلتني اُخمن ان امراً غير مألوف يراوده، جلس ليقول: ـ ساُحدثك اليوم عن الحيض. لم أكن أعرف قبل اليوم ماذا يعني الحيض، وان كنت أذكر اني قد سمعت هذه اللفظة من قبل.. غير ان ما اثار فضولي لمعرفتها.. اني سمعتها تلفظ منهن على استحياء.. تلفظ همساً رقيقاً عاجلاً كأن في الكلمة ما يُخجل.. وبمجرد ما تيقنت ان الحديث عن الحيض قد بدأ. خجلت ورحت اداري خجلي فسألت نفسي: لماذا يهيئ الخجل نفسه ليحضر معي.. والحّ عليّ هذا التساؤل.. ثم تطاول فاستحكم، ترى لماذا يهيئ الخجل نفسه ليحضر هنا. واستحوذت عليَّ الفكرة وأسرتني.. لماذا الخجل ولِمَ؟ اِذا كان الحيض امرأ مخجلاً حقاً فكيف سيحدثني عنه أبي هذا اليوم، ثم.. لماذا يحدثني عن أمر مخجل يحسن ان لا يتحدث به أحد. واستذكرت.. فموضوع حوارياتنا كلها يدور حول احكام شرعية، فلا بد أن يكون الحيض موضوعاً يتناوله بالبحث الفقه الاسلامي، واذا كان الامر كذلك؟ فما معنى ان نخجل من الحديث في امر يذكره القرآن الكريم، ويتناوله النبي الكريم محمّد صلّى الله عليه وآله ويتحدث عن احكامه المعصومين عليهم السلام لاصحابهم، ثم بعد ذلك ما معني ان نخجل من أمر يجب أن نحيط باحكامه لنطبقها أو لنجيب من يسأل عنها.