صينية الكوسا باللحمة المفرومة والجبنة المكونات كيلوغرام من اللحمة المفرومة، والكوسا. ثلاث حبات كبيرات من البصل. أربع علب من الصلصة. الملح والفلفل الأسود. الفلفل الأخضر الرومي. الجبنة. طريقة التحضير غسل الكوسا جيداً. غلي الماء بالملح ووضع الكوسة تسلق نصف سلقة، ثمّ تصفيتها وتركها تبرد. لعمل اللحمة المفرومة تقطيعها، وتقطيع حبات البصل إلى قطع صغيرة و الفلفل الأخضر، ووضعها على النار، ثمّ تقليبها جيداً حتى تنضج اللحمة. وضع الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، ثمّ وضع مغلفات الصلصة والقليل من الماء، ووضعها على درجة حرارة عالية للغليان، ثمّ خفض درجة الحرارة، وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة فقط. تقطيع الكوسا الى نصفين بالطول ونزع القلب بحذر بالملعقة لكل حبات الكوسا. وضع قلب الكوسا في قاع الصينية المدهونة بالقليل من الزيت، ونضع اللحمة المفرومة، ثمّ نفردها في الصينية. طريقة عمل صينية البروكلي باللحم المفروم - طريقة. رص حبات الكوسا المنزوع منها القلب فوق الخلطة السابقة (القلب مع اللحمة). وضع اللحمة الفرومة بالملعقة في كل حبات الكوسا حتي ننتهي الكمية. رش الطبقة العلوية بالجبنة، ثمّ إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مؤية لمدة خمس عشرة دقيقة، إلى أن يتم ذوبان الجبنة و لمدة خمس دقائق تحت الشواية حتي يصبح لون الجبنة ذهبي مائل إلى اللون البني، ثمّ تقديمها ساخنة.
توزيع كلٍ من: الجبن الشيدر، الجبن الرومي، و بقية الأوريجانو، والفلفل، ثمّ توزيع بقية زيت الزيتون. إدخال الطبق في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة إلى أن تنضج الخضروات ويصبح لون السطح مائل إلى ذهبي اللون، ثمّ تقديمه مباشرة. صينية كوسا بالباذنجان المكونات الباذنجان الشرائح المقلي. الكوسا الشرائح، والطماطم الشرائح. اللحمة المفرومة. الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبهارات. الكزبرة الخضراء المفرومة، والطماطم المفرومة. الثوم، والبصل. البقدونس. الفلفل الرومي. الجبنة السمنة. طريقة التحضير تشويح اللحمة المفرومة مع الثوم والبصل فى السمنة على النار. صينية الرقاق باللحم المفروم • اشبع وادعيلي. إضافة كلٍ من: الملح ، البهارات، الفلفل الأسود والكمون. وضع الكوسا في السمنة مع الثوم من أجل تتبيلها بكلٍ من: والفلفل الأسود والملح ثمّ إضافة الطماطم والفلفل الرومي. رص طبقات الباذنجان وإضافة الكزبرة، ثمّ إضافة الكوسا وخليط اللحمة المفرومة. إضافة الجبنة وشرائح الطماطم وأدخال البايركس في الفرن حتى بنضج، ثمّ تقديمه. المصدر:
بعد ذلك إدهني الرقاق بفرشاة سمن. ثم حضري بعض الرقاق بنفس الطريقة السابقة. بعدها ضعي الحشوة على الصينية. و ضعي باقي كمية الكمية بعد تنزيله في الشوربة و نقوم بـ دهنه بالسمن. طريقة تسوية صينية الرقاق باللحم المفروم تسوية صينية الرقاق من الخطوات الهامة في عمل الوصفة، ونجاحها ، والحصول على مذاق مميز، وسنذكر لكي طريقتين من اسرار مطبخ أشبع و ادعيلي: الطريقة الأولى لتسوية صينية الرقاق باللحم المفروم هذه الطريقة تتميز بها سيدات الريف والعلاجات ويكون الطعم مميزا و لذيذا، حيث يتم التسوية على النار مباشرة، وذلك من خلال الآتي: وضع حرف الصينية على جزء من النار و إمساك الصينية بفوطة حتى لا تحرق يديك،. وضعي ملعقة السمن على جانب الصينية التى توجد على النار و ارفعي الصينية، بحيث تكون بميل أسفل على الشعلة، والأعلى الجانب الذي في يديك. ثم سخني الفرن جيدا وضعي الصينية في الوسط و تابعي حتى احمرار قاع الصينية. وإن لم يحمر الوش يمكنك إشعال الشواية قليلا، حتى تصلى إلى اللون المطلوب. بعد ها اختبري لون الرقاق بالنسبة للجزء الموضوع على البوتجاز، إذا وصل إلى اللون الأحمر الجميل لف الصينية إلى الجزء التالى، وهكذا حتى تمام الصينية كلها.
سكب المرق فوق حبّات الكوسا، وطهيه لمدّة ثلث ساعة، ثم تصفية المرق، وتقديم الكوسا في صحن التقديم مع صلصة اللبن الزبادي بالنعناع والثوم. تحضير الصلصة: خلط اللبن الزبادي مع النعناع المجفف والثوم، ثم تتبيل الخليط بالملح. كوسا محشي لحمة مدّة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الكوسا. ماء مغلي. فلفل أخضر. نعنع ناشف. رب البندورة حبة باذنجان. ثوم مهروس. فصوص ثوم. كمون. بندورة حمراء. ملح. هيل. بهارات. قرفة. زنجبيل. لحمة مفرومة ناعمًا. فليفلة حمراء. فلفل أسود. طريقة التحضير حفر حبّات الكوسا، وحفر حبة الباذنجان، وحفر حبة البندورة والتخلص من بذور حبة الفلفل الأخضر. نقع الأرز مدّة نصف ساعة، ثم تصفيته من المياه وإضافة الزيت النباتي إليه، بالإضافة إلى ملعقة شاي من الملح، وجميع التوابل المذكورة في المكوّنات، ورب البندورة واللحمة وهريس الفليفلة. حشو الكوسا والبندورة والفلفل الأخضر والباذنجان بحشوة اللحم والأرز. رص الخضروات المحشية في قدر الطهي، ووضع فصوص الثوم المقشرة والمهروسة وربع كوب من رب البندورة والنعنع وملعقة شاي من الملح والماء المغلي. رفع القدر على نار عالية وتغطية القدر مدّة ثلاثة أرباع الساعة.
شاهد أيضًا: كم المسافة من المدينة إلى تبوك مطاعم المدينة المنورة الشعبية تعتبر المطاعم الشعبية من أفضل المطاعم التي يمكن للفرد أن يتناول بها أشهر أنواع المأكولات الخاصة بالبلد، ومن المطاعم الشعبية ما يلي: مطعم أبو زيد: هو أشهر مطعم يقدم جميع أنواع المأكولات الشعبية التي تخص المدينة المنورة، أكثر شيء يميز هذا المطعم هو أنه يقدم خدمة مميزة لجميع الزبائن. مطعم جلال: هذا المطعم يقدم العديد من المأكولات الشعبية المميزة والتي تكون ذات خلطات مميزة ويكون المذاق الخاص بهذا الطعام مختلف عن أي مطعم أخر. مطعم أمواج الخليج: هذا المطعم من المطاعم التي لا تحتاج إلى تعريف كبير، وذلك يعود إلى أنها مشهورة بدرجة عالية جداً، كما أنه يقدم أفضل أنواع المشويات المختلفة. مطعم القارات: هذا المطعم يذهب له عدد كبير من الأشخاص، وذلك يعود إلى أن هذا المطعم يقدم عدد متنوع ومختلف من المأكولات فمنها ما هو شعبي ومميز ومنها ما هو عالمي. مطعم الركن الشامي: من أشهر أنواع المأكولات التي تتواجد في هذا المطعم هي المأكولات المغربية والشامية، كما أنه يتواجد عدد كبير من المأكولات الشعبية المختلفة التي تخص باقي البلاد. تعرف على: السياحة في المدينة المنورة وأفضل 3 منتزهات ينصح بزيارتها مطاعم قريبة من الحرم المكي هناك عدد كبير من المطاعم التي تكون مميزة وذلك يعود إلى أنها قريبة من الحرم المكي ومن هذه المطاعم ما يلي: مطعم هارديس: هذا المطعم يعتبر واحد من المطاعم التي تتواجد بالقرب من الحرم المكي، كما أنه يقوم بتقديم عدد من المأكولات الأمريكية السريعة، كما أنه يقوم بتقديم عدد كبير من السندوتشات.
مطعم أبو خالد: هذا المطعم يكون قريب بدرجة كبيرة من الحرم المكي، كما أنه يتميز بتقديم عدد كبير من الأطباق المميزة والمشهورة مطاعم جلسات خارجية المدينة العديد من الأشخاص يحب أن يتناول الوجبات في الهواء الطلق، وبشكل خاص خلال فصل الصيف، كما أنه يتواجد عدد مميز ومختلف من المطاعم التي يكون بها جلسات خارجية في المدينة ومن هذه المطاعم ما يلي: مطعم رووت ٦٦: هذا المطعم واحد من المطاعم التي تقدم خدمات مميزه وطله ساحرة خارج المطعم، كما أنه يعتبر من المطاعم المشهورة بالمأكولات الأجنبية الشهيرة. شاهد أيضًا: فضل المدينة المنورة وأهم المعلومات عنها أرخص مطاعم المدينة المنورة مثلما يتواجد عدد كبير من المطاعم العالمية في المدينة المنورة، هناك عدد كبير من المطاعم ذات السعر الرخيص أو المتوسط داخل المدينة، ومن هذه المطاعم ما يلي: مطعم عكاوي المدينة: هذا المطعم يعتبر من المطاعم الرخيصة بدرجة كبيرة، كما أنه يقوم بتقديم عدد كبير ومتنوع من المأكولات المختلفة. مطعم القرموشي: هذا المطعم يتمتع بأن الأسعار الخاصة به تكون متوسطة ليست بالغالية لدرجة كبيرة كما أنه يقوم بتقديم عدد كبير من المأكولات الشعبية المميزة. مطعم الأطباق: في البداية هذا المطعم كان غير مشهور، ولكن بعد فترة أصبح مشهور بدرجة كبيرة وذلك يعود إلى أن الطعام الخاص به أصبح أفضل بكثير، كما أنه يقدم الطعام بسعر قليل ومميز.
عادت روحه إليه برؤية طفليه وأوضح زوج أمينة الإيطالية، أنّه شعر أنّ روحه عادت إليه فور رؤيته لأطفاله الذين قابلاه بالأحضان والقبلات، خصوصاً أحمد الصغير الذي اشتكى له من شدة الجوع، نظرا لكون والدته وجدته كانا يطعماه القليل من الطعام. صراخ بسبب حديثهما بالعربية قال كريم نجله الأكبر، إنّ جدته ووالدته كانتا تصرخان فيهما، حينما يتحدثان باللغة العربية، وكانا يطلبان منهما دائما الحديث بالإيطالية، موضحا أنّه اصطحب أطفاله لرؤية شقيقهما جمال، ثم سيغلق هاتفه ويصطحبهما معه، ليتناولوا الطعام في أي مطعم، ويحتفلان برأس السنة الميلادية، ليخفف عنهما ما مرا به خلال الفترة الماضية.
مع انتصاف شهر رمضان وكثرة العزومات والخروجات مع الأصدقاء لتناول الإفطار في الخارج، تقدم المطاعم الخاصة بالمشويات والمندي والأكل الشرقي وكذلك المأكولات الغربية والسورية عروضًا في دمياط، لقضاء أوقات مميزة مليئة بروحانيات شهر رمضان المبارك. وفي هذا التقرير تقدم «الوطن» أماكن الإفطار في محافظة دمياط بأسعار قليلة في بعض المطاعم التي يمكنك زيارتها، خاصة أن الكثير من المواطنين يبحثون عن أماكن للإفطار بأسعار مناسبة. مطعم الكيلاني يعد من مطاعم المشويات في دمياط ، مقره الرئيسي شارع فكري زاهر، ولديه فرع في السوق العمومية برأس البر، ويقدم كل الوجبات الشرقية من مشويات اللحوم موزة بالفتة وضاني وكباب وكفتة والبط والديك الرومي والحمام المحشي والخروف المشوي. ويدخل «الكيلاني»، السباقى الرمضاني لجذب الزبائن من خلال وجبات الاختيار والكبير أوي، ويقدم عروض الاختيار 4 وهي وجبات بقيمة 45 جنيها، وجبة «الاختيار 1» عبارة عن طبق لحم بالخضار المشكل وأرز بسمتي وبطاطس وسلطة وطحينة وخبز، و«الاختيار 2» وجبة عبارة عن قطعتين كفتة وقطعتين دجاج وأرز بسمتي وبطاطس وسلطة وطحينة وخبز، و«الاختيار 3» وجبة عبارة عن 3 قطع كفتة وأرز بسمتي وبطاطس وسلطة وطحينة وخبز، و«الاختيار 4» عبارة عن سمان وأرز بسمتي وبطاطس وخضار وسلطة وطحينة وخبز.