التغذية السليمة الغذاء الصحي أو الغذاء المتوازن يقصد به النظام الغذائي الذي يؤدي إلى تحسين صحة الفرد. يرى خبراء الصحة العامة أن الصحة والجمال يقومان أساسا على قواعد التغذية السليمة، إذ أن عمل وتناغم أعضاء الجسم يعتمدان على توازن العناصر الأساسية الواردة إليه عن طريق الطعام المتناول. ومن المعروف أن الغذاء يتكون أساسا من المجموعات الغذائية الأساسية التالية: · المواد البروتينية المواد الدسمة المواد السكرية العناصر المعدنية والفيتامينات الماء وبالرغم من أن معظم الأطعمة تحتوي على عناصر غذائية متنوعة إلا أننا في الوقت ذاته لا نجد غذاء واحدا يمكنه أن يحتوي على كافة العناصر الغذائية، لهذا ينصح خبراء التغذية والصحة العامة بضرورة تناول مختلف أصناف الطعام دون الاقتصار على نوع واحد فقط. وحدات التغذية الكهربائية - المعرفة. تدخل هذه المواد في تركيب كريات الدم الحمراء ، وفي الأجسام المضادة التي تلعب دورا أساسيا في مقاومة الأمراض، إضافة إلى ذلك فهي تدخل في تركيب الهرمونات ، وفي تكوين عوامل التخثر في الدم ، وهي تزود الجسم بالطاقة ، لذلك ينبغي أن يحتوي طعام الإنسان على ما يعادل 1 غرام من المواد البروتينية لكل 1 كيلو غرام من وزن الجسم. ومن الأطعمة الغنية بالمواد البروتينية: يعتقد الكثير من الأشخاص أن المواد الدسمة تضر بالجسم، ولهذا نجدهم لا يتناولون الأطعمة الدسمة، ولمثل هؤلاء الأشخاص نود ان نهمس في آذانهم بأن المواد الدسمة ضرورية للجسم، فهي تنقل بعض الفيتامينات إلى أماكن امتصاصها في الجسم من أجل الاستفادة منها، ومن أجل سير العمليات الاستقلالية وتزويد الجسم بالطاقة، ولأن المواد الدسمة تحترق ببطء لهذا فهي تقي الشخص من الشعور بالجوع، وذلك بمقارنتها مع المواد السكرية.
وفي معظم الحالات تصل إلى مشاكل صحية خطيرة مثل توقف القلب والنمو، وظهور أعراض السكر وفقد البصر. أسباب سوء التغذية السبب الأول والرئيسي الذي يؤدي إلى ظهور هذه الحالة هي البيئة المحيطة وحالة الظروف الطبية والصحية والاقتصادية المحيطة. حيث أثبتت منظمة الصحة العالمية أن أكثر من 150 مليون طفل و460 مليون شخص بالغ يعانون من نقص التغذية السليمة نتيجة للأسباب المتعارف عليها والتي تعد منها: خفض في كمية الطعام هذه الحالة تظهر بسبب وجود صعوبة في بلع الطعام والتي تسمى بمرض عسر البلع. ويكون نتيجة مشاكل في المريء أو البلعوم أو في تركيب تقويم الأسنان. المشاكل النفسية وجود المشاكل النفسية كالقلق المستمر والاكتئاب يؤدي إلى فقد الشهية أو شره الشهية. بحث حول التغذية السليمة ~ smiley. وفي تلك الحالتين يصاب الشخص بمشاكل صحية خطيرة إذا لم يتم علاج الأمر بشكل صحيح. مشاكل المعدة وعسر الهضم هذه المشكلة تحدث إذا كان الشخص يتبع حمية غذائية سليمة أم لا، لكن تظهر غالبًا بسبب وجود التهاب مزمن في القولون. مع وجود تقرحات في جدار المعدة وارتجاع المريء، أو وجود مرض كرون الذي ينتج عنه استئصال لجزء من الأمعاء للتمكن من امتصاص الغذاء بصورة سليمة. مقالات قد تعجبك: نظام حياة الشخص إذا كان الشخص يعيش بمفرده فغالبًا سوف يلجأ إلى شراء الأكل الجاهز السريع لعدم وجود حافز لطبخ طعام صحي في المنزل.
هناك العديد من الأسباب والعوامل التي تؤدي لسوء التغذية، وهي كالآتي: 1. أسباب الإصابة بسوء التغذية من أبرز أسباب سوء التغذية ما يأتي: قلة تناول الطعام يحصل هذا النقص إذا لم يحصل الجسم على واحد أو أكثر من العناصر الحيوية والمطلوبة للقيام بوظائفه بصورة طبيعية، أو بسبب سوء امتصاص المواد الغذائية الموجودة في قسم من الطعام رغم توفر الكمية والعناصر المطلوبة فيه. ومن أبرز العوامل التي تؤدي لقلة تناول الطعام ما يأتي: الإصابة بالسرطان. مشاكل في الكبد. مشاكل صحية تُسبب صعوبة في البلع. بحث عن الغذاء الصحي pdf - الطاسيلي. تناول بعض الأدوية التي تُسبب الغثيان. مشاكل اقتصادية واجتماعية سوء التغذية الشديد الناجم عن الجوع أو نقص الغذاء هي ظاهرة تُميز الدول النامية، أما في الدول المتطورة فيظهر هذا النوع من سوء التغذية لدى الطبقات الاجتماعية الاقتصادية المتدنية، أو نتيجة إهمال طبي أو في حالة الأشخاص الذين يُعانون من نزوات غذائية (Food faddism) غير طبيعية، وعلى الرغم من تناول كمية كافية من الطعام يُمكن أن ينجم سوء التغذية عن مرض مزمن صعب، أو نتيجة سوء امتصاص المواد الغذائية من الطعام في الجهاز الهضمي لسبب دائم أو مؤقت. من الجدير بالذكر أيضًا أن النقص بمادة غذائية واحدة فقط مثل فيتامين معين يُعتبر هو الآخر سوء تغذية.