يصبح لدينا: طبقة عجين جافة + 2 طبقة مغمسة بالبيض + طبقة حشوة + 3 طبقات عجين مغمس بالبيض. نطوي أطراف العجينة الجافة الموجودة في اسفل الصينية الى الأعلى و نسكب فوقها باقي مزيج البيض ثم نقطعها الى مربعات و نرش السمسم و حبة البركة. ندخل الصينية الى الفرن بدرجة 180 مؤية و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً و نقدمها ساخنة. ملاحظة: يمكن استبدال الحشوة بحسب الرغبة.
من المطبخ النابلسي طريقة عمل كيكة القزحة بالسميد والدقيق، والقزحة مصنوعة من حبة البركة مما يعطي الوصفة اللون الأسود، وهي من الوصفات الشهية واللذيذة، تعرفي على صينية قزحة فلسطينية على أصولها بالطريقة الأصلية لذيذة. مقادير صينية القزحة. كوب طحين فرخة "سميد ناعم". 2 كوب دقيق أبيض. م ص بيكنج باودر. م ص خميرة. رشة سمسم. 3/4 كوب زيت خليط من زيت الزيتون والزيت النباتي. رشة حبة البركة. رشة ملح. كوب سكر. كوب ونصف شربات "قطر". كوب قزحة سائلة "شبيهة بالطحينة لكن مصنوعة من حبة البركة". من 1 1/2 الي 2 كوب ماء للعجن حسب الحاجة. للتزيين: لوز. صينية قزحة فلسطينية على أصولها بالطريقة الأصلية لذيذة. تخلط المكونات الجافة معاً. نضيف القزحة السائلة مع الزيت ويفرك مع الدقيق والسميد بأطراف الأصابع. نضيف الماء الفاتر بالتدريج حتى نعجن المكونات ونحصل على قوام شبيه بالبسبوسة لكن متماسك قليلاً. خفايا الشبكة العنكبوتية علي العتري : حبة البركة الحبة السوداء تعرف علي الحبة الاصلية ولاتخطئ متل الكترين. يفرد بصينية قصيرة الحافة. يقطع حبات وتزين باللوز. تترك لتختمر بعد تغطيتها لمدة نصف ساعة. تخبز بفرن متوسط الحرارة سابق التسخين حتى تنضج. نخرجها من الفرن ونسقيها شربات بارد وتترك لتهدأ حرارتها ثم تقدم. How useful was this post?
الحبة السوداء هي هي الحبة السوداء المتعارف عليها و هي قريبة في الشكل كالسمسم و لا عليك بما ينشره بعض الجهال.
كوبين من السكر. كوب ونصف حليب البودرة. 2عبوة قشطة. ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا. طريقة التحضير نضع البيض مع الفانيلا والسكر في خلاط كهربائي ونخلط حتى يذوب السكر. ثم نضيف فوقهم الحليب و القشطة بالإضافة إلى الهيل والزعفران والماء ثم نخلطهم حتى يتجانس المزيج تماماً. نضع المزيج الناتج في صينية بايركس ونوزع على الوجه خيوط من الزعفران. وبعد تسخين الفرن في 180 درجة مئوية نقوم بوضع البايركس داخل حمام مائي ثم ندخلهم داخل الفرن لمدة ساعة كاملة ونغطي الصينية بورق من القصدير. وبعد نضجها نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد. ثم ندخلها إلى البراد لمدة ستة ساعات قبل أن تقدم لأنها يجب أن تكون باردة تماماً. [2] وصفة الشيف وفاء الكندري لعمل الالبة الكويتية إن الشيف وفاء الكندري قد حضَّر وصفة سهلة لعمل الألبة الكويتية وهي كالتالي: المكونات خمس بيضات. ثلاث أكواب من الماء. نصف كوب من السكر. كوبان حليب بودرة. قيمر بمقدار نصف الكوب. الزعفران بشرط أن يكون مطحون. حبة البركة الاصلية والتبعية. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. شرائح الليمون. سكر للكراميل. طريقة التحضير نضع السكر في وعاء على النار حتى يحترق ثم نوزعه في قالب الفرن. ثم نضع المكونات جميعها في مضرب آلي ونخفقهم جيداً حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.