ويقيس مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة الكربوهيدرات في رفع مستويات السكر في الدم. يحتوي العسل على 58 درجة مؤشر جلايسيمي ، والسكر له قيمة 60. وهذا يعني أن العسل (مثل جميع الكربوهيدرات) يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة ، ولكن ليس بنفس سرعة السكر. ومع ذلك ، ليس هناك فرق كبير. هل العسل يرفع السكر من فوائد تناول العسل أنه يمكن أن يزيد من مستوى الأنسولين ويساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم، ويمكن أن يكون استبدال السكر بالعسل مفيدًا أيضًا، مع الأخذ في الاعتبار أن العسل مصدر لمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات. ويمكن للنظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة أن يحسن طريقة استقلاب الجسم للسكر، كما أن الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في العسل يمكن أن تقلل من مضاعفات مرض السكري. أضرار العسل لمريض السكر يجب العلم أن العسل أحلى من السكر، وعند استبدال السكر بالعسل يجب فقط تناول القليل منه، لأن العسل يؤثر على نسبة السكر في الدم ويتسبب في ارتفاعه أيضًا.
لا يستخدم العسل فقط كمنتج غذائي ولكن أيضًا كعلاج بديل للحالات السريرية التي تتراوح من التئام الجروح إلى العلاجات الأخرى. تم الإبلاغ عن أن العسل له تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات ومضاد للتكاثر. وتجدر الإشارة إلى أنه ليس سكرًا ولكن المستوى العالي من الكربوهيدرات المستهلكة من خلال السكر أو المواد الغذائية الأخرى التي تبين أنها تسبب القلق لدى مرضى السكر. لذلك، للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، يُنصح مرضى السكري بالحد من تناول المواد السكرية والحد من استهلاكهم للمواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. أيضًا، من المستحسن أنه إذا كنت مصابًا بداء السكري، فيجب أن يتراوح تناول الكربوهيدرات بين 45 جرامًا و 60 جرامًا لكل وجبة في اليوم. أي شيء أكثر من ذلك يمكن أن يكون سببًا لعدم الراحة. إذا كان السكر والكربوهيدرات الأعداء الرئيسيين لصحة الشخص المصاب بالسكري، فهل العسل لمريض السكر خيار جيد، هو السؤال الذي نحاول الإجابة عليه من خلال هذا المقال. المدرجة أدناه هي بعض الوصفات التي لن تساعد فقط في الحفاظ على مستويات السكر لديك تحت السيطرة ولكن أيضًا ستخفف من حالتك المزاجية إذا وجدت صعوبة في محاربة تلك الرغبة الشديدة في تناول الحلوى.
و لكن ماهو تركيب هذا السائل اللزج حتي يتسني لنا معرفة هل العسل الطبيعي يرفع السكر ام لا؟ في الواقع يتكون هذا السائل من: 80% من الكربوهيدرات ( سكروز) 20% ماء مواد أخري قد تتعجب الان كيف يكون مسموح به بالنسبة لمريض السكر و هو يتكون من 80% من السكروز!! بالرغم من أن العسل الطبيعي من المحليات الطبيعية الا أن معلقة الشاي منه تحتوي علي سعرات حرارية أكثر من الموجودة في معلقة شاي من سكر المائدة فألمعلقة الواحدة من العسل تحتوي علي 60 سعر حراري و 17 جرام من الكربوهيدرات. و لكن… يحتوي العسل الطبييعي أيضا علي الكثير من المواد المفيدة لنا فهو يحتوي علي العديد من: المعادن مثل الحديد, الماغنسيوم, الكالسيوم و البوتاسيوم. الفيتامينات و حمض الفوليك. و هو ايضا مضاد للأكسدة أي يبطء او يمنع تدمير خلايا الجسم. ما الفرق بين العسل الخام و المعالج ؟ العسل الخام: هو العسل الطبيعي دون ان يتم تصفيته و بعد ذلك يتم أذالة الشوائب منه. العسل المعالج: هو عسل طبيعي و لكن تم تصفيتة و تم اذالة الشوائب و بعدها تمت بسترتة بلحرارة لاقضاء علي الخميرة و اطالة عمرة الافتراضي. كيف يؤثر العسل الطبيعي علي السكر ؟ او بصيغة أخري هل العسل الطبيعي يرفع السكر ؟ لان العسل هو مادة طبيعية فقد وجد أن له تأثير اقل علي سكر الدم من سكر المائدة.
عسل من الأسئلة الشائعة حول العسل ومرض السكر هل يمكن إستعمال العسل بأمان وهذا ما سنناقشه في هذه المقالة: مرض السكري هو نقص في إفراز الإنسولين من البنكرياس أو خلل في الإستجابة للإنسولين. إنه في الأساس اضطراب في التمثيل الغذائي ، وخاصة الكربوهيدرات ، تشمل أعراض مرض السكري كثرة التبول ، والعطش الشديد أو الجوع ، وفقدان الوزن ، والتعب ، والتنميل ، والالتهابات. هناك نوعان من مرض السكري ، في داء السكري من النوع 1 ، لا ينتج الجسم أي أنسولين. في حين أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 إما لا ينتجون ما يكفي من الأنسولين أو تقاوم خلاياهم الأنسولين ، ويميلون إلى زيادة الوزن. لأن مستويات الأنسولين المرتفعة ، غير قادرة على تحويل الجلوكوز إلى الخلايا العضلية ، و بدلا من ذلك تقوم بتحويل الجلوكوز إلى دهون وكوليسترول. وهذا لا يؤدي إلى السمنة فحسب ، بل قد يؤدي أيضًا إلى أمراض القلب وضعف الدورة الدموية في الساقين وأمراض العيون. إقرأ أيضا: 5 فوائد مدهشة للعسل! يتم علاج مرض السكري من النوع الأول بحقن الأنسولين ، والتي تساعد الجلوكوز في الوصول إلى خلايا الجسم والحفاظ على التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم.