يعتبر الكيك من أكثر الحلويات التي يزداد عليها الطلب في العالم، حيث يقدم في المناسبات ،خصوصاً في حفلات أعياد الميلاد والحفلات والمناسبات. من حيث جودتها وطعمها وشكلها ودرجة انتفاخها، تتميز الكيكة بقوامها الهش والطري وإمكانية إعدادها بنكهاتٍ وحشواتٍ مختلفة، منها كيكة التمر ، وكيكة الشوكولاتة. لذلك نقدم لكم طريقة تحضير كيكة هشة وطرية، وهي كيكة الزبادي الهشة بالتفاح. المقادير: - 3 حبات بيض - علبه زبادي - نصف علبه سكر أو 3 أرباع - نصف علبه زيت - علبتين طحين منخول - ملعقه كبيره باكنج باودر - ملعقه فانيلا - خليط التفاح حبتين تفاح مبشور وملعقتين سكر بني أو أبيض وملعقه قرفه ونصف كوب جوز أو جوز بيكان ولوز وممكن تضيفوا زبيب ونخلطهم. أولاً.. الطريقة: - نخلط البيض مع السكر مع الزيت والزبادي والفانيلا لمده ٥ دقائق. كيك الزبادي الهش - موضوع. - ونضيف عليهم الدقيق والباكنج باودر بالتدريج ونخلط بخفه ونضيف الخليط بقالب حجمه صغير مدهون زبده مع طحين أو بخاخ مانع الالتصاق. - ونضع خليط التفاح والمكسرات على وجه الكيكة ونخبزها بفرن محمي درجة 180 لمده 45 دقيقه. - وبعد ماتنضج نتركها تبرد ونزينها بحليب مكثف وكراميل ونقدمها.
ثم نضيف كوب من عصير البرتقال، ونخفق مرة ثانية حتى تمتزج المكونات مع بعض. نقوم بتفريغ الخليط في وعاء كبير الحجم، ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بودر ونقلب حتى نحصل على قوام ثقيل. نصب الخليط في قالب الكيك المدهون، وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يتحمر. نخرج الكيكة من الفرن ونتركه تبرد، ثم نقدم بالهناء والشفاء. ملاحظات عند عمل الكيك عدم فتح الفرن على الكيكة قبل مرور الوقت المحدد حتى لا تهبط. لمعرفة نضج الكيكة أغرسي سكينة في منتصف الكيكة حتى نتأكد من نضجها. يجب وضع قالب الكيك في منتصف الفرن حتى لا يميل جزء من الكيكة. دهن القالب بالسمنة ونرشه بالدقيق حتى لا يلتصق العجين. يفضل تقليب البيكنج بودر مع الدقيق قبل إضافة للخليط. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كيكة الزبادى/ الهشة والسريعة - YouTube
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ثلث كوب من الزيت. ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. كوب من السكر الناعم. ٢ ملعقة صغيرة من برش الليمون. كوب من الزبادي. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ٢ ملعقة صغيرة من برش البرتقال. رشة صغيرة من الملح. الطريقة نقوم بوضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم مع بعض جيداً حتى يتكون خليط كريمي. ثم نضيف عليهم الزيت ونستمر في الضرب، ثم نضع الفانيليا وبرش البرتقال والليمون ونخلطهم. نحضر وعاء وننخل به الدقيق بالمنخل السلك عدة مرات ثم نقلب به البيكنج بودر ورشة الملح وبيكربونات الصوديوم. بعد ذلك نضيف خليط الدقيق ولبن الزبادي على الخليط السابق ونخفقهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. ثم نحضر قالب الكيك المتوفر ( يفضل القالب المفتوح من المنتصف) وندهنه بالسمن ونرش عليه قليل من الدقيق. نسكب خليط الكيكة في القالب ونوزعه بشكل متساوي، ندخل القالب الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية. طريقة عمل كيكة الرواني بالسميد سوف نتعرف على مكونات وطريقة عمل كيكة الرواني الهشة وهي كالتالي:- المكونات كمية من جوز هند. كوب من السميد. 5 حبات من البيض. كيس من البيكنج بودر. شربات. نقوم بوضع السكر والبيض والفانيليا ونضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يذوب السكر.
أضيفي التمر إلى مزيج الكيك وقلبي المكونات بواسطة سباتولا. أسكبي خليط الكيك في الصينية وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة وحتى تمام التأكد من نضج الكيك. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك حتى يهدأ ثم اقلبيه في طبق التقديم وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد ثم قدميه مع القهوة العربية أو التركي بحسب الرغبة.