وأهم هذه الفوائد ما يلي:على عكس الاعتقاد السائد يعتبر العسل من الأطعمة التي تُسهم في تقليل الوزن لأنه يمتلك مؤشر منخفض من السكر. يعتبر من الأطعمة العلاجية وذلك لأنه يعتبر من المضادات الحيوية الطبيعية لأنواع كثيرة من البكتيريا كما أنه يعتبر مطهر للجلد والجسم. يساعد العسل في تخفيف حدة الحروق وسرعة علاجها. يساعد العسل على سرعة التعلم كما أنه يدعم قوة الذاكرة إلى حد كبير ويعمل على تنشيط الدماغ نتيجة وجود مادة البولفينول التي تُسهم في تنشيط حركة الدماغ. يعتبر من مصادر الطاقة القوية والجيدة للجسم لإكمال اليوم بحيوية ونشاط. يسهل تحويل الكربوهيدرات التي يحتوي عليها العسل إلى جلوكوز مما يجعل الجسم أكثر نشاطاً. يساعد في علاج السعال والتخفيف من حدته مما يضمن نوماً هادئاً للأطفال والكبار. يُمكن إضافته للمشروبات الساخنة من أجل تخفيف حدة أمراض الصدر وتخفيف البلغم المتراكم على صدر الأطفال أو الكبار. يُمكن استخدام العسل كمحلى طبيعي ، حيث يُمكن إضافته على العصائر والمخبوزات في العجين بدلاً من استخدام السكر. يساعد استخدام العسل كمحلى على دعم الصحة العامة والبعد عن مخاطر وأضرار استخدام السكر. طريقة استخدام العسل في الطعام:بعد التعرف على السعرات الحرارية في ملعقة العسل وأهم فوائده إليكم طريقة استخدامه في الطعام.
يحتوي العسل الأسود على مادة البوليفينول والتي تعد من المواد التي له ادور كبير وفعال في التخلص من الوزن الزائد، وأيضًا تساعد على الوقاية من زيادة الوزن. يحتوي العسل الأسود أيضًا على مضادات الأكسدة والتي لها دور كبير في حماية الجسم من العديد من الأمراض المختلفة، بالإضافة إلى دورها في الوقاية من السمنة أيضًا والتخلص من الوزن الزائد. يساعد العسل الأسود على تقليل معدل امتصاص السعرات الحرارية في جسم الإنسان، وهذا الأمر الذي يكون له دور كبير في إنقاص الوزن بشكل طبيعي والتخلص من الدهون المتراكمة في جميع مناطق الجسم. كما أن العسل الأسود من الأطعمة التي لا تحتوي على دهون، لذلك فإنه يساعد على مد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وبدون أن يتسبب في حدوث زيادة للوزن، ولذلك هومن المكونات الآمنة. كما أن العسل الأسود يساعد بشكل كبير على تقليل مستويات السكر في الدم، وهذا الأمر الذييكون له دور كبير في منع تراكم الدهون في الجسم. كيفية تناول العسل الأسود لإنقاص الوزن: هناك الكثير من الأطباء الذين ينصحون بضرورة تناول العسل الأسود بشكل يومي، وبالأخص الأشخاص الذين يخضعون للحميات الغذائية، والوقت المفضل لتناول العسل الأسود لإنقاص الوزن ولتقليل امتصاص السعرات الحرارية هو أن يتم تناوله في الصباح فور الاستيقاظ من النوم على الريق مباشرة، بحيث يتم تناول ملعقتان كبيرتان في الحجم بشكل يومي على الريق، ويمكن تناول ملعقة واحدة فقط على حسب الرغبة، ولكن مع مراعاة أن لا تزيد الكمية عند ذلك.
العسل العسل هو سائل سميك حلو يتم صنعه من قبل إناث النحل ، السعرات الحرارية في العسل متوسطة فهو لا يسبب زيادة في الوزن في حال تم تناوله وفق الحدود الموصى بها، يتم إنتاج العسل عن طريق عاملات النحل التي يقوم بجمع رحيق الزهر الغني بالسكر من الزهور، تعتمد رائحة ولون العسل وطعمه على أنواع الزهور التي يتم جمع الرحيق منها، يتم استخدامه من قبل العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم بمثابة قاعدة للعديد من الأدوية التقليدية. السعرات الحرارية في العسل يبلغ عدد السعرات الحرارية في العسل نحو 64 سعرة حرارية في كل 21 غرام من العسل الطبيعي، و17 غرام من السكر، بما في ذلك سكر الفركتوز، والغلوكوز، والمالتوز، والسكروز. ولا يحتوي العسل على الألياف أو الدهون أو البروتين، لكنه يحتوي على كميات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن. فوائد العسل غني بمضادات الأكسدة يحتوي العسل على العديد من مضادات الأكسدة الهامة، منها مركبات الفينول كالفلافونويد، وقد تم ربط مضادات الأكسدة بتقليل خطر الإصابة بالأزمات القلبية، والسكتات الدماغية، وبعض أنواع السرطان، وتعزيز صحة العين. يحمي من الإصابة بأمراض القلب يؤدي تناول العسل إلى خفض مستوى الكوليسترول الضار، والشحوم الثلاثية، وتقليل نسبة الإصابة بالالتهابات، مع زيادة في مستوى الكوليسترول الجيد، وقد وجدت بعض الدراسات أن العسل يرفع من مستوى سكر الدم لكن بنسبة أقل بالمقارنة مع السكر المكرر، أي أن العسل قد يكون أفضل قليلاً من السكر المكرر بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، إلا أنه يجب استهلاكه بحذر.
يقوي الذاكرة للعسل فوائد صحية عديدة، منها تقوية الذاكرة على المدى الطويل وتحسين التركيز، فالعسل لا يزيد من قوة الدماغ فحسب، بل يحسن من الصحة العامة، كما تساعد مضادات الأكسدة الطبيعية والخصائص العلاجية في العسل على خفض الخلايا التي تسبب فقدان الذاكرة. يعالج السعال يعد العسل واحداً من أفضل العلاجات المنزلية للسعال الجاف، وكذلك السعال الرطب، كما أظهرت الأبحاث أن شرب ملعقة كبيرة من العسل يمكن أن يقلل من تهيج الحلق، لذلك يعد العسل العلاج الطبيعي للسعال وخاصةً عند الأطفال، لأنه يساعد على تخفيف السعال الليلي، مما يسمح بالنوم السليم. يعالج قشرة الرأس العسل يغذي الشعر الجاف ويمنحه مظهراً ناعماً، كما يمكن استخدام العسل والخزامى مع الشاي الأخضر لمنع تساقط الشعر، فيتم خلط 2 ملعقة طعام من العسل مع كمية متساوية من الزيت وتطبيقه على الشعر، ويترك ماسك الشعر هذا لمدة 15 دقيقة، ثم يشطف بالماء والشامبو. يساعد على التئام الجروح للعسل خصائص مضادة للبكتيريا، والفطور، وهذا هو السبب في استخدام العسل لشفاء الجروح، فعند حدوث أي إصابة للجلد، تخترق البكتيريا التي تعيش على الجلد موقع الجرح، لذلك يقوم العسل بتدمير هذه البكتيريا، وبالتالي يساهم العسل في رفع سرعة التئام الجروح.