السمسم الأسود يُعدّ السمسم الأسود من أكثر أنواع بذور السمسم انتشارًا؛ إذ يشير السمسم إلى عدد من النباتات المُزهِرَة التي تنتمي إلى قارّة أفريقيا والهند، وتنتمي جميعها إلى جنس السمسم، ويُحصَل على بذور السمسم من البذور النّاضجة والمجففة من زهرة السمسم، ويجدر ذكر أنَّ السمسم أحد من أقدم المحاصيل الزراعيّة؛ فقد تناول الناس بذور السمسم السوداء منذ آلاف السنوات. [١] وتمتاز البذور بصغر حجمها، وتحتوي على نسبة مرتفعة من الزيت، وتُستخدَم بشكل عالميّ وعلى نطاق واسع في تحضير العديد من المأكولات، وتوضع في الخبز، وتُصنَع منها الطحينة، أو تُستخدم في تغطية السوشي، كما يُنتَج الزيت منها [١]. فوائد السمسم الأسود تتعدّد فوائد السمسم الأسود، وهي مذكورة على النحو الآتي: [٢] تعزيز صحة جهاز الهضم ، تساعد بذور السمسم الأسود في الحفاظ على عمل جهاز الهضم؛ ذلك بسبب كونها مصدرًا جيّدًا للألياف الغذائية، وتنفع هذه الألياف في تقليل الأعراض الناتجة من متلازمة القولون العصبي، والبواسير ، والتهاب الرّتج، والعديد من مشكلات جهاز الهضم، وأثبتت نتائج أبحاث المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2015 م أنَّ الألياف الغذائية تُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
ربما لم يسمع الكثيرون عن السمسم الأسود، وعن فوائده المذهلة لتحسين عملية الهضم، وعمل القلب والشرايين، فما هو، وما هي أهم فوائد السمسم الأسود؟ يعد السمسم الأسود (Black sesame) من أقدم التوابل المستخدمة، حيث يمكن رشه على الأطعمة والحلويات بمختلف أنواعها كما أنه يعد مصدرًا جيدًا للطاقة، فما هي فوائد السمسم الأسود الأخرى المرتبطة به؟ فوائد السمسم الأسود على الرغم أن بذرة السمسم صغيرة في حجمها، إلا أن لها فوائد كبيرة تعزز من الصحة وتحارب الشيخوخة، وخاصة عند دمجها مع الحبوب، أو الأرز، أو الشعرية، أو الزبادي، أو العصير للحصول على نكهة غنية. وتعد بذور السمسم الأسود مصدرًا جيدًا للطاقة حيث أنها تحتوي على الدهون الصحية، مثل: الأحماض الدهنية غير المشبعة وأوميغا 6، بالإضافة إلى الألياف، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور. إليك بعض فوائد السمسم الأسود الصحية الأخرى: 1. فوائد السمسم الاسود للصحة - موسوعة. محاربة الشيخوخة يعتقد الصينيون أن المواد الغذائية في بذور السمسم الأسود يمكن أن تساعد في تأخير آثار الشيخوخة ، ووفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد في عام 2010 أثبتت أن بذور السمسم الأسود غنية بفيتامين (ب) والحديد والتي بدورها تخفف من أعراض الشيخوخة، مثل: تساقط الشعر، وفقدان السمع والذاكرة.
أحد أنواع التلف الخلوي، الذي يعتقد أن مضادات الأكسدة تحمي منه هو الإجهاد التأكسدي، وقد يساهم الإجهاد التأكسدي طويل المدى في تطور العديد من الحالات المزمنة، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان. وتعتبر بعض الأطعمة مصادر أفضل لمضادات الأكسدة من غيرها. تعد الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة من أفضل المصادر. فوائد السمسم الاسود الحلقه. تحتوي جميع بذور السمسم على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الصحية، ولكن يبدو أن بذور السمسم الأسود مصدر غني بشكل خاص. ويبدو أيضًا أن بذور السمسم الأسود المنبثقة يمكن أن تحتوي على كميات من بعض مضادات الأكسدة أعلى من البذور التي لم تنبت بعد. 3- يحسن ضغط الدم: وجدت دراسة صغيرة أجريت على 30 بالغًا أن تناول كبسولة تحتوي على 2. 5 جرام من وجبة بذور السمسم الأسود يوميًا لمدة 4 أسابيع أدى إلى انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي (العدد الأعلى للقراءة)، في حين أن مجموعة الدواء الوهمي لم تشهد أي تغييرات. علاوة على ذلك، وجدت مراجعة منهجية للبحوث حول تأثيرات بذور السمسم على ضغط الدم أن خمس دراسات سريرية من أصل سبع لاحظت تحسنًا كبيرًا في ضغط الدم.
توفّر عناصر الحديد، والنحاس، وفيتامين (ب6)، وهي ضرورية في تكوين خلايا الدم وتعزيز أداء وظيفتها. تتحكم بنسبة السكر في الدم، إذ إنَّها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، وكمية مرتفعة من البروتين، والدهون الصحيّة. تتضمن مضادات الأكسدة، تعمل المركبات النباتية وفيتامين (هـ) المتوفرة في السمسم في شكل مضادات للأكسدة، بالتالي فإنَّها تمنع الإجهاد التأكسدي في الجسم. تمتلك العديد من العناصر الغذائية المهمة لتعزيز صحة جهاز المناعة؛ ومنها: الزنك، والسيلينيوم، والنحاس، والحديد، وفيتامين (ب6)، وفيتامين (هـ). تسهم في تقليل آلام المفاصل ، وتقلّل التهاب المفاصل في الركبة. تدعم صحّة الغدة الدرقية، إذ تشتمل على السيلينيوم، والنحاس، والزنك، والحديد، وفيتامين (ب6). القيمة الغذائية للسمسم يحتوي السمسم على العديد من العناصر الغذائية، إذ تحتوي ملعقة واحدة منه على كلٍّ من العناصر الغذائية الآتية: [٤] السعرات الحراريّة، 51. 6 سعرة حرارية. الكربوهيدرات، 2. 1 غرام. البروتينات، 1. 6 غرام. الدهون، 4. 5 غرام. الألياف الغذائيّة، 1. 1 غرام. النّحاس، 0. 4 مليغرام. المنجنيز، 0. 2 مليغرام. الكالسيوم، 87. فوائد السمسم الاسود مترجم. 8 مليغرامًا.
تعتبر بذور السمسم الأسود، واحدة من البذور الزيتية الصغيرة المسطحة، التي تحمل بداخلها فوائد صحية مذهلة لا يمكن تخيلها. تنمو بذور السمسم في مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك درجات الأسود والبني والأسمر والرمادي والذهبي والأبيض. الفرق بين السمسم الأسود وحبة البركة | رواتب السعودية. ويتم إنتاج بذور السمسم الأسود بشكل أساسي في آسيا، على الرغم من أنها تكتسب شعبية بسرعة في جميع أنحاء العالم. قد يكون هذا الارتفاع في الشعبية بسبب الاعتقاد بأن بذور السمسم الأسود أفضل للصحة.
يقوي الجهاز الهضمي لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والتي تعمل بدورها على تسهيل عملية الهضم كما تخفف من الإمساك. يحافظ على صحة الأوعية الدموية والقلب لأنه يحتوي على الكثير من الخصائص المضادة للأكسدة والتي تمنع من الإصابة بتصلب الشرايين. يحارب الخلايا السرطانية ويقي من الإصابة بالأورام بمختلف أنواعها وخصوصًا سرطان القولون. يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي والتي من أبرزها البلغم والربو والسعال وتقلص مجرى الهواء. يقوي العظام والأسنان يعالج الروماتيزم الذي يصيب الأشخاص مع التقدم في العمر كما يقلل من الألم الذي يشعر به المريض لأن به نسبة عالية من النحاس والذي يعمل على زيادة قوة المفاصل والعظام. يحسن من صحة الأسنان والفم بشكل عام كما يمنع الإصابة بالتسوس. يعتني بالبشرة والجلد يعزز من صحة البشرة بصورة عامة ويقيها من الإصابة بالجراثيم والفيروسات التي تتسبب في ظهور البثور وحب الشباب حيث ان بها مواد مضادة للأكسدة بنسبة كبيرة. يزيل السموم المتراكمة في مسامات الجلد. يعالج الطفح الجلدي وخصوصًا عند الأطفال. فوائد السمسم الاسود 105. يساهم في معالجة تشققات القدمين ومن الأفضل استخدامه كدهان يومي على الكعب ويترك طوال الليل مع إرتداء جوارب قطنية وغسل القدمين في الصباح مع تجفيفها ووضع كريم مرطب.
السعال الحاد. انخفاض معدل النبض. الشعور بالغثيان والتقيؤ. ألمٍ في البطن. احمرار الوجه. حدوث القشعريرة. ونظرًا لذلك، قد يحتاج الشخص المصاب بحساسية السمسم إلى حمل حقنة تحتوي على الإبينفرين؛ ليتم حقنها مباشرةً في الذراع أو الساق خلال لحظات من بدء ظهور ردود الفعل التحسسية. [١٢] تسبب حساسية بذور السمسم ظهور مجموعةٍ من الأعراض المرضية، والتي يمكن تخفيف خطورتها من خلال إعطاء الشخص المصاب حقنة الإبينفرين. هل من أضرار للسمسم على الحامل والمرضع؟ هل يجب تجنب بذور السمسم أثناء فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية؟ لا يوجد ما يكفي من البيانات العلمية التي تدعم سلامة تناول السمسم، لاسيما بالجرعات المستخدمة كعلاجٍ، أثناء فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية، [١٣] ونظرًا لذلك يوصي الخبراء بتناول الحامل بذور السمسم باعتدال، ويذكر الآتي موضحًا ذلك: [١٤] توفر بذور السمسم بالجرعات الاعتيادية ما يعادل 5 جرامات من البروتين لكل أونصة واحدة، أو نسبة 6. 5 في المائة من جرعة البروتين الموصى بها بشكل يومي للنساء في فترة الحوامل. يوصي الخبراء عادةً بتناول الحامل لبذور السمسم كمصدر غني بالكالسيوم. يعد السمسم ذو محتوىً جيد من معدن الحديد، والذي يعد مسؤولًا عن المساعدة في منع حالات فقر الدم.