اسمها [ عدل] تقدم القهوة المصفاة الساخنه في جنوب الهند في كاسات معدنيه في غرفة مافالي تيفن في بنغالور يعد "بوند بيسنيرو"هو اسم الكانادا التقليدي للقهوة وكان هذا المصطلح شائعا منذ الجيلين الماضية ومنذ ذلك الحين فقد حضيت بإستخدام شائع. ويسمع في كثير من الأحيان مصطلح لتناول القهوة (ذات الجودة العالية) عالية الجودة هو درجة القهوة حيث كان الحليب المعتمد على أنه نقي مع لاكتوميتر يسمى بدرجة الحليب بسبب ارتباط خاطئ مع ميزان الحرارة. ويزعم بأن القهوة المعدة مع بدرجة الحليب أصبحت تعرف باسم درجة القهوة وهناك اشتقاق آخر للمصطلح وهو الخزف المستخدم في صنع القهوة. بيت المقهى الهندي - ويكيبيديا. وأصبح نطق جنوب الهند للتشيكوري اولا التشيغوري ومن ثم الحجري وأخيرا "بالدرجة "وهناك تفسير آخر هو أنه عندما تكون القهوة مستخلصه لأول مرة فانها يشار إليها باسم الدرجة الأولى أو "درجة القهوة"، وهذا له نكهة اقوى والقوة الضروريه لخلطها مع الحليب دون تخفيف طعمها. واما بالنسبة للأًسر الأقل ثراء فإن القهوة مستخلصة للمرة الثانية أو الثالثة من الحجم نفسه وستسمى بالقهوة الثانية أو الثالثة على التوالي وذلك لقوتها المنخفضة وهناك تفسير آخر أنه من الممكن للقهوة أن تكون مختلطة وذلك بصبها من كوب إلى اخر) فإنه يجب أن تسكب في زاوية أو "درجة" معينة لطعم أفضل.
متجر المقهى الهندي في ثمبانور في كيرلا. من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة تم تأسيس بيت المقهى الهندي في جبالبور (مدينه في الهند) وهو سلسلة مطاعم في الهند ، أُدير من قِبل جمعيات تعاونية، وكان لها حضورًا قويًا في الهند مما يقارب 400 مقهى. يعمل حديثولا في مقهى الهند الواقع في الشارقة وقد لوحظ انه من أفضل المدراء في تاريخ المقهى الهندي.
وشرب القهوة من الكأس (على الرغم من أنه كلمة من أصل إنجليزي إلا أنه الاسم الأكثر شيوعا لهذا الوعاء) ولكنه غالبا ما يبرد أولا مع الدبرة - "الدبرة" (كما ينطق في بعض المناطق باسم "دافارا ') وهو صحن معدني واسع بجوانبذات حواف. وتقدم القهوة عادة بعد صبها من الدبرة إلى الكأس بشكل قوس كبير بحركات اليد، وهذه الحركة تخدمأغراض عديدة منها: خلط المكونات بدقة (بما في ذلك السكر)وتبريد القهوة الساخنة وصولا إلى درجة حرارة يمكن احتساؤها والأهم من ذلك تهوية المزيج دون إضافة الماء (مثل عصا البخار المستخدمة في الكابتشينوالمزبد). بون كافيه - مؤسسة مقهى البن الحديث. والطرفة المتعلقة بالمسافة بين صب الكاس وتلقيه مرة أخرى تعطي أسم أخر لشراب وهو "متر القهوة" ثقافتها [ عدل] القهوة هي جزء من الرمز الثقافي في ولاية كارناتاكا وولاية اندرا براديش وخاصة في مناطق اندرا الساحلية وولاية كيرالاوتاميلناد وبينما في ولاية تيلانجاناتشاي هي الرمز الثقافي ومن المعتاد تقديم فنجان من القهوة لأي زائر. في القرن السابع، قدم بابا بودان القهوة إلى جنوب الهندفي القرن السابع عشروسرعان ما اشتهرت إبان الحكم البريطاني، وحتى منتصف القرن العشرين لم تكن الأسر التقليدية تستخدم حبيبات السكر بل استخدمت الجاجري(نوع من انواع السكر الاسمر) أو العسل في القهوة بدلا من ذلك.
لقد أثبت عالم الاقتصاد الأمريكي آرتور أوكن Arthur Okunالمستشار السابق لرئيس الولايات المتحدة جون كندى في القانون الذي يحمل اسمه أن زيادة نسبة البطالة تؤدي إلى انخفاض في الناتج القومي الخام بدرجة مقلقة لأن كل زيادة في البطالة بنسبة 1% تؤدي إلى تراجع هذا الناتج بنسبة 2%... وحسب هذا القانون فهناك علاقة سلبية بين البطالة والناتج قد تؤول حسب حدتها إلى ركود كلي للاقتصاد. علينا أن نبدأ مواجهة البطالة باعتبارها «عدوا عموميا» بنفس درجة الجائحة التي أظهرت هشاشتنا وضعفنا ومحدودية وسائلنا. حمد الله «تورط» وورط! | صحيفة الرياضية. ولسنا وحدنا من يهددهم هذا العدو الذي بدأ يشوش بصفة مستديمة على النظام الاقتصادي العالمي. ففي الولايات المتحدة مثلا بلغت نسبة التضخم 7% وذلك لأول مرة منذ 1982 وللتذكير فإن هذه الدولة بلغت فيها هذه النسبة 11،7% في السبعينات ويعود انخفاضها إلى 3% إلى بول فولكير Paul Volcker عندما كان رئيس البنك المركزي الأمريكي وذلك بفضل انتهاج تشديد السياسة النقدية وقد تمكن من خفض نسبة التضخم بنسبة 7،6% بل رفع تحديا آخر يتمثل في الحد من كلفة التضحية بنسبة تقل كثيرا عما كان يتوقعه الكثير من علماء الاقتصاد ونفس المقاربة التي تبعها بول فولكير هي ما يحاول أن يعيد تطبيقها الرئيس الحالي لهذه المؤسسة المالية المرموقة.
وطريقة ماريو دراكي Mario Draggi«مهما كلف ذلك من ثمن» والصكوك المالية التي توزع بسخاء لتخفيف الآثار الاقتصادية لجائحة كوفيد أمور أصبحت من الماضي. بايدن وحلفاء أميركا… أزمة ثقة أوّلا. وفي نفس السياق انتهى سخاء وكرم البنك المركزي الأوربي الذي كان يمول النمو والتشغيل بتعميم الولوج إلى القروض بأسعار فائدة منخفضة من خلال تمكين البنوك من الحصول على السيولة بصفة مجانية وغير محدودة. يجب أن نعيش هذا الواقع كما هو، فالتضخم الذي يثقل كاهل المستهلك ويزيد من تفاقم المشاكل الاجتماعية ويخل بنظام توزيع الموارد ، بعيد كل البعد من أن يكون أمرا عرضيا بل هو آخذ في الترسخ بصفة دائمة وعلينا أن نعي ذلك جيدا ونعد العدة لما قد يترتب عنه من الآثار و الانعكاسات السلبية، ومما لا شك فيه أن المقاربة النقدية هي رأس الحربة في محاربة ما يصفه كينس Keynes«بالنظام الذي يتسبب في إضعاف وتفقير كثير من الناس» وقد أظهرت جدارتها فكلما وقع تشديد في السياسة النقدية عن طريق التصرف في كمية النقد المتداولة كلما انخفضت الأسعار. لكن يظل التحقق من نجاعة هذه المقاربة في موريتانيا مرهونا بإحصاءات دقيقة تكشف عن حجم وماهية الكتلة النقدية التي يتحكم فيها البنك المركزي مثل عدد النقود المعدنية و الأوراق المالية المتداولة واحتياطات البنوك ولأن الإحصاءات تفقد هذه الدقة فإنه لا يمكن تقييم انعكاسات تشديد السياسة النقدية إلا بصفة تقريبية وخاصة في بلد تقل فيه نسبة الولوج إلى الخدمات المصرفية عن 20% على غرار البلدان ذات نفس المكان ، وفضلا عن ذلك لا توجد فيه سوق لتداول الأموال تسهل موازاة مع النظام المصرفي آلية توزيع الموارد الاقتصادية وتعزز الشفافية في العمليات المالية.
ففي هذا البلد عادة ما يقرب رؤساء الدولة مستشارين اقتصاديين يتم اختيارهم من أفضل الجامعات وأكثرها سمعة فعندما انتخب جون كندي رئيسا للولايات المتحدة سنة 1960 أحاط نفسه بكوكبة من ألمع علماء الاقتصاد الشباب ممن تكونوا في المدرسة الكينزية Keynesienneوأشاروا عليه بزيادة الدخل القومي عن طريق الحد من جبايات الضرائب و الهدف المنشود من وراء ذلك هو تشجيع نفقات الاستهلاك والاستثمار لزيادة الدخل و التشغيل وكانت النتيجة زيادة الناتج القومي الخام بنسبة 3،5% 1964 و 6% 1965 أما البطالة فقد انخفضت بنسبة 7،5% 1963 2،5% 1964 6،4% 1965. لا مفر من الماضي. على ساستنا وأصحاب القرار أن يستلهموا من هذه السياسة بدل هدر الأموال العمومية في التعامل مع شبكات وراءها ما وراءها من عدم النزاهة وعليهم أن يستحضروا ويتأملوا في مقولة Confucius الفيلسوف الصيني كونفسيوس المشهورة "الفقر مخجل في ظل الحكم الرشيد والثروة مخجلة في ظل الحكم الفاسد» كونفسيوس 551 – 479 ق. م، كتاب الحكم. التضخم لا تتأثر به أمريكا وحدها بل يتأثر به العالم أجمع، ففي فرنسا تفقد القوة الشرائية ما يقارب 3% بوتيرة متسارعة مما يؤثر بدرجة خطيرة على ميزانيات المستهلك دون أن تتم برمجة أي نوع من إعادة التقدير في نقطة مؤشر الرواتب.
سلاما …. فيما ترى… نعود بالسطر للأمس… زمناً بعيدا…. نجما مجيدا… فيه خمدت نار الفرس….. قديما قالوا…. أن تأبى المروءة أن تفارق اهلها….. فان المروءة في الكرام خصال… أرض النزال…. حمزة و بلال…. الوليد و القتال…. الفاروق و الحلال….. محمد رسول الله و الرجال….. كانت حقبة على سن الرمح…. أسماء ذهبيّة كالقمح….. عدد ما عد…. ما شهد الوالد و الولد…. آل البيت و الجد…. و معجزات بين الروح و الجسد…. أمسا من أيام المسيح…. البئر و يوسف الطريح…. البحر و يونس القريح…. زمنا جليا… و كتابا يذكر سائحا وليا…. عنده إبراهيم و النار….. داوود بين القفار….. و وحي ربك يهز الغار…… أغمض عينيك و أنصت….. فإن السطور تثير الغبار…… بقديم يحكي…. قلما في زمن مبكي….. سأكتبك في ملك الله….. سلوانا من حروف لا ترى ملكي…. بعابر على السحب….. وعدا يذكرك كل الحقب…. وأْر النار يجمع الكلم…. لمن وعى الفؤاد و سلم….. فالغيب في القرآن…. صوت الرب منذ القدم…… على مرآة تعكس….. يتربع الأمس و يجلس….. كما لو كنت هناك…. شاهدا صامتاً لا ينبس….. و تعبر الكنانة بدمها…. الماضي والمستقبل في رحلة الزمن؟!. بين شريد و طريد و مفلس…. حتى دفنت الأصالة….. و آل بالزمن قرونا تنكس……. هضبة حزينة….
ومن المعلوم أن المحافظة على استقرار الأسعار أو بعبارة أخرى التحكم في التضخم الذي لا بد أن يبدأ بالتصرف في الكتلة النقدية من أهم أهداف سلطة الرقابة التي يمارسها البنك المركزي على البنوك الأولية. وعلى ضوء كل هذه النواقص وغياب الإحصاءات الدقيقة وعدم وجود سوق مالية والنسبة الضئيلة في الولوج إلى الخدمات المصرفية الذي يقوض الدور الأساسي للبنوك في توزيع محكم للادخار دعما لتمويل الاقتصاد، يبقى كثير من العقبات قائما أمام وضع سياسة نقدية حكيمة كفيلة بالقضاء على التضخم. تتواصل. ذ/ الطالب اخيار ولد محمد مولود محامي لدى المحكمة عضو سابق في مجلس هيئة المحاميين