طريقة عمل الخبز العربي من أكثر الطرق التي يبحث عنها ربات المنزل من أجل تحضير أشهر أنواع الخبز خاصة في بلاد الشام والمملكة الأردنية الهاشمية حيث برعت نساء المناطق الريفية قديمًا في طرق تحضيره بأقل المكونات وبعد ذلك أعتمد تحضير الخبز في الولائم والعزائم وبجانب الأكلات الرئيسية لمذاقه الشهي واللذيذ. طريقة عمل الخبز العربي المنفوخ الخبز العربي من المعجنات السهلة وسريعة التحضير، علاوة على احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم لذلك تبحث ربات المنزل عن طرق تحضيره في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، والآن سوف نتعرف على المقادير اللازمة لها وهي: كوبان من الدقيق الأبيض المنخول. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. خبز عربي منفوخ وسر العجينه - YouTube. كوب من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من السكر. خطوات التحضير اتبعي الخطوات التالية لتحضير الخبز العربي المنفوخ في المنزل: إحضار وعاء عميق مخصص للعجن، ثم إضافة مقدار الدقيق بعد نخله جيدًا لضمان الحصول على خبز هش بعد الخبز. إضافة مقدار الخميرة الفورية والسكر والملح ثم تقليبهم جيدًا. سكب مقدار الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة ومندمجة.
الخبز العربي بالبيت من دون فرن مثل الجاهز مع ملاحظات سر انتفاخه 😋 - YouTube
الخبز العربي مع الأوريجانو ثلاثة أكواب دقيق. ملعقة صغيرة سكر. ملعقة كبيرة رقائق الشيلي. ملعقة صغيرة ملح. كوب وثلث ماء. ملعقة كبيرة كمون حب. ملعقة كبيرة خميرة جافة. زيت. ملعقة كبيرة أوريجانو. تنخيل الدقيق والملح معاً في وعاء كبير الحجم. مزج الخميرة، والسكر، وثلث كوب ماء دافئ معاً. صنع حفرة في وسط الدقيق، ثمّ إضافة خليط الخميرة، والسكر، والماء الدافئ. تقليب الخليط برفق لمدّة عشر دقائق حتّى تُصبح العجينة على شكل كرة. نقل العجينة لوعاء مدهون بقليل من الزيت، ثمّ تغطيته ووضعه في مكان دافئ لمدّة ساعة ونصف إلى ساعتين. عجن العجين حتّى يُصبح أملس. تقطيع العجين إلى 12 قطعة، مع تشكيلها إلى حلقات دائرية، وفرد الحلقات فوق صينية الخبز. تغطية صينية الخبز لمدّة 45 دقيقة حتّى ترتاح. عجينة الخبز العرب العرب. تسخين الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية. إدخال الصينية للفرن حتّى ينضج الخبز ، ثمّ لف الأرغفة المخبوزة بمنشفة رطبة قليلاً لمدّة دقيقة أو دقيقتين، وتركها لتبرد، ثمّ حفظها في أكياس بلاستيكية.
ما هو الجلاب جلاّب: نبات عشبي ينمو سنويا في مناطق المكسيك. متسلق من العائلة اللبلابية, التدرن الموجود على الجذور هو الذي يستخلص منه المادة الفعالة. يستخدم ويستخدم الدواء المسحوق والمحلول المحضر من الجلاب كماده مسهله للأمساك لأفراغ كامل و سريع للأمعاء, كما يستخدم كماده طارده للديدان و الطفيليات المعويه, و كمدر للبول الجلاب غير امن, لانه ليس هناك دراسات فعالة, ولان الاعراض الجانبية منه " الاسهال و الاستفراغ" تكون شديدة جدا, الجرعه: 1 ملعقه صغيره من جذر الجلاب في 1 كوب من الماء, حيث يشرب كوب واحد فقط في اليوم (و بشربه واحده) موانع الاستخدام: في حاله تهيج الامعاء, امراض القولون العصبي, مرض كرون, الحامل والمرضع, يجب استشارة الطبيب قبل اخذه, خصوصا اذا كان المريض يعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي, وياخذ ادوية عديدة.
تعرف ما هو عصير الجلاب؟ هو أحد المشروبات الباردة التي تحضّر في شهر رمضان المبارك للصائمين، ليتمّ شربها بعد صيام طويل لتعويض الجفاف الّذي يصيب الجسم والبشرة من جراء فقد المعادن والفيتامينات؛ حيث إنّ هذا المشروب غنيّ بقيمته الغذائية. واشتهرت صناعة هذا الشراب في منطقة الشرق الأوسط خصوصاً في بلاد الشام وتحديداً في سوريا وفلسطين ولبنان؛ حيث يعدّ في كلٍّ منها بطريقة مختلفة، لكن لها طريقة تقليديّة في صناعتها تعارف عليها الناس، وتقوم على تحريك الماء مع الجلّاب، ثمّ إضافة المكسّرات عليها كالصنوبر واللوز. ويحضّر الجلّاب من عصير دبس التمر أو دبس الزبيب المنزوع البذور؛ بحيث يتم طحن الحبّات الخالية من البذور، ثمّ يضاف إليها كميّة من السكّر الأبيض وماء الورد"الزهر"، والقليل من عصير الليمون الطازج، ثمّ يوضع المزيج على النار إلى أن يغلي ويصبح سميكاً ثقيلاً، وبعدها يترك إلى أن يبرد، ثمّ يعبّأ في قوارير زجاجية، وتغلق بطريقة محكمة، وتترك عدّة أيّام حتى تصبح جاهزةً للشرب. القيمة الغذائية لعصير الجلاب عصير الجلّاب ذو قيمة غذائيّة عالية؛ حيث إنّه يوازي في مكوّناته التمر والعنب، فهو يحتوي على فيتامينات سي و ( b3 ، b6) وفيتامين ك، وفيتامين ج، إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من المعادن مثل: الكالسيوم، والمنغنيز، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والنحاس، والقليل من الدهون الجيّدة كأحماض الأوميغا 3 خاصّةً بعد إضافة المكسّرات إلى الشراب كالكاجو والصنوبر والجوز واللوز.
ما هو مشروب الجلاب #موضوع - YouTube
الجلاب بدبس العنب يتميز الجلاب عن باقي المشروبات بأنه يُساعد جسم الإنسان على امتصاص المعادن والفيتامينات بشكل أسرع، كما أنه يُخفف ألم المعدة بعد صيام يوم طويل في رمضان، ويعمل على القضاء على عسر الهضم ويُنظم حركة الأمعاء، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وهو مقوي للأعصاب أيضًا، لاحتوائه على عدة فيتامينات مفيدة للجهاز العصبي. مقادير الجلاب بدبس العنب: السكر: كوب واحد. دبس العنب: كوب واحد. الماء: 1 لتر. الزبيب: نصف كوب. ماء الورد: ثلاث ملاعق كبيرة. الصنوبر: نصف كوب للزينة. البخور: كمية مناسبة. طريقة عمل الجلاب بدبس العنب: يُنقع الزبيب في الماء الدافئ ليلة كاملة حتى يتضاعف حجمه. في الخلاط الكهربائي يُضاف دبس العنب والسكر وماء الورد وحبات الزبيب المنقوعة. يتم خلط المزيج حتى تنهرس حبات الزبيب بشكل جيد. يُصفى المزيج باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من البذور ويوضع في إناء مناسب. يُشعل البخور ويوضع في إناء مقاوم للحرارة ويوضع فوق إناء المشروب ويٌغطى بقطعة قماش مناسبة حتى يكتسب رائحة البخور المتصاعدة. يُرفع البخور ويوضع مشروب الجلاب في الثلاجة لحين التقديم. يُصب المشروب في أكواب التقديم مع مكعبات الثلج ويُزين بالصنوبر والزبيب.
مكونات عصير الجلاب المركز (على الطريقة الأصلية) زبيب أسود، كوب ونصف؛ تمر منزوع النوى، كوب؛ كوب ونصف دبس رمان أو دبس تمر (أو عسل)؛ كوبان سكر؛ لتر ماء (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)؛ نصف كوب ماء ورد؛ لتر ماء؛ عود قرفة للتبخير؛ مكسرات مثل الصنوبر (للتقديم)؛ ثلج مجروش (للتقديم). بدائل الدبس: يمكن عمل الجلاب بالعسل الأسود (دبس السكر)، أو دبس التوت، أو دبس الخروب. ومذاقه بدبس التوت رائع جداً. وإلى جانب الدبس، يمكن إضافة القليل من شراب القيقب للحصول على مذاق مدخن لعصير الجلاب. طريقة عمل الجلاب المركز أولاً: نغسل الزبيب والتمر جيداً، ثم نقوم بنقعهما لمدة نهار أو ليلة كاملة على الأقل (الأفضل 24 ساعة). ثانياً: بعد النقع، نصب نصف كمية الماء أو أكثر في طنجرة ونضعها جانباً، ثم نضع الزبيب والتمر المنقوعين في خلاط كهربائي ونضربهم جيداً. ثم نصفيهم جيداً باستخدام مصفاة للتخلص من القشور. ثالثاً: نصب مزيج التمر والزبيب المصفّى في الطنجرة التي وضعنا فيها ماء النقع. ثم نضعها على النار. بمجرد أن تبدأ بالغليان، نخفض الحرارة إلى النصف تقريباً. رابعاً: ثم نضيف كوب ونصف دبس تمر أو دبس عنب أو مزيج منهما مع الاستمرار في التحريك.
الجلاب بخل البلسمك يتعرض جسم الإنسان خاصةً في شهر رمضان إلى مشاكل الجفاف، وذلك لعدم حصوله على كمية كافية من الماء، ولهذا فإن مشروب الجلاب فعال لترطيب وإنعاش الجسم وإمداده بما يحتاج إليه فهو يُعد من الأساسيات في شهر رمضان، إن إضافة أنواع من المكسرات لهذا المشروب كالصنوبر والكاجو والجوز يرفع من قيمته الغذائية، حيث يُعد الصنوبر مفيدًا للبشرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على الفيتامينات المفيدة لنمو الشعر ومنع تساقطه والكثير من الفوائد الأخرى. مقادير الجلاب بخل البلسمك: خل البلسمك: ربع كوب. السكر: أربع ملاعق كبيرة. ماء الورد: ملعقتان كبيرتان. الصنوبر المحمص: ملعقتان كبيرتان. طريقة عمل الجلاب بخل البلسمك: يُضاف السكر إلى الماء ويتم تحريكه بشكل جيد حتى يذوب السكر تمامًا. يتم إضافة خل البلسمك إلى الماء والسكر، ثم يُضاف ماء الورد ويُحرك المزيج جيدًا. يُحفظ المشروب في الثلاجة لحين الاستخدام. يُصب في الأكواب الخاصة. يُزين الجلاب بالصنوبر المحمص ويُقدم مباشرة. القيمة الغذائية للجلاب بعد التعرف على مقادير وطريقة عمل الجلاب بوصفتين لذيذتين مختلفتين، لا بد من معرفة القيمة الغذائية لهذا المشروب المفيد، لتحديد الكمية المناسبة لكل شخص، وفيما يأتي هو القيمة الغذائية لكوب واحد من مشروب الجلاب الشهي: [١] العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 56 سعرة حرارية.
طريقة التحضير: نحضّر الزبيب عن طريق طحن الزبيب. نضع الزبيب المقطّع في وعاء، ثمّ نضيف له الماء. يُترك على النار حتّى يذوب الزبيب، ويتكوّن لدينا خليط كثيف، بعد ذلك يتم تصفية الخليط جيداً من الشوائب. نضيف ماء الورد، ومقدار من السكر، ثمّ نقوم نغلية مرّة أخرى. نضع الخليط بعد تصفيته مرّة أخرى بوعاء مُحكم الإغلاق بالثلاجة لمدّة ثلاثة أيام حتّى يصبح جاهزاً للاستعمال. يتكوّن لدينا بعد ذلك عصير لونه داكن، يميل طعمه للحلو الحامض. عند تحضير الجلاب يتم إضافة كأس من المشروب المركّز لكل لتر من الماء البارد المثلّج، يمكن زيادة نسبة السكر حسب حاجته، مع العلم بأنّ الزبيب من الأطعمة التي لا تحتاج إلى إضافة السكّر بشكل كثير. نضع بكل كأس مقداراً من الثلج حسب الرغبة وملعقة من الزبيب والصنوبر واللوز، ثمّ نسكب الجلاب، حيث يتركّز جزء من المكسرات بأسفل الكأس وجزء يطفو على السطح. يتم الأحتفاظ بمشروب الجلاب المركّز بالثلاجة لمدّة أسبوع إلى عشرة أيام.