آخر تحديث: 2021-07-13، 10:32 pm أخبار البلد - تعد شرائح اللحم المشوي من أغلى قطع اللحوم التي يمكن أن تحصل عليها في المطاعم، لكن ماذا عن لحم الواغيو الياباني؟ إنه أغلى قطع اللحم في العالم على الإطلاق، ويقدر سعر الرطل الواحد (ما يقرب من نصف كيلو غرام) بما بين 200 و300 دولار أميركي، بينما يقدر سعر البقرة كاملة بما يصل إلى 30 ألف دولار. لذيذة وحلال ومغذية اللحوم الاسترالية - Alibaba.com. لكن ما الذي يجعل هذه اللحوم باهظة الثمن؟ كلمة واغيو تعني البقرة في اليابانية، وتعود قطع لحم الواغيو إلى 4 سلالات رئيسية، ويتم تربيتها بطريقة خاصة، بحيث تتوزع الخلايا الدهنية بالتساوي داخل العضلات وهذا هو السبب في أن لحم بقر الواغيو يبدو ورديا وطعمه شديد الرقة. وتنظم الحكومة اليابانية بإحكام إنتاج الواغيو لحماية قيمة وجودة اللحوم، بحسب موقع "بيزنس إنسايدر" (Business Insider) ويُصنف الواغيو وفق عاملين رئيسيين؛ كمية اللحوم التي يمكن إنتاجها ونوعية الدهن الرخامي. وتم اعتماد بيع الواغيو في اليابان من درجة "3 إيه" (A3) إلى درجة "5 إيه" (A5). وكلما ارتفعت الدرجة ارتفع السعر واكتسب لحم بقر واغيو مكانة أسطورية تقريبا، وهناك العديد من الأساطير حول مزارع الواغيو وطريقة معاملة الحيوانات، من الحصول على جلسات تدليك يومية وصولا إلى تقديم الجعة (البيرة) لها.
تي بون يشتهر هذا النوع من الستيك بشكله المميز الذي يتكون من عظمة تحمل شكل حرف T ويغطيها اللحم وتعتبر أفضل طريقة لطهي هذا النوع من الستيك هو الشوي على الفحم أو في الفرن ولكن يجب الحذر من أن ينضج جزء قبل الآخر. إذا قمت بقراءة هذا المقال بالكامل سوف يصبح بمثابة دليلك لاختيار لحم الستيك الجيد الذي تفضله. ترخيم لحم الستيك لقد سمعنا في العديد من المرات مصطلح الترخيم ولكن نجهل معناه ومعنى ترخيم اللحم هو نسبة الدهون الموجودة داخل شريحة اللحم. ويتم تقسيم أنواع شرائح اللحم تبعا لنسبة الدهون التي توجد فيها أو نسبة الترخيم فيها. ونجد في المرتبة الأولى من ناحية الترخيم شريحة البرايم والتي يوجد بها كمية كبيرة من دهون البقر الذي يبلغ من العمر 42 شهر أو أصغر. وفي المرتبة الثانية يأتي النوع شويس. والثالثة يأتي فيها النوع سيليكت. وفي المرتبة الأخيرة يحتلها نوع الكانر. لذلك يمكننا ملاحظة الشكل الرخامي الموجود على اللحم من خلال الدهون التي تتوسط شريحة اللحم والتي تشبه بشكل كبير شبكة العنكبوت وكلما زاد عدد هذه الدهون زادت نسبة الرخامية في قطعة اللحم. تؤثر نسبة الدهون الرخامية في شريحة اللحم على مذاقها وأيضا على سمكها لذلك إذا زادت نسبة الرخامية في شريحة اللحم زادت معها نسبة الليونة والمذاق الأفضل.
قد تعتقدون أن التهام طبق من البرغر أو لحم بقري مشوي بطريقة مميزة مع مقطوعة موسيقية لمغنيكم المُفضل، أو أن تسرحون مع نسمات صيف باردة مع قضمة من قطعة «ستيك» داخل مطعمك المُفضل مهما كان المبلغ الذي ستدفعه بعد تلك الجلسة الساحرة، أو حتى أن تقوموا بشوي كل ما لذ وطاب من قطع اللحم المختلفة في حديقة منزلك عقب ذبح الأضاحي، ربما كل ذلك من وجهة نظركم أقصى ما يمكنكم تحقيقه من سعادة خصوصاً إن كنتم من متذوقي الطعام المُخضرمين، لكن ربما قد فاتكم التعرف إلى شريحة لحم من بقر «الواغيو» الدهنية الغنية بالفيتامينات والمعادن، والذي أصبح مُرادفاً للرفاهية. كلمة «واغيو» باليابانية تعني «البقرة»، وتعود أبقار «الواغيو» إلى 4 سلالات رئيسية يتم تربيتها بطريقة خاصة، بحيث تتوزع الخلايا الدهنية بالتساوي داخل العضلات وهذا هو السبب في أن لحمها يبدو وردياً وطعمه شديد الرقة. وتُنظم الحكومة اليابانية بإحكام إنتاج الواغيو لحماية قيمة وجودة اللحوم، بحسب موقع الجمعية الأمريكية لإنتاج الواغيو، وتعتبر تلك اللحوم من أغلى قطع اللحوم التي يمكن أن تحصل عليها في العالم، حيث يُقدر سعر الرطل الواحد وهو ما يقرب من نصف كيلو غرام بين 200 و300 دولار، بينما يقدر سعر البقرة كاملة بحوالي 30 ألف دولار.
من جانب آخر، عبّر عميد القبول والتسجيل الدكتور عابد المشايخي، عن شكره لأمير منطقة مكة المكرمة على تشريفه ورعايته لحفل تخريج الدفعة الـ49 من طلاب جامعة الملك عبدالعزيز، والتي تسعد بتخريج تلك السواعد الشابة لتشارك في التنمية الشاملة التي تشهدها مملكتنا الحبيبة. وقال: "إننا في هذه الليلة نشعر بالفخر والاعتزاز بتخريج كوكبة من أبناء جامعتنا الحبيبة -جامعة الملك عبدالعزيز- بعد أن بذلوا الكثير من الجد والاجتهاد والسهر والتعب حتى تكللت جهودهم بالنجاح بعد توفيق الله، وهاهم يقطفون ثمرة جهدهم وصبرهم خلالها سنوات مضت.. عبارات شكر لمن حضر الزواج - إسألنا. إن هذه الكوكبة من الخريجين لتقف أمام سموكم الكريم معتزين مبتهجين جزء مهم من طموحاتهم، تغمرهم الفرحة بتشريفكم لحفلنا هذا، ويرفعون بهذه المناسبة أسمى آيات الشكر والتقدير والامتنان لمقام والدنا خادم الحرمين الشريفين وسمو ولي عهده الأمين". عقب ذلك، قرأ وكيل عمادة القبول والتسجيل للشؤون التعليمية الدكتور هاني برديسي، أسماء الطلبة المكرمين الذين تشرفوا بالسلام على أمير المنطقة.
اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغرد يغرد الله يسمع منك ولو انها خربها زياده في المزاد يابعد الساعة 10 😁 اركب معي 23. 20 كذه افضل يزيد اندفاعه للايام القادمه.. النزول من 24. 30 قوي وردة الفعل ستكون اقوى بعون الله
رعى الأمير خالد الفيصل، مستشار خادم الحرمين الشريفين أمير منطقة مكة المكرمة، مساء اليوم، حفل تخريج الدفعة الـ 49 من طلاب جامعة الملك عبدالعزيز بجدة، والبالغ عددهم أكثر من 11 ألف طالب في مختلف التخصصات والدرجات العلمية، بحضور محافظ جدة الأمير مشعل بن ماجد ومدير الجامعة الدكتور عبدالرحمن بن عبيد اليوبي. اذاعة مدرسية عن التفوق والنجاح. وفي مستهل الحفل الخطابي المعد بهذه المناسبة انطلقت مسيرة الخريجين، وبعدها ألقيت كلمة الخريجين من قِبل الخريجين الثلاثة أسيد الشامي ومحمد الجعيد وعبدالرحمن الزهراني، رحبوا فيها بالأمير خالد الفيصل، قائلين: أميرنا القدوة أميرُ الكلمةِ والبيان، نسوقُ إليكم مدادَ الحبرِ شكرًا وعرفانًا، أن أنرتُم حفلنا الليلة، وشاركتم أبناءكم بهجتهم بتخرّجهم وحملهم مسؤولية المساهمة في نهضة هذا الوطن العظيم. مرحبًا بمن حضر الليلة عدد خفق القلوب الذي لم ينبض قطُّ كما يفعل الليلة فرحًا وسرورًا، مرحبًا وأهلاً وسلامًا، للكلمة ثلاثةُ أبواب نقرعها بابًا يتلوه باب، أولاً بابُ التمتنان". وأضافوا: "لا أبلغَ من بلوغ النهايةِ والفوز بنيل الأهداف إلّا أن تبلُغ هدفك من طريقٍ لم يسِرْ عليهِ إلا ناجحٌ أو عظيم، مجرّد السير على طريق الناجحين يعدُّ نجاحًا وداعيًا للافتخار، فكيف لو بلغتَ هدفكَ في أروقة جامعةٍ عريقةٍ، نقشَ التميّز على أبوابها بكفٍّ من شموخ جامعتي، التي استَقَتْ فخرها من المؤسس، الملك عبدالعزيز بن عبدالرحمن آل سعود، سأحمل فخر انتسابي لكِ كما يفخرُ السعوديُّ بلغتهِ وهُويّته ، كما يحمل الولد اسم أبيه".
صحيفة وصف:رعى الأمير خالد الفيصل، مستشار خادم الحرمين الشريفين أمير منطقة مكة المكرمة، مساء اليوم، حفل تخريج الدفعة الـ 49 من طلاب جامعة الملك عبدالعزيز بجدة، والبالغ عددهم أكثر من 11 ألف طالب في مختلف التخصصات والدرجات العلمية، بحضور محافظ جدة الأمير مشعل بن ماجد ومدير الجامعة الدكتور عبدالرحمن بن عبيد اليوبي. وفي مستهل الحفل الخطابي المعد بهذه المناسبة انطلقت مسيرة الخريجين، وبعدها ألقيت كلمة الخريجين من قِبل الخريجين الثلاثة أسيد الشامي ومحمد الجعيد وعبدالرحمن الزهراني، رحبوا فيها بالأمير خالد الفيصل، قائلين: أميرنا القدوة أميرُ الكلمةِ والبيان، نسوقُ إليكم مدادَ الحبرِ شكرًا وعرفانًا، أن أنرتُم حفلنا الليلة، وشاركتم أبناءكم بهجتهم بتخرّجهم وحملهم مسؤولية المساهمة في نهضة هذا الوطن العظيم. مرحبًا بمن حضر الليلة عدد خفق القلوب الذي لم ينبض قطُّ كما يفعل الليلة فرحًا وسرورًا، مرحبًا وأهلاً وسلامًا، للكلمة ثلاثةُ أبواب نقرعها بابًا يتلوه باب، أولاً بابُ التمتنان". وأضافوا: "لا أبلغَ من بلوغ النهايةِ والفوز بنيل الأهداف إلّا أن تبلُغ هدفك من طريقٍ لم يسِرْ عليهِ إلا ناجحٌ أو عظيم، مجرّد السير على طريق الناجحين يعدُّ نجاحًا وداعيًا للافتخار، فكيف لو بلغتَ هدفكَ في أروقة جامعةٍ عريقةٍ، نقشَ التميّز على أبوابها بكفٍّ من شموخ جامعتي، التي استَقَتْ فخرها من المؤسس، الملك عبدالعزيز بن عبدالرحمن آل سعود، سأحمل فخر انتسابي لكِ كما يفخرُ السعوديُّ بلغتهِ وهُويّته ، كما يحمل الولد اسم أبيه".
عبارات شكر لمن حضر الزواج كل الحب والتقدير لمشاركتي فرحتي ادام الله عليكم الافراح
ثانياً: بر الوالدين وطلب ال منهم. ثالثاً: الجد و الاجتهاد بالقدر الكافي. ولذلك لا أجد أي صعوبة في الاستذكار بتوفيق من الله. كلمة الطالبة المتفوقة الأخرى وليس الطريق إلى التفوق يقتصر بالدراسة والاجتهاد في المواد للحصول على الدرجات عالية فقط ، بل بإظهار المواهب وتسخيرها بما ينفع.. فأنا سلكت هذا الدرب ، وشاركت في كثير من الأنشطة.