تعد البسيمة من الأكلات الشرقية القديمة وتشبه البسبوسة و لكنها تختلف لأنها هشة، وهي من الحلويات المرتبطة برمضان. طريقة عمل البسيمة المكونات 1-كوب من الدقيق 2-نصف كوب من السكر 3-كوب من جوز الهند المبشورة ناعمة 4-كوب من السمنة أو الزبدة السائحة 5-نصف معلقة كبيرة بيكنج بودر 6-ذرة فانيليا 7-كوب كامل من اللبن البارد 8-ذرة ملح عشان الرطوبة طريقة التحضير 1- نقوم بإحضار العجان ونضع فيها 3 بيضات مع نصف كوب من السكر وذرة الفانيليا وتشغيل كبة الخلاط على السرعة الأولى، لجعله خليط ناعماً. طريقه عمل البسيمه بالصور. 2-نضع المكونات الجافة داخل بولة كبيرة، وهي عبارة عن كوب من الدقيق مع كوب جوز الهند بالاضافة الي معلقة من البيكنج بودر وذرة من الملح والتقليب الجيد للمكونات. 3-إضافة المكونات الموجودة بكبة الخلاط، ليصبح قوامها كريمي مع كوب من السمنة السايحة وتكون باردة ثم كوب لبن رايب ونقوم بخلط المكونات جيدا. 4-نقوم بخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة الموجودة في العجان مع الخلط الجيد لصينية متوسطة ندهنها سمنة أو زبدة سائحة علي حسب المتوافر بالمنزل مع التبطين بدقيق السميد للبسبوسة والتوزيع علي الأحرف. 5- وضع الخليط ويسخن عند درجة حرارة 180 الي مدة 35 دقيقة وبعد ذلك نخرجها حتي تبرد ونسقيها بالشربات.
وصفات حلويات 40 دقيقة 6 أشخاص 698 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير البسيمة بجوز الهند كوب (120 جم) سميد. ½ 1 كوب (300 جم) جوز هند مبشور. ¾ كوب (150) سكر ناعم. ¾ كوب (180 مل) حليب سائل. ¾ كوب (169. 5 جم) زبد مذاب. ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر. شربات. جوز هند ناعم للتزيين. طريقه عمل البسيمه نجلاء الشرشابى. كريز للتزيين. طريقة تحضير البسيمة بجوز الهند سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء الخلاط، ضعي السميد وجوز الهند والسكر والحليب والبيكنج باودر والزبد، واخلطي جيدًا على سرعة متوسطة. في صينية فرن مدهونة زبد، ضعي المزيج وأدخليه الفرن مدة نصف ساعة، أو حتى تنضج البسيمة ويحمر الوجه. أخرجي الصينية من الفرن، وصبي الشربات وزيني الوجه بجوز الهند والكريز. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
البسيمة من الحلويات الشرقية المشهورة والتي يتم تنفيذها في كل بلد عربي بطريقة مختلفة، ولكن تشترك كافة الطرق في النهاية في الطعم اللذيذ والمحبب للجميع، وبالرغم من أن هناك بعض السيدات يجدن بأن تحضير البسيمة في البيت أمر صعب، ويفضلن شرائها، ولكن يوجد طريقة سهلة جدا لعملها في المنزل وبدون مجهود. طريقة اعداد البسيمة المكونات – حوالي ربع كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر أو ما يعادل كوب واحد. – حوالي 2 كوب من جوز الهند للخليط، وكمية أخرى مناسبة للتزيين. – قطعة من الزبدة. – قطرات قليلة من الفانيليا. – حوالي ملعقة واحدة من البيكينج باودر. – نصف كوب من الزبادي. – بيضة واحدة. مكونات القطر – كوب من الماء. – كوبان من السكر. طريقة تحضير القطر نضع الماء والسكر في وعاء على النار، ونقلبهم معا حتى الغليان، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد. طريقة التحضير – في مقلي مناسب نضع ملعقة من الزبدة على النار ونتركها حتى تسخن، ثم نضع جوز الهند في المقلي مع الزبدة، ونقلبهم معا حتى يحمر جوز الهند. طريقة عمل البسيمة بـ 5 طرق جديدة - وصفات طبخ. – نقوم برفع جوز الهند عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما. – في وعاء عميق نضع فيه الدقيق ونضيف له جوز الهند والزبدة السائلة، ونقوم بتقليب كافة المكونات معا جيدا.