يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمواد المغذية مثل المنغنيز والبوتاسيوم. سبانخ تعتبر من اهم الورقيات تحتوي السبانخ على 1 جرام فقط، من الكربوهيدرات لكل كوب من الأوراق النيئة. لذلك فهي من أهم الخضروات في نظام كيتو الغذائي. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية: الكاروتينات. وفيتامين ج، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، والحديد والكالسيوم. خيار إنه مصدر جيد لترطيب الجسم والألياف القابلة للذوبان. وهو منخفض السعرات الحرارية، لذلك أجد كوبًا منه يحتوي على 15 سعرًا حراريًا. فلفل إنه مصدر كبير لفيتامين C و K والبوتاسيوم. ويحتوي الكوب الواحد على حوالي 7 جرامات من الكربوهيدرات. لذا فهو مدرج في قائمة الخضروات المسموح بها في نظام كيتو الغذائي. الخضروات المسموحه في الكيتو في أسبوع. أوراق اللفت أوراق اللفت من الورقيات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين K ومضادات الأكسدة، ومليء بالبروتين. حيث أنه من الخضروات المسموح بها في نظام الكيتو دايت. وكوب واحد منه يحتوي على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات. الفطر يحتوي الكوب الواحد على ما يزيد قليلاً عن ثلاثة جرامات من الكربوهيدرات. وهو مصدر كبير لفيتامينات ب والسيلينيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والألياف، والبروتين، لذلك الفطر من الورقيات فوائدها مذهلة.
كوب واحد من الجرجير يحتوي على اقل من جرام واحد من الكربوهيدرات. هذه هي اذاً ابرز الخضروات التي يمكنك ان تعتمدي عليها في نظام الكيتو، وتعرفي ايضاً على طريقة عمل خبز الكيتو.
الخضروات الجذرية: وتشمل البطاطا والبطاطا الحلوة والجزر والقلقاس واللفت. أطعمة الحبوب المصنعة: مثل الخبز ورقائق الذرة والمعكرونة والبيتزا والفشار. البقوليات: وتشمل الفاصوليا ، والفاصوليا البيضاء والحمراء ، والعدس ، والحمص ، وفول الصويا. المُحليات الطبيعية: مثل السكر والعسل وكذلك المُحليات الصناعية ، ماعدا ستيفيا والسكرالوز. الحلويات: وهي غذاء ممنوع بجميع أنواعه. الخضروات المسموحه في الكيتو ومرض السكر. بعض الدهون: مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا. العصائر المحلاة: مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة. منتجات الألبان قليلة الدسم: مثل الحليب والحليب منزوع الدسم والزبادي والجبن للنظام الغذائي. الصلصات: مثل الكاتشب وصلصة الباربيكيو وصلصة السلطة.