كم سعرة حرارية في طبق من الشخشوخة؟
تحتوي دجاجة كاملة بوزن كيلو على 1300 سعرة حرارية، وتزداد السعرات الحرارية بزيادة وزن الدجاجة وقد يصل مجموع السعرات الحرارية للدجاجة إلى 2000 سعرة حرارية، يعد الدجاج المطهو بواسطة الشوي على الفحم أو في الفرن من أكثر أنواع الدجاج فائدة، فهو يحافظ على خصائصه ومحتواه من فيتامينات ومعادن، بالإضافة إلى أنه أقل دهون؛ حيث تساعد عملية الشوي على تنقيط الدهون الزائد من الدجاجة. ويعتبر الدجاج المشوي من الأطعمة الصحية التي ينصح بتناولها، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار الكميات المتناولة حيث لا تتجاوز الكمية المسموحة كل حسب التوصيات اليومية، ومن فوائد الدجاج المشي الآتي: مصدر رئيسي للبروتين: يساعد البروتين على نمو العضلات، المحافظة على الكتلة العضلية، كما يساعد البروتين على زيادة شعور الشبع والتقليل من الجوع وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن. مصدر للكالسيوم: يحتوي الدجاج على الكالسيوم الذي ساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها. مجموعة فيتامين ب: فيتامين ب3، فيتامين ب6، فيتامين ب12، فيتامين ب5، النياسين، كلها فيتامينات ذائبة في الماء توجد في الدجاج، ويعد محتواه من فيتامين ب3 أعلى من اللحوم الحمراء. مصدر غني بالزنك والسيلينيوم، والنحاس.
ذات صلة فوائد الكبدة فوائد قلب الدجاج كمية السعرات الحرارية في كبدة الدجاج تُعدّ كبدة الدجاج مُنخفضةً بالسعرات الحراريّة والدهون، إذ تحتوي على 119 سعرةً حراريةً لكلّ 100 غرامٍ منها وهي نيّئة، وقد تصل عند قليها لـ 172 سعرةً حراريةً، ويُنصح بطبخها مع القليل من الدهون المُضافة، لتكون جزءاً من النظام الغذائيّ الصحيّ. [١] [٢] [٣] فوائد كبدة الدجاج تُعدّ الكبدة من أغنى لحوم الأعضاء (بالإنجليزيّة: Organ meats) بالعناصر الغذائيّة، ومن فوائدها نذكر ما يأتي: [٤] [٣] تزوّد الجسم بجميع الأحماض الأمينيّة الأساسيّة وبكميّاتٍ كبيرة؛ فهي عبارة عن بروتين كامل، فعلى سبيل المثال تُوفّر الحصة الواحدة من كبدة الدجاج -والتي تزن 100 غرام- نسبة 100% من الحدّ الأدنى للكميّة المطلوبة من الحمض الأميني فينيل ألانين (بالإنجليزية: Phenylalanine)، والذي يساعد على إنتاج النواقل العصبيّة الدوبامين والنورإبينفرين؛ اللذان يؤثران في الذاكرة والمزاج. تحتوي على الحديد، والزنك، والنحاس، والكروميوم. تُعدّ مفيدةً للقلب، كما تساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين (بالإنجليزية: Haemoglobin) في الدم. تحتوي على فيتامين أ المفيد لصحة العين، والجهاز المناعي، كما يساهم في تقليل الأمراض التي تُسبّب الالتهابات، مثل: التهاب المفاصل (باللاتينية: Arthritis)، ومرض ألزهايمر (بالإنجليزية: Alzheimer's disease)، وغيرهم.