الفستق الحلبي كوب ونصف من الشربات. يتم خلط السميد مع السمنة، ويضاف إليها البيكنج بودر. نضع إليها اللبن البودرة وماء الزهر والماء المغلى، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى تختلط تماماً. يضاف إليها الملح الفستق الحلبي، ويتم التقليب نترك العجينة لمدة لا تقل عن الساعتين. نحضر صينية ونضع بها المكونات بعد دهنها بالسمنة، ونضعها في الفرن المتوسط الحرارة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي لها. تسقى بالشربات وتقطع وتقدم. طريقة عمل الهريسة المصرية: كوب من اللبن. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. كوب من زيت الذرة. كوب من السكر. مقادير الشربات: كوب من الماء. 2 كوب من السكر. 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر. 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يخلط السميد مع اللبن والسكر وجوز الهند. يضاف إليها الزيت والماء والبيكنج بودر. تقلب المكونات حتى تمتزج تماماً. نضع المكونات في صينية ونرش عليها الفستق الحلبي. تترك الصينية لمدة من الوقت حتى تتخمر، ونضعها بالفرن المتوسط الحرارة حتى تمام النضج وتسقى بالشربات وتقدم بالهناء والشفاء.
نرفع قدر على النار المتوسطة الحرارة ثم نضيف الزيت مع البصل المفروم خشناً ويقلب حتي يتغير لونه ليصبح أبيض شفاف. نبدأ في إضافة الدجاج المقطع لشرائح رفيعة إلى متوسطة الحجم وتقلب مع الفلفل الأسود حتي يتغير لون الدجاج للأبيض والبصل للذهبي. نضيف القمح المجروش ويقلب جيداً، وبمجرد أن يغلف بالزيت والبصل والدجاج جيداً نبدأ في إضافة الماء والكمون والتوابل المختلفة ويقلب جيداً ثم يترك على نار هادئة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تتبخر الماء ونحصل على خليط كثيف نوعاً ما. ويجب تجنب كشف الغطاء أو فتح القدر طوال فترة الطهي حتى لا يتسرب بخار الماء فتتلف الطبخة. نبدأ في فتح الغطاء وإضافة الملح ويقلب جيداً، ثم نبدأ في جمع الدجاج من الخليط في طبق جانبي. ثم نقوم بخفق وهرس القمح جيداً ليتحول لخليط ناعم وحرير ثم نعيد الدجاج المقطع للخليط مرة أخرى. ونحضر عدد من الأطباق ويعبأ الخليط ويزين بالسمن أو الزبدة وتقليه من البصل على الوجه ويقدم ساخناً وبألف هنا. طريقة عمل الهريس الحلو يعد الهريس الحلو يشبه في القوام المهلبية التي تصنع من النشا، ولكنها تتميز بالمذاق الجيد والقيم الغذائية العالية بالإضافة لأنه زهيد الثمن وفي متناول الجميع، وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل: كيلو من القمح المجروش أو الهريس.
إليكم طريقة عمل الهريس ، حيث يعد من أشهر الأطباق الخليجية ذات المكونات المتميزة والمذاق الشهي، ولفوائدها المتعددة بدأت في الانتشار حول العالم وبدأ يلقب بألقاب الدول التي تطهيه، كالهريس السعودي والقطري والإماراتي وهكذا. ولكل هريس يتبع دولة يتم طهيه بطريقة مختلفة وفقاً لثقافة تلك الدولة والتوابل التي تميزها وطريقتها في الطهي، على أن اتفقت أغلب الدول أن الهريس أصبح من الأكلات الشعبية لأن مكوناتها في متناول الجميع. وفي مقالنا اليوم سوف نعرض الطريقة الأصلية لعمل الهريس وهريس الدجاج والهريس الحلو بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا. طريقة عمل الهريس بالدجاج يعد هريس الدجاج من أشهر أنواع الهريس المتعارف عليها لما له من مذاق شهي وفوائد لا حصر لها، ولكن للحصول على الهريس الأصلي عليكم اتباع المقادير والخطوات بالترتيب: المقادير كيلو من القمح المفروم ناعماً أو المجروش أو الهريس. ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم مفروم. نصف كيلو من الدجاج المخلي أو البانية مقطع شرائح. ملعقة كبيرة من الكمون والتوابل المشكلة وتوابل الدجاج. ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي أو زيتون. خمسة ليتر من الماء النقي. الطريقة نحضر الهريس أو القمح المجروش في وعاء عميق ويغمر بالماء مدة لا تقل عن ثلاث ساعات ثم يغسل جيداً ويصفي.
نضيف أربعة لترات من الماء، ويفضل أن يكون ساخناً، ولا بد أن تكون كمية الماء كبيرة لأن مدة الطبخ هي 4 ساعات، كما يمكن إضافة الماء في حال كان الخليط جافاً خلال عملية الطبخ. نترك الخليط حتّى يغلي، ثم نغطيه بالقصدير، ونضع غطاء القدر فوق القصدير، ثمّ نتأكد من إغلاق القدر بإحكام، ونترك الخليط لمدة 4 ساعات على نار هادئة بشرط عدم فتح الغطاء عن القدر خلال الساعتين ونصف الأولى من فترة الطبخ. نرفع غطاء القدر بعد مرور ساعتين ونصف من وقت الطبخ، ونرش عليه الملح -حسب الرغبة- ونقلّب. نهرس الخليط بواسطة مضرب الكيك، ثمّ نخرج اللحم قبل الهرس لمحبي اللحم دون الهرس، ثم نضيف اللحم إلى القدر بعد هرس المكونات الأخرى. نضع الغطاء على القدر مرة أخرى بعد عملية الهرس، ثمّ نتركه ليطبخ لما يقارب الساعة والنصف، وبعد انتهاء الأربع ساعات، نضع الهريس في طبق التقديم، ونزيين الهريس بالليمون الأسود المطحون، بالإضافة إلى السّمن العربي وشرائح البصل المحمرة.
وذهب القوات اليمنية إلى الموقع، ولاحظوا أن الجثة يظهر عليها بصورة واضحة آثار وعلامات التعذيب. كما وجدوا قطع في الوريد، وكان السبب وراء الوفاة هو النزيف حتى الموت. وهنا بدأت التحقيقات وتعرفوا على هوية المجني عليه عبد الله الاغبري. وتم التحقيق مع كل المحيطين به، وتم التحقيق مع صاحب المحل والعاملين بمحل صيانة الجوالات الذي كان يعمل به عبد الله. ماهي قصة عبدالله الاغبري ؟ قال العاملين مع عبد الله في المحل أن المتوفي كان يعاني من مشاكل نفسية جسيمة. وكانت هذه المشاكل تسوء في بعض الأوقات، فقد كان يصاب بالتشنجات من وقت لأخر. وبسبب إصابته بتوتر في الأعصاب، فقد كانت تتكرر التشنجات بصورة كبيرة في الفترة الأخيرة، حتى أن الأمر كان يسوء في بعض الأحيان وكان المتوفي يقم بضرب رأسه في الحائط، وكان يقم بإيذاء نفسه بمختلف الطرق. ويروا بأنه قد قام بالانتحار في النهاية، وهذا هو المبرر وراء وجود قطع في الوريد، فالحياة كانت قاسية عليه كثيرًا مع معاناته النفسية. وبعد الاستماع إلى هذه الرواية شعر المحققون بالشك كثيرًا، وأصبح صاحب المحل والعاملين فيه من المشتبه فيهم. وتم الاطلاع على كاميرات المراقبة بالمحل، للتعرف على خط سير المتوفي.
كما نشر السفير البريطاني في اليمن ميكائيل أرون، تغريدة على موقع " تويتر"، قال فيها: "صدمت بفيديو قتل الشاب عبدالله الأغبري في صنعاء، لا يمكن أن تمر هذه القضية بصمت، ويجب تقديم مرتكبي هذه الجريمة المروعة إلى العدالة بأسرع وقت ممكن". وفي محاولة لامتصاص الغضب الشعبي وتجنب الضغوط الدولية، سارعت شرطة الحوثي الانقلابية في صنعاء، إلى إصدار بيان قالت فيه: "ضبط الجناة تم بتاريخ 27 أغسطس، بعد ساعات من ارتكابهم الجريمة"، وأضاف البيان: "إن تعاطي الشرطة مع الواقعة تم وفق القوانين كأي جريمة جنائية، وأحيل المتهمون إلى التحقيقات، وتمت مواجهتهم بالحقائق التي أكدت تعذيبهم للمجني عليه بقسوة ووحشية حتى فارق الحياة. وحسب وسائل إعلام يمنية فالمتهمون هم؛ وليد العامري صاحب محل الجوالات، ومجموعة من العاملين والأصدقاء وهم؛ منيف قايد عبد الله، دليل شوعي محمد الجربة، عبد ناصر حسين السباعي، ومحمد عبد الواحد الحميدي. روايات عدة وقتل واحد وحسب "بي بي سي"، يتم تداول روايتين عن مقتل الأغبري، فهل عذب حتى الموت كما تقول إحدى الروايات، أم حاول الانتحار كما تزعم رواية أخرى. وبعيدا عن هذه الآراء، أكد مدير مستشفى محمد العامري، أن "الأغبري" وصل إلى المستشفى على قيد الحياة، لكنه توفي بعد قليل من وصوله، وأن المستشفى أخبر المحقق الجنائي، فقام المحقق بالتحفظ على اثنين من المتهمين الخمسة الذين ظهروا في الفيديو، وبعدها تم القبض على باقي المتهمين.
وقال البعض الأخر أن السبب وراء هذا الجرم هو ابتزاز المجني عليه للفتيات، الذين يريدون اصلاح هواتفهم. ولكن يقول المقربون من عبد الله أنه كان حسن الخلق، ولم يذكر اسمه من قبل في أي من القضايا التي تتعلق بالشرف أو الأمانة. وأكدوا أن السبب الرئيسي وراء قيام المتهمين بهذا الجرم الشنيع هو اطلاع عبد الله على بعض المعلومات الهامة التي تتعلق بالحوثيين. وحتى الآن لم يتم التعرف على السبب الأساسي وراء مقتل عبد الله، وما زال المحققين يبحثون عن هذا الأمر. وحتى يتم الكشف عن دواعي القيام بهذا الجرم طالب الرأي العام بضرورة معاقبة المجرمين، فالكل يعلم جيدًا هويتهم فهي ظاهرة في الفيديوهات المسربة. فقد تسربت فيديوهات مقتل عبد الله الاغيري إلى مواقع التواصل الاجتماعي، وانتشرت بشكل كبير للغاية. فالفيديو مؤذي للغاية، ويعبر عن جانب الإنسان المظلم، فقد كان المتهمون يريدون تعذيب المجني عليه، ورفضوا أن يتوفى على الفور. وهذا الفيديو العنيف ظهر فيه خمس أشخاص تبادلوا تعذيب المجني عليه، وتم التوصل إلى اسم وهوية كل شخص، وبعد التحقيق معهم اعترفوا بجرمهم. ولذلك طالب النشطاء على مواقع التواصل الاجتماعي بضرورة القصاص لموت هذا الشاب.
وقالت مصادر مطلعة إن أقارب الجناة عرضوا على أولياء دم المجني عليه عبدالله الاغبري مبلغ 240 مليون ريال مقابل العفو عنهم إلا أن عرضهم تم رفضه بشكل قاطع. اقرأ أيضاَ: مكتبة جرير تفاجئ عملاءها وتقد أقوى عروض العيد 2022 وتخفيضات الإلكترونيات هائلة
سامية الأغباري معلومات شخصية مواطنة يمني الجنسية اليمن الحياة العملية المهنة ناشطة حقوقية وصحفية سنوات النشاط 2011 - حاليًا سبب الشهرة انتقاد الحكومة اليمنية المُشاركة في ثورات الربيع العربي النشاط الحقوقي والسياسي في اليمن تعديل مصدري - تعديل سامية الأغباري هي ناشطة حقوقية ومدوِّنة يمنية اشتهرت بفضل انتقاداتها المُتكررة للحكومة اليمنية. [1] [2] لعبت سامية دورًا بارزًا في الاحتجاجات التي عمّت الشوارع اليمنية والتي طالبت الرئيس علي عبد الله صالح بالتنحي من السلطة. [3] [4] السيرة الذاتية [ عدل] سامية هي صحفية وناشطة في مجال حقوق الإنسان في دولة اليمن. دخلت عالم الشهرة عام 2007 عندما كتبت مقالًا انتقدت فيه قرار الرئيس علي عبد الله صالح الترشح لولاية أخرى. خلّف المقال ردود فعل قوية جعلت الحكومة اليمنية تنشر هي الأخرى مقالا آخر ذُكر فيه أنّ سامية لها علاقات غير مشروعة مع رِجال أجانب. كل هذا دفعَ بها إلى رفعِ دعوى قضائية ضد الصحيفة التي نشرت تلك المقال وفازت. [5] كانت واحدة من قادة الاحتجاج ضد الرئيس علي عبد الله صالح كما تُعدّ واحدة من العديد من النساء اللاتي انضممنَ إلى الاحتجاج في اليمن، [6] حيث عملت على توزيع منشورات ضد الحكومة كما قامت بتوثيق انتهاكات حقوق الإنسان التي ارتكبتها قوات الأمن الحكومية.