في حال نقصان كمية البروتين في الجسم فإنه يعوض هذا النقص بأخذ الكميات المخزنة من البروتين في العضلات الأمر الذي يسبب إضعافها وفقدان كتلتها وضمورها مع مرور الوقت. تناول الطعام بكثرة مما يؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بالسمنة. ضعف جهاز المناعة إذ لا يتمكن من أداء وظائفه في مقاومة الأمراض والعدوى. الإصابة بالوذمة التي تسبب ظهور حالة صحية تدعى الكواشيوركور بحيث تتراكم السوائل وتُحبس في تجويف البطن نتيجة نقص البروتين. الإصابة بمرض الكبد الدهني الذي يؤدي بدوره لتندب الكبد وإصابته بالالتهاب وهناك احتمال التعرض للفشل الكبدي. [7] وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن تعرفنا على مصادر البروتين الحيواني والنباتي ، حيث أن الكثير من الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي يبحثون عن مصادر البروتين غير اللحوم والأغذية الحيوانية لكن الحصول على البروتين من المصادر الحيوانية يعتبر أفضل وذلك لأن هذه المصادر تحتوي على نسب عالية من البروتين مما يلبي حاجة الجسم ويحد من الإصابة بنقص البروتين الذي يُعرضه للعديد من المشاكل الصحية.
يعتبر البروتين من العناصر الغذائية التي تدخل في تركيب خلايا الجسم من ضمنها الشعر والأظافر والعضلات، ويحصل الجسم على البروتين من الأغذية النباتية والحيوانية وتكمن أهميته في بناء الأنسجة التالفة وإصلاحها، وتتكون البروتينات من الأحماض الأمينية، لكن ما هي مصادر البروتين الحيواني والنباتي دعونا نتعرف عليها في هذا المقال. أهمية البروتين لصحة الجسم جميع العناصر الغذائية مفيدة للجسم ومن ضمن هذه العناصر البروتين وفيما يلي سنتعرف على أهميته للجسم: البروتين عنصر مهم للحفاظ على أنسجة الجسم ونموها، وحاجة الجسم للبروتين تعتمد على معدل النشاط والصحة. يدخل البروتين في بنية الجسم فهناك بروتين الإيلاستين وبروتين الكولاجين وبروتين الكيراتين. ينظم عمليات الجسم مما يساهم في الحفاظ على توازن السوائل ومن أنواع البروتينات الموجودة في الدم الغلوبولين والألبومين. يحسن أداء جهاز المناعة الأمر الذي يجعل الجسم يحارب العدوى الفيروسية والبكتيرية. يزود الجسم بالطاقة إذ يحتوي البروتين على أربع سعرات حرارية لكل غرام. يساعد على خفض ضغط الدم خاصة البروتين النباتي. يزيد من كثافة العضلات ويعمل على تقويتها. يعزز عملية الأيض إذ أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين ومنخفض الدهون يحسن من فقدان الوزن مقارنة بالنظام الغذائي الذي يحتوي على القليل من الكربوهيدرات.
البروتين هو العامل الأساسي في بناء العضلات والمكون الأساسي في وجبات الرياضيين بشكل عام، لكن تختلف أشكال وأنواع البروتين التي يمكن الحصول عليها بشكل يومي حسب طبيعة الجسم والذوق الشخصي في تناول الطعام وفي هذا المقال جمعنا هنا اغنى مصادر البروتين النباتي المتوفرة بكثرة ورخيصة إلى حد ما مقارنة بغيرها. ورغم أن معظم البروتين النباتي غير مكتمل، لكن الأخبار الجيدة للنباتيين، ومحبي الأطعمة النباتية بشكل عام، هنا إنهم يقدروا ياخدوا كل الأحماض الأمينية الأساسية من غير نقص، عن طريق تناول مجموعة متنوعة ومختلفة من البروتينات النباتية، زي ما إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) وضحت، لأن غالبًا البروتينات غير المكتملة بيكون النقص فيها في واحد أو اثنين من الأحماض الأمينية، فتقدر تعوضه بأنك تحصل على البروتين النباتي من مصادر متنوعة ليه. 4 من أغنى مصادر البروتين النباتي الحمص الكيلو 30 جنيه كل 100 جرام مطبوخ = 19 جرام بروتين مصدر مهم جداً من مصادر البروتين النباتي للرجيم خاصة للنباتيين والناس التي لا تقبل بشكل كبير على المصادر الحيوانية للبروتين، والفكرة أنه طعمه حلو ومحبب لكثير من الناس، فمن الممكن أن تأكل كمية كبيرة منه وتحصل على قدر عالِ من البروتين.
أهم مصادر البروتين النباتي: ما هي مكملات البروتين؟ البروتين النباتي أم البروتين الحيواني؟ البروتين ضروري للنمو والتطور والإصلاح الصحيح لجسم الإنسان، يمكن أن تكون الأطعمة النباتية مصدرًا رائعًا للبروتين وعلى عكس الاعتقاد الشائع، تحتوي معظم مصادر البروتين النباتية على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. عندما تكون كميات معينة من الأحماض الأمينية مثل الميثيونين واللايسين منخفضة، يساعد الجمع بين هذه الأطعمة على تحقيق التوازن بين محتوى الأحماض الأمينية وجعلها أكثر اكتمالًا. أهم مصادر البروتين النباتي: التوفو، التمبح والادامامي: تعد منتجات الصويا مثل التوفو، التمب وإيدامامي من بين أغنى مصادر البروتين في النظام الغذائي النباتي. تعتبر منتجات الصويا من أغنى مصادر البروتين في النظام الغذائي النباتي. يختلف محتوى البروتين باختلاف طريقة تحضير الصويا، التوفو الثابت (خثارة فول الصويا) يحتوي على حوالي 10 جم من البروتين لكل نصف كوب، تحتوي حبوب إيدامامي (فول الصويا غير الناضج) على 8. 5 جم من البروتين لكل ½ كوب، يحتوي Tempeh على حوالي 15 جم من البروتين لكل نصف كوب. يأخذ التوفو نكهة الطبق الذي يتم تحضيره، بحيث يمكن أن يكون إضافة متنوعة إلى الوجبة، يمكن للناس تجربة التوفو كبديل للحوم في شطيرة أو شوربة مفضلة، يعد التوفو أيضًا بديلًا شهيرًا للحوم في بعض الأطباق، مثل دجاج كونغ باو والدجاج الحلو والحامض.
كما أنها تحتوي على مركبات البروتينات الطبيعية والنقية الغير خاضعة لأي من الملوثات فهي عالية القيمة الغذائية ومنخفضة الدهون والسعرات الحرارية. الدواجن هي من اشهر المصادر المنتشرة حول العالم الغنية بمعدلات جيدة من البروتينات الحيوانية، كما أنها من المصادر ذات معدلات الدهون المنخفضة لذا تقدم الفائدة المرتفعة دون سعرات حرارية تتسبب في الكثير من المشكلات. اللحوم الحمراء هي من أهم واكثر أنواع اللحوم الغنية بالكثير من الأحماض الأمينية والبروتينات الحيوانية والتي لا يمكن لجسم الإنسان الاستغناء عنها. بالإضافة أنها تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات الأخري التي تمد الجسم بها فتتركه في أتم صحة وحيوية. البيض يعتبر البيض من أكثر المَصادر الغنيّة بمركبات البروتين ذات الجودة المرتفعة،كما أنه يتميز عن غيره من المصادر الحيوانية الأخرى بانخفاض ثمنه. لذا يمكن تناوله يومياً مع وجبة الفطار ليزيد من الإحساس بالشبع ويمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن الأخري التي يحتاج إليها الجسم خاصة الكالسيوم. الحليب ومشتقاته يعتبر منتجات الألبان بشكل عام ومشتقاتها من غنيّة بمركبات البروتين، كما أنها تمتلك الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف والكثير من الفيتامينات خاصة فيتامين د.
جرب الأرز والفاصوليا كطبق جانبي أو اخلط الأرز والفاصوليا والحمص معًا ثم انثرها على خبز حزقيال المصنوع من الحبوب المنبثقة للحصول على وجبة لذيذة مليئة بالبروتين. 12. البطاطس مع الحمص: تقدم البطاطا المخبوزة الكبيرة 8 جم من البروتين لكل وجبة. البطاطس غنية أيضًا بالعناصر الغذائية الأخرى مثل البوتاسيوم وفيتامين سي. أضف ملعقتين كبيرتين من الحمص لوجبة خفيفة لذيذة أكثر صحة من البطاطس المغطاة بالزبدة وتزيد من نسبة البروتين. تحتوي ملعقتان كبيرتان من الحمص على حوالي 3 جم من البروتين. 13. الخضروات الورقية الغنية بالبروتين: تحتوي العديد من الخضروات الورقية والخضراء ذات الألوان الداكنة على البروتين. إن تناول هذه الأطعمة بمفردها لا تكفي لتلبية الاحتياجات اليومية من البروتين ولكن القليل من الوجبات الخفيفة النباتية يمكن أن تزيد من تناول البروتين خاصة عند دمجه مع الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين. ساق واحد متوسط من البروكلي يحتوي على حوالي 4 غرام من البروتين يقدم اللفت 2 غرام من البروتين لكل كوب 5 فطر متوسط يقدم 3 غرام من البروتين جرب سلطة مصنوعة من الخضر الصغيرة مع رش القليل من الكينوا في الأعلى للحصول على وجبة غنية بالبروتين.
ونحن هُنا نبرز فيما يلي قائمة بأفضل المصادر والمواقع الإلكترونية (سواء الصادرة باللغة الإنجليزية واللغة العربية)، والتى يمكن أن تفيد أصحاب المشاريع وروّاد الأعمال المبتدئين:- أولاً – المصادر التعليمية باللغة الإنجليزية Investopedia لنبدء مع هذا الموقع الرائع والمختص بشؤون المال والأعمال، وتعلم أي شيء يخص الإقتصاد والإستثمار والتجارة وإدارة الأموال، فـ عن طريق موقع Investopedia قد تتعلم كل شئ تريد معرفته عن الإستثمار، والأسواق المالية، والتمويلات الشخصية، وكل شئ يخص التمويل، والأسهم، وأسعار أسهم الشركات فى البورصات المختلفة. 30-Second MBA فيما يُعد 30-Second MBA موقع تعليمى هام لكل روّاد الأعمال المبتدئين، حيث سيجعلك تتقن إدارة وإستراتيجيات الأعمال، فهو يعرض لك مقاطع فيديو صغيرة؛ لتتعلم من كبار رجال ومديري الأعمال المشاهير كيفية إدارة أعمالك بطريقة فعالة وناجحة. اقرأ أيضًا: 5 طرق لاستعادة السجل المحذوف لنشاطك على متصفحات الانترنت Google for Entrepreneurs خدمة مقدمة من Google، تشبه أكاديمية مصغّرة لروّاد الأعمال، ولكل من يرغب بإنشاء مشروعه الخاص، حيث تغطي Google for Entrepreneurs في دروس قصيرة بالفيديو كل ما يهم رائد الأعمال المبتدئ والمحترف، من خلال جلسات تدريبية سواءً فيما يتعلق بالمهارات الشخصية مثل بناء الفريق، والتوظيف، والتسويق والمبيعات، أو المهارات التقنية، مثل تطوير المواقع، وتحليل الأرقام، واستخدام الإنترنت في التسويق، كـ التسويق عبر محركات البحث، والإعلان عن طريق الفيديو والموبايل، وتحليلات بيانات الإنترنت.
مهارات شخصية قوية جدًا: اتصالات قوية ومهارات دبلوماسية عملي وحل المشكلات. القدرة على التعامل مع ضغط العمل الثقيل. الجاهزية والقدرة على التنقل في اليمن (شمال ووسط وجنوب). الاستعداد للالتزام والالتزام بقيم ورسالة ورؤية إنترسوس. الالتزام بالسرية الصارمة ومعايير وبروتوكولات إدارة المعلومات ، وعدم مشاركة المعلومات إلا وفقًا لهذه المعايير ؛
2-موقع كانفا – Canva واحدة من أشهر مواقع التصميم التي تساعد رواد الأعمال في تنفيذ التصميمات في أسرع وقت ممكن دون الحاجة لتعلم برامج التصميم الجرافيكي التي عادة ما تحتاج إلى وقت كبير لتعلمها وإتقانها. موقع ريادة الاعمال الوطني. حيث يمكنك الآن استخدام العديد من قوالب التصميم الجاهزة بالموقع مثل "تصميمات منصات التواصل الإجتماعي والشعارات وبطاقات العمل ونماذج السير الذاتية وغيرها" لتنفيذ أي تصميم تحتاجه بسهولة في دقائق معدودة. 3-موقع تريلو – Trello يوفر موقع تريلو أداة لتنظيم مختلف الأعمال والمشروعات من خلال تقسيم العمل بين الأفراد في فريق العمل الواحد، حيث تحتوي على مجموعة من القوائم وكل قائمة تحتوي على مجموعة بطاقات، حيث يمكن تقسيم هذه القوائم لتعبر مثلًا عن فرق العمل بالمشروع الواحد وتخصيص بطاقات العمل بالمهام الموكلة بكل فرد في المجموعة الواحدة ومتابعة الأداء عن طريق الإشعارات التي تُرسل لتوضح مدى إنجاز العمل المطلوب. 4-موقع All Business يعتبر من أهم المواقع التي يقدم معلومات ونصائح لرواد الاعمال خاصة المبتدئين من خلال العديد من المقالات بالموقع والتي تركز بشكل كبير في عالم ريادة الأعمال وكيفية نشر الثقافة والوعي الكافي لرواد الأعمال الذين يأملون في إنجاح مشروعاتهم والعبور بالفترات العصيبة والعقبات التي قد تواجههم في مشوارهم إلى بر الأمان.
المسمى الوظيفي موقف الموظفين الوطنيين المنصب: مسؤول الرصد والتقييم - قسم موقع العمل: صنعاء - اليمن الشمالي ؛ ببعثات منتظمة إلى إب وحجة. تقرير إلى: منسق الوجبة: بدوام كامل الغرض / الأهداف: سيدعم مسؤول M&E منسق الوجبات في استكمال إنشاء وتنفيذ وحدة الوجبات في بعثة إنترسوس اليمن لضمان التنسيق القوي مع وحدة البرنامج. سيتم تطوير وتنفيذ إطار / إستراتيجية للوجبات الغذائية ، مع التركيز على تطوير وإدماج المساءلة والتعلم ومعايير جودة البرنامج في تقييمات البرنامج وتصميمه ومراقبته ومراجعته وتقييمه بالإضافة إلى التوثيق المتسق للتعلم والتقدم في هذا المجال. موقع ريادي. سيدعم مسؤول M&E منسق الوجبات ليقود تنفيذ نظام الوجبة بما في ذلك المراقبة ومبادرات المساءلة ودعم التقييمات وتجميع الدروس المستفادة وميزنة الوجبة والتوظيف. سيساهم إدخال البيانات على مستوى النشاط والمشروع في رصد وتقييم وتقييم وتعلم البرنامج والرسالة. ستدعم وحدة الوجبات / تغطي الاحتياجات على مستوى المشروع ولكن الغرض الأساسي من الوحدة هو المساهمة في تحسين الجودة على مستوى البرنامج والمهمة. المسؤوليات / الواجبات: التطوير الاستراتيجي ضع خريطة للمهام / الاحتياجات والأولويات المتعلقة بوجبة المشروع وقم بترجمتها إلى خطة العمل أو خطة مراقبة الأداء (PMP) أو خطط المؤشرات ووثيقة أخرى ذات صلة مثل الأوراق المرجعية للمؤشرات (IRS).