أجواء لطيفة هطل خلال الأيام الماضية كثير من الأمطار على منطقة السودة، الأمر الذي عطل الفعاليات قليلا، إلا أن كثيرا من الزوار فضلوا البقاء والاستمتاع بالأجواء الماطرة. وخلال يوم أمس هطلت أيضا كميات كبيرة من البرد على المنطقة. 6 حفلات غنائية على مسرح طلال مداح ضمن موسم السودة تنظم الهيئة العامة للترفيه 6 ليال فنية وطربية تحييها نخبة من الفنانين السعوديين والخليجيين والعرب، برعاية الهيئة العامة للترفيه على «مسرح طلال مدّاح بقرية المفتاحة». بتنظيم من وزارة الثقافة.. انطلاق مهرجان رجال الطيب في السودة - مجلة هي. وسيكون عشّاق الفن الخليجي على موعد مع الفنانة أحلام في أولى حفلات «موسم السودة» في 16 أغسطس، ثم يطلّ القيصر كاظم الساهر في الحفلة الثانية في 22 أغسطس، تليها حفلة الفنانين راشد الماجد وأصيل أبو بكر في 29 أغسطس، ويختم حفلات الموسم كل من الفنانة الكويتية نوال وأخطبوط العود عبادي الجوهر في 30 أغسطس. الزوار الأجانب يتوافدون على الفعاليات أضافت الأمطار الغزيرة والغيوم الكثيفة خلال ثاني أيام العيد رونقا وشكلا جماليا في فعاليات موسم السودة. ووسط تلك الأجواء الربيعية وتحت درجة حرارة أقل من 15، يواصل الزوار حضورهم واستمتاعهم بفرحة العيد. وقال حامد القرشي من سكان مكة المكرمة لـ«الوطن»: حضرنا اليوم إلى السودة بعد الظهر، وبصراحة كل شيء هنا ملفت للأنظار وممتع، حيث جمال الطبيعة الرباني، وهذه الإمكانات والأعمال التي استحدثت مؤخرا من ألعاب ومطاعم وجلسات وممرات فائقة الجمال والإعجاب، والمتناسبة مع طبيعة المكان والبيئة، شيء مذهل جدا ما أشهاده.
وكانت وزارة الثقافة قد حددت قطاع «المواقع الثقافية والأثرية» واحداً من القطاعات الـ16 التي تدعمها في وثيقة رؤيتها وتوجهاتها. 20 حافلة لنقل الزوار أثناء الأمطار هطلت عند الساعة الـ2:30 من مساء أمس أمطار غزيرة على منطقة فعاليات موسم السودة استمرت أكثر من ساعة مصحوبة بالبرد، مما استدعى قيام إدارة موسم السودة بتوفير أكثر من 20 حافلة لنقل الزوار إلى مواقع سياراتهم والمناطق التي يرغبون في الانتقال إليها وسط متابعة لاستنفار وتنظيم من كافة موظفي الموسم الذين تواجدوا على الفور بكافة مناطق الفعاليات. وقال مصدر إن هذه الحافلات تقوم بنقل الزوار حفاظا على سلامتهم وأطفالهم مع مراعاة أولوية نقل النساء والأطفال وكبار السن والمعاقين، مبينا أنها تتواجد بكافة مواقع الفعاليات لسرعة نقل الزوار. انطلاق مهرجان "رجال الطيب" في دورته الثانية في السعودية. وأضاف أن الأسر التي غادرت سيتم تعويضها بالحضور مرة أخرى أو استعادة قيمة التذاكر، مشيرا إلى أن بعض الزوار أصروا على البقاء في مواقعهم مستمتعين بالأمطار والسحب، وأن كثيرا من الألعاب -خاصة في منطقة المغامرات- تم إيقافها كوضع طارئ وحفاظا على سلامة الجميع، فيما لوحظ تواجد سيارات الجولف لتقوم بنقل الزوار كوضع مساند للباصات المتواجدة.
عرض الإسقاط الضوئي بعد الغروب، تمسي واجهات مباني القرية مسرحاً لعرض ضوئي بأسلوب الإضاءة المعمارية ثلاثية الأبعاد، يروي قصة حضارة المكان مستخدما مختلف عناصر الثقافة والموروث الإنساني والفني للمنطقة ويتفاعل مع فرادة عمارة هذه المباني الفريدة لإنتاج عرض مبتكر يبهر المشاهدين. السوق التراثي يتيح السوق فرصة نادرة للزوار للتعرف على المهن والمنتجات التراثية التي تقدم للزوار من خلال عروض حية تفاعلية يقدمها روادها ممن عاشروا تلك الحقبة لتعرّف الزائر بثقافة المكان وحرفه اليدوية وصناعاته المحلية. متحف رجال الطيب تقوم فكرة المتحف على تسليط الضوء على التاريخ والطبيعة والمورث الحضاري لمنطقة رجال ألمع وتقديمه للزائر بمواصفات عالمية تمزج بين المعرفة والتجربة والأحاسيس البشرية بمزيج فريد يجمع التقنية الحديثة بالعراقة والأصالة لتكون فرصة مميزة تثري حواس الزائر لخوض غمار تجربة إنسانية فريدة. المتحف الرقمي متحف مجهز بأحدث تقنيات العرض المرئي والمسموع يقدم للزوار عروض مرئية عن التاريخ والطبيعة والمورث الحضاري لمنطقة رجال ألمع. مطعم نيفانا يقدم مطعم (نيفانا) مجموعة من المأكولات بطابع عالمي ويتيح للزوار فرصة تناول الطعام في الهواء الطلق مع إطلالة مميزة على القرية التراثية وفعاليات المهرجان.
تنطلق اليوم فعاليات مهرجان "رجال الطيب" في دورته الثانية من تنظيم وزارة الثقافة السعودية. يحمل المهرجان في دورته الحالية شعار " تسعة قرون من الشموخ"، ويُقام في محافظة رجال ألمع التراثية جنوب السعودية، ويستعرض الكثير من العادات والتقاليد لإحياء التراث بالمنطقة. تعرفي فيما يلي على الفعاليات الخاصة بالمهرجان وأهم المعلومات التي تحتاجين لمعرفتها. فعاليات مهرجان "رجال الطيب" بمحافظة "رجال ألمع" في السعودية يُقام مهرجان "رجال الطيب" بمحافظة "رجال ألمع" جنوب المملكة العربية السعودية في الفترة من 13 إلى 27 سبتمبر الحالي. يتضمن المهرجان 3 مسارات أساسية: المسار الأول "رجال الطيب والعزم" الذي يركز على خصال "رجال ألمع" التي انعكست في كثير من الرموز والأسماء والفنون والقصص. المسار الثاني "ألمعية" والذي يُبرز مكانة المرأة الألمعية التي أسهمت بفنها ومبادراتها المتميزة في حفظ تراث المنطقة. المسار الثالث بعنوان "حصن رُجال" يسلط الضوء على تصميم قرية رُجال وهندستها التي جعلتها رمزاً مميزاً للفن المعماري التراثي في العالم. تُقدم وزارة الثقافة فعاليات متنوعة في موقعين رئيسين وهما قرية "رُجال" و"متنزه السودة".
تتبيلة دجاج مشوي تبحث العديد من السيدات عن تتبيلة دجاج مشوي وهي الأكلة المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة، وخصوصا الأطفال يفضل الدجاج على اللحم لطعمة الخفيف وسهولة عملية الهضم وتنوع الطرق الخاصة بطبخه، وتحرص الأم على تنظيف لحم الدجاج بطريقة متميزة حتى لا يبقى فيه روائح غير مستحبة وهذا عن طريق استخدام الخل الأبيض والملح والليمون وترك الدجاج منقوع لفترة غير وجيزة. تتبيلة دجاج مشوي وتتكون تتبيلة دجاج مشوي من عدة عناصر متميزة ألا وهي: زيت الزيتون. عصير الليمون المصفى. القليل من الخل الأبيض. 2 كوب من الزبادي الطازج. 3 ملاعق من البهار المشكل. 2, 5 ملعقة بهارات داج مشوي. كذلك بعض صوص الباربكيو. أخيرا ملح + فلفل أسود + كمون + بابريكا. ويتم نقع الدجاج في تلك المكونات لمدة تزيد ولا تقل عن 8 ساعات حتي يتم امتصاص تلك الأطعمة. تتبيل الدجاج في الفرن ويتم إحضار دجاجة مقطعة إلى 4 أجزاء وتترك في تتبيلة الدجاج طوال الليل بالمبرد وتوضع في صينية مناسبة في الفرن في درجة حرارة متوسطة: ثوم بودرة. بصل بودرة. كوب زبادي. 3 ملاعق من الخل الأبيض. كذلك عصير ليمون مصفى. ايضا بابريكا + ملح + فلفل أبيض + زنجبيل + القليل من القرفة المطحونة + بهارات فراخ.
ألذ تتبيلة دجاج مشوي بفرن البيت! (دجاج تندوري) - YouTube
ثمرة كبيرة من طماطم مبشورة. عدد 2 ملعقة كبيرة زيت. ملعقة صغيرة خل أبيض. ملعقة صغيرة بابريكا. نصف ملعقة صغيرة صوص حار. نصف ملعقة صغيرة سكر. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة ملح أو على حسب رغبتك. يتم خلط تلك تتبيلة بماء بصل وحفظها لحين استخدامها على دجاج. تتبيلة دجاج بالفرن بالمستردة كوب كبير من زبادي أو لبن رائب. عدد 2 فص ثوم مفروم. عدد 3 ملاعق كبيرة مستردة. نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ربع ملعقة ملح ناعم. تتبل الدجاج بتلك تتبيلة وتدهن بها تحت جلد وفوق دجاج أيضا. تتبيلة هندية للدجاج بطعم ولا أروع عدد 3 ملاعق كبيرة زيت. ملعقة كبيرة بهارات جرام ماسلا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة شطة حارة. ملعقة صغيرة كاري. كوب لبن زبادي صغير لترطيب وتطرية لحم دجاج. ملح ونصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج. بهارات تتبيلة دجاج بالليمون وكزبرة مفرومة عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة ونصف عسل نحل. نصف كوب ورق كزبرة مفرومة. ملح وفلفل أسود ناعم. تتبيلة دجاج على طريقة يونانية 3 ملاعق كبيرة كاتشب حار. ربع كوب ماء. 3 ملاعق كبيرة صويا صوص. ملعقة صغيرة زعتر ناعم. ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
إضافة الدجاج، وتركه حتى يتحمر على كل جانب، ثم رفعه ووضعه في طبق.
يمكنك تصفية التتبيلة قبل إستخدامها، وإستخدام السائل فقط لنكهة قوية وضمان عدم وجود قطع كبيرة منها أثناء الشوي حسب رغبتك. عمل شقوق بالدجاج يسمح للتتبيلة بالتوغل داخل اللحم، ويعطي نكهة أقوي عند التسوية. يمكنك عمل التتبيلة بدون طماطم، وبشر الطماطم وحدها وخلطها مع التتبيلة، الطماطم تعطي لون رائع للدجاج كما أنها تساعد بصورة كبيرة على تطرية اللحم. رشة من القرفة تساعد أيضاً في التخلص من أي رائحة للزفارة للدجاج، ولكن لا تبالغي في كميتها حتي لا يتغلب طعمها علي الدجاج إذا لم تكوني من محبي نكهتها. جففي الدجاج بورق المطبخ وصفيه تماماً قبل التتبيل لأن السوائل عليه تمنع إمتصاص التتبيلة بصورة جيدة. اللبن الرايب أو الزبادي من المكونات التي يمكنك خلطها مع التوابل وتتبيل الدجاجة بها، يعطي الدجاج طراوة للحم، ويمكنك إضافة المسطردة أيضاً مع الزبادي لنكهة قوية ولذيذة و لون رائع. يمكنك إضافة ملعقة عسل نحل مع التتبيلة يعطي لمعة للدجاج ولون داكن عند الشوي. من تتبيلات الدجاج الشهيرة خلط الثوم بالزبدة مع الملح والفلفل ودهن الطبقة بين الجلد واللحم وشيها بالفرن، وهي الطريقة المعروفة ب "روستو الدجاج" وتعطي طعم خفيف ولذيذ ولحم طري، يمكنك أيضاً خلط الأعشاب العطرية مثل الزعتر مع الزبد والملح والفلفل للتتبيل.