06-18-2010, 06:48 PM #1 طرق التعتيق يعشق الإنسان كل جديد في عالم الديكور والأثاث حتى وإن كان هذا الجديد هو العودة إلى ما هو قديم، وهناك عودة واضحة لكل ما هو قديم في كل ما يتعلق بالديكور: السيراميك -الأبواب -الأثاث - التحف - الجدران اليوم نجد أن الدهان بطريقة التعتيق تشغل بالكل من أحب تغيير الديكور الداخلي للمنزل إلا أننا نواجه مشكلة ارتفاع الأسعار عند اختيار هذا النوع من التغيير الحل هو القيام بهذا العمل بأنفسنا إذن ما هي الطريقة. الطريقة الأولى من طرق التعتيق: المواد اللازمة: رول وصينية - فرشه صغيره - قفاز - شريط لاصق - مادة الجليز - دهان مائي هذه الطريقة تعتمد على مسح اللون: 1- الصنفرة ولابد من القيام بها لإزالة أي نتؤات كما يجب سد الفتحات بالمعجون وصنفرة المعجون بعدما يجف. 2- العمل على تغطية أفياش الكهرباء. 3- عمل اللون الأساسي (الأبيض) أو حسب اللون المطلوب كما يمكن الاستغناء عن الخطوة في حالة كان الصبغ الموجود على الجدار بحاله ممتازة. 4- تجهيز الإسفنجة بقص حوافها كما في الصورة حتى لا تعطي خطوط واضحة أثناء العمل بها. تعتيق - ويكيبيديا. 5- ضعي الإسفنجة بالماء وقومي بعصرها بعد ذلك استخدميها في الطلاء بشكل خفيف على الجدار بشكل دائري.
خزنها حتى تتفاعل تركيبة الزيوت وظهرت رائحة الزيت العطري بقوة ، أو أن هذا التاجر أعطاه زيوتًا بتركيز منخفض جدًا ولم يعرف كيف يختبر الزيت العطري ، لقد أوضحنا أفضل طريقة لاختبار الزيوت الأساسية بشكل صحيح وقبل شراء العطور تحتاج لعمل اختبار لمعرفة قوة الزيت المستخدم من أجل صنع عطر عالي الجودة بنسبة 70-90٪ من العطور الأصلية ، ويجب أن يتم الاختيار بمعرفة العطر الذي تريده قم بالتثبيت قبل الشراء وإجراء اختبار حتى تتمكن من تحقيق أفضل نتيجة ممكنة. 2- ما هو نوع الكحول المستخدم في تعتيق العطور ؟ من أكثر القضايا المجهولة في قضية تعتيق العطور ، ما هو نوع الكحول المستخدم في التعتيق هل هو كحول إيثانول طبي أم كحول ميثانولي صناعي هل للكحول رائحة نفاذة أم كحول معالج ومعنى معالج مادة دوائية ليس لها رائحة أولاً: إذا كان الكحول صناعياً ورائحته نفاذة في حالة ارتفاع نسبة الكحول الصناعي إلى 99. 9٪ ورائحته نفاذة وغير معالج ، نحضر لترًا من الكحول ونضيف إليه 40 جرامًا من الماء المقطر ونضع 40 جرامًا من الجلسرين على لتر من الكحول ونقوم بخلطهم جيداً ونضعها في مكان مظلم لمدة 15 يومًا إلى شهر ثم نقوم بتركيبها مباشرة. الفنانة التشكيلية سلمى المرّي: الأمومة تفاصيل غارقة في الذاكرة | مجلة سيدتي. سنقدم المثال الأول لتثبيت زجاجة عطر 50 مل.
تعتيق هو إعداد وتشطيب أي سطح لتقليد مظهر وكأنه قديم وهو تنسيق غير تقليدي غالباً في كون في الطلاء وقد يستخدم فيه المعجونة وملاط وغيرها. التعتيق له العديد من الأشكال وعديد من التصاميم الجميلة وتختلف بختلاف الأذواق واختلاف الألون المستخدمة في التعتيق. نبذة عن التعتيق [ عدل] تعتيق الأسطح يضيف إلى المكان المزيد من الجمال والتنسيق ، وعلى الرغم من سهولته وبساطة تصميمه إلا أنه يحتاج إلى متمرسين لتصميمه لإضافة لمسات جمالية في تنسيق المكان.
تدور قصة التعتيق الجاف حول تحسين جودة الأكل وإنتاج مجموعة فريدة من النكهات من خلال تخزين اللحم البقري الطازج في بيئة رطوبة ودرجة حرارة يتم التحكم فيها لفترة من الوقت. يكمن الفن وراء التعتيق الجاف في القدرة على معرفة متى يكون اللحم البقري في النقطة التي يكوّن فيها نكهاته وفي أفضل حالاته مع الحفاظ على بعض العصارة. ما هي عملية التعتيق الجاف؟ اللحم البقري الجاف هو لحم بقري يتم تعليقه أو وضعه على الرف لحين يجف، وذلك لمدة 28 يوماً بشكل عام. غالباً ما يعتبر هذا هو الوقت "الأمثل" لتعتيق اللحم البقري. ستواصل اللحم البقري تعتيقه لفترات أطول، لكن ضع في اعتبارك مكون النفايات والنكهة التي تحاول الحصول عليها قبل البدء. ويمكن تقطيع قطع اللحم البقري العني بالدهون العضلية بشكل كبير لفترات أطول بسبب محتواها العالي من الدهون ما يسمح بتكوين نكهات أكثر تعقيداً. وكلما طالت مدة تعتيق اللحم كلما زادت النكهة وفقدان الرطوبة. أكثر القطع شيوعاً للتعتيق هي الاستريبلوين أو الردف. إذا كنت تقومين بتعتيق لحم الخاصرة القصيرة، فعليك بإزالة لحم المتن قبل التعتيق لتقليل أية نفايات. يجب تشذيب اللحم جيداً، مع إزالة جميع علامات القشرة التي تتكون على العضلة.
بمجرد تشذيب اللحم وتقطيعه إلى شرائح، يجب أن يكون لونه أحمر كرزي عميق اللون. تتمة... يغير التأثير الرئيسي للتعتيق الجاف اللحم البقري عبر طريقتين، تركيز النكهة الطبيعية وتشبعها، فضلاً عن تنعيم نسيج اللحم. يحدث هذا من خلال إنزيمات اللحم البقري الطبيعية التي تقوم بتكسير النسيج الضام في العضلات، ما يساهم في انتاج مزيد من اللحم البقري الطري. عادة ما تعزز عملية التعتيق الجاف من نمو أنواع معينة من الفطريات (العفن) على السطح الخارجي للحوم، وهذا لا يسبب تلفاً لها، بل يشكل "قشرة" خارجية على سطح اللحم، يتم تقليمها عند تحضير اللحم للبيع أو الطهي. تكمل هذه الأنواع الفطرية الإنزيمات الطبيعية في اللحم البقري من خلال المساعدة على تنعيم وزيادة نكهة اللحم. من المعروف أن العفن، على وجه الخصوص، ينتج الإنزيمات المحللة للكولاجين التي تساهم بشكل كبير في نضارة وطراوة والنكهة الرائعة للحوم المعتقة تعتيقاً جافاً. الإنتاج الآمن للحوم المعتقة تعتيقاً جافاً تحدد خطة سلامة الغذاء نطاقاً لدرجة الحرارة (-0. 5 إلى +3 درجات مئوية)، وسرعة الهواء (0. 2 - 0. 5 د/ث) والرطوبة النسبية (75 - 85٪) التي يتم بموجبها الاحتفاظ باللحم طوال فترة التعتيق.
6- النتيجة تكون مناطق أعمق من مناطق وهذا هو المطلوب مثل بقع الشاي على الملابس 7- عدم العمل بشكل منتظم وواضح بل اختيار طريقة شبه عشوائية كما في الشكل لكي تغيير حركة اليد أثناء العمل. 8- الخطوة النهائية استخدام فرشة جافه لعمل ضربات خفيفة على الجدار قبل الجفاف التام وتسمى هذه العملية تليين السطح. والهدف منها هو إعطاء تدرج مقبول بين الغامق والفاتح الناتج من عملية التعتيق فلا يكون هناك أماكن غامقة بدرجه واضحة أمام أماكن فاتحه إنما يكون الناتج تدرج لوني مثل الدخان. ملاحظات يمكن تخفيف الدهان بقليل من الماء، - استخدام مادة الجليز يساعد على إبطاء عملية جفاف الدهان أثناء العمل للوصول إلى الشكل المطلوب قبل جفاف الدهان نسبة تخفيف الجليز بالدهان 2 جليز إلى 8 دهان وممكن أقل أو أكثر الطريقة الثانية من طرق التعتيق: التعتيق باستخدام القماش أو بإضافة اللون بواسطة القماش أو العكس إزالة اللون بواسطة القماش وهذه الطريقة سهله جدا. 1- وضع اللون الأساسي 2- تكون بعد ما يجف اللون الأساسي (الطبقة الثانية هي التي تخفف بالجليز وأيضا تكون الطبقة من الدهان خفيفة) الطريقة الثالثة من طرق التعتيق طريقة الكنس: ملحوظات: - الجليز: هي مادة تضاف مع الطلاء لتبطئ عملية الجفاف ليتسنى للدهان عمل التأثيرات والدهان رطب.
فنانة تشكيلية إماراتية تتفرد أعمالها بقراءة واقعية مدهشة، هي كتب ومجلدات، أبدعت بريشة جعلت الألوان مفرداتها وجملها، لتتجسد قراءة بصرية تتمحور أفكارها حول الإنسان والبحث في أنماطه ومخزونه التراثي والنفسي... هكذا ارتبطت أعمالها بالحياة. الفنانة التشكيلية سلمى المري ، تشاركنا هذه الخطوط الفنية بشخصيتها الهادئة، التي تشبه لوحاتها، لكنها كما تقول، لم تقصد أن تترجم هذا الهدوء فيها، وعلى ما يبدو أن إناء الروح ينضح فيتضح محتوى الإنسان من خلال أي مجال إبداعي ينتهجه. ألواني وتفاصيل الأمكنة الفنانة التشكيلية سلمى المرّي لا تنحاز سلمى في ريشتها لألوان بعينها، إنما تحمل صفة التعتيق، فتارة تبدو كأنها استخرجت من غياهب الأرض، وأخرى صبت عليها الشمس أشعتها مشوبة بما التقطته من السدم، وفيها من تراب النيازك، تتابع قائلة: "أعمل على ألواني بأدوات وتقنيات مختلفة، فهي مرة تحمل إحساسات ملمسية متنوعة كالكرة الأرضية ومفرداتها، وما يعتريها من طقوس مرور الزمن وتفاصيل الأمكنة حتى الإفراط، فتخرج من الدائرة النتائج المفترضة إلى اللامكان واللازمان، فعلاً هكذا أرى ألواني".
2- اخلطي اللحم المفروم والبصل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا في وعاء 3- قطعيا لعجيمة إلى مربعات صغيرة خذي مربع من العجينة وضعي عليه القليل من الحشوة ثمّ أغلقي أطراف العجينة. 4- ضعي حبات الشيش برك في قدر ماء مغلي واتركيها حتى تنضج ثم أخرجيها من القدر. 5- قلبي الثوم في الزبدة الساخنة أضيفي معجون الطماطم والنعناع ثم نكهي بالملح والفلفل الحار واتركي المزيج حتى يغلي 6- أسكبي في طبق حبات الشيش برك ثم زيدي على وجهها اللبن الزبادي والصلصة الحمراء. شيش برك تركي وصفات وصفات حلوة مطبخ حلوة أطباق رئيسية
طريقة عمل الشيش برك التركي الشيش برك، أكلة تركية الأصل، والمنشأ، تعلمها سكان منطقة بلاد الشام في أيام حكم العثمانيين للمنطقة العربية منذ أكثر من مئة سنة، ومن ذلك الوقت، اشتهرت جداً في العالم العربي حتى صارت طبقاً شعبياً، ومتوراثاً من جيل إلى جيل. معنى اسم شيش برك في اللغة التركية هو العجينة المغلقة، أو المقبولة، ولقد كان الأتراك يطلقون عليها قديماً الشيش درك، أي قبعة الدركي، أو العسكري، وذلك بسبب وجود شبه كبير بين شكل حبات الشيش برك، والقبعة العسكرية. شيش برك تركي المكونات للعجينة خمسة أكواب طحين متعدد الاستعمال. ملعقة طعام ملح. ملعقة طعام بيكنغ باودر. كوب إلا ربع ماء فاتر. ملعقة طعام سمن نباتي. ملعقة طعام زيت نباتي. للحشوة نصف كيلو لحم مفروم ناعماً. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. كيلو لبن زبادي. ثلاث ملاعق طعام نشا. فصا ثوم مهروسان. ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة هيل مطحون. طريقة التحضير ننخل الطحين بواسطة منخل معدني حتى نتخلص من كافة الشوائب إن وجدت فيه، ونسمح بدخول الهواء إلى ذرات الطحين.
ثم يسكب عليها الكزبرة والثوم مع بعض المكسرات. قد يهمك: دجاج محشي بالفرن شيش برك شام الاصيل يمكن تحضير الشيش الشامي باتباع الخطوات التالية: مقادير شيش برك شام الاصيل ٢ كيلو من اللبن الرايب. ٦٠٠ جرام من اللحم الناعم بنسبة ٢٠٪ دهون. ٧ معالق من النشا. كأس من الحليب. كأس من الكريمة السائلة. كزبرة خضراء مفرومة. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً. فنجان من الصنوبر من التزيين. ملعقة ونصف من الملح. ملعقة ونصف من السبع بهارات. أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ٣ أكواب من الدقيق. نصف كوب من الحليب. كوب من الماء. طريقة عمل الشيش برك شام الاصيل: يتم تتبيل اللحم بوضع ثوم مفروم وكزبرة وملح وبهارات وفلفل اسود ونخلطهم جيدا باليد. نفرد العجين بالنشابة على طاولة مرشوش عليها دقيق إلى أن يصبح سمكها رفيع. نستخدم فنجان القهوة لتقطيع العجين إلى دوائر متساوية. ثم نغطي العجينة باستخدام المنشفة حتى لا يجف. يوضع الحشو المحضر في العجين ثم نقفل الأطراف جيداً وتبرم على الأصابع للحصول على شكل الشيش برك. في صينية مدهونة بالزيت ترص العجين في الصينية. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى يخبز نصف خبزة. نحضر اللبن عن طريق وضع اللبن الرايب والملح وكذلك النشا مع كأس اللبن.
كرّري العملية حتى إنتهاء الكمية. – ضعي 7 أكواب ماء بطنجرة على نار عالية لتغلي. ضعي العجينة وخفّفي الحرارة. تأكدي من استواء العجينة وصفيها بالمصفاة. – ضعي جميع مكونات اللبن في طنجرة أخرى على نار هادئة كي لا يفرط اللبن وحرّكي ليتماسك. بعد أن يبدأ اللبن بالدفئ على النار، أضيفي العجين، حرّكي بهدوء وغطّي الطنجرة. – جهّزي مقلاة للتبيلة، إقلي الثوم بالزيت تدريجياً مع التقليب. أضيفي باقي مكونات التتبيلة وقلّبي ليتحمروا. – عندما يسخن الشيش برك، صبّيه في صحن عميق ثم أضيفي التتبيلة فوقه.