هـ- تحديد شكل وأوصاف سمة المملكة التي تدمغ بها المعادن الثمينة ومشغولاتها. و- تحديد أنواع المشغولات المصاغة كلها أو جزء منها من المعادن الثمينة المستثناة من أحكام هذا النظام. ز- تحديد الرسوم التي تدفع مقابل الفحص والتحليل والدمغ وإصدار الشهادات. ح- تحديد شروط وإجراءات الدمغ والفحص والتحليل للأصناف الخاضعة لأحكام هذا النظام. ط- تحديد شروط مزاولة تجارة وصناعة الأصناف الخاضعة لأحكام هذا النظام. المادة الثانية: المادة الثانية: مع مراعاة ما تقضي به الأنظمة الأخرى لا تجوز مزاولة تجارة أو صناعة المعادن الثمينة والأحجار الكريمة إلا بعد الحصول على ترخيص بذلك من وزارة التجارة. المادة الثالثة: المادة الثالثة: يحظر البيع أو العرض أو الحيازة بقصد البيع للأصناف المطلية بالمعادن الثمينة، أو التي تقل عن الحد الأدنى للعيارات النظامية إلا وفقًا للتعليمات التي يصدر بها قرار من وزير التجارة. أنظمة الطاقة والصناعة والتعدين – نظام المعادن الثمينة والأحجار الكريمة – الكساب للمحاماة. المادة الرابعة: المادة الرابعة: يحظر بيع سبائك ومشغولات المعادن الثمينة أو عرضها أو حيازتها بقصد البيع ما لم تكن مدموغة بسمة المملكة. المادة الخامسة: المادة الخامسة: تقوم الجهات المختصة بالجمارك أو البريد – بعد إخطار صاحب الشأن – بإرسال الطرود المحتوية على سبائك أو مشغولات المعادن الثمينة، وغيرها من الأصناف الخاضعة لأحكام هذا النظام المستوردة من الخارج بقصد التجارة إلى الجهة المختصة بوزارة التجارة لفحصها وتحليلها ودمغها بسمة المملكة، أو للتأكد من أنها مدموغة بسمة معترف بها.
إذا زاد وزن ما خلا المعدن الثمين بعياراته النظامية على 5 في المائة من إجمالي وزن مشغولات المعادن الثمينة وجب تحديد وزن المعدن الثمين منفردا عن إجمالي وزن المشغول. «لائحة المعادن الثمينة والأحجار الكريمة» .. آليات واجبة لتنظيم السوق | صحيفة الاقتصادية. مسؤولية المرخص له على المرخص له الاحتفاظ بالفواتير مدة عشر سنوات على الأقل من تاريخ إصدارها للرجوع إليها عند الحاجة والاحتفاظ بسجلات تبين مصادر ما لديه من مشغولات المعادن الثمينة والأحجار الكريمة لمدة عشر سنوات، من تاريخ إصدار تلك السجلات أو حيازته تلك المشغولات أو الأحجار الكريمة. وعليه إثبات مصادرها إذا طلبت منهم الجهات الرسمية ذلك والاحتفاظ في محله بأصل ترخيص مزاولة النشاط والسجل التجاري أو بصورة منها وفي حال بيع مصوغ مستعمل، فيجب تضمين الفاتورة ما يفيد ذلك وفي حال وجود أحجار كريمة مركبة على المجوهرات، يجب أن تشتمل الفاتورة على بيان اسم الحجر، وصنفه، ووزنه، ولونه، وشكل قطعه، ودرجة نقائه، وسلامته من الكسر والخدش مع بيان أي عيوب تعتريها. لا يجوز بيع الأصناف الخاضعة لأحكام النظام خارج المحل المرخص له بذلك، ولا يجوز لصاحب المحل الاستعانة بشخص غير سعودي سواء كان على كفالته أو على كفالة غيره وبطريقة مباشرة أو غير مباشرة في توزيع هذه الأصناف على المحال الأخرى المرخص لها بذلك.
١٢ المادة الثالثة عشرة يعين وزير التجارة الموظفين المختصين بمراقبة تنفيذ أحكام هذا النظام ولوائحه، ويكون لهم حق دخول وتفتيش المتاجر والمستودعات وجميع الأماكن التي توجد بها الأصناف الخاضعة لهذا النظام، ولهم أخذ العينات لفحصها وتحليلها وعليهم ضبط المخالفات وتحرير المحاضر اللازمة على أن يتم كل ذلك طبقًا للإجراءات التي تحددها اللائحة التنفيذية. 13 المادة الرابعة عشرة يعاقب بالسجن مدة لا تزيد على سنتين وبغرامة لا تتجاوز أربعمائة ألف ريال أو بإحدى هاتين العقوبتين: أ – كل من غش أو خدع في نوع أو وزن أو عيار المعادن الثمينة أو الأصناف المطلية أو المطعمة أو الملبسة بها أو غش أو خدع في نوع الأحجار الكريمة أو صنفها أو وزنها أو مستوى جودتها. ب – كل من أحدث في المعادن الثمينة أو مشغولاتها بعد دمغها تعديلًا يجعلها غير مطابقة للعيار المدموغة به أو تعامل بها مع علمه بذلك. ج – كل من باع أو عرض أو حاز بقصد البيع سبائك المعادن الثمينة أو مشغولاتها غير المدموغة بالسمة النظامية. ويجوز الحكم بتعليق الترخيص وبغلق المحل مدة لا تتجاوز ثلاث سنوات في حال ارتكاب أي من المخالفات المتقدمة مرة ثانية خلال خمس سنوات من تاريخ صدور الحكم النهائي في المخالفة الأولى.
المادة الحادية عشرة: يحظر بيع الأحجار الكريمة أو عرضها للبيع أو حيازتها بقصد البيع ما لم تكن مصحوبة بقرار كتابي من صاحب الشأن يوضح فيه اسم الحجر وصنفه ووزنه ولونه ومستوى جودته؛ من حيث درجة النقاء وخواصه وسلامته من الكسر والخدش وتحديد أي عيوب أخرى. المادة الثانية عشرة: يجوز إقامة معارض مشغولات المعادن الثمينة والأحجار الكريمة وغيرها من الأصناف الخاضعة لهذا النظام بترخيص مؤقت من وزير التجارة وفقًا للشروط والإجراءات التي تحددها وزارة التجارة بالاتفاق مع وزارة المالية والاقتصاد الوطني. ويجوز استثناء المعروضات من الدمغ وبعض الإجراءات الأخرى المنصوص عليها في هذا النظام إذا كان القصد عرضها فقط. المادة الثالثة عشرة: يعين وزير التجارة الموظفين المختصين بمراقبة تنفيذ أحكام هذا النظام ولوائحه، ويكون لهم حق دخول وتفتيش المتاجر والمستودعات وجميع الأماكن التي توجد بها الأصناف الخاضعة لهذا النظام، ولهم أخذ العينات لفحصها وتحليلها وعليهم ضبط المخالفات وتحرير المحاضر اللازمة على أن يتم كل ذلك طبقًا للإجراءات التي تحددها اللائحة التنفيذية. المادة الرابعة عشرة: يعاقب بالسجن مدة لا تزيد على سنتين وبغرامة لا تتجاوز أربعمائة ألف ريال أو بإحدى هاتين العقوبتين: أ – كل من غش أو خدع في نوع أو وزن أو عيار المعادن الثمينة أو الأصناف المطلية أو المطعمة أو الملبسة بها أو غش أو خدع في نوع الأحجار الكريمة أو صنفها أو وزنها أو مستوى جودتها.
كشف المهندس السعودي عبدالرحمن القربي لـ«عكاظ» الفرق بين القهوة المختصة والتجارية، بدءاً من الزراعة والحصاد والتحميص، وحتى المنتج النهائي. مؤكدا أن الأولى تزرع على ارتفاعات شاهقة تراوح بين 800 و3000 متر فوق سطح البحر، بينما تزرع الثانية على أقل من 800 متر، ما يجعل جودة المختصة أكبر، خصوصا أنها تقطف يدوياً وتختار الثمار الناضجة فقط ولا يتم تصنيعها، بينما التجارية يقطف محصولها كاملا دون مراعاة غير الناضج منها أو الفاسد، ثم تخضع للمعالجة. خبير سعودي يكشف لـ عكاظ الفرق بين القهوة المختصة والتجارية - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. ويقول القربي، الخبير بالقهوة منذ 30 عاماً، إن شغفه بالبن لازمه مذ كان عمره 8 سنوات، ما دفعه -رغم حصوله على ماجستير الهندسة الميكانيكية قسم (الطيران) من جامعة ليستر البريطانية- إلى التفرغ لصقل خبرته وإشباع شغفه، ما أهّله لتأسيس ورئاسة مجموعة شركات مسؤولة عن استيراد البن المختص وتحميصه، علاوة على تأسيسه علامة وسلسلة مقاهٍ شهيرة في 3 دول؛ بريطانيا، وتونس، والسعودية التي يدير فيها 3 فروع بجدة، وواحدا في الرياض. ويتحيز القربي للقهوة المختصة التي تعالج بعدة طرق أهمها المجففة والمغسولة والعسلية، ثم تغلف وتحفظ في درجات حرارة ورطوبة معينة، قبل تحميصها بآلات حديثة، ثم اختبارها بالتذوق المحترف، وأخيرا تحديد صلاحيتها للاستخدام، ما يرفع سعرها لتصل إلى 120 ريالا للكيلو، بينما لا يتجاوز سعر كيلو التجارية 50 ريالاً، كما أن الجرعة الواحدة من «المختصة» تزن 18 غرام بن، أما «التجارية» فتراوح بين 8 و12 غراماً فقط.
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية - YouTube
هناك عدة انواع من القهوة ، وفي هذه الصفحه سأبين الفرق بين القهوة المختصة والقهوة التجارية ، إن الفرق بين القهوة المختصة والتجارية هو أن القهوة المختصة تكون خالية تماما من العيوب، وذلك حسب معايير الجمعية العالمية للقهوة المختصة، حيث ينبغي أن تسجل 80 نقطة أو أعلى في تقييم كوب من القهوة المحمصة يحتوي على 100 جرام، في حين أن القهوة التجارية لا تتم مراعاة المعايير في تصنيعها وتخزينها وشحنها وإعدادها. بشكل عام إن الفرق بين القهوة المختصة والتجارية هو أن حبات القهوة المختصة قد نمت على ارتفاع مثالي، في الوقت الصحيح من السنة، في أفضل التربة، ومن ثم التقطت في الوقت المناسب تماما، كل هذا يترجم إلى الحصول على أجود أنواع القهوة والأكثر لذة في العالم، أما في إنتاج القهوة العادية والتي غالبا ما يكون مرادفا متستر للجودة السيئة، وعدم الاستدامة والشفافية.
في هذه الفترة كثير ما سمعنا عن القهوة المختصة ، وإنتشار كبير وواسع لمقاهي القهوة المختصة ، وهل القهوة التجارية التي تباع في السوبر ماركت والمقاهي العالمية تفرق بالجودة والمذاق ؟ في هذا المقال سوف أشرح لك عزيزي القارئ ، عن أهم الفروقات بين القهوة المختصة والقهوة التجارية. تعريف القهوة المختصة: هي قهوة مراعاة بها أعلى معاير الجودة من بداية زراعة شجرة البن ، ومن منطقة الزراعة ونوع التربة وعناية المزارع بها ، إلى أن تصل بين يديك. الفرق بين القهوة المختصة والتجارية - YouTube. ولابد على القهوة أن تأخذ درجة تقيم من 80% وأكثر ، من معاير الجودة التي وضعتها منظمة القهوة العالمية. وأي نوع من ثمار البن لا يأخذ درجة 80% لا يعتبر قهوة مختصة. أنواع القهوة: هناك أنواع كثيرة للقهوة ولكن الأشهر منها نوعان: الأربيكا: وهي الأكثر إنتشارا بنسبة 70% من الناتج العالمي لزراعة القهوة ، وأكثرها جودة والأكثر إستخداما في القهوة المختصة ، وذلك لتميزها بنكهاتها وإيحاءاتحها القوية وقليلة بتركيز مادة الكافاين ، وتزرع في مناطق مرتفعة إبتداءا من ( 750 - 2100) متر فوق سطح البحر. وهي تأتي بيضاوية الشكل والخط الفاصل في المنتصف على شكل حرف ( S) 2. الروبوستا / وهي أقل إنتشارا من نظيرتها الأربيكا بنسبة 30% من الناتج العالمي لزراعة القهوة ، وتعتبر الروبستا أقل جودة من الأربيكا ، ويطغى عليها طابع المرارة كثيرا وعالية بمادة الكافاين ، ويمكن زراعتها في السهول ويكون أقصى إرتفاع يمكن زراعتها 700 متر فوق سطح البحر.
وهي تأتي كروية الشكل والخط الفاصل في المنتصف يكون مستقيم. تكوين ثمرة البن ( كرزة البن): تتكون ثمرة البن ( كرزة البن) من عدة طبقات خارجية وداخلية: القشرة الخارجية. اللب الداخلي. الهلام النباتي. الفرق بين القهوة المختصة والتجارية - القهوة المختصة - مجتمع القهوة. الرقاقة الداخلية. القشرة الفضية. حبة القهوة. أنواع معالجات القهوة المختصة بعد موسم الحصاد: هنالك ثلاث أنواع رئيسية مشهورة لمعالجات ثمار القهوة بعد الحصاد: المعالجة المجففة / بعد قطف ثمرة البن يتم نشر كزات البن على طاولات ، تكون مرتفعة عن سطح الأرض بمسافة متر ونصف تقريبا وتكون أرضية هذه الطاولات مصنوعة من الشبك سواء من الحديد أو الألياف الطبيعية ، لتسمح لمرور الهواء من تحت كزرات البن. ويتم تعريض كرزات البن لأشعة الشمس والهواء لمدة لا تقل عن أسبوعان ، حتى أن تجف تماما وبعدها يتم تقشيرها وغسلها وتغليفها. مميزات المعالجة المجففة: تتميز المعالجة المجففة ببروز بنكهات الفاكهية والعطرية ، وثقل في قوام القهوة بعد الإستخلاص ، وسبب إكتسابها لهذه المميزات بانه لم يتم إزالة أي شئ من كمونات كزرة البن تجفف كما هي. المعالجة المغسولة / بعد قطف ثمرة البن يتم تقشيرها من مكوناتها كاملة ، ولا يتبقى منها سوا حبة البن ، ويتم غسلها من الهلام النباتي ويتم نشرها وتجفيفها على الطاولات لمدة أسبوعان أيضا.
تعد أداة الفي سكستي أو سقستي v60 أشهر أدوات تحضير القهوة وأكثرها استخداماً على مستوى العالم ، ويعود ذلك إلى أنها أداة عملية وسهلة الاستخدام والتنقل والتنظيف. يصنع هذة الأداة عشرات الشركات المعروفة وغير المعروفة: مثل هاريو اليابانية وكافيك اليابانية وتايم مور الصينية وكنتو اليابانية وفيلو الأمريكية وغيرها. الفرق بين القهوة المختصة والتجارية العماني. ويعتمد جودة كوب القهوة على عدة عوامل: جودة القهوة والتحميص جودة الماء جودة التحضير أو ما يسمى الوصفة. نستعرض في هذة المقالة وصفة مقترحة وجدنا أنها بشكل عام تقدم نتائج ممتازة في طعم كوب القهوة ، ويمكن التعديل في عوامل التحضير حسب نوع القهوة. شاهد أيضاً هذا المقال: ذوبان عناصر القهوة و الاستخلاص تابعنا في سناب شات لمتابعة الجديد في عالم القهوة والمكائن والمطاحن اضغط هنا لمتابعة الجديد على سناب شات
وعن أنواع القهوة يقول القربي: منها الإثيوبي، والكوستاريكي، والنيكاراغوي، والإندونيسي، والبرازيلي، والكيني، واليمني، محذرا من طرق الغش في البن، التي وصفها بالعديدة، وأبرزها خلط المحاصيل ببعضها، أو القديمة بالجديدة، وتقديمها على أنها منتج ذو جودة. أما كيف يكتشف المستهلك القهوة المغشوشة من الأصلية، فيرى القربي أنها تعتمد على حاسة التذوق والتجربة العملية للأنواع المختلفة. فروقات المذاق التجارية:مرارة عالية جداً خالية من النكهات المختصة: معدومة المرارة ذات نكهات مميزة