يعتبر المعمول السوري او الشامي من أشهي وألذ الحلويات في مناطق بلاد الشام، حيث تشتهر سوريا بصنع وتقديم ما لذ وطاب من الحلويات ذات المصدر الغذائي الغني بالسعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة ليستطيع العمل والحركة لساعات طويلة، وتتميز الحلويات السورية باحتوائها على أنواع مختلفة وكثيرة من المكسرات مثل: الفستق الحلبي واللوز والصنوبر والجوز وغيرها من المكسرات الاخرى، ويدخل السمن البلدي الأصلي في صناعة الأنواع الفاخرة من هذه الحلويات. طريقة المعمول معمول الطحين (الدقيق) من أشهر الحلويات السورية، وتتعدد طرق تحضيره وكذلك الحشوات المستخدمة فيه، كما تتعدد ايضاً أشكال قوالب المعمول المُستخدمة في إعداده، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نُقدم لكِ طريقة عمل المعمول السوري بالطحين وأدق التفاصيل حول اسرار المعمول وأسهل الخطوات التي تحتاجينها حتى تصلين إلى سر المعمول الطري. مكونات طريقة عمل المعمول كيلو من الطحين (الدقيق). كاسة من الماء المثلج (200 غرام). كاسة من السكر (200 غرام). نصف كيلو من السمن الحيواني (500 غرام). 4 ملاعق كبيرة من القطر أو الشيرة (الشربات). ملعقة صغيرة من المحلب المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
مقادير المعمول بالكيلو كيلو طحين (يفضل الدقيق المخصص للكعك والبسكويت). 2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة. 1 كوب سكر بودرة. بيضتان. 1 كوب زيت نباتي. 1 كوب حليب بودرة (المجفف). نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر. رشة فانيلا. الحشو عبارة عن (معجون التمر أو العجوة + 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت + نصف ملعقة صغيرة قرفة). جربي هذه الوصفات الرائعة أيضاً:-⇓⇓ أسرع وجبة بدون خميرة ولا فرن.. طريقة عمل فطائر في المقلاة بعجينة سائلة.. طريقة عمل فطائر المقلاة في 10 دقائق رائعة لا تحتاج خميرة.. طريقة عمل لحم بعجين وصفة رائعة وسهلة سريعة لا تحتاج بيض ولا خميرة.. طريقة عمل فطائر تركية في المقلاة بيتزا وأرز ومكرونة المج.. وصفات في 5 دقائق بالميكرويف طريقة عمل المعمول بالتمر الفيديو التوضيحي للوصفة/ احضري وعاء عميق ضعي الزبدة ثم السكر البودرة ثم يخفق حتى يتحول القوام إلى ناعم لونه فاتح مثل الكريمة. وهنا يضاف كوب الزيت وكوب الحليب المجفف واستمري في الخفق حتى يتجانس ويكون هش. تضاف البيضتان والفانيلا ثم يخفق أيضاً سوف يصير القوام هش للغاية. ينخل الدقيق في وعاء كبير بشكل كافي، ثم يضاف المزيج إلى الدقيق ويقلب بملعقة من تحت لفوق حتى تلم العجينة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا. طريقة عمل معمول الطحين نحضر طنجرة (بولة) ونضع بها كيلو من الطحين (الدقيق)، ونضيف إليه نصف كيلو من السمن الحيواني، وملعقة صغيرة من المحلب المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، وملعقة صغيرة من الفانيليا. ثم نقوم بعجن كل هذه المكونات مع بعضها جيداً حتى تتكون عجينة معمول المتجانسة الطرية، ثم ندخل هذه العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم نحضر بولة ونضع بها كاسة من الماء المثلج (200 غرام) ونضيف إليه كاسة من السكر و4 ملاعق كبيرة من القطر أو الشيرة، ونقلب هذه المكونات جيداً مع بعضها. وبعد مرور ساعتين على عجينة المعمول في الثلاجة نخرجها من الثلاجة ونضيف إليها المكونات التي سبق خلطها (السكر، والماء المثلج، والقطر) ونقوم بتقليب عجينة معمول بالبطء من أسفل لأعلى حتى تتشرب المكونات المضافة لها، ولا نقوم بالعجن كثيراً. ثم نقوم بوضع العجينة في صينية ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، فنلاحظ انها أصبحت متماسكة أكثر. يُفضل أخذ قطعة بقطعة من عجينة المعمول لتشكيلها وحشوها وإعادة الجزء الاخر إلى الثلاجة حتى تظل العجينة متماسكة. الجزء من العجين الذي سنقوم بحشوه وتشكيله نقوم بدمجه أولاً وببطء بالقليل من الطحين قبل وضعه في قالب المعمول، ونقوم أيضاً برش قالب التشكيل بالقليل من الدقيق.
حين تتجانس تعجن قليلا حتى تكون ناعمة ثم تترك ترتاح ربع ساعة. نحضر العجوة ونضيف عليها الزبدة أو الزيت والقرفة وتخلط، ثم تعمل كرات صغيرة. احضري قوالب المعمول ثم خذي قطعة من العجينة ضعي داخلها كرة التمر ثم اغلقي. ثم تشكل في القلب وترص في صينية بها ورق زبدة. يخبز المعمول في فرن درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حسب سخونة كل فرن أو حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل. يمكن تشغيل الشواية لكي يحمر الوجه. يترك يبرد تماماً ويقدم.. بالعافية. نانسي نبيل صحفية إلكترونية أعمل محررة بموقع نجوم مصرية منذ سنوات، مٌلمة بالشؤون والأخبار المصرية والخليجية، دراستي في مجال تكنولوجيا الإنتاج، بينما هوايتي الكتابة والتدوين في مجالات عديدة.
في 7/12/2021 - 18:23 م هناك العديد من طرق تحضير المعمول بمواد مختلفة وسنقوم اليوم بالتعرف على طريقة تحضير معمول التمر بالطحين وتبلغ مدة تحضير المكونات ساعة واحدة تقريبا بالإضافة إلى 10 دقائق في الفرن حتى تصبج جاهزة ليتناولها أفراد الأسرة ولكن يجب أن يتم تركها حتى تبرد بعد إخراجها من الفرن ويفضل رش السكر المطحون فوق قطع المعمول. طريقة تحضير المعمول أولاً: مكونات معمول التمر بالطحين بيضة عدد1. ملعقة فانيلا. ملعقة بيكينغ باودر. 100 جرام زبدة. 70 جرام سمنة. ملعقة صغيرة من بهارات المعمول. ملح. نصف كوب من السكر 300 جرام من الطحين. ثانياً: حشوة التمر لحشو معمول التمر بالطحين يجب علينا القيام بتحضير 310 جرام من التمر المطحون وملعقة زيت بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من القرنفل وبعد ذلك نقوم بسكب الزيت ورش القرنفل فوق التمر المطحون ونخلطه بشكل جيد ومن ثم نقوم بتجهيز قطع كروية الشكل صغيرة الحجم. ثالثاً: طريقة تحضير معمول التمر بالطحين نضع الزيت والسمنة مع السكر إناء ويتم تحريكه بشكل جيد حتى نرى أن اللون قد تغير إلى اللون الأبيض. نضع الطحين في وعاء مع البيكنيغ باودر وبهات المعمول والفانيلا. نقوم بتسخين الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة لمستوى جيد.
ـ يتم خلط الماء مع العجين حتى تتشكل العجينة المطلوبة وتُغطى جيدًا بعيدًا عن الهواء للتخمير. ـ يفضل الحفاظ على العجين في تلك الفترة من وصول الهواء إليها حتى يتخمر جيدًا ولا يجف. ـ يعد الفرن على حرارة لا تقل عن مئتي درجة مئوية. ـ نجهز الصينية المخصصة لوضع معمول التمر بها ونأخذ مقدار ملعقة من العجين ويتم فتحها لإضافة الحشو بها وهو التمر اللين. ـ نغلق العجين فوق التمر ونرصها في الصينية على أن تكون مدهونة بالسمنة أو مبطنة بورق زبدة. ـ بعد الانتهاء من كمية العجينة يمكن نقش المعمول بالنقش المعروف الاعتيادي أو بدون نقش أو حسب الذوق. ـ توضع الصينية في الفرن حتى تنضج كافة حبات معمول التمر وتصبح ذهبية.
العربية الألمانية الإنجليزية الإسبانية الفرنسية العبرية الإيطالية اليابانية الهولندية البولندية البرتغالية الرومانية الروسية السويدية التركية الصينية مرادفات الأوكرانية قد يتضمن بحثُك أمثلة تحتوي على تعبيرات سوقي قد يتضمن بحثُك أمثلة تحتوي على تعبيرات عامية are you talking twin talk the lingo speak Swazi لقد دهشت حقاً لمعرفة أنكِ تتحدثين لغة الأبقار بطلاقة It comes as a real shock to find out that you speak fluent cow. هل تتحدثين لغة (روميولان أيتها الطالبة المجندة؟ آ(يفن) أنت تتحدثين لغة لا أفهمها لايهم, هل تتحدثين لغة اخرى ؟ من الواضح, أنّكِ لا تتحدّثين اللغة الأصليّة لقومي مكتوب هنا أنكِ تتحدثين اللغتين الصينية و اليابانية It is written here that you speak both Chinese and Japanese. هل تتحدثين اللغة العربية ترجمه بالانجليزي - إسألنا. قولي لهم أنّكِ تريدين أن تكوني شرعية. أعني، أنتِ تتحدّثين اللغة أنتِ تتحدثين بلغتي نحن هنا لرؤية مورديكاي أنت تتحدثين لغتهم - لقد كنت أستمع فقط... ماذا، أنت تتحدثين اللغة الآن؟ و لماذا كُنتِ تتحدثين باللغة الاسبانية ؟ يأو لين)، تعرفين أنني لا أفهمكِ عندما) تتحدثين بلغتكِ الأصلية! لايهم, هل تتحدثين لغة اخرى هل تتحدثين لغة المختليين عقلياً؟ أنظري اليك وأنت تتحدثين لغة البيسبول أنك تتحدثين لغة بوزلين وكنتِ معجبةٌ في المدرسة "الثانوية بــ"كيرت سمولر ولايمكنك مشاهدة أي فيلم به حيوانات تموت What if I told you that I knew you spoke a bazillion languages, that your secret high school crush was Kurt Smoller, and you can't watch any movie where an animal dies?
العربية الألمانية الإنجليزية الإسبانية الفرنسية العبرية الإيطالية اليابانية الهولندية البولندية البرتغالية الرومانية الروسية السويدية التركية الصينية مرادفات الأوكرانية قد يتضمن بحثُك أمثلة تحتوي على تعبيرات سوقي قد يتضمن بحثُك أمثلة تحتوي على تعبيرات عامية نتائج أخرى هل تتحدّثين العربيّة اللبنانيّة؟ هل تتحدثين عن أشياء محرجة وحميمة؟ Are we talking about, like, embarrassing, intimate things? هل تتحدث عن قتلي وأكلي يافرانك؟ ، هل تتحدث لكرات بأوجه مرسومة عليها؟ هل تتحدثين بهذه الوضاعة عندما تعلمين الأطفال ؟ Do you talk this low when you're teaching the children? هل تتحدث لأي شخص آخر هناك؟ هل تتحدث عن والدي الفتاة الصغيره ؟ هل تتحدثين حول هذه الاشياء لحبيبك ؟ هل تتحدث بهذه الطريقة لجميع ضحاياك؟ Do you talk this way to all your mugging victims? معنى و ترجمة كلمة فهمتني في القاموس , تعريف وبيان بالعربي. هل تتحدث عن الماضى أم الحاضر؟ هل تتحدثين عليه وهو في السجن ؟ هــل تتحــدث عــن الفتــاة صاحبــة الرداء الأبيــض هل تتحدثين عليه وهو في السجن؟ هل تتحدثين حول هذه الاشياء لحبيبك؟ هل تتحدث عن توحيد القوى معها؟ هل تتحدثين جديا معي بهذه الطريقه؟ هلي تتحدثين الي شخص ما بالداخل ؟ هل تتحدث اليابانية - أنا ضابط استخبارات - Do you speak Japanese?
هل تتحدثين اللغه العربية من فضلك ارسلي صور لوجهك 0 /5000 النتائج ( الإنجليزية) 1: [نسخ] نسخ! Do you speak Arabic language Please send photos of your face يجري ترجمتها، يرجى الانتظار.. النتائج ( الإنجليزية) 2: [نسخ] نسخ! Do you speak Arabic please whats images for your face النتائج ( الإنجليزية) 3: [نسخ] نسخ! Do you speak Arabic please send me pictures of your face.
Your birthday. أفهم من هذا أنك لم تر طفلاً؟ ليست طفلة، سنها 10 أعوام I take it you've never seen a baby? She's not a baby. She's 10. لكن ما لا أفهمه هو الوقت الذي يستغرقه معرفة ما بها but what I just don't get is why it's taking so long to figure out what's wrong with her. لا يهمني، أريد أن أخرج معكم فحسب ماذا عن المخدرات؟ I don't care. I just want to hang with you guys. What about drugs? هل تتحدثين اللغة العربية بالانجليزي عن. تظنها ستجعل نفسها عاهرة؟ نحن الثلاثة نهمها هكذا؟ You think she's gonna prostitute herself? The three of us are that important to her? تريدنا أن نوافق على هذا؟ لا أفهم عم تتحدث أصلاً You want us to consent to this? I don't even understand what you're talking about. لن يهمهم، لن يشغل بالهم لن تعود الأمور كما كانت It's not gonna matter. They're not gonna care. Nothing's gonna be the same ever again. بقواعد التطور احتياجات الجيل القادم أكثر أهمية In evolutionary terms, the needs of the next generation are more important. فهمنا الثوب، الخاتم أتظن المريضة كانت متزوجة؟ We got the flowing dress, the ring. Think the patient was married?
هل بالانجليزي (Do You in English) هي موضوع مقالتنا لهذا اليوم.
يستخدم Glosbe ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة فهمتك!
I'm an intelligence officer. هل تتحدث عن تلك المرأة العجوز من الـسـطـح؟ هل تتحدث عن الاستثمار في مشروعي ؟ لم يتم العثور على أي نتائج لهذا المعنى. النتائج: 1222. المطابقة: 0. الزمن المنقضي: 438 ميلّي ثانية.