وقد كانت منذ البدايات الأولى لإسلام رضي الله عنها من المسارعات إلى الخيرات والطاعات زيادة وقوة في إيمانها، فأصبحت من نساء الصفوة، ممن كنّ في الرعيل الأول فقد كانت من السابقات في الإسلام حتى قيل: كانت الحادية عشرة في السابقات إلى الإسلام ، كما كانت من المهاجرات ونالت بذلك أجر الهجرة. مكانتها في الإسلام: عن مكانة فاطمة بنت أسد عند رسول الله صلى الله عليه وسلم فقال: أسلمت فاطمة بنت أسد وكانت امرأة صالحة، وكان رسول الله صلى الله عليه وسلم يزورها ويقيل في بيتها. كما كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يحترمها ويحبها لما كانت عليه من صلاح ودين، وكان يُحسن إليها لرعايتها له في شبابه، ولبرها به، أضف إلى ذلك أنها كانت حماة فاطمة الزهراء رضي الله عنها، وكانت مثالاً للرأفة والرحمة في معاملة الزهراء، إذ كانت تقوم بمساعدة الزهراء، برًّا بها وبوالدها عليه الصلاة والسلام. وكان أيضا يُتحفها بالهدايا، فعن جعدة بن هبيرة عن علي قال: أهدي إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم حُلة استبرق، فقال: "اجعلها خمرًا بين الفواطم" فشققتها أربعة أخمرة، خمارًا لفاطمة بنت رسول الله صلى الله عليه وسلم، وخمارًا لفاطمة بنت أسد، وخمارًا لفاطمة بنت حمزة، ولم يذكر الرابعة.
14/11/2015 نساء صالحات 210 زيارة فاطمة بنت أسد أول هاشمية تزوجت هاشميًا وولدت خليفة نحن اليوم في رحاب صحابية جليلة من النساء الفاضلات اللاتي كان لهن نصيب في تاريخ الإسلام في عهد البعثة المحمدية. وكان لها مواقف رائعة وخدمات حسان سُجّلت لها بأحرف من نور، فكانت قدوة صالحة ونبراسًا مشرفًا. هي فاطمة بنتُ أسد بن هاشم بن عبد مناف بن قُصي الهاشمية والدة علي بن أبي طالب رضي الله عنه رابع الخلفاء الراشدين وفارس الإسلام العظيم، وأم الشهيد جعفر الطيار أحد الأمراء الثلاثة في سريّة مؤتة. وهي أيضًا جدة سيّدَيّ شباب أهل الجنة الحسن والحسين سبطي رسول الله صلى الله عليه وسلم، وهي كذلك حماة سيدة نساء عصرها بنت سيد الخلق الصابرة الشاكرة السيدة فاطمة الزهراء رضي الله عنها وأرضاها. كما حظيت برعاية النبي صلى الله عليه وسلم حيثما كفله عمه أبو طالب بعد وفاة جده عبد المطلب. فهي زوج عمه أبي طالب، ومربيته، فقد قضى الرسول الأعظم صلى الله عليه وسلم قرابة عقدين من حياته في كنفها، لهذا فهي من أعلم الناس وأخبرهم برسول الله صلى الله عليه وسلم. ومن أجل صفاته الكريمة صلى الله عليه وسلم، دفعت إليه بفلذة كبدها –ابنها علي- ليكون في كنفه صلى الله عليه وسلم بعد زواجه من أم المؤمنين خديجة رضي الله عنها.
فاطمة بنت أسد في السينما والتلفزيون [ عدل] ظهرت شخصية فاطمة بنت أسد في مسلسل قمر بني هاشم من إخراج محمد شيخ نجيب و قد قامت بتجسيدها الممثلة السورية نسرين الحكيم. المصادر [ عدل] ^ العنوان: Али ибн Абу Талиб — نشر في: قاموس الموسوعة الإسلامية ^ "الصحابية التي كفنها النبي صلى الله عليه وسلم بقميصه - إسلام ويب - مركز الفتوى" ، ، مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019 ، اطلع عليه بتاريخ 29 نوفمبر 2019. ^ تاريخ مدينة دمشق لابن عساكر ج41-ص8 ^ كتاب الكافي ^ مقاتل الطالبيين ص 5- أبوالفرج اصفهاني. ^ سورة الممتحنه آيه 12 « يأَيهَا النَّبيُّ إِذَا جَاءَك المُؤمِنَات يبَايعنَك عَلي أَن لا يشرِكنَ بِاللَّهِ شيئًا وَلا يسرِقنَ وَلا يزنِينَ وَلا يقتُلنَ أَولَدَهُنَّ وَلا يأتِينَ بِبُهتَانٍ يفترِينَهُ بَينَ أَيدِيهِنَّ وَأَرجُلِهِنَّ وَلا يعصِينَك في مَعرُوفٍ فَبَايعهُنَّ وَاستَغفِر لهَُنَّ اللَّهَ إِنَّ اللَّهَ غَفُورٌ رَّحِيمٌ » ^ الجنائز - سنن ابن ماجة ^ المستدرك 3 / 483- الحاكم النيسابوري ^ مروج الذهب / 2 / 2 ط مصر - المسعودي ^ كشف الغمة للأربلي: ج1، ص61ـ62؛ الجواهر السنية للحر العاملي (باختصار): ص230؛ شرح إحقاق الحق للمرعشي: ج5، ص57.
ثم دعا لها فقال: (اللهم ثبت فاطمة بالقول الثابت، رب اغفر لأمي فاطمة بنت أسد ووسع عليها مدخلها بحق نبيك والأنبياء الذين من قبلي إنك أرحم الراحمين)، ثم ضرب بيده اليمنى على اليسرى فنفضهما، ثم قال: والذي نفس محمد بيده لقد سمعت فاطمة تصفيق يميني على شمالي.
كما أن غلة المحاصيل الكبيرة لهذا النوع من الحبوب تزيد من كونها أكثر اقتصاداً من أرابيكا، وتساهم في سعرها المنخفض بشكل كبير كمنتج استهلاكي. وعادة ما تعتبر حبوب بن روبوستا ذات جودة أقل من أرابيكا، وبالتالي فهي تستخدم في إنتاج القهوة الفورية وحشو للقهوة قبل الطحن. وعلى الرغم من انخفاض الطلب العالمي على روبوستا، ارتفاع محتوى الكافيين بها ونكهتها الأكثر قوة والمرة جعلت لها شعبية كبيرة بين شاربي القهوة في آسيا. افضل انواع القهوة المختصة. توجد قهوة روبوستا ذات الجودة العالية أيضاً وفي كثير من الأحيان في خلطات إسبريسو المشهورة في إيطاليا. المراجع:
ولأن نباتات أرابيكا أكثر حساسية للظروف البيئية، فإن هناك مناخات أقل حيث يمكن زراعتها. وتعتبر حبوب بن أرابيكا عموما أفضل حبوب البن. وتزرع حبوب أرايبكا في المقام الأول في المناطق الاستوائية، وتأتي معظم حبوب البن من أمريكا الوسطى، وأمريكا اللاتينية، وآسيا، وأفريقيا، ولدى كل منطقة أنواع متميزة من حبوب البن مع ملامح نكهة فريدة من نوعها. حبوب البن البرازيلية: تنتج البرازيل الغالبية العظمى من حبوب البن أرابيكا؛ وركزت البرازيل تقليدياً على الحجم أكثر من الجودة، وكانت في السابق مصدراً لقهوة أرابيكا ذات الجودة العالية والرائدة. ولكن منذ التسعينيات، بدأت البرازيل في زراعة وبيع حبوب البن ذات الجودة العالية والخفيفة. وحبوب البن البرازيلية أثقل من حيث الكتلة من الحبوب الأخرى في أمريكا اللاتينية، مع العبير الخفيف للتوابل والشوكولاتة. حبوب البن الكولومبية: لحبوب البن الكولومبي حصة في السوق أقل بكثير من البدائل البرازيلية الأرخص والمنتشرة على نطاق واسع، ولكنها معروفة كونها الأفضل في السوق. ماهي القهوة المختصة وكيف يتم تصنيفها؟ - لغة القهوة. وعلى الرغم من أن أحداث تغير المناخ الأخيرة قد أدت إلى انخفاض إنتاج كولومبيا إلى أبعد من ذلك، فإن الطلب على حبوب البن الكولومبية ما زال مستمر.
مشروب ماكياتو "Café Macchiato" – ينتج هذا المشروب من إضافة الرغوة الموجودة على سطح الكابتشينو إلى قهوة الاسبريسو، ويتمتع مشروب الماكياتو بالمذاق القوي مقارنة بالكابتشينو اللي يشبهه بالشكل، وهذا لأنه ما يتم إضافة الحليب عليه على عكس الكابتشينو تمامًا. يًقدم هالمشروب عادة في كوب صغير بحجم شوت الاسبريسو ويكون مركز ونكهته قوية جدًا، ويعتبر مشروب مناسب لك إذا كنت تفضل المشروبات المركزة غير المخففة مشروب اسبريسو ريستريتو "Espresso Ristretto" – اللي يميز هذا النوع من المشروبات هو قلة كمية الماء المستخدمة مقارنة مع الأنواع الأخرى، بحيث يتم تحضير الريستريتو بنفس طريقة تحضير الاسبريسو التقليدية مع تقليل كمية الماء المستخدم والحفاظ على نفس كمية القهوة، وينتج في النهاية كوب قهوة ريستريتو مركز. مشروب الموكا "Mocha" – من المشروبات المُحلاة واللي يعتبر بداية الوقوع في عشق القهوة، فهو عبارة عن مزيج بين الكابتشينو والشوكولاتة الساخنة "الهوت شوكليت"، يخلط فيها الاسبريسو بالشوكولاتة الساخنة أو بودرة الكاكاو وبعدها يتم إضافة الحليب الرغوي المكثف وأخيرًا يتم تزيين الكوب بنثر الشوكولاتة أو القليل من الكاكاو على الوجه.
وعلى الرغم من أن أحداث تغير المناخ الأخيرة قد أدت إلى انخفاض إنتاج كولومبيا إلى أبعد من ذلك، فإن الطلب على حبوب البن الكولومبية ما زال مستمر. مزيج من الطعم الخفيف والعطريات المعقدة التي تجعل أصناف كولومبيا أفضل حبوب البن في نظر العديد من المتخصصين في شرب القهوة. وتُعرف حبوب البن الكولومبي بتوازنها وأشكالها المتوسطة، النكهة الجوزية، والنهايات السلسة والحلوة بعض الشيء. حبوب القهوة الفيتنامية: فيتنام هي أكبر منتج لحبوب البن في آسيا، والثانية في العالم. وتشكل قهوة أرابيكا أقلية صغيرة من حبوب البن الفيتنامية. لكن، معظمها قهوة روبوستا. مثل البرازيل، كانت فيتنام تركز تاريخياً على حجم الإنتاج، وليس الجودة. ولكن في الآونة الأخيرة، عززت فيتنام إنتاج حبوب قهوة أرابيكا عالية الجودة لتلبية الطلب العالمي على القهوة الراقية. وتشبه أرابيكا الفيتنامية تلك الإندونيسية، مع نكهة داكنة، أثقل، وترابية، و الكاكاو غير المحلى، والأعشاب. في حين لا تعرف بإنتاج أفضل حبوب البن وفقا للمعايير العالمية، ولكن القهوة الفيتنامية تحظى بشعبية كبيرة في آسيا، حيث إن التفضيلات تذهب للأصناف الأكثر مرارة فهي الأكثر شيوعاً. حبوب البن الإندونيسية: إندونيسيا تعتبر رابع أكبر منتج للبن في العالم، تشتهر بحبوب بن أرابيكا المزروعة في جزيرة سومطرة.
بدأ الموضوع بالقول بإن الثابت الوحيد في صناعة القهوة المختصة هو التغير المستمر، وهذا على خلاف المعهد الوطني الإيطالي للإسبريسوا الذي يرى إن الإسبريسوا مشروب إيطالي تراثي يجب المحافظة عليه وتحضيره يكون كما يحضره الإيطاليون اسبريسو، قهوة مختصة. عملت نقابة محضرين القهوة الأمريكية BGA مع جمعية القهوة المختصة SCA دراسة من 26 سؤال حوال الإسبريسوا شارك فيها 275 مشارك من دول مختلفة ما أدى إلى نتائج مختلفة اسبريسو باريستا. في نهاية الدراسة اقترحوا بإن يكون الماء ضعف كمية القهوة وبإن تكون الجرعة من 18 إلى 20 غرام واستخلاص 36. 5 غرام في مدة زمنية 25 إلى 30 ثانية.
القهوة التجارية القهوة التجارية هي بإختصار شديد أي قهوة لم يراعى فيها الكثير مِن المعايير التي يجب مراعاتها في القهوة المختصة سواء مِن حيث تخزينها أو العناية بزراعتها أو الغناية بشحنها وإعدادها وحمصها. الفرق بين القهوة المختصه والقهوة التجارية لا يتمثل الفرق بين القهوة المختصه والقهوة التجارية في السعر فحسب حيث يوجد فروقات أخرى شاسعة أهمها: 1- معلومات وبيانات القهوة المختصه معروفة كلها مثل مصدرها ( الدولة والمنطقة وحتى المقاطعة التي زرعت فيها وكذلك إسم المزرعة) والإرتفاع الذي زرعت عليه وتاريخ تحميص القهوة والنوتات التي تظهر منها فالقهوة المختصه تعتمد إعتماد كلي على الشفافية والوضوح. في المقابل فإن القهوة التجارية تفتقد لكافة معايير الشفافية في عرض مثل هذه البيانات والمعلومات وهذا لأن شركات القهوة التجارية تقوم بخلط القهوة الجديدة بالقديمة وحتى الجيدة بالرديئة، وفي بعض الأحيان تقوم بمزج محصول كامل لعدة مزارع في دولة ما مع بعضه البعض. 2- حمصات القهوة المختصه لونها فاتح أكثر مِن حمصات القهوة التجارية ولأن القهوة المختصه طازجة فإن الزيوت والمركبات الموجودة بها متشابهة فهي مِن مصدر واحد، ويجب العلم أن الحماص يلعب دوراً كبيراً في إبراز النكهات والإيحاءات مِن هذه الزيوت والمركبات ولهذا فإن القهوة المختصه مزاقها ونكهتها تكون أكثر وضوحاً مِن التجارية.