ربما قد حدث معك مرة أن تناولت مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية، وسرعان ما اختلفت أوضاع جسدك، فارتفعت درجة الحرارة، وبدأت أمعاؤك معركة في بطنك، وكل ما يشغلك وقتها تساؤلك: هل حصل معي تسمم؟ في هذا المقال سنتناول بالحديث موضوع التسمم الغذائي، ونسلط الضوء على أعراض التسمم، وكيفية التعامل مع حالاته. ما هو التسمم الغذائي؟ قالت مراكز البحث إنه يوجد 200 نوع من الكائنات الحية والسموم، من ضمنها: البكتيريا، يمكنها أن تسبب للإنسان تسمما غذائيا. التسمم الغذائي - متى تزول أعراض التسمم الغذائي - أنواع التسمم الغِذائي - معلومة. أنواع التسمم الغذائي التسمم الغذائي: وهو النوع الناتج عن تناول أطعمة لوثتها السموم التي تنتجها بكتيريا كانت قد لوثت الطعام وتكاثرت فيه. التسمم المرضي: وهو تسمم ناجم عن الأمراض التي تحدث عقب تناول الشخص أغذية ملوثة بالبكتيريا، حيث توصف تلك الأطعمة بعالية الخطورة، ومن أمثلة تلك الأطعمة التي يمكن أن تكون ملوثة في أصلها: الألبان، المأكولات البحرية النيئة، اللحوم غير المطبوخة، البيض النيء. أسباب التسمم الغذائي توجد العديد من البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي، منها: البكتيريا العنقودية: وتوجد بكثرة في منتجات، مثل: الكريمة، البيض، الحليب. النورفيروس: ويعود إلى بعض الأصناف المسببة للتسمم، مثل: أسماك المحار، الفواكه، الخضروات.
تنظيف أسطح العمل، والسكاكين، وألواح التقطيع، وغيرها من الأدوات جيداً قبل استخدامها، بالإضافة إلى تجنُّب استخدام السكينة نفسها في تقطيع الدواجن غير المطبوخة وتقطيع الأطعمة الأخرى. طبخ اللحوم والأسماك جيداً. تجنُّب وضع اللحوم النية والمطبوخة في نفس الوعاء. تجنُّب الأطعمة المنتهية الصلاحية، والتخلص من أي أطعمة معلَّبة تالفة ومنتفخة. تجنُّب تناول الفطر البري والأجبان الطريّة خاصة في حالة الحمل وضعف المناعة. وضع الأطعمة في الثلاجة؛ خاصةً في حال لن يتم تناولها لأكثر من أربع ساعات، وتجنُّب تناول الأطعمة التي تم وضعها خارج الثلاجة لفترات طويلة. تجنُّب الفواكه، والخضراوات النيّة، ومياه الصنبور في حالة السفر للخارج. المراجع ↑ "Food poisoning",, 15-7-2017، Retrieved 18-4-2019. Edited. ↑ Markus MacGill (20-12-2017), "All about food poisoning" ،, Retrieved 18-4-2019. Edited. متى تزول اعراض التسمم الغذائي والصحي. ^ أ ب Christine Mikstas (3-4-2019), "Food Poisoning Treatment: What to Expect" ،, Retrieved 18-4-2019. Edited. ↑ " Home Diseases and Conditions Food Poisoning CONDITION Food Poisoning",, 30-8-2017، Retrieved 18-4-2019. Edited.
قد يتلوث الطعام السليم بطعام آخر ملوث. مصادر التلوث هناك الكثير من البكتيريا والجراثيم والفيروسات المسببة بتلوث الطعام، وأهمها التالي: جراثيم تسمى بالعطيفة: وهذه الجراثيم تتواجد في اللحم النيئ، واللحم الغير مطهي بطريقة جيدة، فتتواجد في الدجاج، والحليب الغير مبستر، وكذلك تتواجد في المياه الغير معالجة. تعرف على اعراض الاصابه بالتسمم الغذائي - اليوم السابع. جراثيم السلمونية: وتتواجد هذه الجراثيم في اللحم النيئ وغالباً في الدجاج، وتوجد في بعض مشتقات الحليب والبيض. جراثيم لستيريه: هذه الجراثيم تتواجد في الأطعمة الجاهزة، كالأجبان، الزبدة، الفطائر الجاهزة، اللحم المشوي، والسمك المدخّن. جراثيم الإشريكية القولونية: وهي عبارة عن جراثيم تتواجد في القناة الهضمية عند الكثير من الحيوانات، والإنسان كذلك، ولكن معظم هذه الجراثيم غير ضارة، ولكن بعضاً منها قد يؤدي إلى حدوث أمراض خطيرة. هذه الجراثيم تصيب الإنسان عندما يتناول اللحم البقري النيئ أوالخير مطهي بشكل جيد، وكذلك عندما يتناول الحليب الغير مُبستر. أما الفيروسات، فهناك فيروس النورو، والذي ينتقل بشكل سهل وسريع من إنسان إلى آخر، وأيضاً ينتقل من الغذاء والشراب الملوث، ومن الممكن أن ينتقل الفيروس عبر اليد إذا لم يهتم الذي يتعامل مع الطعام بنظافة يديه، وهناك الطفيليات التي تسبب تسمم الغذاء، ومن هذه الطفيليات المشهورة طفيل المقوسة والمسبب لداء المقوسات، حيث عندما يتواجد هذه الطفيل في المجرى الهضمي للحيوانات، وبالأخص القطط والكلاب، ويصاب الشخص بهذا الداء عندما يتناول الغذاء الملوث بفضلات الحيوانات.
أشترك بالقناة الآن لمتابعة الأخبار. أ ب ت Scott Frothingham September 25 2018 Home Remedies for Swollen Gums التهاب الضرس وانتفاخ الخد. علاج تورم الوجه. هل يستدعي تورم الخد بسبب الأسنان القلق تستيقظ في صباح يوم ما لتنظر في المرآه وتغمرك الدهشة عند رؤية وجهك في جانب الخد منتفخا وحينها تتذكر أنك عانيت مؤخرا من آلام مستمرة في الأسنان وأعراض أخرى تثير انزعاجك. معلومات عن انتفاخ الخد. تورم الوجه وأعراضه. يحدث التورم عندما تتسع مناطق الجسم وغالبا بسبب الالتهاب أو تراكم السوائل ويمكن أن يحدث التورم في المفاصل والأطراف وكذلك في أجزاء أخرى من الجسم مثل الوجه. اسباب تورم الخد من الداخل.