القاهرة الجميلة 02 أبريل 2022 مخلل البصل مقدمة الوصفة زيني سفرتك بطبق مخلل البصل، حضريه في مطبخك واضمني سلامة مكوناته. وقت التحضير: 15 دقيقة يكفي J 4 أشخاص المقادير - ملعقة ملح - ملعقة سكر - ماء ساخن - 3 حبات بصل - 6 ملاعق خل 4 أشخاص طريقة التحضير قطعي البصل إلى شرائح دائرية. ثم ضعي شرائح البصل في برطمان زجاجي. ثم أضيفي إلى البرطمان الملح والسكر والخل. ثم اسكبي الماء الساخن حتى يغطي البصل. طريقة الباذنجان المخلل المسلوق زى المطاعم - كنوزي. ثم احتفظي بالمخلل في الثلاجة لمدّة أقصاها 4 أيام. قد يعجبك أيضاً المزيد من مقبلات وسلطات
المخلل من أهم الأطباق الجاذبية علي أي مائدة طعام لأنه يعطي نكهة مختلفة للطعام. و توجد هناك أنواع مختلفة من المخللات يمكنك تناولها مثل مخلل الجزر ، الزيتون المخلل ، الباذنجان المخلل ،، إلخ. فالباذنجان هو احد الخضروات التي يمكنك عمل مخلل لذيذ منها. من خلال إستخدم الخطوات التالية يمكنك عمل مخلل الباذنجان. خطوات عمل الباذنجان المخلل: إختاري الباذنجان المناسب له حجم متوسط لا يفضل الباذنجان ذو الحجم الكبير و إحرصي علي أن يكون الباذنجان طازج. تجهيز الباذنجان: إختاري الباذنجان الذي يتمتع بنضارة جيدة و الحصول عليه أمر سهل جداً يتمتع بجلد لامع و لون أرجواني غامق و لا يوجد به اي بقع. قومي بشراء الكمية الكافية لكي لتخليله. قومي بغسل الباذنجان بالمياه البارد، و شطف الطبقة الخارجية بأصابعك. قطعي الباذنجان إلي شرائح كل واحدة يتم تقطيعها إلي ثماني شرائح بالطول. ضعي الشرائح في مصفأة و رشي عليها كمية من الملح. إتركي الباذنجان في الملح لمدة ساعة تقريباً. ضيفي الماء إلي الباذنجان و إضغطي علي الشرائح بيديك لعصر الباذنجان جيداً. طريقة عمل مخلل الباذنجان السوري - طريقة. غلي الباذنجان: جهزي وعاء مناسب لكمية الباذنجان الموجودة معك. غطي الباذنجان بحوالي 2 كوب ماء و 1 كوب من الخل قد تكوني بحاجة إلي إضافة ماء مرة أخري و خل في حالة عدم تغطية الباذنجان الموجود معك.
كوب كبير من زيت الزيتون. كوب من الملح. كوب جوز (عين جمل) أو لوز مطحون. نكرّر أول سبع خطوات من طريقة تحضير مخلّل الباذنجان الفلسطيني. نرش الملح في داخل هذه الشقوق للباذنجان وتساعد هذه الخطوة في التخلص من الماء الزائد داخل الباذنجان. نضع الباذنجان في مصفاة، ويوضع فوقه صحن وفوق الصحن يوضع شيء ثقيل عليه لمدة ليلة كاملة وذلك ليتم تصفية الباذنجان من الماء نهائياً. نحضر خليط الحشوة المكون من: الفلفل الأحمر، والثوم المهروس، وملعقة من الملح، وعين الجمل. نباشر بحشي الباذنجان بالخليط من خلال الشق الذي فعلناه مسبقاً. نحضر وعاء زجاجي، ونضع فيه حبّات الباذنجان مرصوصة فوق بعضها البعض ثم يتم تغميرها بزيت الزيتون بحيث يغطيها تماماً. نغطّية الوعاء بإحكام، ويتم وضع صحن أو إناء تحت الوعاء لأنه قد يسيل بعض الزيت منه. نترك لمدة ثلاث أيام أو أسبوع في مكان معتم ثم يكون بعدها جاهز للاستخدام، ويتم تقديمه كمقبلات بجانب الكثير من الأكلات. عمل مخلّل الباذنجان خمسون غرام من الفلفل الأخضر الحار. فلفل أسود. ملعقة كبيرة خل تفاح، أو خل أبيض. عشرون غرام من الملح. شطة مطحونة أو فلفل أحمر مطحون. زيت ذرة للقلي. صلصلة طماطم (بندورة).
أكتب الأعداد الكسرية والكسور غير الفعلية محمد سليمان
سهل - جميع الحقوق محفوظة © 2022
بريدك الإلكتروني