شعراء العصر الجاهلي (400 ~ 610 ميلادية) يعدّ الشعر في العصر الجاهلي شعرًا ناضجًا من حيث اللغة ودقّة التصوير، ولا يمتدّ زمنُه لأكثر من مئتيْ عام قبل الإسلام ،خلّف لنا الشعر الجاهلي المعلقات السبع الشهيرة والتي تعتبر من روائع الشعر العربي. الشعراء المخضرمون (610 ~ 630 ميلادية) ليس هنالك فرقًا كبيرًا بين الشعر الجاهلي والشعر المخضرم حيث الإيجاز وقوة التعبير، وطريقة النظم، فالشعر المخضرم جاهلي في أصله لكنه يمتاز بتلك النفحة الدينية التي نفحه بها الإسلام بعد ظهوره. شرح قصيدة أنا البحر في أحشائه الدر كامن. شعراء صدر الإسلام (630 ~ 662 ميلادية) هو العصر ما بين حكم الرسول والخلفاء الراشدين و بني أمية ،أحدث ظهور الإسلام تحولاً جذرياً في حياة الأمة العربية فكان لابد لهذا الحدث العظيم من أن يعكس صداه القوي في الحياة الأدبية. شعراء العصر الأموي (662 ~ 750 ميلادية) أتاح هذا العصر للشعر والأدب الازدهار والتطور بسبب وجود تغيرات كثيرة سياسية واجتماعية ودينية و نقل الأمويون حاضرة ملكهم إلى بيئة جديدة تغاير بيئة الحجاز هي الشام. شعراء العصر العباسي (750 ~ 1517 ميلادية) يعد أزهى العصور العربية حضارة ورقياً، كما أنه أطولها زمناً ، تأثر فيه الأدب بعوامل مختلفة سياسية وبيئية كان في مقدمة ما تطلع إليه بنو العباس التمركز في حاضرة جديدة بعيداً عن دمشق موطن الأمويين.
كان أبو عبد الرحمن الخليل بن أحمد الفراهيدي -رضي الله عنه! - كلما وقف على قصيدةٍ من الشعر العربي انضبطتْ له لغتُها، لحَّنها بما يعرض وزنها الذي تخرَّجت به، وهو القائل: "الْعَرُوضُ عَرُوضُ الشِّعْرِ لِأَنَّ الشِّعْرَ يُعْرَضُ عَلَيْهِ"؛ فهو مِعْرَاضٌ يُعْرَضُ عليه الشعرُ، وكأنه جهاز عرض الأشعة الطبية الذي تتجلى فيه مواضع الصحة ومواضع السقم جميعا معا. قصيدة عن البحر - Layalina. وما عُرِضَ على المِعْراضِ فقد عُرِضَ عليه المِعْرَاضُ –هذا قانون اللغة العربية- وكأنه مصفاة تمييز الأخلاط التي لا ينفذ منها إلا الخِلْط الصافي؛ فالعروض مِعراض جَلْوة إذن ومِعراض صَفْوة. ولم يلبث الخليل بعدئذ أن وقف بمنهجه العام في التقليب، على علاقات ما بين أنماط وزن الشعر (البحور)، متقاربةً ومتباعدةً؛ ففرق بين المتباعدة، وجمع بين المتقاربة، في خمسة أقسام منسقة تنسيقا دائريا -وقد دَلَّ بذلك على فهمه طبيعة الشعر المستديرة المتميزة من طبيعة النثر المستقيمة، وهي الفكرة العبقرية التي لم ينتبه لها علماء الشعر إلا في القرن الميلادي العشرين! - انتبه به مع الأبحر المُعملة في الشعر العربي، إلى الأبحر المهملة منه، على النحو الآتي: 1- دائرة المختلف، وفيها تتتابع خمسة الأبحر الآتية: الطويل، فالمديد، فالمهمل الأول، فالبسيط، فالمهمل الثاني.
وقال وكأنما يُمثّل البيت منه وقد قُطعت تفعيلاته كلها (حُذِف من كل منها حرفها الأخير الساكن، وسُكِّن ما قبله): – [فَاعِلْ فَاعِلْ فَاعِلْ فَاعِلْ فَاعِلْ فَاعِلْ فَاعِلْ فَاعِلْ] "هَذَا عَمْرٌو يَسْتَعْفِي مِنْ زَيْدٍ عِنْدَ الْفَضْل الْقَاضِي فَانْهَوْا عَمْرًا إِنِّي أَخْشَى صَوْلَ اللَّيْثِ الْعَادِي الْمَاضِي لَيْسَ الْمَرْءُ الْحَامِي أَنْفًا مِثْلَ الْمَرْءِ الضَّيْمَ الرَّاضِي". ولكنه جعله في دائرته مُهْمَلا؛ فَسَنَّ للفنانين (الشعراء)، سُنَّةَ إعمال ما لم يُعمَل -إذ لو لم يفعلوا لضاق عليهم رحب فنهم- وَسَنَّ للعلماء (العَروضيّين)، سُنَّةَ إهمال ما لم يتواتر على النظم منه الشعراء وعلى قبول نظمهم مُتلقُّوه؛ إذ لو لم يفعلوا لاتَّسَعَ عليهم ضبطُ علمهم! ثم بعد زمان طويل أُعْمِلَ؛ فاحتيج إلى تسميته -وَلَا خَلِيلَ لَهُ- فسُمي أسماء متعددة مختلفة، لَصِقَ به منها اسمُ المُتَدَارَك أي المُسْتَدْرَك، الذي لم يجر مجرى أسماء البحور الخليلية، وكأنما أبى العَروضيّون بعد الخليل أن يُسلِّموا لأحدهم بمشابهته! وجُعل شعارَه هذا البيتُ اليتيم الذي سلمت تفعيلاته كلها -وما أشبهه بما روي آنفا للخليل! -: جَاءَنَا عَامِرٌ سَالِمًا صَالِحًا بَعْدَ مَا كَانَ مَا كَانَ مِنْ عَامِرِ [فَاعِلُنْ فَاعِلُنْ فَاعِلُنْ فَاعِلُنْ فَاعِلُنْ فَاعِلُنْ فَاعِلُنْ فَاعِلُنْ] ولم ينتشر للمتدارك في الشعر العَمُودِيّ ذِكْرٌ إلا بمثل قول الحصري القيرواني: "يَا لَيْلُ الصَّبُّ مَتَى غَدُهُ أَقِيَامُ السَّاعَةِ مَوْعِدُهُ".
ثم قومي بمزج المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام، ثم أحضري صينية، وأدهنيها بقليلاً من الزبدة، والدقيق، ثم أسكبي الخليط فيها. ثم ضعي الصينية في الفرن بدرجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتي تنضج، ويخنبر النضج بغز سكينة رفيعة فيها، وتخرج نظيفة. بعد تمام النضج أخرجيها من الفرن، واتركيها حتى تهدأ قليلاً، ثم قومي بتقسيم الكيكة أفقياً إلي شقين متساويين أو ثلاثة. احضري طبق التقديم، ثم ضعي فيه الطبقة الأولى من الكيكة ، ثم ضعي عليها طبقة من الكريمة، ووزعيها جيداً. ضعي على الطبقة الأولى طبقة سميكة من الكريم شانتيه بالشيكولاتة ، ووزعيها جيداً. ضعي الطبقة الثانية من الكيكة، قومي بصنع ثقوب صغيرة فيها عن طريق غزها بالشوكة لتتشرب ماء الكريز. اسكبي على الكيكة بعد تغريزها عصير الكريز. ادهني الكيكة بكريم شانتيه الكاكاو من جميع الجهات. وزعي الشيكولاتة السوداء المبشورة عليها بالكامل. مع عناكب عملاقة وفرس النهر... افتتاح أول رحلة 'جومانجي' في العالم الشهر المقبل | النهار. زينيها بالكريز الملون ألوان مختلفة حسب زوقك، والشيكولاتة المقطعة بالأشكال المختلفة. زيني الوجه بالفاكهة الطازجة المدهونة بالعسل حسب الرغبة. قومي بتزيين وجه كيكة الغابة بالكريم شانتيه الأبيض والشيكولاتة.
كيكة الغابة السوداء تخدم: 8 اشخاص وقت التحضير: ساعة. وقت الطهي: 30 إلى 35 د السعرات الحرارية: - درجه الصعوبة: متوسط اطبع كيكة الغابة السوداء وصفة رائعة وناجحة لألذ وأرقى كيكة خاصة بأعياد الميلاد ومختلف المناسبات. المكونات -125غ سكر عادي -ملعقة كبيرة كاكاو بني أي 25غ -100غ طحين أبيض (فرينة) -كمية من الخميرة الكيميائية -كمية من الشوكولاطة مبشورة -4 حبات بيض -كريمة الخفق (الشانتيه) -الكرز المعلب -الشاربات (السيرو): كأس سكر عادي، 2 كؤوس ونصف من الماء طريقة التحضير -بالنسبة للجينواز: -نضع في العجانة الكهربائية البيض، السكر العادي، قرصة ملح، ونمزج المكونات لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح لونه أبيض. -نُحضر إناء نضع فيه الطحين الأبيض (الفرينة)، الكاكاو، ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، نمزج هذه المكونات الجافة ونُضيفها إلى خليط بياض البيض، ونقوم بمزجه من الأسفل إلى الأعلى. -نُضاعف المقادير لنتحصل على 2 جينواز. طريقة عمل كيك الغابة السوداء - وصفة ماما. -بالنسبة للشاربات (السيرو): -نضع في كاسرول كأس سكر عادي، 2 كؤوس ونصف من الماء، عندما يغلي نَحسب له 10 دقائق ونُطفئ عليه. -نُحضر القالب نَدهنه بالزبدة والقليل من الطحين الأبيض (الفرينة)، نُفرغ فيه المزيج ونُدخله إلى الفرن المُسَخن من قبل لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180° لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
ضعي قاعدة الكيك في طبق التقديم. وأسكبي 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز على القاعدة. إدهني القليل من الكريمة ثم ضعي عليها القسم الآخر من الكيكة. إصنعي ثقوباً على وجه الكيكة بواسطة عود خشبي صغير. و أسكبي في الثقوب 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز. وزعي الكريمة على الكيكة من كافة الجهات وسطحي الوجه جيداً. و رشي الشوكولاتة المبشورة. بواسطة كيس الحلويات، إصنعي وردات من الكريمة على الكيكة زيني حسب الرغبة. وزعي حبات الكرز والقليل من الشوكولاتة المبشورة على الوردات. و أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
تاريخ الوصفة [ عدل] لم تسمَ هذه الكعكة نسبة لجبل الغابة السوداء (شفازفالد) الواقع في جنوب ألمانيا ، وانما نسبة للمشروب الكحولي الذي تشتهر به تلك المنطقة والمسمى شفوزفالدر كيرش Schwarzwälder Kirsch، والمستخلص من الكرز الحامض. يتميز هذا المشروب بنكهة بذرة الكرز وبمكوناته الكحولية ويضفي على الكعكة نكهتها المميزة. في البداية كان يتم تقديم نوع من الحلوى المصنوعة من الكرز المطبوخ، الكريما والمشروب. فيما بعد تم ابتكار الكعكة المكونة من الكرز، البسكويت والكريما (بدون مشروب) في جنوب ألمانيا على الأغلب. حالياً، تشتهر مقاطعة تسوغ السويسرية canton of Zug بكعكة زوغار كيرشتورته Zuger Kirschtorte، وهي كعكة مصنوعة من البسكويت لا تحتوي على مشروب الكيرشفوسر. توجد وصفة أخرى من مقاطعة بازل أيضاً لهذه الكعكة. يدّعي صانع الحلويات جوزيف كيلر (1887-1981) بأنه في عام 1915 ابتكر وصفة شفوزفالدر تورته المتعارف عليها حالياً، في مقهى آغنر بمقاطعة باد غودسبرغ Bad Godesberg، التي أصبحت حالياً ضاحية تابعة لمدينة بون والواقعة 500 كم شمال الغابة السوداء. في جميع الأحوال، لم يتم اثبات هذا الادعاء أبداً. [3] كعكة الغابة السوداء السويدية.