من الواضح سبب الحاجة إلى قاطع الدائرة في الفيديو: كيف يعمل قاطع الدائرة الآن دعونا نتعرف على كيفية عمل قاطع دائرة حماية الشبكة. يتم توصيله عن طريق رفع مقبض التحكم. لفصل AB عن الشبكة ، يتم خفض الذراع. عندما يعمل قاطع الدائرة الكهربائية الواقية في الوضع العادي ، يتم توفير التيار الكهربائي مع مقبض التحكم المرفوع للأعلى من خلال كابل الطاقة المتصل بالطرف العلوي. يذهب تدفق الإلكترونات إلى اتصال ثابت ، ومنه إلى اتصال متنقل. ثم يتدفق التيار خلال الموصل المرن إلى الملف اللولبي للإطلاق الكهرومغناطيسي. من ذلك ، على طول الموصل المرن الثاني ، تذهب الكهرباء إلى اللوحة ثنائية المعدن ، والتي يتم تضمينها في الإصدار الحراري. بعد مرور اللوحة ، يمر تدفق الإلكترونات عبر الطرف السفلي إلى الشبكة المتصلة. ميزات الإصدار الحراري إذا تجاوز التيار الدائرة التي تم فيها تثبيت قاطع الدائرة ، يحدث الحمل الزائد. إن تدفق الإلكترونات عالية الطاقة ، التي تمر عبر اللوحة ثنائية المعدن ، له تأثير حراري عليه ، مما يجعله أكثر ليونة ويجبره على الانحناء نحو عنصر التعثر. عندما يلامس الأخير اللوحة ، يتم تشغيل الماكينة ، ويتوقف تزويد التيار بالدائرة.
يجب ان يكون قاطع الدائرة قادرا على فصل الأحمال أليا أو فصل زيادة الحمل الصغير. يجب أن يفصل بسرعة وبنجاح تام التيارات الكبيرة الناتجة عن الأعطال الكهربائية. يجب أن تتحمل الثغرة بين الملامسات فولطية الدائرة عندما تفتح الملامسات. يجب أن يكون القاطع قادرا على غلق الدائرة في ظروف العطل وأن يكون قادرا على إعادة فتح الملامسات لحظيا لإبراء العطل الموجود في الدائرة الكهربائية. يجب أن يتحمل القاطع وجود قوس كهربائي عند ملامساته وكذلك تحمل القوى الكهرومغناطيسية والظروف الحرارية الناتجة عن الأعطال الكهربائية. وعادة فإن الهدف من قاطع الدائرة هو حماية الدائرة الكهربائية من قيم زيادة التيارات Over Current والتي تحدث في الدائرة. وهنا لابد من تحديد مفهوم زيادة التيار والذي يعني أن قيمته تكون أكبر من قيمة تيار الحمل في ظروف التشغيل العادية. ويضم مصطلح زيادة التيار ما يلي: تيار زيادة الحمل Over Current تيار العطل Fault current ويشمل تيار العطل Fault current الآتي: تيار قصر الدائرةShort circuit curren تيار العطل الأرضي Earth fault current لاحظ أن ينتج تيار زيادة الحمل بسبب ظروف تشغيلية معينة ويحدث في الدوائر غير المعطوبة وتكون قيمة تيار الحمل في ظروف التشغيل العادية ، وتكون هذه القيمة بمقدار مرتين أو خمس مرات من قيمة تيار الحمل العادي.
عيوب قواطع SF 6 قواطع SF 6 مكلفة بسبب ارتفاع تكلفة غاز SF 6. يعتبر من الغازات المسببة للإحتباس الحراري و أكثرها ضررًا بالبيئة. المراجع Principles of Power System (V. K. Mehta & Rohit Mehta) هندسة القوى الكهربائية، أ. د محمود جيلاني.
ويكثر استخدام هذا القاطع في محطات الجهد المتوسط. القواطع المعزولة بغاز الـ SF 6 في هذه القواطع يتم استخدام غاز سادس فلوريد الكبريت (SF 6) كوسيط اخماد للقوس. SF 6 هو غاز كهربائي سالب وله ميل عالي لامتصاص الإلكترونات الحرة. عند فتح نقاط التلامس في وجود تدفق عالي الضغط لغاز SF 6 ينشأ القوس بين الأقطاب. ويتم جذب الإلكترونات الحرة الموصلة في القوس بسرعة بواسطة الغاز لتكوين أيونات سالبة غير متحركة نسبيًا. يؤدي هذا الفقد في الإلكترونات الموصلة في القوس إلى تكوين قوة عزل كافية لإطفاء القوس. مزايا قواطع SF 6 نظرًا لخصائص غاز SF 6 الفائقة في اخماد القوس، فإن قواطع الدائرة SF 6 لها العديد من المزايا على القواطع التي تعمل بالزيت أو الهواء، ومنها مايلي: يتم اخماد القوس بوقت قصير جدًا. شدة العازلية لغاز SF 6 تبلغ 2 إلى 3 أضعاف شدة عزل الهواء في الضغط الجوي، فإن هذه القواطع يمكن أن تفصل تيارات أكبر بكثير. يمتاز بالهدوء في التشغيل وعدم وجود ضوضاء. لا يوجد خطر نشوب حريق في مثل هذه القواطع لأن غاز SF 6 غير قابل للإشتعال. قواطع SF 6 تكلفة صيانتها منخفضة ومتطلبات تأسيسها خفيفة وتحتاج لمعدات مساعدة قليلة. نظرًا لأن قواطع SF 6 مغلقة تمامًا ومعزولة عن الهواء الجوي، فهي مناسبة للإستخدام في الأماكن التي يوجد فيها خطر الإنفجار مثل مناجم الفحم.
وإذا شعرنا أن العجينة جافة وتحتاج إلى بعض السائل أضفنا بعض الماء. ثالثاً: نملك العجينة جيداً باليد مضيفين المزيد من الماء أو الطحين حسب الحاجة حتى نحصل على قوام صلب للعجينة. وبعد تمليكها جيداً عندها نلف العجينة بقطعة نايلون ونضعها في الثلاجة نصف ساعة لترتاح. طريقة عمل صلصة الباستا الايطالية - وصفة ماما. الرق والتقطيع – على السطح الرخامي في المطبخ أو لوح خشبي كبير نرش بعض الطحين، ثم نأخذ من العجينة قطعة بحجم البيضة تقريباً، ونضعها على السطح المرشوش بالطحين و نرقها بالشوبك كما نفعل مع الخبز العادي، لكن نستمر في الرق حتى تصبح رقيقة قدر الإمكان. – وهنا لدينا خيارين، أن نستخدم سكين طويلة ونضعها فوق العجينة المرقوقة ونقطعها قطعاً مثل اللنجويني، أو نلف الرقاقة على بعضها ونقطعها من طرفها كأننا نقطع حلقات حيث النتيجة تكون أيضاً شرائح لنغويني طويلة. السلق – سلق الباستا الطازجة لا يستغرق أكثر من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على الأكثر. ويجب أن تُصفى مباشرة بعد سلقها كي تتوقف عملية الاستواء وكي لا يتغير قوامها. مواضيع ننصح بها مكرونة بالطماطم والثوم من أفضل الطرق للاستمتاع بالباستا أو المكرونة هو تناولها مع صوص بسيط يُظهر طعمها ويضيف إليها طعماً مميزاً.
بقدونس طازج مفروم للتزيين " اختياري ". الطريقة: اسلق المعكرونة حتى تصبح ناضجة تماما ثم اغسلها وصفيها جيدا. قم بوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم قم بإضافة البصل وقلبه لمدة دقيقة. قم بإضافة اللحم على البصل واجعل النار متوسطة، وقلبهم، ثم اتركهم لمدة 15 دقيقة. قم بإضافة الطماطم واتركها 20 دقيقة حتى يجف ماؤها تماما، لكن حرك المكونات بين الحين والآخر حتى لا تلتصق. ضع الثوم المهروس في وعاء، ثم قم بإضافة الكريمة الحامضة فوقه مع ربع ملعقة من الزعتر الجاف والملح والفلفل الأسود والحليب والجبنة السائلة واخلط المكونات جيدا حتى تمام الامتزاج. قم بوضع الباستا في وعاء عميق وقم بسكب الصلصة فوقها. قم بإضافة باقي الملح والفلفل الأسود والزعتر للحم واخلطهم جيدا، ثم قم بإضافتهم على الباستا، وضع الإناء مرة أخرى على نار هادئة. قم بإضافة الفطر وحركه حتى يصبح لينا معهم. ضع الباستا في صينية ثم ضع الموتزاريلا على سطحها، وضعها في الفرن حتى تأخذ لونا ذهبيا، وقدمها ساخنة. طريقة عمل الباستا بالجبن معكرونة باستا نصف كيلو جرام. طريقة عمل المعكرونة الإيطالية - موضوع. 4 أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. بصلة مفرومة فرما ناعما. نصف حبة من الفلفل المفروم فرما ناعما.
يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار ثم يضاف الدجاج بعد سلقه إلى الزيت، ويقلب حتى ينضج أي لحوالي 7 إلى 10 دقائق. في قدر على النار يتم وضع الدقيق ومرق الدجاج وجبن الكريم وملعقتين من البارميزان والثوم البودرة والفلفل الأسود المطحون. بعدها يتم تحريك المكونات السابقة جيدًا إلى حين ذوبانها وتجانسها. يجب الاستمرار بالتحريك حتى يثخن المزيج ثم يضاف الدجاج إلى القدر. الباستا الإيطالية. تقلب المكونات معاً لعدة دقائق. تصفّي الباستا من الماء وتغسل جيدًا، ثم توضع في طبق التقديم وتوضع الصلصة والدجاج عليها. يتم رش ما تبقّى من البارميزان على الوجه وتقدم الباستا بالدجاج.
الباستا بمختلف أنواعها وأشكالها من الأطباق المحبوبة في عالمنا، فهي لذيذة، سريعة، ويمكن إضافة العديد من المكونات المتوفرة في الثلاجة لصنع وجبة رائعة. لذلك فإن احتراف طريقة تحضيرها يُعتبر من المهارات الرئيسية في الطبخ. على الرغم من أن طريقة تحضير الباستا تتسم بالسهولة، فهي لا تحتاج سوى بعض الماء المغلي في وعاء كبير، فهنالك بعض الخفايا التي تصنع باستا مثالية غير متلاصقة وطرية. فيما يلي نقدم لكِ 7 خطوات تضمن طبق باستا نموذجي. 1- الباستا يجب أن تُغمر في الماء بالكامل. اغلي كمية كبيرة من الماء. 2- الملح يحلّي مذاق الباستا. أضيفي بعض الملح للماء عند الغلي. 3- لا توضع الباستا بالوعاء إلا عند التأكد من غليان الماء. 4- للحصول على باستا غير متلاصقة، احرصي على التقليب خلال الطهي. 5- مدة الطهي المذكورة على العبوة قد لا تكون الأمثل. تذوقي الباستا قبل دقيقتين إلى ٣ دقائق من انتهاء الوقت المذكور للتأكد من درجة نضجها. 6- تجنبي شطف الباستا بالمياه بعد غليها، يؤدي هذا إلى إزالة النشاء وهو ما يؤثر على لذة المذاق. 7- سر الحصول على صوص بشاميل لذيذ وكريمي هو الماء. احتفظي ببعض الماء الذي تم غلي الباستا به وأضيفيه لاحقًا لصوص البشاميل الجاهز بالجبن من بوك.
عند تمام النضج نطفئ النار ثم نصفي المكرونة ونتركها جانبًا لحين الاستخدام. في مقلاة على النار نضع ملعقة صغيرة من الزبدة، بصلة متوسطة مفرومة وملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلب جيدًا لمدة دقيقة، ثم نضع الهوت دوج ونقلب لمدة ٣ دقائق ثم نضع ملعقة كبيرة من الصلصة ثم نضيف كوب من كريمة الطهي وملعقة صغيرة من السكر. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من كلاً من الملح، الفلفل الأسود، البابريكا والزعتر ونقلب جيداً. عندما يبدأ الغليان نضيف المكرونة، ونقلب لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار. توضع في طبق التقديم وتقدم وهي ساخنة أو نضعها في صينية ونضيف على الوجه شرائح من الجبن الموتزريلا والشيدر. ندخلها الفرن على درجة 230 مئوية تحت الشواية لمدة عشر دقائق حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقدم بألف صحة وعافية. طريقة عمل كريمة الطهي في المنزل المقادير كوب حليب كامل الدسم. ربع كوب قشطة. ملعقة صغيرة نشا. ملعقة صغيرة دقيق. ربع ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة زبدة. نخفق الحليب مع النشا والدقيق والملح بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات. ثم نضع المكونات على نار متوسطة مع التحريك حتى يثقل القوام. نضيف القشطة مع التحريك حتى تتجانس المكونات ثم نطفئ النار، وبذلك تصبح كريمة الطهي جاهزة للاستخدام.
تعلمي طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة الحمراء على موقع اطيب طبخة وقدمي هذا الطبق الرئيسي اللذيذ المستوحى من المطبخ الايطالي لعائلتك واحبائك على سفرتك تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 35 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة