كثير من السيدات تفضلن تجفيف الخضروات والفاكهة والإحتفاظ بها، وكان قديماً كل الأمهات والجدات تقمن بعمل التجفيف لكل أنواع الطعام، وموضوعنا اليوم على موقع ستات، سوف نشرح لكم طريقة تجفيف الطماطم بأكثر من طريقة للإحتفاظ بها دون التعرض للتلف، تابعونا في السطور التالية لمعرفة المزيد عن طرق تجفيف الطماطم بالتفصيل. طريقة تجفيف الطماطم بالشمس: تعتبر طريقة تجفيف الطماطم بالشمس من أكثر الطرق التقليدية البسيطة والسهلة ويمكننا جميعاً تنفيذها وبكل سهولة والطريقة هى: نقوم بغسل حبات الطماطم جيداً مع تقطيعها إلى شرائح رقيقة. خبير أردني: الطريقة الصحيحة لتجفيف الطماطم للحد من فاقد المحصول | Agri2day / اجري توداي. نحضر صينية مصنوعة من البلاستيك يفضل عدم إستخدام الصوانى المصنوعة من المعادن حتى لا يحدث تفاعل بينها وبين أشعة الشمس. نختار مكان جيد وبه أشعة الشمس موجودة طوال وقت النهار حتى تجف الطماطم جيداً. نقوم برص شرائح الطماطم على الصينية ويكون بينهم مسافة لا تقل عن 2سم تقريباً حتى يدخل الهواء والشمس إلى شرائح الطماطم من جميع الجهات وتسهل عملية التجفيف. نغطى صوانى الطماطم بقطع من القماش الخفيف حتى نحميها من الأتربة والحشرات. يجب أن نضع الصوانى على شئ مرتفع عن سطح الأرض حتى يسهل دخول الهواء بها.
Oven Dried Tomatoes الطماطم المجففة تحت الشمس (Sun Dried Tomatoes) تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق٬ وشخصيًا أحب إضافتها للباستا والخبز والبيتزا والسلطات وغيرها. بما أن سعرها في المحلات التجارية مُبالغًا به٬ أُفضّل تجهيزها في البيت خصوصًا أن خطوات عملها سهلة وتعطي لنا فرصة للتحكم بالنكهات الإضافية وكـذلك بنسبة الملوحة. تجفيف الطماطم في الفرن يساعد على تركيز النكهة٬ وأيضًا في حالة وجود كمية كبيرة من الطماطم٬ ستساعدك هذه الوصفة على حفظه لفترة أطول. طريقة التعقيم قبل البدء في عملية التجفيف٬ لابد من تعقيم علب الزجاج التي راح نحفظ فيها الطماطم كخطوة احترازية٬ طريقة التعقيم بسيطة كالتالي: ١- نضع علب الزجاج في قدر مناسب الحجم. ٢- نغطي العلب بشكل كامل في ماء ساخن. ٣- نبدأ بغلي القدر لمدة عشر دقائق. ٤- نقوم بتجفيف العلب بشكل كامل. – المقادير: – طماطم (بندورة): يُفضل أن لا تكون شديدة الاستواء حتى لا تنهرس بعد التجفيف. – ملح وفلفل اسود: (إختياري). – زيت زيتون. – ريحان أو زعتر بري مجفف (Thyme, Oregano) أو ثوم بودرة: (إختياري)*. * الرطوبة في الأعشاب والخضار الطازجة تزيد من احتمالية نمو البكتيريا٬ لذلك يُفضل إضافة الأعشاب المجففة فقط في حال الرغبة في التخزين لأكثر من أسبوعين.
يتم إضافة ملح الطعام بنسبة 2% وحمض الاسكوربيك "فيتامين C" بنسبة 0. 1%. يفرغ العصير المكثف في صواني حديدية لا تصدأ ويراعى ان يكون مستوى الصينية مستو حتى يكون سمك العصير واحد، و يتم دهن الصينية بزيت البرافين. توضع الصواني تحت أشعة الشمس تحتى تصبح جافة و تعبأ في أكياس من البولي ايثلين. بعض المصانع المتطورة تقوم بالاستغناء عن استخدام التجفيف تحت أشعة الشمس لأن لها مشكلات إن لم يتم الحفاظ على المعروض من الذباب و الاتربة و الحشرات، و تقوم هذه المصانع باستخدام مجففات خاصة وايضًا قد تكون درجات الحرارة منخفضة في بعض البلاد مما قد يسبب تلف وفساد المحصول. وذلك لأن درجات الحرارة ليست مناسبة في الكثير من البلدان، وهذا ما سيتم الاعتماد علية في الدراسة المالية للمشروع، ويمكنك حذف هذا البند اذا قررت الاعتماد على الأسلوب الشمسي.
انطلقت أمس مباريات دوري أندية الدرجة الممتازة لدرجة الشباب بعد توقف استمر نحو الأسبوعين فرضته عطلة عيد الأضحى المبارك وأُقيمت أمس 6 مباريات ضمن الجولة الرابعة أحدثت نتائجها تغييراً في ترتيب الفرق، حيث نجح فريق الشباب في تصدر الفرق بعد فوزه على الاتحاد (3 ـ 1) وتدحرج الأهلي من الصدارة للمركز الثالث بعد هزيمته من الوحدة (1 ـ 2) وفي باقي النتائج فاز الهلال على الاتفاق خارج ملعبه (2 ـ 1) فيما تعادل النصر مع حطين (2 ـ 2) والباطن مع الفتح (1 ـ 1) ونجران مع الطائي (2 ـ 2). الشباب والاتحاد حقق فريق شباب الشباب فوزاً مستحقاً على ضيفه الاتحاد بثلاثة أهداف مقابل هدف في اللقاء الذي جمعهما مساء أمس على أرض ملعب الأمير خالد بن سلطان بنادي الشباب انتهى الشوط الأول بتعادل الفريقين بهدف لكل منهما وسجل أهداف الشباب سعيد الدوسري وصقر عطيف (هدفين) فيما سجل للاتحاد محمد أبو سبعان، وبهذا الفوز ارتفع رصيد الشباب إلى 12 نقطة فيما تجمد رصيد الاتحاد عند نقاطه السبع. النصر وحطين وتعادل شباب النصر مع نظيره حطين بهدفين لكل منهما في اللقاء الذي جمعهما على أرض ملعب الأمير عبدالرحمن بن سعود بنادي النصر انتهى الشوط الأول بالتعادل بهدف لكل منهما تقدم حطين أولاً عن طريق ياسر ضامري وعادل للنصر أحمد الجيزاني، وفي الشوط الثاني أضاف النصر هدفه الثاني عن طريق أحمد الجيزاني أيضاً ليتعادل حطين قبل نهاية المباراة عن طريق يحيى دغريري، وبهذا التعادل يرتفع رصيد النصر إلى خمس نقاط وحطين إلى أربع نقاط.
وأفادت صحيفة "الرياضية" السعودية، أن السويسري مانويل نافارو، مدير دائرة الحكام في الاتحاد السعودي لكرة القدم، قد اختار طاقمَ تحكيم أجنبي من الأوروجواي لقيادة ديربي الرياض بين الهلال و النصر ، على ملعب الملك فهد. رسمياً.. ملخص آخر أخبار الهلال السعودي اليوم.. فهد عبدالواحد: واثق من فوز الزعيم على النصر - سبورت 360. تحديد موعد مباراة السوبر السعودي بين الهلال والنصر الهلال والنصر سعودي 360 – كشف إبراهيم القاسم أمين عام الاتحاد السعودي لكرة القدم، عن الموعد المحدد لإقامة مباراة كأس السوبر المحلي التي ستجمع بين فريقي الهلال و النصر. وقال القاسم عبر برنامج "الدوري مع وليد" أن كأس السوبر السعودي سيقام في شهر يناير المقبل 2021، ولم يتم الاستقرار على هوية طاقم التحكيم ما إذا سيكون سعودي أم أجنبي. الهلال يحظى بأفضلية تاريخية أمام النصر في "درة الملاعب" "الدوليون" يشاركون في مران الهلال استعداداً للنصر ومحاولات لتجهيز الشهراني ياسر الشهراني – ظهير أيسر نادي الهلال السعودي سعودي 360 – يواصل فريق الهلال استعداداته لمواجهة النصر القادمة في ديربي الجولة الخامسة والتي أطلق عليها مسمى "قمة الرياض" في مسابقة الدوري السعودي للمحترفين. وبدأ مران الهلال بتدريبات الإحماء وسط مشاركة لاعبي المنتخب السعودي الأول والأولمبي، وفرض المساعد الأول كريستيان باتشي جمل فنية وتطبيقات تكتيكية على كامل الملعب.
الهلال السعودي يقدم لكم موقع "سبورت 360" ملخص آخر أخبار نادي الهلال السعودي اليوم الجمعة الموافق 20/11/2020. فهد عبدالواحد: واثق من فوز الهلال على النصر.. اخر فوز للهلال على النصر الودية. ورازفان سيظل اسمه عالقاً في أذهاننا قصص سبورت 360 فهد عبدالواحد – لاعب الهلال السعودي سعودي 360 – أكد فهد عبدالواحد لاعب الهلال السابق، على ثقته الكاملة في فوز فريقه على النصر بالمواجهتين القادمتين في الدوري السعودي، ونهائي كأس خادم الحرمين الشريفين. وقال عبدالواحد أن الهلال سيكون في الموعد ويحقق الفوز على النصر في الديربي المرتقب مؤكداً: "زعيمنا سيُسعد عشاقه عطفاً على الجهود المبذولة لظهور الفريق في أفضل مستوى، إلى جانب الأداء الجيد الذي يقدمه لاعبو الهلال حالياً". التفاصيل من هنا بشرى سارة لجماهير الهلال قبل مواجهة النصر تدريبات الهلال السعودي سعودي 360 – زفّت تقارير سعودية نبأ سار لجماهير الهلال قبل المواجهة المرتقبة ضد النصر ، يوم الإثنين المقبل، في الجولة الخامسة من الدوري السعودي للمحترفين. وأشارت صحيفة "الرياض" السعودية، إلى جاهزية لاعب الوسط سلمان الفرج بعد مشاركة في المناورة التي فرضها الجهاز الفني لفريق الهلال بعد تمارين تكتيكية متنوعة استمرت لمدة 90 دقيقة.