يُسخّن الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية وتُخبز العجينة في الرف السفلي لمدة ثلاث دقائق ثم في الرف العلوي لمدة ثلاث دقائق أخرى لتأكد من نضج اللحم. يُخرج اللحم بعجين من الفرن ويُزيّن بالبقدونس المفروم وتُقدّم ساخنة. لفائف اللحم بعجينة الباف 30 دقيقة. متوسط. تكفي لـ 8 أشخاص. 500 غرام من اللحم المفروم ناعمًا. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أرباع الكوب من البطاطا المهروسة. حبة صغيرة من البصل المفروم ناعمًا جدًا. معلقتان كبيرتان من البقدونس الناعم جدًا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة الناعمة. باكيت من عجينة الباف باستري مربعات. بيضة مخفوقة. يُثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم تحضر صواني قصيرة الحافة. اللحم بالعجين أكلة تركية ذات أصول سورية - تركيا الآن. في طبق عميق يوضع اللحم، البطاطا، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل والشطة، باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة تُقلب المواد لتختلط حتى الحصول على خليط متجانس وناعم. يُحضر كيس للتزين مثبت به قمع ذو فتحة مستديرة كبيرة الحجم. يوضع مربع من العجينة على الطاولة، ويوضع طرف القمع على طرف المربع مع الضغط لينزل خليط اللحم على شكل إصبع. تُلف العجينة على خليط اللحم وتُثبت الحواف جيدًا.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة التحضير نحضر العجين ، ونذوّب الخميرة والسكر في كميّة الماء الدافئ، ونتركه خمس دقائق في مكان دافئ حتى تفور الخميرة وتتفاعل. نخلط الملح، والطحين الأبيض، ثمّ نضيف مزيج الماء والخميرة بالتدريج، ونعجن باليد لمدّة ثماني دقائق حتى نحصل على عجين غير ملتصق ومتماسك. نضع العجين فى طبق عميق، ونغطّيه ونتركه حتى يتخمّر فى مكان دافئ، لمدّة خمس وأربعين دقيقة، ثمّ نقطع العجين المخمّر إلى كرات متوسّطة الحجم، ونغطيها بفوطه نظيفة، ونتركها حتى ترتاح لثلاثين دقيقة أخرى. نحضر حشوة اللحم بخلط اللحم المفروم، مع الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والبصل، والثوم المهروس، ومعجون الطماطم، ونضع عليها التوابل: (ملح، وفلفل، وكمون، وفلفل أحمر مطحون) ونخلط الحشوة جيداً بعجنها باليد، حتى تتداخل المكوّنات، وتتوزّع التوابل. نرشّ القليل من الطحين على سطح نظيف كي نفرد العجين ، ونضع كرة العجين، ونفردها على شكل أرغفة دائريّة رقيقة. نفرد فوق كلّ رغيف مقدار أربع ملاعق كبيرة من حشوة اللحم أو حسب الحاجة، ونوزّعها باليد فوق العجين، ونرصّها قليلاً كي تتماسك مع العجين. نسخّن الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية، ونخبزها في الرف السفليّ لمدة ثلاث دقائق، ثمّ في الرف العلوي لمدة ثلاث دقائق أخرى، لنتأكد من نضج اللحم.
Source: السابق بوست حلى سهل وفخم
مشكلة في الشبكة, انقر هنا لإعادة تحميل الصفحة الدردشة ليست جاهزة بعد تم حذف الدردشة AdsFree هل الإعلانات تزعجك ؟ أزل الإعلانات الدعائية التي تظهر على السوق المفتوح 11.
سنردّ عليك قريبًا.
انشر هذه الوظيفة: ملحوظة هامة: وظايف نت ليست شركة توظيف وانما موقع للاعلان عن الوظائف الخالية المتاحة يوميا فى أغلب الشركات بالشرق الاوسط, فنرجو توخى الحذر خاصة عند دفع اى مبالغ او فيزا او اى عمولات. والموقع غير مسؤول عن اى تعاملات تحدث من خلال الوظائف المعلنة. طريقة حساب الضرائب علي اليوتيوبرز والبلوجرز في مصر وأسئلة مهمة جدااا كيف تحدد مصداقية الوظائف المعلنة؟ قدم سيرتك الذاتية الان عفوا.. Veterinarian doctors : وظائف طب وتمريض طبيب - طبيبة طبيب بيطري : جدة الخالدية 172965581 : السوق المفتوح. هذه الوظيفة تم اخفاء بيانات الاتصال الخاصة بها نظرا لمرور اكثر من 30 يوم منذ نشر هذا الاعلان وقد تم ارشفته.
تسجيل نطاقك في انتظار المراجعة.