الأذن الوسطى: تعمل الأذن الوسطى على نقل اهتزازات طبلة الأذن إلى سائل الأذن الداخلية، ويحتوي التجويف الطبلي على أصغر ثلاث عظام في الجسم وعضلتين صغيرتين، كما ويشار إلى العظام أيضًا باسم العظيمات السمعية، وهذه العظام تسمى بالمطرقة والسندان والركاب. الأذن الخارجية: يتمثل دور الأذن الخارجية والوسطى في نقل الصوت إلى الأذن الداخلية، وتعمل الأذن الخارجية كقمع لتوصيل اهتزازات الصوت عبر طبلة الأذن، كما أن الأذن الخارجية تقوم بتوطين الصوت، ويتم دمج كل هذه الإشارات والاهتزازات بواسطة الدماغ لتحديد موقع مصدر الصوت؛ وتتمثل أجزاء الأذن الخارجية في أنها تتكون من الصيوان وقناة الأذن.
١ الأذن ٢ المادة الشمعية ٣ مشاكل الأذن ٤ طرق تساعد على إخراج الماء من الأذن ٥ نصائح الأذن تتكون الأذن من ثلاثة أجزاء رئيسة وهي الأذن الخارجية المتمثلة بصيوان الأذن الغضروفي الذي يقوم بتجميع الصوت و الأذن الوسطى وهي التجويف المملوء بالهواء الذي يتصل بتجويف البلعوم بوساطة قناة إستاكيوس وأخيرا الأذن الداخلية التي تحتوي على ما يعرف بالتيه العظمي. المادة الشمعية إن المادة الشمعية التي نجدها داخل صيوان الأذن عبارة عن مادة لزجة ولامعة تتكون داخل الأذن الخارجية عن طريق بعض الغدد المتواجدة في هذا الجزء. للمادة الشمعية نوعان أحدهما رطب والآخر جاف وهذا يعتمد على الوراثة حيث أن السكان المنحدرين من أصول شرق آسيوية تكون المادة الشمعية لديهم من النوع الجاف بينما المناطق الأخرى من العالم يكون لساكنيها مادة مشعية رطبة. تقوم هذه المادة الشمعية بحماية و ترطيب الجلد داخل قناة الأذن ومنعها من الجفاف والتقليل من الحكة كما وأنها تحتوي على مواد كيميائية خاصة تعمل على محاربة أي عدوى قد تصاب بها الأذن أو تؤذي بها قناة الأذن إضافة إلى أنها درع يقع بين الطبلة والجزء الخارجي من الأذن فإن أي أوساخ أو غبار تدخل للأذن لتلتصق بالمادة الشمعية.
الملح وسيلة أخرى تستخدم لإخراج الماء من الأذن يمكن تسخين ربع كوب من الملح في الميكروويف ثم وضعه في قطعة قماش قطنية وعقدها بشكل جيد ثم وضعها عن فتحة الأذن ليقوم بامتصاص الماء وذلك مدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق. نصائح بعض النصائح المهمة التي تقلل من دخول الماء للأذن ونصائح أخرى مهمة للحفاظ على صحة الأذنين يفضل استخدام سدادة الأذن الخاصة أثناء السباحة حتى نقلل من دخول الماء للأذن. الانتباه والحذر أثناء الاستحمام حتى لا يدخل الماء للأذن. يفضل تجفيف الأذن بعد الساتحمام أو السباحة بشكل مباشر وذلك لقتل الجراثيم ومنها من التدفق لداخل الأذن. يجب تجنب السباحة في المياه القذرة أو في البحيرات أو في المياه ذات التيارات القوية وإذا لجأ أحدنا لذلك فيجب تنظيف الأذن سريعا بالماء النظيف. وضع قطرتان إلى ثلاث قطرات من زيت الزيتون في كل أذن قبل السباحة وذلك لتليين الأنسجة المبطنة لقناة الأذن وكوسيلة تساعد على منع الماء من الدخول للأذن. التقليل من استخدام سماعات الهاتف المحمول لوقت طويل جدا أو باستخدامها للاستماع لبعض الأصوات العالية جدا. يفضل استخدام أدوات خاصة بالشخص نفسه عند تنظيف الأذن حتى لا نصاب بالعدوى أو نتسبب بالعدوى للآخرين.
طريقة تحضير صوص السمبوسة الهندية في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الكزبرة والنعناع والفلفل الأخضر وعصير الليمون والملح والماء واخلطي المكونات حتى تتجانس. في وعاء عميق، ضعي الزبادي ثم أضيفي إليه مزيج النعناع والكزبرة وقلبي جيدًا حتى يتجانس. قدمي الصوص إلي جانب السمبوسة الهندية. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
وتحدثت «أمينة» عن أحلام أبنائها الستة، فتقول: «آية بنتي نفسها تطلع مدرسة تاريخ، وليلى عاوزة تطلع مصممة أزياء عاوزة هي اللي تصمم الملابس وتفصلها، وياسمين نفسها تطلع محاسبة، ودنيا في سنة تالتة ابتدائي، وفيه ولدين أصغر منهم». نفسي في بضاعة للمحل وشقة وعن أحلامها الشخصية، تقول: «نفسي في مكان أقعد فيه وبضاعة أأكل منها عيالي وأشربهم، ومحلي مفهوش بضاعة، طالبة مكان ينيمني أنا وولادي، لأن في أي وقت ممكن أطرد من الشقة ومعنديش عقد للشقة، وإيجار الشقة 700 جنيه»
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات أطباق جانبية السمبوسة الهندية مع الخضار مقادير الوصفة 1 ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سمن 2 زيت الذرة 1/2 كركم الحشو: كمون قرن فلفل الأخضر زنجبيل توابل كزبرة شطة مجروشة 1/4 فلفل أسود عصير الليمون للقلي: طريقة التحضير ذوبي الكركم في الماء، في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح ، ثبتي مضرب العجين، شغلي ليخلتط ثم أضيفي السمن والزيت وشغلي ليصبح الخليط مفتت، أضيفي الماء بالتدريج لتحصلي على عجينة سميكة جدا. غلفي العجينة واتركيها ترتاح على طاولة المطبخ لمدة 30 دقيقة. الحشو: في مقلاة سخني السمن، أضيفي الكمون، الثوم، الفلفل الأخضر، الزنجبيل، قلبي ليذبل قليلا. فتتي البطاطس بين أصابعك ثم أضيفيها إلى الزنجبيل. أضيفي بهارات الماسالا، الكزبرة، الشطة، الملح والفلفل قلبي ليختلط مع البطاطس مع تشويحها قليلا لتجف تماما. أضيفي البازيلا والليمون. دعيها تبرد تماما. قطعي العجينة إلى 10 قطع شكلي كل قطعة مثل الكرة. هن | «أمينة» المكوجية وأبناؤها الـ6 يحلمون بشقة تسترهم وبضاعة «ياكلوا منها عيش». دعيها ترتاح 10 دقائق. باستعمال النشابة، مدي العجينة لتصبح بشكل بيضاوي. اقطعي كل قطعة إلى نصفين، ضعي قليل من الماء على الطرف المقطوع، أقفلي الطرفين على بعضهما لتصبح مثل المثلث ويتشكل لديك تجويف، املئيه بالحشو ثم ضعي بعض الماء على طرف العجينة، اعملي طية صغيرة على طرف العجينة ثم ثبتيها جيداً لتحصلي على مثلث مملوء بالحشو.
هل جربتي يوماً تحضير السمبوسة بالطريقة الهندية ؟تتميز تلك الوصفة بأنها تعطي للسمبوسك طعم مختلف ونكهة فريدة مستوحاه من المطبخ الهندي المشهور بالتوابل القوية والطعم الحريف، يمكنك تحضير تلك الوصفة بكل سهولة في المنزل كالتي تقدم في المطاعم فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل. المقادير اللازمة لمعل الطبق: مقادير العجين كوبان من الدقيق الأبيض الناعم. كمية من الماء للعجن. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام الأبيض. مقادير الحشو: ثلاث حبات متوسطة من البطاطس المسلوقة. حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع مكعبات صغيرة. ثلاث بصلات كبيرة مقطعة شرائح. ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم. طريقة السمبوسة الهندية الحجز. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الفريش المفروم ناعم. ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم. نصف كوب من البازيلاء الطازجة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة. كوبان من زيت الذرة للقلي. خطوات تحضير السمبوسة بالطريقة الهندية: يتم نخل الدقيق في وعاء ثم يضاف إليه زيت الزيتون والملح. قلب الكونات معاً ثم ابدأي في إنزال الماء بالتدريج.