الثلاثاء 05 يوليو 2016 رفحاء - حماد الرويان: أنهت لجنة التنمية الاجتماعية الأهلية بمحافظة رفحاء، استعداداتها لاستقبال عيد الفطر المبارك ببرامج متنوِّعة ومفيدة للمجتمع المحلي، حيث ستقوم لجنة التنمية بعمل العديد من البرامج، إذ ستنظم الساعة السادسة والنصف أول أيام عيد الفطر حفل المعايدة الأول لفئة الصم برفحاء، تحت عنوان: «فرحة أصم»، تحت رعاية محافظ رفحاء بدر الهزاع. تنمية رفحاء تنظم البرنامج التدريبي الأول بالتعاون مع "تمكين" | صحيفة المواطن الإلكترونية. وتستقبل بعد صلاة مغرب أول أيام العيد أطفال المحافظة بمقر احتفالات الأهالي، بحضور فرقة ترفيهية يتخللها العديد من المسابقات والأناشيد والجوائز. وبعد صلاة العشاء تنظّم اللجنة حفل معايدة أهالي المحافظة بالشراكة مع بلدية رفحاء، حيث يشمل الحفل على العديد من الفقرات من إلقاء القصائد الشعرية والعرضة السعودية، وسيكون هناك سحب على جوائز قيمة في نهاية الحفل. يشرف على هذه البرامج رئيس لجنة التنمية الاجتماعية الأهلية بالمحافظة منور الشيحي، والذي يحرص على أن تقدّم اللجنة برامج إبداعية ومتنوِّعة يستفيد منها كافة شرائح المجتمع، وتحقق أهداف التنمية الاجتماعية الحقيقية.
هيأت مواقع الاحتفال وتجهيز المصليات المكشوفة أكملت بلدية محافظة رفحاء بمنطقة الحدود الشمالية استعداداتها لإقامة احتفال أهالي المحافظة بعيد الفطر المبارك لهذا العام، والذي سيقام بإذن الله في أول أيام العيد بعد صلاة المغرب للصغار وتنظمه لجنة التنمية الاجتماعية برفحاء ويتضمن ألعاب أطفال، ومسابقات، وفرقة للدمى، كما خصصت اللجنة المنظمة جوائز سيتم توزيعها على الصغار ،فيما سيقام الحفل الرسمي بفقراته المتنوعة والذي يرعاه محافظ رفحاء بعد صلاة العشاء،وذلك بساحة حديقة ممر المشاة على الطريق الدولي. وأوضح رئيس بلدية رفحاء م. شمام الشمري انه تم تهيئة المواقع،وتجهيزاتها لإحتفال الأهالي بعيد الفطر المبارك،وذلك بهدف إبراز مظاهر الفرح بهذه المناسبة وادراكاً للدور المجتمعي الذي تقوم به بلدية رفحاء، وزاد كما تم تكثيف أعمال النظافة وتجهيز مصليات العيد المكشوفة والمواقف المحيطة بها،وذلك إستعداداً لإستقبال المصلين في صبيحة يوم عيدالفطرالمبارك.
أكملت إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة رفحاء في منطقة الحدود الشمالية، الخطة المتكاملة للعناية بالمساجد والمصلين خلال شهر رمضان، بصيانة وتهيئة أكثر من 250 مسجداً وجامعاً في رفحاء والمراكز والقرى التابعة لها، وشملت الأعمال جميع ما يتعلق بالمسجد من تنظيف وصيانة وفرش. وأكدت إدارة المساجد والدعوة والإرشاد برفحاء اكتمال خطة الإدارة باتخاذ جميع التدابير، لافتة إلى أنه جرى توجيه الأئمة إلى الالتزام والمواظبة والقيام بواجبهم والتأكيد على وقت رفع أذان صلاة العشاء في الوقت المحدد في شهر رمضان، وأن تكون الإقامة بعد الأذان وفق المدة المعتمدة لكل صلاة، وأن تكون مشاريع التفطير في ساحات المساجد والأماكن المهيأة.
وفي ذات السياق عبر عدد من المثقفين والمهتمين بالأدب والشعر والحراك الثقافي بالمنطقة عن إيجابية مثل هذه الخطوة والتي وصفوها بالطبيعية في ظل تمكين المرأة وتفعيل دورها بشكل أكبر في تنمية المجتمع ولاسيما من الجانب الفكري والثقافي. Follow @ararnews
ذات صلة طريقة ورق العنب بالصلصة الحمراء طريقة ورق العنب في قدر الضغط ورق دوالي مع كوسا وريش المكونات كيلوغرام واحد من الأرز. كيلوغرام واحد من اللحم المفروم خشن. ملعقة صغيرة من كل من: البهار السادة، والفلفل الأسود، والقرفة. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة. كيلوغرام واحد من كل من: ورق العنب، والكوسا، ولحم الريش. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير ينقع الأرز، ثم يغسل ويصفى، وتضاف إليه البهارات السادة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، واللحمة المفرومة، وتقلب المكونات معاً بشكل متجانس. يرتب ورق العنب ويسلق بالماء الساخن. يلف ورق العنب بالأرز. يحفر الكوسا ويحشى بالأرز. تذبل ريش اللحم مع ملعقة سمن. ترص شرائح الريش في طنجرة عميقة، ثم يصف الكوسا، ثم ورق العنب، وتضاف ملعقتان من السمنة، وكوب صغير من صوص البندورة، وملعقة صغيرة من الملح، وكمية كافية من الماء لغمر الورق في الطنجرة. طريقة عمل محشي ورق العنب باحترافيه من غير ما يلزق أو يفك منك - ثقفني. يترك ورق الدوالي على نار هادئة ما بين خمس وأربعين إلى ستين دقيقة حتى ينضج. ورق العنب والكوسا نصف كيلوغرام من كل من: لحم الخروف، أو العجل مفروم وسط، والأرز المتوسط الحبة، المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة، ومصفى، وورق العنب المغسول والمسلوق لعدة دقائق.
طريقة عمل محشى ورق العنب Stuffed Vine Leaves - YouTube
كيلوغرام واحد من الكوسا صغيرة الحجم ومحفورة. ملعقتان كبيرتان من كل من: السمنة الذائبة، والزيت النباتي. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أربع ملاعق صغيرة من الملح. نصف كيلوغرام من البندورة الحمراء المقطعة على شكل حلقات. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة المكونة من: ملعقتين من الفلفل الأسود، وملعقتين من البهارات المشكلة، والهيل، وربع ملعقة من القرفة. ثمانية أكواب من مرق الدجاج، أو اللحم، أو خليط منهما، حيث يكون مملحاً ومبهراً. موقع خبرني : كي لا تحتاري.. طرق مبتكرة لطبخ ورق العنب. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، أو ملعقة صغيرة من ملح الليمون. ملعقة كبيرة من الملح. يخلط اللحم مع الأرز، والزيت، والسمنة، والبهارات، والملح. يغسل الكوسا المحفور بماء مملح، ثم يقلب على مصفاة. تحشى حبات الكوسا بحشوة الأرز، مع مراعاة حشو ثلاثة أرباع حجمها فقط، وهزها لتنزل الحشوة إلى القاعدة. تُفرد أوراق العنب بحيث تكون الجهة اللامعة إلى الأسفل، وتوضع كمية من حشوة الأرز في قاعدة الورق العريضة، ثم تلف الورقة إلى الأعلى وتثنى، مع مراعاة أن تكون اللفة رخوة؛ بهدف السماح للمرق بالدخول إلى الحشوة. توضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، أو السمنة في قدر واسع، ثم تصف حلقات البندورة، وترش بالفلفل والملح.
ورق العنب يعد ورق العنب من الأطباق العربيّة الشعبيّة البسيطة التي تشتهر في جميع الدول العربية؛ إذ إنّه تحضر بالعديد من الطرق حسب العادات المتبعة لهذا الطبق في كلّ بلد، فهذا الطبق يشتهر في المدن الفلسطينيّة باسم الدوالي، وفي القدس بورق العنب، ولبنان وسوريا باليالنجي، وكل منها يحضّر بطريقة تختلف بعض الشيء. ويعد ورق العنب من الوجبات المحبّبة من قبل جميع الأفراد والعائلات دون استثناء؛ إذ يتميّز بطعمٍ شهيّ للغاية، وهنا سوف نقدّم طريقة تحضير ورق العنب. طريقة عمل محشي ورق العنب وقت التحضير 70 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص المقادير كيلو غرام من أوراق العنب المكبوس. كوب من الأرز المصري المنقوع. نصف حزمة من البقدونس المفروم. ربع حزمة من النعناع المفروم. حبتان من البندورة المفرومة ناعمًا. عودان من البصل الأخضر المفروم. حبة صغيرة من البصل المفروم ناعمًا. ربع كوب من زيت الزيتون. طريقة طبخ ورق العنب المر. فلفل أسود وملح حسب الذوق. رشّة من القرفة. طريقة التحضير تُسلق أوراق العنب في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق، ثمّ يُرفع عن النار. تُمزج كل المكونات من غير أوراق العنب بحيث تُحضّر الحشوة. يوضع كمية قليلة من الحشوة في منتصف كل ورقة من الجهة الخشنة، ثمّ تُلفّ حول نفسها مع ثني الجوانب للداخل حتى لا تخرج الحشوة خلال الطهي.