الحمد لله. قال الشيخ ابن عثيمين رحمه الله: بعض المعتمرين والحجاج يقف عند مقام إبراهيم ويدعو بدعاء لم يرد عن النبي عليه الصلاة والسلام ، وربما يدعو بدعاء بصوت مرتفع ، فيشوش على الذين يصلون ركعتي الطواف خلف المقام ، وليس للمقام دعاء بل السنة تخفيف الركعتين خلفه ، ثم يقوم بعد التسليم مباشرة ليترك المكان لمن هو أحق به منه من الذين يريدون صلاة ركعتي الطواف اهـ
بالسعودية اللي فيها خير تسوق سيارة أو تقعد المرأة دقيقتين تناجي الله عند مقام ابراهيم - عليه السلام - بالكعبة إلا تلاقي فناجر و خيزران و هالكلام شفته بعيوني.
وعليه الا يزاحم الطائفين في الطواف، عليه ان يذهب إلى مقام إبراهيم، وخلف مقام إبراهيم يُصلّي ركعتي الطواف، وليس بالضرورة أن يُصلّي خلف المقام مباشرة، ولكن ليجعل المقام أمامه وليكن في أي مكان خلف هذا المقام يُصلّي ركعتين سُنّة الطواف يقرأ في الأولى: ﴿ قُلْ يَا أَيُهَا الْكَافِرُونَ ﴾ (الكافرون: 1)، ويقرأ في الثانية: ﴿ قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ ﴾ (الاخلاص: 1) رمزًا للتوحيد الخالص الذي تيّقن في قلب هذا المؤمن. الشرب من زمزم: وبعد أدائه لهاتين الركعتين، يتجه إلى ماء زمزم فيتضلع ويشرب بنية الشفاء وبنية حفظ القرآن الكريم، أو بأي نيّة من النوايا الطيبة، فإن "مَاءُ زَمْزَمَ لِمَا شُرِبَ لهُ"، وكما قال عنه المصطفى صلى الله عليه وسلم: "مَاءَ زَمِزَمَ طَعَامُ طُعْمٍ، وَشِفَاءُ سُقْمٍ"، لكن لا تجرب ربك، اشرب وتضلع وادع الله بما تشاء وأنت واثق من الاجابة، والله عز وجل سيختار لك الافضل دائمًا، وبهذا ينتهي الطواف، ويحسب للمعتمر ركنًا من العمرة، وللمحرم بالحج طوافًا للقدوم. مرحباً بالضيف
هذا ولا ينبغي الالتزام بهذا الدعاء لئلا يدخل ذلك في ضابط البدعة. والله أعلم.
وبعد ذلك نضيف باقي التتبيلة مع الزبادي على الوعاء ونتركهم على النار لمدة 25 دقيقة. ثم نقوم بسلق الأرز مع 3 حبات من الكمون على النار لمدة 8 دقائق فقط، ثم نقوم بتصفيته. وبعد ذلك نقوم بوضع الأرز على اللحم ونضيف الكزبرة ونصف كمية البصل المحمر والنعناع والزعفران بماء الورد. ثم نترك الخليط على النار بعد تغطية الوعاء لمدة نصف ساعة، ثم نرفعه من على النار. برياني لحم بحريني 3 حبات من البطاطا المقطعة لشرائح. 3 حبات من الفلفل المقطع لشرائح. 4 حبات بصل مقطعة. 3 حبات من الثوم المفروم. ملعقة واحدة من الملح. فلفل اسود. ملعقة من الكمون. بهارات (دارسين – ليمون اسود – دبس رمان – نخي). ملعقتان كبيرتان من الزبيب. ملعقة كبيرتان من الصنوبر. نقوم أولا بإحضار صينية ونضع فيها اللحم ثم نضيف الملح والفلفل والكمون والهيل والدارسين والليمون ودبس الرمان والثوم ونتركهم جانبا. طريقة عمل برياني اللحم بقدر الضغط بالصور والمقادير خطوة بخطوة. ثم نقوم بسلق الأرز مع القليل من الملح، ونحضر صحن آخر ونضع فيه (النخي – الزبيب – الصنوبر). ثم نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع فيه السمن والبصل والفلفل والبهارات ونقلبهم، حتى يصبح لون البصل ذهبي. وبعد ذلك نضيف اللحم والبطاطا والصنوبر والزبيب والأرز ونقلبهم جيدا ونتركهم على النار لمدة نصف ساعة.
تقيم الوصفة | 32 تقييم العمر المناسب لكل الأعمار وقت الأكلة طوال اليوم المقادير مقادير ومكونات الارز البرياني باللحم بصل مفروم, حبة ماء, لتر ثوم مفروم, 2 فص ماء كادي مع زعفران, 25. كوب بهارات مشكلة, حسب الرغبة لبن, 2 كوب لحم غنم, كيلو أرز, 2 كوب كزبرة مفرومة, 25.
ثم أحضري قدر آخر وضع فيه السمن والبصل والثوم والزنجبيل وضعيهم على النار وقومي بتقليبهم. وأضيفي اللحم وباقي التوابل. وأكملي التقليب حتى يصبح لون اللحم ذهبيا، ثم ضعي الزعفران وماء الورد والزبادي. وتركيهم على النار لتحصلي على صلصة سميكة. ثم أضيفي الأرز إلى الخليط وقومي بالتقليب لتحصلي على المذاق الشهي. وتركيهم على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. برياني لحم بالروب المكونات: 1 ونصف كوب من الزبادي. مقدار ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة واحدة صغيرة من حبات الثوم المفروم. ربع كوب صغير من عصير الليمون. حبتان من البصل. حبتان من الفلفل الحار. ملعقتان من البهارات. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. ربع كوب صغير من النعناع المفروم. حبة بصل مقطعة ومقلية. ملعقة واحدة من الزعفران. مقدار ربع كوب صغير من ماء الورد. ملعقة واحدة من الكركم. ملعقة واحدة من الكمون الحب. أربع ملاعق كبيرة من السمن. أحضري وعاء وضعي فيه الزبادي والثوم والكركم وعصير الليمون والزنجبيل والبهارات. وأخلطيهم وضعي فيهم اللحم وأتركيهم بالمبرد لمدة ساعتين. ثم أحضري وعاء للطهي وضعي فيه السمن والبصل وحبات الكمون والفلفل واللحم بعد تتبيله ونقلبهم جيدا.