وبعد أن تكشّف الأمر وظهر ما في الصدور وبان ما وراء اللباس الوقور قال أبو حنيفة قولته المشهورة التي ذهبت مثلاً وقدكُتِبَتْ في طيات مجلدات السِّيَر بماء الذهب: آن لأبي حنيفة أن يمد رجليه. فليس كل مايلمع ذهباً، ويختلف إدراك الناس لهذة الحقيقة، أحيانا مبكراً وهذا ما أطلقت علية العرب فراسة، وأحيانا قد يستغرق الإنسان وقتا أطول، لكن ماهو أكيد أن ليس كل ابتسامة وكلمة طيّبة وشكل جميل يخفي حكمة عظيمة، عندما وقف رجل وسيم وأنيق أمام الفيلسوف اليوناني (سقراط)، وأخذ يتباهى بملابسه، ويتبختر في مشيته. قال له سقراط: تكلم حتى أراك.
وبعد أن تكشّف الأمر وظهر ما في الصدور وبان ما وراء اللباس الوقور قال أبو حنيفة قولته المشهورة التي ذهبت مثلاً وقدكُتِبَتْ في طيات مجلدات السِّيَر بماء الذهب: آن لأبي حنيفة أن يمد رجليه. فليس كل مايلمع ذهباً، ويختلف إدراك الناس لهذة الحقيقة، أحيانا مبكراً وهذا ما أطلقت علية العرب فراسة، وأحيانا قد يستغرق الإنسان وقتا أطول، لكن ماهو أكيد أن ليس كل ابتسامة وكلمة طيّبة وشكل جميل يخفي حكمة عظيمة،
ولذلك تأملت خيراً عندما هَبّ الرئيس حسان دياب معلناً رفضه الرضوخ للاستمرار بمنطق المحاصصة، وأنه سيتمسّك بالقانون والكفاءة والبُعد عن المحسوبية. إلى أن أتى يوم التعيينات المنشود، وسمّاه من سمّاه بالانتصار، فكانت فضيحة الفضائح، وإن رمزية، بتقديم موعد جلسة مجلس الوزراء، لأنّ وزارة ما تحتاج «للتدليك»، فكان لزاماً، لعدم وجود مدلّك آخر، أن نسير بالمسرحية الكوميدية التراجيدية من أجله. طبعاً هذا غيض من فيض، فالتعيينات الأخرى كانت بالسوء ذاته، وعلقة التشكيلات القضائية فضيحة بحد ذاتها، وتحميل حاكم مصرف لبنان الآثام، وعدم اختيار بديل عنه، رغم آثامه، واحتلال نائبة الرئيس موقعاً بصفة رَاقوب على رئاسة الوزراء… وكل ذلك والرئيس الأكاديمي منذ يومين، لم يقل إلّا ما قاله ضيف العالم الجليل في مجلسه، فما كان من أبي حنيفة إلّا أن يَمد رجليه.
إلى أن أتى يوم التعيينات المنشود، وسمّاه من سمّاه بالانتصار، فكانت فضيحة الفضائح، وإن رمزية، بتقديم موعد جلسة مجلس الوزراء، لأنّ وزارة ما تحتاج «للتدليك»، فكان لزاماً، لعدم وجود مدلّك آخر، أن نسير بالمسرحية الكوميدية التراجيدية من أجله. طبعاً هذا غيض من فيض، فالتعيينات الأخرى كانت بالسوء ذاته، وعلقة التشكيلات القضائية فضيحة بحد ذاتها، وتحميل حاكم مصرف لبنان الآثام، وعدم اختيار بديل عنه، رغم آثامه، واحتلال نائبة الرئيس موقعاً بصفة رَاقوب على رئاسة الوزراء... آن لأبي حنيفة أن يمدّ رجليه - أشراف الحجاز. وكل ذلك والرئيس الأكاديمي منذ يومين، لم يقل إلّا ما قاله ضيف العالم الجليل في مجلسه، فما كان من أبي حنيفة إلّا أن يَمد رجليه. نقلا عن الجمهورية تنويه: جميع المقالات المنشورة تمثل رأي كتابها فقط.
مرة أخرى أقول إياك أخي العزيز أن يخدعك المظهر بالرغم من انك لم تكن أكثر فراسة ودقة ملاحظة من الإمام النعمان أبو حنيفة ، وما دام الأمر كذلك فلتظل الأرجل ممدودة آخذة راحتها في وجوه المتعالين الخادعين. عقيد ركن متقاعد
ترتب لفائف ورق العنب في قدر وتوضع على نار مرتفعة الحرارة وتغمر بالماء حتى يبدأ الماء بالغليان ويترك على نار متوسطة الحرارة. يترك القدر على النار لمدة 60 دقيقة تقريبًا حتى ينضج ورق العنب، ثم يقدم. طريقة تحضير ورق العنب بدبس الرمان كوب من الأرز. 450 غرامًا من ورق العنب. رأس بصل كبير مفروم ناعمًا. فصان من الثوم المهروس ناعمًا. كوب من النعنع الأخضر المفروم ناعمًا. ثلاثة أكواب من البقدونس المفروم ناعمًا. ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعمًا. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة. نصف كوب من دبس الرمان. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. كوب وربع من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. يغسل الأرز جيدًا وينقع بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا. طريقة عمل صوص محاشي - 1,965 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. يصفى الأرز جيدًا من الماء ويغسل ويوضع في وعاء كبير. يضاف البصل المفروم والثوم و النعناع مع الطماطم والملح والفلفل والبهارات المشكلة للوعاء وتخلط المكونات جيدًا. يغسل ورق العنب بالماء الدافئ ثم يصفى. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة وتغلق من الجهتين وتلف جيّدًا. ترتب أوراق العنب في قدر. يخلط دبس الرمان مع الزيت وعصير الليمون الحامض في وعاء ويسكب هذا المزيج فوق أوراق العنب.
توضع أوراق العنب على نار مرتفعة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم تترك على نار هادئة، ويغطى القدر ويترك حوالي 30 دقيقة إضافية على نار هادئة، وتقدم. نصيحة يمكن تقديم ورق العنب ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
نُحضّر الصلصة بوضع دبس الرمان في وعاءٍ عميقٍ، ثم نضيف له التمر الهنديّ، ومعجون الطماطم، ورشّةٌ من الملح، وملعقةٌ صغيرةٌ من السكر. نحرّك مكوّنات الصلصة حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط. نسكب الصلصة على المحشي ونضع القدر على نارٍ عالية الحرارة حتى تغلي المكوّنات ثمّ نتركه على نارٍ هادئة حتى ينضج وتجفّ الماء. يلانجي مدة التحضير 120 دقيقة مدة الطبخ 120 دقيقة عدد الحصص 10 أشخاص طريقة الطبخ غلي المكونات خمسمئة غرام من كلّ من: ورق العنب متوسط الحجم، والأرز، والبندورة. كيلو من الباذنجان صغير الحجم. ضمة صغيرة من البقدونس. بصلة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من البطاطا كبيرة الحجم. ربع كوب من دبس الرمان الحامض. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير غسل الأرز، ونقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ومن ثم تصفيته. قطع عنق الباذنجان، مع مراعاة المحافظة على الجزء الملتصق من القمع الأخضر، ومن ثم غسله في ماء مملح، وتصفيته. غمر ورق العنب بالتدريج في ماء يغلي، وتركه لبضعة دقائق حتى يطرى، ومن ثم تصفيته. فرم الفلفل الحار، ونقعه في ربع كوب من زيت الزيتون مع رشة من الملح، وتركه لمدة نصف ساعة على الأقل. صوص ورق العنب بدبس الرمان للمعده. تقطيع كل من: البصل، والبندورة، والبقدونس، ومن ثم خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض.
ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون. أربع ملاعق صغيرة من الملح. خمسمئة غرامٍ من البندورة الحمراء مُقطَّعة إلى حلقات رقيقة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات (المطحونة) المُكوّنة من: ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود، ملعقتين صغيرتين من البهارات المُشكَّلة، الهال المطحون، ربع ملعقة صغيرة من القرفة. مكوّنات صوص الطَّماطم مع مرق الدَّجاج: ثمانية أكواب من مرق الدَّجاج أو اللحم المُملَّح والمُبهَّر (أو خليط منهما). ملعقة كبيرة من معجون الطَّماطم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من ملح الليمون. طريقة التحضير خلط اللحم مع الأرز، السَّمنة، الزَّيت، الملح والبهارات في صينية واسعة. غسل الكوسا المحفورة بماءٍ مُملَّح وقلبها رأساً على عقب داخل مصفاة شبكية. حشو حبّات الكوسا دون ضغط الحشوة بالإصبع وهزّها فقط لتنزل الحشوة إلى القاعدة ومتابعة حشوها حتى ثلاثة أرباعها (وذلك حتى تنفش الحشوة بدون أن تصبح قاسية). طريقة عمل صوص الورق عنب - موضوع. فرد كلّ ورقة عنب بحيث تكون الجهة اللامعة إلى الأسفل، ووضع في القاعدة العريضة كميّة من الحشوة ثمَّ لفّها من الأسفل إلى الأعلى، ثمّ ثني الأطراف. إكمال اللف بحيث تكون اللفّة رخْوة حتى يدخل الصوص والمرق الى الحشوة.
K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦 باذنجان مطاول • بطاطا • جزر • بصل • طماطم • طماطم كرزية • معجون طماطم • ملح سما سما ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك