خمس حبات من التفاح مقشر ومقطع. كوب من الجوز المقطع. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة. مكونات القطر: نصف كوب من الماء. قطرة من ماء الورد. كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر. للتزيين: ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض. خلط كل مكونات العجين مع بعضهم وترك العجين حتى يرتاح لساعة مع تغطيته بواسطة منشفة رطبة. تشويح التفاح على حرارة متوسطة حتى نضوجه. إضافة بقية المكونات وخلطها معه على الموقد لخمس دقائق. ترك الحشو حتى يبرد قبل حشو العجين فيه. خلط مكونات القطر مع بعضهم وترك الخليط حتى غليانه على حرارة متوسطة لخمس دقائق. إضافة ربع كوب من ماء الزهر بمجرد أن العجين ارتاح وخلطه جيداً. فرد نصف العجين باستخدام الشوبك بنفس حجم الصينية المستعملة. فرد حشو التفاح على العجين. طريقة معمول هش – لاينز. فرد بقية العجين وتغطية الحشو به. تقطيع وجه العجين إلى مثلثات أو مربعات باستخدام سكين حادة. وضع حبة لوز على كل مثلث أو مربع. خبزه داخل فرن ساخن على حرارة متوسطة لعشرين دقيقة أو حتى اكتسابه اللون البني الذهبي. صب كوب من القطر الساخن على المعمول عند خروجه من الفرن. تركه حتى يبرد ثمّ تقطيعه وتقديمه. كعك التمر التميمي مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة تسعون دقيقة اثني عشر شخصاً ثلاثة أكواب من ماء الورد أو ماء الزهر أو ماء عطرشية.
وضع التمر، اليانسون، الزبدة، الهيل والشومر في وعاء عميق وتقليب التمر مع باقي المواد بأطراف الأصابع حتى اختلاطها جيداً وتشكيل التمر إلى كرات صغيرة الحجم، كحبة البندق. تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن وتسخين الفرن إلى حرارة ١٨٠ مئوية. إحضار قوالب أكواب الكيك حجمها صغير مزخرفة. أخذ كمية من عجينة المعمول بحجم حبة الجوز ووضع بوسط العجينة كرة من التمر وإقفال العجينة على التمر وتشكيلها إلى كرة. وضع الكرة بالقالب والضغط عليها برفق حتى تأخذ شكل الزخرفة وإكمال تشكيل باقي العجينة وملئها بالحشوة. خبز معمول التمر لمدة اثنتي عشرة دقيقة. إخراج معمول التمر من داخل الفرن ووضع القوالب على شبك معدني لدقيقة أو دقيقتين ثمّ قلب المعمول على الشبك. طريقة عمل معمول العيد بالتمر هش ولذيذ | بيتى مملكتى. نثر السكر على المعمول بواسطة مصفاة ناعمة الثقوب وهو دافئ وترك المعمول حتى يبرد ثمّ تقديمه. معمول التفاح 20 دقيقة مدة الطهي 100 دقيقة 9 أشخاص كوب من دقيق الفرخة. كوبان من الدقيق. ثلاثة ملاعق طعام من الحليب البودرة. نصف ملعقة صغيرة من المحلب. ثلاثة ملاعق طعام من السكر البودرة. مئتان غرام من الزبدة. ثلاثة ملاعق طعام من ماء الزهر. ملعقتان طعام من ماء الورد. ربع كوب ماء زهر للاستخدام قبل الخبز.
نقطع العجين إلى قطع صغيرة وذات حجم واحد وتُشكل بقالب المعمول. يُرص المعمول في صينية مناسبة ويوضع في الفرن حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي. بعد أن يبرد المعمول الهش يرش بالسكر البودر. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نضيف مزيج الطحين، ثمّ نخلط جميع المكوّنات مرةً أخرى على سرعة خفيفة للحصول على عجينة ذات قوام متماسك. نقسّم العجينة إلى أربع وعشرين كرة بحجم متساوٍ ونفرد كلّ واحدة بيدنا ونحشوها بملعقة كبيرة من التمر. نكوّر كلّ كرة من العجينة ونشكلها باستخدام قوالب المعمول، بعد ذلك نصفّها على صينية خبز مغلفة بورق الزبدة. نُدخل صينية المعمول إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180درجة، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. عمل المعمول بالمشمش مكوّنات العجينة: كيلوغرام من السميد. مئتان وخمسون غراماً من دقيق الفرخة. ستمئة غرام من الزبدة المذابة والمبردة. ربع كوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من المحلب. حبّة من المستكة المطحونة. ربع كوب من ماء الورد. ربع كوب من ماء الزهر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. كمية إضافية من ماء الورد لاستخدامها في العجن. مكوّنات الحشوة: كوبان من المشمش المجفف المقطّع. ست ملاعق كبيرة من مربى المشمش. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. كوب من الفستق الحلبي المجروش. تحضير العجينة: نضع في وعاء السميد، والسكر، ودقيق الفرخة، والمستكة، والمحلب، وماء الزهر، وماء الورد. نضيف الزبدة، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً بأيدينا حتى تتجانس.
رقم الفتوى ( 3703) السؤال: هل القيء ينقض الوضوء؟ ومثله البغر؟ وإذا خرج شيء من بغر الإنسان أثناء الصلاة، فهل يبطلها إذا وجد شيئا من مرارتها على حلقه أو لسانه؟ أرجو التوضيح يا شيخ حفظك الله وبارك فيك. هل القيء ينقض الوضوء؟. الجواب: القيء نجس ولكنه لا ينقض الوضوء، وإنما يوجب غسل ما وقع عليه من ثوب وبدن ومكان، ومثله البغر الذي يخرج من الفم متغيرا يجب غسل ما مسه ولكنه لا ينقض الوضوء. وإذا خرج شيء من البغر غير المتغير ( وهو الذي يكون من طعام قريب) إلى الفم أثناء الصلاة فلا تبطل الصلاة بذلك ولو وجد طعمه في لسانه وحلقه مالم يرجع شيء منه إلى الجوف فتبطل الصلاة بذلك، أو يكون متغيرا صعد من أسفل الجوف فإنه يكون نجاسة والأولى الخروج من الصلاة عند ذلك. والله أعلم.
لكن... إذا مسح الجورب بعد الحدث، ثم خلعه؛ بطل الوضوء عند عامة أهل العلم، في قول شاذ لبعض التابعين، لكن ليس عليه المعول، الذي عليه عامة أهل العلم أنه يبطل الوضوء إذا خلع الخفين، والجوربين بعد المسح، وقد أحدث قبل ذلك، يبطل الوضوء، نعم. السؤال: يعني... ج: عليك أن تستنجى من البول، وعدم العجلة، حتى ينقطع البول، ثم تكمل الوضوء، ولا حاجة إلى وضع المناديل في فتحة الذكر. وعليك أن تعرض عن الوساوس حتى ينقطع عندك ذلك إن شاء الله.