من هو؟ هو من أبرز شعراء الأدب العربي كان ثائر وسياسي ، كما ولد الشاعر محمد محمود الزبيري في حي بستان السلطان في مدينة صنعاء اليمن. وكان من أبرز روّاد الأدب والذي عمل إحياء التاريخ العربي في صنعاء اليمنية، في عام الف وتسعمائه وعشرة للميلاد، كما ينتمي الى عائلة يمتدّ نسلها إلى الطبقة الوسطى حيث كان أفراد هذه الطبقة يعمل بعضهم بالقضاء والعدل، أمّا البعض الآخر كان يعمل في التجارة والاقتصاد. ولم تكن اهتمامات الشاعر محمد محمود الزبيري كاهتمامات أفراد أسرته الآخرون. ونشأ الأديب والشاعر محمد محمود الزبيري نشأة متصوّفة روحية، لا يميل بتاتا الى القضاء ونشأ منذ الطفولة الباكرة وكان غير ميّالاً الى التجارة. محمد محمود الزبيري – e3arabi – إي عربي. وانتقل الشاعر الزبيري إلى مصر لأجل تلقّي تعليمه وإكماله، حيث تلقّى تعليمه بدار العلوم وفي عام ألف وتسعمائة وواحد وأربعين عاد الشاعر الزبيري إلى صنعاء اليمن. وفي نفس العام دخل الشاعر السجن؛ وذلك بسبب خطبة قام بالقائها على الناس جمعة. وفي عام الف وتسعمائة واثنان وأربعون للميلادي خرج الشاعر من السجن فانتقل فوراً إلى تعز اليمنية ومن ثَم الى عدن اليمنية. وأسس محمد محمود الزبيري في عدن اليمنية حزب الأحرار؛ وذلك في تمام عام الف وتسعمائة وأربعة وأربعون للميلاد.
السيره الذاتيه لهذا الشاعر الثائر: محمد محمود الزبيري (1910 -1965) شاعر وثائر وسياسي يمني ولد في حي "بستان السلطان" بصنعاء، وهو أحد الأحياء التاريخية في صنعاء القديمة، عام 1910م، وهو من أسرة تنتمي إلى الطبقة الوسطى، ويشتغل بعض أفرادها بالقضاء والبعض الآخر بالتجارة، وقد ابتعدت به موهبته عن اهتمامات أسرته، وأنشأته ـ منذ الطفولة الباكرة ـ نشأة روحية متصوفة غير ميال إلى القضاء، وغير ميّال إلى التجارة". [1] ذهب إلى مصر لإكمال تعليمه، فالتحق بدار العلوم، ثم عاد إلى اليمن عام 1941م، وقد خطب الناس جمعةً ـ في العام نفسه فدخل السجن، وخرج من السجن عام 1942م، فاتجه إلى تعز ومنها إلى عدن. وفي عدن أنشأ "حزب الأحرار" عام 1944م، ثم يُغّيِّر اسمه بعد عامين إلى "الجمعية اليمنية الكبرى"(1944-1948) ، وكان ورئيس تنظيم الاتحاد اليمني (1953-1962). أبو الأحرار… محمد محمود الزبيري الشاعر اليمني الكبير – المجلة الثقافية الجزائرية. عاش الزبيري فترة حرجة من تاريخ اليمن، وهي فترة المملكة المتوكلية اليمنية (1918-1962)، التي كثرت فيها الصِّراعات والثورات، وحينما شبت ثورة الدستور عام 1948م في اليمن عاد من عدن إلى صنعاء وزيراً للمعارف، وعندما فشلت طورد، ورفضت الدول ا لعربية استضافته فاتجه إلى باكستان.
في العام (1944م) عاد من القاهرة بميثاق العمل الوطني فحبسه الإمام في سجن الأهنوم وعند خروجه من السجن دوت قصائد الزبيري الوطنية ورددها الناس ونتيجه لتلك القصائد سمع تهديد ولي العهد أمير لواء تعز الإمام أحمد حيث قال له الإمام أحمد أنه سيروي سيفه من دمه. ففر فيما بعد والتحق بعد ذلك إلى عدن مع رفيق دربه أحمد محمد نعمان والتحق بهم عددا من الأحرار من عام (1944م إلى 1948) وكان صوت وشعر الزبيري يمثل نواة الفكر والإبداع الأدبي في هذه المرحلة وكان الصوت الأعلى للحركة الوطنية ووصل صوته المدوي وشعره الأدبي المناهض للإمام يوصل إلى كل جبال ووديان اليمن وقد أدى نشاط الحركة إلى قيام ثورة (1948م) ضد الإمام يحيى وقد عين الزبيري في ثورة (1948) وزيرا للمعارف (وزير تربية وتعليم) لكن لم يكتب للثورة النجاح. فشلت الثورة بعد مقتل الإمام يحيى وهو خارج الوطن وتشرد بين دول العالم ولم تقبله لاجئا أي دولة عربية حيث يعتبر من الثوار ضد عرش الإمام يحيى ولم يستقر به المقام إلا في باكستان مقابل أن يعمل مذيعا في إذاعة باكستان لبرامج دينية براتب ضئيل وألا يعمل في السياسة وجثم على صدر الزبيري حزن عميق للكارثة التي حلت بوطنه وبصفوة رفاق دربه وأبنائه الأحرار من إعدامات.
عمرٌ من دقائق مستعـــــــــــاد // ودهور مطلة من ثوانـــــــــــــي! شاعرنا العربي الكبير: شباب شاعرنا ومرحلة الشباب الغض ماذا عن تلك المرحلة ؟ عهد الشباب عناءٌ للضنين بــــــه // لأنه عهد بنيان وتشييـــــــــد شاعرنا العربي الكبير: مر بتلك المرحلة وأشرف عليه مربون مخلصون ، فماذا تقول للمربين والقائمين على التربية والتعليم! علموا النشء في الحياة الصعــــودا // واخلقوهم بالعلم خلقاً جديــدا شاعرنا العربي الكبير: أخلص كثير من الشعراء لشعرهم لكن الزبيري شاعر اليمن عجيب وغريب في ذلك فإن سلمت ، فإني قد وهبت له // خلاصة العمر ماضية وآتيه! شاعرنا العربي الكبير: وما الذي كنت تحرص عليه في حياتك كلها يا شاعرنا ؟ وكنت أحرص لو أني أموت له // وحدي فداء ويبقى كل أهليـــه! شاعرنا العربي الكبير: وإلى أي حد تحب هذا الوطن وقول الشعر فيه ؟ فلست أسكن إلا في مقابره // ولست أقتات إلا من مآسيــــــــه شاعرنا العربي الكبير: كيف يرى أبو الأحرار شعبه الشعب اليمني رجالا ونساء ؟ لهمُ الجبال الراسيات وأنفس // مثل الجبال الراسيات عظـــــــام شاعرنا العربي الكبير: اطلاعك على واقع العالم العربي الكبير والإسلامي ، كيف تصف لنا هذا ؟ جهل وأمراض وظلم فادح // ومجاعة ومخافة " وحســـــــام "!
قيام الثورة حين قامت ثورة 26 سبتمبر عام 1962م التي أطاحت بالحكم الإمامي استدعى الضباط الثوار الأستاذ الزبيري؛ لعلمهم أن مجيئه ومشاركته في الحكم يضفيان على الحكم شرعية كانوا بحاجة إليها، خصوصا أن الثورة لم تنته من خصومها من الملكيين الذين كان لهم الكثير من الأنصار بسبب الصبغة الدينية التي كانوا يضفونها على أنفسهم، وكانوا يلقون الدعم من الخارج أيضا. فعاد الزبيري إلى صنعاء، وأُعد له استقبال مهيب لم تحظَ شخصية جماهيرية بمثله وعين وزيرا للمعارف في حكومة الثورة، ثم نائبا لرئيس الوزراء وعضوا في مجلس الثورة حتى استقال عام 1964 م؛ ومع دخول اليمن في حرب أهلية، سارع الزبيري لإصلاح ذات البين بين القبائل، واشترك في مؤتمرات الصلح بين اليمنيين في (كرش) و(عمران)، كما تولى رئاسة مؤتمر (أركويت) بالسودان عام 1964 م. حماية الثورة رأى الزبيري لاحقا أنه لابد من حماية الثورة من خصومها وأصحابها على السواء، فخرج الزبيري وبصحبته بعض رفاقه إلى إيجاد صحوة تصحح المفاهيم الخاطئة التي أوجدتها الملكية والثورة على السواء؛ فقد كان يقول: إن اليمن لن تسترد كرامتها وعزتها إلا يوم يوجد بينها عشرات من المناضلين على الأقل يرضون بالجوع حتى الموت، وبالسجن حتى نهاية العمر، وبخراب البيوت حتى آخر حجر فيها، ويتقدمون إلى العمل الوطني على أساس النصر أو الموت.
الحلويات تتوافر الحلويات بأشكالٍ ونكهاتٍ وأنواعٍ كثيرة لا تعدّ ولا تحصى، ويعتبر التشيز كيك نزعًا من أنواع أطباق الحلى الذي يصنف من الحلويات الغربية التي باتت منتشرة في جميع أرجاء العالم، ويمكن صنع التشيز كيك الذي يُعرف بكعكة الجبن مخبوزًا كما يمكن عمله دون استخدام الفرن بل بإدخاله إلى الثلاجة، وسنقدو في هذا المقال طريقة تشيز كيك بالتوت. طريقة عمل تشيز كيك بالتوت بارد المدة الزمنية 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص المقادير ملعقة كبيرة من عصير الليمون. كوب من الحليب البارد للكريمة. مغلفان من الكريمة البودرة. علبتان من القشطة. 12 قطع من جبن الكيري. ملعقتان كبيرتان من القشطة. ملعقان كبيرتان من الجيلاتين. علبة من الحليب المكثف المحلى. ملعقة صغيرة من الفانيلا. 100 غرام من الزبدة الذائبة. عبوة ونصف من بسكويت الدايجستف. علبة من التوت البري للتزيين. طريقة التحضير نضع بكسويت الدايجستف في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا مثل البودرة. نضيف الزبدة الذائبة وملعقتان كبيرتان من القشطة إلى إلى البسكويت المطحون ونخلط المكونات جيدًا. نرّص الخليط في قالب التشيز كيك ونضعه جانبًا.
نضيف مزيج الجيلاتين إلى مزيج الجبن والحليب المكثف المحلى ونستمر في خلط المكونات إلى أن يتكوّن مزيج قوامه متجانس تمامًا. نضيف الفانيلا وعصير الليمون إلى المكونات السابقة ونخلطها مرًة أخرى. نوزع مزيج الجبن في كاسات التقديم فوق طبقة البسكويت بالتساوي. نضع كاسات التشيزكيك مرةًأخرى في الثلاجة ونتركها حتى تتماسك طبقة مزيج الجبن الكريمي. نُخرج كاسات التقديم من الثلاجة ونزيّن كل كأس بالتوت الأسود ثم نقدّم التشيز كيك مباشرةً وهو بارد.
ثم ضعي الخليط السابق على خليط الجبن البينيج ويقلب جيدا، ثم أضيفي الخليط كله على طبقة البسكويت. ثم ضعي القالب مرة أخرى في الفريزر، ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتماسك مرة أخرى. اخرجي القالب من الثلاجة وضعي طبقة التزيين فوقها، وترجع مرة أخرى إلى الثلاجة وتخرج قبل التقديم مباشرة وتقدم باردة. تشيز كيك فراولة طريقة تحضير تشيز كيك بالتوت مكونات طريقة تحضير تشيز كيك علبة من مربى التوت، أو علبة توت جاهزة ربع كوب من الماء البارد أربع ملاعق كبيرة من لبن البودرة ١٢ مثلث من الجبن المثلث علبتين من البسكويت السادة و يتم طحنه جيدا. ٣ علبه كريمه طهي بدرجة حرارة الغرفة. علبة قشطه متوسطة الحجم. خمس ملاعق من الزبدة المذابة طريقة التحضير يتم إذابة الزبدة جيدا على نار متوسطة، ثم يتم وضع البسكويت المطحون على الزبدة بعد رفعها من على النار ويمزج جيدا حتى تختلط الزبدة مع البسكوت ويتم تحضير قالب كيك ويبطن بورق الزبدة حتى يسهل إخراج التشيز كيك بسهولة، ويتم وضع الخليط السابق ونضغط عليه حتى يتماسك في القالب، ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في الخلاط الكهربي يتم وضع جميع المكونات المتبقية من السكر والماء و الجبن والكريمة والتوت، ويتم خلط المكونات السابقة جيدا، وبعد ذلك يتم صبها على خليط البسكويت، ويوضع في الفريزر لمدة ساعة كاملة.
فبشكل عام يمكنك تعديل الكمية الموجودة ضمن الوصفة، كما يمكنك الاستغناء عن السكر بشكل كامل والاعتماد على القليل من العسل بدلًا منه، وذلك فقط فيما يخص تحضير خليط الجبنة، أما عن خليط الكريمة والسكر للتزيين فلا يمكنك إلغاء السكر من بين مكوناته وإلا لن تحصل على القوام الخفيف المطلوب. قد يعجبك: 5 وصفات سهلة لتحضير صوص كيكة البرتقال 5 – متى تتوقف عن خفق الكريمة؟ متى تتوقف عن خفق الكريمة الثقيلة مع السكر في خطوات تحضير الكريمة المخصصة لتزيين؟ يجب أن يستمر خفقها بسرعة إلى أن تصبح بقوام خفيف ويزداد حجمها بالإضافة إلى أنك سوف تلاحظ تشكل قمم بمجرد رفع المضرب من الكريمة، عندها تكون قد أصبحت جاهزة لإضافتها إلى التشيز كيك. قد يعجبك: طريقة كريمة الزبدة بـ الفانيليا – الشوكولا – الفراولة – القهوة – الكراميل … هل أنت مستعد؟ 6 – إضافة الجيلاتين إلى خليط الجبنة متى تضيف الجيلاتين إلى خليط الجبنة؟ يتم ذلك في حال كنت تود أن تتماسك بسرعة أو في حال كنت تود الحصول على قوام فائق النعومة يذوب في الفم مع كل قضمة. ولكن لا تتم إضافة الجيلاتين كيف ما اتفق، فهناك طريقة محددة، وهي أن يتم خلط الجيلاتين مع ماء بارد (بارد حصرًا) ومن ثم تسخين الخليط قليلًا إلى أن يذوب الجيلاتين بالكامل، بعدها تحتاج لإضافة القليل من مزيج الجبنة إلى الجيلاتين مع الماء وتحريكه بشكل جيد، في النهاية تضيف الخليط الجديد إلى وعاء مزيج الجبنة الكامل.
أما في حال كنت لا تملك ما يكفي من الوقت فعندها الحل الأفضل هو الاعتماد على الجيلاتين وإضافته إلى خليط الجبنة وذلك ليمنح التشيز كيك التماسك المطلوب والنعومة وليجعلها تذوب في الفم. قد يعجبك: تشيز كيك الأوريو … التشيز كيك والأوريو كما لم تتناولها من قبل 2 – التشيز كيك بالتوت لا تحتاج إلى الفرن لا تحتاج إلى الفرن أو إلى النار في طريقة تحضير تشيز كيك بالتوت كل ما هناك هو تذويب الزبدة وفقط، ولأجل ذلك يفضل أن يتم إخراجها قبل مدة من الثلاجة كما يمكنك الاعتماد على المايكرويف في هذا الأمر. قد يعجبك: حلويات للرجيم قليلة السعرات … يمكنك تناول الحلويات بأقل من 180 سعرة حرارية 3 – يمكنك الاعتماد على التوت فقط بدون الفراولة الفراولة والتوت والعنب البري والتوت الأسود كلها تم استخدامها في الوصفة ولكن يمكنك الاعتماد على أحد تلك الأنواع فقط بدون هذا المزيج، بشرط تحقيق الكمية الإجمالية منه، بشكل عام هذه الكيكة تعتبر لذيذة جدًا في موسم الفاكهة ولكن حتى في باقي المواسم يمكنك الاعتماد على الفاكهة المجمدة أو الفاكهة المجففة. قد يعجبك: طريقة عمل تارت الفراولة الشهي السريع بمكونات بسيطة وبدون فرن 4 – يمكنك تعديل كمية السكر المضافة إلى الجبن إن كنت من محبي الأطعمة قليلة السكر أو التي تحتوي كمية أكبر من السكر!