هل يجب تشغيل الفرن من فوق وتحت للكيك؟ لا، لا يُمكنكِ تشغيل الفرن من فوق وتحت للكيك؛ إذ يجب عليكِ تشغيل الفرن من الجزء السفلي للكيك فقط، إضافةً إلى ضرورة تجنّب استخدام الشواية أثناء خبز الكيك، لكن يُمكنكِ تشغيل الفرن مُسبقًا من فوق وتحت لتسخين الفرن جيدًا من أجل الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، لكن تأكّدي أن يكون ذلك قبل إدخال الكيك إلى الفرن [١٠]. هل يجب إخراج الكيك من الفرن مباشرةً؟ نعم، يجب عليكِ إخراج الكيك من الفرن مباشرةً بعد نضجة ووضعه في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدّة 5 دقائق تقريبًا، ثمّ إزالته من القالب ووضعه على رف التبريد حتى لا تُصبح القاعدة رطبةً [١١]. هل تجب تغطية الكيك بعد إخراجه من الفرن؟ لا، لا يجب تغطية الكيك بعد إخراجه من الفرن؛ إذ يجب عليكِ تركه في القالب جانبًا حتى يُصبح سطحه صلبًا، ويُساعد ذلك في إعطاء الكيك فرصةً لإنهاء خبزه من الداخل، ومن ثمّ تأقلمه مع درجة حرارة الغرفة، ثمّ عليكِ قلب الكيك على الرف ليبرد تمامًا دون الحاجة لتغطيته [٥]. كم مدة الكيك في الفرن | أطيب طبخة. ما سبب عدم استواء الكيك من الداخل؟ يعود سبب عدم استواء الكيك من الداخل إلى أنّ درجة حرارة الفرن غير مُناسبة؛ إذ ربما يكون الفرن ساخنًا جدًا، ممّا يؤدي إلى استواء ونضج الكيك من الخارج قبل الداخل، لذلك عليكِ التأكد من استواء الكيك تمامًا من الداخل قبل إخراجها من الفرن عن طريق إدخال عود خشبي داخل الكيك أو عود من المعكرونة غير المطبوخة، فإذا خرج العود مبللًا يدّل ذلك على أنّ الكيك لم ينضج بعد، أمّا إذا خرج نظيفًا وجافًا، فإنّ الكيك ناضجًا تمامًا من الداخل والخارج [١٢].
هناك بعض القواعد البسيطة التي يجب مراعاتها قبل البدء في خبز المعجنات والكيك والبسكويت، حتى نضمن نجاحها، و مجلة حياتكِ تقدم لكِ بعض هذه النصائح والتي هي نتاج خبرات العديد من شيفات الطهي. للحصول على معجنات ومخبوزات ناجحة اتبعي هذه النصائح: 1-عند بداية العمل يجب أن يكون الماء فاترا عند إذابة الخميرة وملعقة السكر، كما يجب إستخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة و في ذلك اختصار للوقت. 2- يفضل تسخين الفرن قبل خبز المعجنات قليلا، ويجب تسخين الفرن جيدا قبل خبز المعمول، حتى لا يستغرق وقتا طويلا في عملية الخبز مما يؤدي الى إحتراق التمر، والتزمي بتعليمات درجة الحرارة المناسبة لكل نوع من العجائن. 3- في حالة عمل الغريبة يجب خبزها في فرن دافئ (هادئ) لانها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز. مدة خبز الكيك مطبخ لكِ. 4- يجب القيام بنخل الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات. 5- قومي بتغطية العجينة بعد الانتهاء من العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء. 6- يجب ترك العجينة مدة من الزمن حتى ترتاح وتبدأ في الإختمار، ويتضاعف حجمها، على أن تراعي أن يكون جو المطبخ دافيء خاصة في فصل الشتاء.
ضعي قالب الكيك مع التأكد من إغلاق الفرن جيداً وعدم السماح للهواء بالدخول من أي منفذ. اضبطي حرارة الفرن أول خمس دقائق من وضع القالب على حرارة عالية حتى توفر الجو الدافئ وتزيد الحرارة من نفش القالب، بعد مرور الخمس دقائق اضبطي الحرارة على 180 درجة لتوفير جو مريح لقالب الكيك حتّى ينضج. احرصي على أن لا تقومي بفتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تتسبّبي بهبوط قالب الكيك. مدة حفظ الكيك في الثلاجه | أطيب طبخة. بعد مرور النصف ساعة يمكنكِ فتح الفرن بهدوء لمراقبة الكيك، اغرسي سكين في القالب وتأكدي من ألا يعلق عليها أي شيء من خليط الكيك، حيث إنه إذا لاحظتِ بوجود بقايا من خليط الكيك على السّكين أغلقي الفرن وأتركيه يكمل نضجه بهدوء لمدة عشر دقائق. حمري وجه القالب بوضعه بالرف العلوي مع الإستمرار في تقليبه حتى تتوزّع الحرارة ولا يتعرض للانحراق، وبعد نضوج قالب الكيك اتركيه حتى يبرد قبل قلبه أو إخراجه من القالب. يُفضّل أن تضعيه على صينيّة الكيك المشبّكة لحين تقديمه. لا تغطي قالب الكيك إلا حين يبرد تماماً. قطعيه وقدميّه مع الشّاي أو القهوة أو يمكنك حشوه بالكريمة وسلطة الفواكه وتزيينه كما ترغبين. أفكار لتزيين الكيك يمكنك تزيين قالب الكيك بهذه الافكار السريعة: أي نوع مربى تفضلينه.
وأتى الفيحاء من خلال ذلك الدور بفوزه على الباطن بهدفين مقابل هدف بث مباراة الاتحاد ضد الفيحاء اليوم كذلك ، والليلة الفريق على أرضه حيث يتطلع لتقديم أداء قوي أمام متصدر الدوري والبحث عن مفاجأة والوصول إلى نهائي الكأس..
مباراة الاتحاد و الفيحاء مباشر رابط البث المباشر لمباراة الاتحاد ضد الفيحاء ضد الاتحاد الليلة في منافسات كأس خادم الحرمين الشريفين ، حيث يتوقع اليوم مواجهة فريق الاتحاد الذي ينافس هذا الموسم. بث مباشر مباراة الاتحاد ضد الفيحاء اليوم كذلك انطلق بقوة على لقب الدوري السعودي للمحترفين في نصائحه للوصول إلى نهائي كأس حارس الحرمين مع نظيره الصاعد الفيحاء هذا الموسم ، والمسعى الآخر هو الوصول إلى المباراة النهائية الليلة كما في الثانية. نصف نهائي كأس خادم الحرمين الشريفين. بث مباراة الاتحاد ضد الفيحاء اليوم كذلك وتقام مواجهة الاتحاد والفيحاء اليوم على ملعب مدينة المجمعة الرياضية في تمام الساعة التاسعة مساء بتوقيت القاهرة والساعة العاشرة بتوقيت السعودية. مباراة الاتحاد والفيحاء يعتبر فريق الاتحاد ضيفاً على مباراة الليلة في المباراة الثانية من نصف نهائي كأس خادم الحرمين الشريفين ، بث مباراة الاتحاد ضد الفيحاء اليوم كذلك وتأتي البطولة إلى جانب الدوري ، وصعد فريق الاتحاد إلى هذه البطولة. صحيفة المواطن الإلكترونية. دور الكأس بعد فوزه على فريق التعاون بصعوبة في ربع النهائي بهدفين لواحد. بث مباراة الاتحاد ضد الفيحاء اليوم مباراة الفيحاء vs الاتحاد – يلا شوت من جهة أخرى ، يمتلك فريق الفيحاء الأرض أمام منافسه الاتحاد الليلة في نصف نهائي كأس خادم الحرمين الشريفين.