ملاحظة: الحشوة على حسب الرغبة، حيث يمكن إضافة الجزر والبقدونس عليها. تحضير الأفخاذ: تفرد مربعة من رقائق البف باستري ثم تقطع إلى أرباع ويوضع في كل ربع ملعقة صغيرة من الحشوة وتغلق العجينة وتشكل على شكل الأفخاذ مدببة من الأعلى ثم تغمس في البيض ثم البقسماط ثم توضع في زيت غزير وتترك فيه حتى تتحمر. ترفع أفخاذ الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة. أفخاذ الدجاج الكذابة بالبف باستري وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص ملعقتان كبيرتان من الزيت. بصلة مفرومة. فص من الثوم المهروس. كيلو من الدجاج المسلوق. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة متوسطة من الجزر المبروش. نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعم. نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعم. بيضتان. كوبان من البقسماط. ربع كوب من جبن الكاسات. زيت ذرة للقلي. قطع معكرونة. في مقلاة واسعة على نار متوسطة يوضع الزيت، حتى يسخن ثم يضاف البصل ويقلب إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح، ويضاف الثوم ومع التقليب لمدة دقيقة.
يُضاف الثوم، ويُقلب لمدة لا تزيد عن دقيقة. تُقطع أفخاذ الدجاج، وتُضاف إلى الخيط، وتُقلب لمدة دقيقتين، ويُضاف الملح، والبهار، والقرفة، والعُصفر، والفلفل الأسود، والجزر، والفلفل الرومي. يُقلب الخليط لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ويُترك جانباً حتى يبرد. يُنثر سطح صلب بالقليل من الطحين، وتُمد عجينة البف باستري عليه باستخدام النشابة. تُقطع العجينة إلى أربعة مربعات. يُحشى كل مربع بملعقة صغيرة من خليط الدجاج، وتُوضع قطعة من المعكرونة على طرف كل مربع من العجينة. تُقفل العجينة على الحشوة، ويُترك طرف المعكرونة خارج العجين حتى يتشكل فخذ الدجاج. يُخفق البيض في وعاء، ويُوضع البقسماط في وعاء آخر. تُغمس أفخاذ الدجاج في البيض، ثمّ في البقسماط حتى تتغطى بشكلٍ كامل. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار معتدلة الحرارة، وتُقلى أفخاذ الدجاج به حتى يتحول لونها إلى الذهبي. قوارب الدجاج بالبف باستري صدران من الدجاج. عبوة من الذرة. كوب من البازيلاء. كوب من الجزر المقطع إلى مربعات صغيرة الحجم. ست شرائح من عجينة الباف باستري. جبن موزاريلا -حسب الحاجة-. علبة قشطة. ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي. نصف كوب من الماء. يُسخن القليل من الزيت على النار، ويُشوح البصل به.
ضعي مقدار ملعقة صغيرة من خليط الدجاج في وسط كل مربع. على طرف المربع ضعي قطعة من المكرونة ثم أقفلي العجينة على الحشو بحيث يبقى نصف قطعة المكرونة خارج العجينة ويتشكل فخذ الدجاج. أكملي تشكيل بقية العجينة والحشو لتحصلي على أفخاذ الدجاج. في طبق عميق ضعي البيض وقلبي بالشوكة إلى أن يتجانس. في طبق عميق آخر ضعي البقسماط. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريباً. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت. أمسكي قطعة من أفخاذ الدجاج وضعي في البيض لتتغطى تماماً ثم ضعي في البقسماط لتتغطى بطبقة وفيرة منه.. ضعي فخذ الدجاج في الزيت الساخن. كرري الخطوة مع بقية أفخاذ الدجاج وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
محتويات ١ أفخاذ الدجاج بالبف باستري ٢ إعداد أفخاذ الدجاج بالبف باستري ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ قوارب الدجاج بالبف باستري ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير ذات صلة طريقة أفخاذ الدجاج بالبف باستري طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالبقسماط '); أفخاذ الدجاج بالبف باستري أفخاذ الدجاج بالبف باستري هي إحدى الوجبات السريعة التي تُقدم في الكثير من المطاعم الغربية، وتحديداً الأمريكية، وتعتبر من الأطباق الرئيسية في بعض دول العالم، والتي تقدم بجانب العديد من أصناف المقبلات؛ كالبطاطا المقلية، والمخللات، والسلطات، والصلصات؛ حيث تُحضر بالعديد من الطرق، ويُطلق عليها الكثير من الأسماء، منها أفخاذ الدجاج الكذابة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لإعدادها. إعداد أفخاذ الدجاج بالبف باستري المكوّنات ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم. فص من الثوم المفروم. كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المسلوقة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من العُصفر. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. جزرة مبشورة. كوب من الفلفل الرومي الأحمر والأخضر المفروم بشكلٍ ناعم.
نخبز الصينية على حرارة 200 درجة مئوية، لمدّة نصف ساعة، ثمّ نقدمها. Source:
طريقة التحضير نسخّن في مقلاة واسعة الزيت النباتي، ثمّ نضيف إليه قطع الدجاج. ننكّه الدجاج بالملح، والفلفل، ونقلبه جيداً، حتى ينضج نصف نضج. نضيف إلى الخليط السابق الفليفلة الحمراء، والذرة، والزيتون، ونقلب المكوّنات جيداً. نمدّ طبقة من عجينة البف باستري في الصينية، ونوزّع فوقها الحشوة، ثمّ نضع فوقها طبقة من البف باستري، وندهن الوجه بالبيض المخفوق. نخبز الصينية على حرارة 200 درجة مئوية، لمدّة نصف ساعة، ثمّ نقدمها. #طريقة #أفخاذ #الدجاج #بالبف #باستري
اضغط هنا للتعرف على كيفية عمل الأنسولين في الجسم وشاهدنا كيف يحصل مرض السكري بنوعيه الأول والثاني. يصنف الانسولين إلى خمس فئات من حيث فاعليته الانسولين سريع المفعول (صافي) (Rapid Acting) ومنه انسولين ليسبرو (هيومالوج) (Humalog) الذي يتّسم بسرعه امتصاصه حيث يبدأ مفعوله ما بين 5 الى 15 دقيقه و يستمر لمده تتراوح من ثلاث الى اربع ساعات. حُقن هيومالوج كما يندرج تحت هذه الفئة النوفورابيد (Novorapid) وهو أنسولين أسبارت. حقنة نوفورابيد عندما يتم حقن نوفورابيد، هو سريع المفعول للغاية، ويعمل بسرعة لخفض مستويات السكر في الدم. وعادة ما يبدأ بخفض مستوى السكر بعد 10-20 دقيقة، ويستمر لمدة تتراوح بين 3 و 5 ساعات. يتم حقنه قبل تناول الوجبة، وأحيانا مباشرة بعدها، لضمان رقابة صارمة على مستويات السكر بعد الوجبات. الأنسولين قصير المفعول «صافي» عادة ما يؤخذ الأنسولين قصير المفعول قبل وجبات الطعام. ويسمى الأنسولين قصير المفعول الأنسولين العادي أو المحايد. إن مفعول الأنسولين قصير المفعول يعد أبطأ من مفعول الأنسولين السريع المفعول وبالتالي قد يكون أكثر ملاءمة لبعض الناس. أي نوع من الأنسولين هو الأنسولين قصير المفعول؟ إنه أنسولين الأكترابيد (Actrapid) أكترابيد عادة ما تكون الأنسولين قصير المفعول عبارة عن إنسولين حيواني أو إنساني، ويتم حقنه بشكل عام عن طريق الحقنة أو قلم الأنسولين.
Insulin glargine المسوق بالأسماء لانتوس توخيو أباساجلار وباساجلار هو نظير إنسولين قاعدي مديد المفعول يعطى مرة واحدة يوميا للمساعدة في السيطرة على مستوى سكر الدم عند مرضى السكري. انسولين سريع المفعول. هل يجب استخدام انسولين سريع المفعول مع انسولين اللانتوس و هل اللانتوس يعمل على زيادة الوزن. أنسولين بطيء المفعول على المدى الطويل. كيف يمكن استخدام حقن الأنسولين بشكل آمن وفعال. محتويات ١ كيفية استخدام قلم الإنسولين ١١ تحضير قلم الإنسولين ١٢ كيفية الحقن ١٣ اختيار مواضع الحقن ١٤ التخزين ومدة الصلاحية ٢ تعليمات إضافية حول استخدام الإنسولين ٣ المراجع كيفية استخدام قلم الإنسولين تتوفر العديد. إنسولين قبل الخلط Pre-mixed insulin وهو خليط ما بين الإنسولين NPH والإنسولين سريع المفعول. هو إنسولين قاعدي يؤخذ مرة واحدة باليوم. 2- انسولين منتظم أو سريع المفعول. بداء السكري من النوع الأول استخدامه مع نوع آخر من الإنسولين سريع المفعول بحسب الجرعات والأوقات الموصوفة بواسطة الطبيب. وتشمل أنواع الأنسولين متوسط المفعول أنسولين nph حيث بداية العمل بعد 1-2 ساعات مدة العمل من 18-24 ساعة والذروة من 4-12 ساعة.
3- النوع الثالث يحتوي على 75% أنسولين متوسط المفعول و25% أنسولين فورى المفعول. - يبدأ مفعول هذه الأنواع بعد حوالي ساعة ونصف من الحقن. - أقصى مفعول 2-8 ساعات. - استمرار المفعول حتى 24 ساعة في الجسم. - وتتميز هذه الأنواع بالمفعول الفوري أو السريع في الجسم لذا ينبغي أخذها قبل الوجبات حسبما ينصح طبيبك. - يمكن خلط أنواع مختلفة من الأنسولين حسب تعليمات الطبيب في السرنجة. - بمجرد أن يتم خلط أنواع الأنسولين ينبغي الحقن به على الفور. - يمكن خلط الأنسولين فورى أو سريع المفعول مع الأنسولين بطئ أو متوسط المفعول. - لا يمكن خلط Glarine مع أي نوع آخر من الأنسولين. المزيد عن الآثار الجانبية للعلاج بالأنسولين.. * المراجع: "Insulin A to Z" - "". "Insulin Basics" - "". "Types of Insulin" - "". "Types of insulin" - "".
اما طريقة حساب نسبة الإنسولين للكربوهيدرات بسيطة. فقط قسم الرقم 500 على كمية الإنسولين اليومية. عودة الى المثل أعلاه، لحساب نسبة الأنسولين للكربوهيدرات لذلك الشخص نقسم الرقم 500 على كمية الأنسولين اليومية (24 وحدة) و الناتج (20) يمثل نسبة الأنسولين للكربوهيدرات. لنفرض أن ذلك الشخص على وشك أن يأكل وجبة طعام و قدر كمية الكربوهيدرات في الوجبة ب(60 غرام). لمعرفة كم وحدة أنسولين سريع المفعول يجب عليه أن يحقن نفسه بها لتغطية الكربوهيدرات في الوجبة، عليه أن يقسم كمية الكربوهيدرات (60) على نسبة الأنسولين للكربوهيدرات الخاصة به (20). جرعة تغطية الكربوهيدرات = 60 ÷ 20= 3 وحدات أنسولين سريع المفعول حساب جرعه الانسولين كيفية حساب جرعة الاأنسولين تصحيح أرتفاع سكر الدم: و يتم ذلك عن طريق حساب جرعة الأنسولين التصحيحية عليك أولا أن تعرف عامل التصحيح الخاص بك و مستوى الجلوكوزالطبيعي الخاص بك أيضا. يعرف عامل التصحيح بأنه كمية سكر دم المصاب التي تهبط أو تحترق من حقن وحدة أنسولين واحدة. هذا الهبوط قد يتراوح بين 15 و 100 ملغم/ ديسيلتر أو أكثر، أعتمادا على حساسية الفرد للأنسولين و أمور أخرى. وممكن ان يتم حساب عامل التصحيح الخاص بك قسم الرقم 1800 على كمية الأنسولين اليومية الكلية الخاصة بك.
الحساسية للإنسولين وقد صارت شيئاً نادراً منذ استخدام الإنسولين البشري. ضمور الدهن تحت الجلد في أماكن الحقن المتكرر مما يؤدي إلى تشوه شكل الجلد. تضخم الدهن تحت الجلد في أماكن الحقن. كيفية تجنب مضاعفات استخدام هرمون الانسولين يعتبر النقص الحاد لمستوى السكر في الدم من أخطر المضاعفات وذلك لأن المخ يعتمد بشكل رئيسي وحصري على سكر الجلوكوز للتغذية وبالتالي فالنقص الحاد قد يؤدي إلى غيبوبة أو موت المخ و إصابته بشكل دائم لا قدر الله ولذا فأنه يجب تنظيم جرعة الإنسولين وبالأخص سريع المفعول مع الطبيب والقياس المستمر لمعدل السكر في الدم وتجنب حقن الإنسولين مع عدم تناول الطعام أو في حالة ممارسة مجهود شديد يستهلك كميات كبيرة من السكر. يجب عزيزي المريض أن تكون على وعى تام بأعراض نقص السكر وهي التعرق الشديد والهبوط وعدم القدرة على القيام بمجهود وفي حالة حدوث هذه الأعراض يجب تناول مادة سكرية على الفور قبل الدخول في غيبوبه لا قدر الله. لتجنب حدوث ضمور أو تليف للدهون تحت الجلد يجب تغيير مكان الحقن بشكل متكرر. اقرأ أيضا: أهم الإرشادات في حالة ارتفاع السكر و انخفاضه في الدم. تحليل السكر التراكمي.. ما هو و كيف يتم؟ 10 خرافات حول تغذية مريض السكري.
وفي مقالنا هذا سنناقش أهم المعلومات المتاحة عن أحد أنواع حقن الأنسولين Novorapid Flexpen؛ التركيبة الدوائية ودواعي الاستخدام والجرعة وطريقة الاستخدام والآثار الجانبية والتفاعلات الدوائية وسعره. حقن أنسولين سريع المفعول تحتوي على أنسولين أسبارت insulin aspart بتركيز 100 وحدة دولية/مل يعمل على خفض مستويات الجلوكوز في الدم عن طريق تحفيز دخوله إلى الخلايا وتحسين إنتاج الطاقة. يستخدم في علاج ارتفاع مستوى السكر الحاد في مرضى السكري من النوع 1 أو 2 ومنع حدوث مضاعفات السكري مثل الفشل الكلوي أو اعتلال الشبكية. وحده الطبيب من يحدد الجرعة اليومية ويجب إجراء اختبارات السكر في الدم بانتظام لمعرفة الجرعة المناسبة. تحقن الجرعة تحت الجلد (في عضلة البطن أو الفخذ أو الذراع) قبل 5 أو 10 دقائق من تناول الوجبة. يبدأ مفعول الدواء في خلال 10 إلى 20 دقيقة من أخذ الجرعة ويستمر من (1-3) ساعات. هذا القلم مخصص للاستخدام الشخصي لا تشاركه مع غيرك ويجب تغيير موضع الحقن باستمرار. يجب اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة لتحسين فعالية هذا الدواء في خفض مستويات الجلوكوز في الدم. يمنع استخدام قلم Novorapid Flexpen أنسولين سريع المفعول في حالات: الحساسية المفرطة تجاه المادة الفعالة.
في حالة وجود الهواء, قم بإمساك الحقنة والعبوة بخط مستقيم لأعلى ثم اضرب الحقنة بإصبعك تجد أن فقاعات الهواء ترتفع لأعلى, ادفع مكبس الحقنة حتى تتحرك الفقاعات إلى عبوة الإنسولين. [IMG]///IMG] نظف مكان الحقن من الجلد بالمسحة الطبية ويتم ذلك بأن تجمع جزءاً من الجلد بين أصابع يدك والإبهام على الأقل 7سم من الجسم, ثم ادخل الإبرة بزاوية 90 أما إذا كنت نحيف فيمكن أن تدخل الإبرة بزاوية 45. [IMG]///IMG][IMG]///IMG] قبل أن تدفع الانسولين اسحب قليلاً فإذا خرج دم فغير مكان الحقن أما إذا لم يخرج دم فادفع بالانسولين خلال خمس ثوان ثم اسحب الإبرة وضع مكان الحقن مسحة طبية لبضع ثوان. بالنسبة للحقن والإبر إذا كان المريض يستخدم الزجاجية فانه يستخدمها أكثر من مرة بعد تعقيمها, أما إذا كان يستخدم الحقن البلاستيكية فإنها تكون جاهزة للاستعمال مرة واحدة فقط ومن ثم ترمى. إذا كنت تستخدم أكثر من نوع من الانسولين وتريد خلط النوعين في حقنة واحدة فاسحب من الصافي أولا ثم العكر ثانياً. مواضع حقن الإنسولين إن الإنسولين يمكن أن يحقن تحت جلد البطن أو الفخذ أو المقعدة أو الذراعين. ماذا يحدث لو أخذت جرعة زائدة من الإنسولين؟ لو أخذت جرعة زائدة من الإنسولين سوف يقوم بتخفيض مستوى الجلكوز في الدم يشكل كبير ومن ثم يشعر بتعب, إغماء, خفقان, عرق، جوع، رعشات وفي بعض الأحيان يصل إلى غيبوبة تامة.