الحيوانات المنوية: بعد الانقسام الاختزالي يقوم الحيوان المنوي بإكتساب مميزاته الخاصه لكي يتطور ويصبح مشيج وظيفي فتكوين الحيوانات المنوية مثلًا يتم عن طريق اكساب سوط وظيفي وتخلصها من معظم السيتوبلازم وهو ما يعني نضجها وتشكلها كرأس مضغوط. ويحدث الانقسام الاختزالي عند البشر في أثناء المرحلة التناسلية أما الانقسام المتساوي فهو يحدث في عدة مراحل مختلفة خلال الحياة هم: الذكور: يبدأ من عند سن البلوغ ويستمر طوال الحياة. الإناث: الأنثى لديها البويضات الأولية بالفعل ولكنها واقفة حتى المراحل المتقدمة التي تحدث عند البلوغ في الانقسام الاختزالي أي حتى سن البلوغ وهو ما يعني أن بعد ذلك سوف تتطور البويضة إلى بويضة ثانوية عند الإباضة ثم تتوقف عند الطور الثاني من الانقسام الاختزالي الثاني وهو ما لا يكتمل إلا عند الإخصاب فقط فإذا لم تخصب ستتفكك البويضة الموقوفة الثانية وينتج عنه الحيض. [1]
حيث يحدث الانقسام الاختزالي في الفطريات في المرحلة الثالثة من المرحلة الجنسية لها فالمرحلة الأولى هي البلازوجامي والمرحلة الثانية هي الكارايوجامي وبعد ذلك الانقسام الاختزالي الذي يعتبر الخطوة الأساسية في عملية استعادة الحالة الفردية للفطر. الانقسام الاختزالي في البشر والحيوانات الأخرى يقوم الانقسام الاختزالي في البشر والحيوانات بإنتاج الأمشاج أحادية العدد وهو ما يعتبر جزء مهم من تكوين الأمشاج لهم وهناك نوعان من الأمشاج هم: تكوين الحيوانات المنوية أي تكوين الأمشاج الذكرية أي خلية الحيوانات المنوية) وتكوين البويضات أي تكوين الأمشاج الأنثوية أي البويضة أو خلية البويضة. تكوين البويضات: في هذه العملية يتم إنتاج أربعة من الخلايا الأحادية الصيغة الصبغية من بويضة ثنائية الصبغيات وهنا يصبح ثلاثة من هذه الخلايا أجسام قطبية والرابعه هي من تصبح بويضة وهو ما ينتج عن الانقسام غير المتكافئ الذي يحدث للبويضة في عملية الانقسام الاختزالي حيث تقوم أحدى الخلايا بتلقي معظم السيتوبلازم الخاص بالخلية الأم أما باقي الخلايا فهم يتحللوا وهو ما يعني زيادة تركيز العناصر الغذائية في البويضة التي تشكلت وهذه البويضة تكتسب معظم خصائصها خلال الطور الأول من مرحلة الانقسام الاختزالي.
أنواع الخلية تنقسم الخلايا إلي نوعين رئيسيين هما: خلايا بدائية النواة الخلايا بدائية النواة تكون خلايا بسيطة لا يوجد فيها نواة، مثال علي الخلايا بدائية النواة البكتيريا، ويتكون هذا النوع من الخلايا من ثلاث أجزاء رئيسية هي: غلاف الخلية. السوط. منطقة السيتوبلازم. الخلايا حقيقية النواة الخلايا حقيقية النواة تحتوي علي نواة والتي بدورها تحتوي علي الحمض النووي للخلية، وتتواجد الخلايا حقيقية النواة في النباتات والحيوانات، وتتكون من عدة أجزاء رئيسية هي: الغشاء. الميتوكوندريا. الريبوسوم. النواة السيتوبلازم. انقسام الخلية الخلايا تنشأ وتزداد عن طريق عملية الانقسام، وهناك نوعان من الانقسام في الخلايا، أحدهما يختص بتطور ونمو الخلايا التالفة في الكائنات متعددة الخلايا والتكاثر في الكائنات وحيدة الخلية ويسمي الانقسام المتساوي، والنوع الآخر ينتج عنه عدد ثابت من الكروموسومات في الكائنات الحية التي تتكاثر جنسياً، ويسمي الانقسام المنصف. ينتج عن الانقسام المنصف يعد الانقسام المنصف عملية انقسام تمر بها الخلية الواحدة لإنتاج عدد ثابت من الكروموسومات، وتمر هذه العملية عبر مرحلتين لإنتاج أربعة خلايا تحمل نصف عدد الكروموسومات في الخلية الأم.
الانقسام المنصف عملية ينتج عنها، الانقسام المنصف يحدث في الخلايا التناسلية الحية التي تسمى الخلايا الجنسية الجذعية ، ويختلف هذا النوع من الانقسام في أن عدد الكروموسومات ينخفض بمقدار النصف. تكمن أهمية الانقسام الاختزالي في أنه من الضروري الحفاظ على الكائنات الحية التي تتكاثر جنسيًا وبالنسبة للانقسام الاختزالي يتم الحفاظ على استقرار عدد الكروموسومات ويساعد على تنويع خصائص الكائنات الحية من نفس النسب الانقسام الاختزالي هو العملية المتخصصة لانقسام الخلايا التي تنتج الخلايا التناسلية في الحيوانات ، يحدث الانقسام الاختزالي في الخصية عند الذكر لتكوين الحيوانات المنوية ، والمبيض في الأنثى, لتكوين البويضات. في النباتات يحدث في الأنثرات لتكوين حبوب اللقاح والمبيض لتكوين البويضات الانقسام المنصف عملية ينتج عنها الاجابة: نتيجة هذا الانقسام هي أربع خلايا غير متطابقة وراثيًا وبالتالي لها خصائص جديدة مختلفة عن تلك الموجودة في الخلية الجذعية. يتميز هذا الانقسام أيضًا بحقيقة أن الخلية الناتجة لا تكمل الدورة لأنها تحدث في حالة توازن ، وأن عدد الكروموسومات في الخلية الناتجة هو الرقم المتوسط (1n) ، والذي سيعود إلى الرقم المزدوج 2n). )
وتحدث عملية الانقسام المنصف لإنتاج الحيوانات المنوية والبويضات. وتمر عملية الانقسام المنصف عبر مرحلتين رئيسيتين، لكن تسبق تلك المرحلتين مرحلة أولية تمر بها الخلية تحضيراً لعملية الانقسام. الطور التمهيدي للانقسام المنصف في هذه المرحلة التحضيرية لعملية الانقسام تبدأ الكروموسومات المتماثلة بالاقتراب من بعضها البعض ويتحدان في "السنترومير" وهي نقطة في الجسيم المركزي، هذان الكروموسومان المتشابهان يسميان الكروماتيدين المتشابهان. ويحتل هذا الطور الجزء الأكبر من عملية الانقسام، ويسمي هذا الطور من الانقسام أيضا بطور العبور، حيث يتشابك كل كروماتيدين ويترك كل منهما جزءاً من المادة الجينية لدي الآخر. المرحلة الأولى للانقسام المنصف هنا تبدأ المرحلة الأولى من عملية الانقسام المنصف بعد انتهاء الطور التمهيدي الذي يحدث تحضيرا لعملية الانقسام، تنقسم هذه المرحلة إلي: الطور الاستوائي الأول: في هذا الطور تصطف الكروموسومات في صفين متقابلين علي خط استواء الخلية. الطور الانفصالي الاول: تبدأ في هذا الطور الخيوط الانعزالية بالانكماش ونتيجة لذلك الانكماش تتجه الكروموسومات تجاه أحد أقطاب الخلية. والانفصال الذي يحدث في هذا الطور يكون بين الكروموسومات فقط ويبقي الكروماتيدين غير منفصل.
طريقة عمل اصابع الجبنة الموزاريلا المقلية الجبنة الموتزاريلا من أنواع الجبنة الإيطالية لونها ابيض وهي جبنة لينة جدا وتحفظ بالفريزر وعند تعرضها للحرارة تبدا بالذوبان يمكن عملها في المنزل ويمكن شراؤها من المحلات التجارية وتستخدم في تحضير البيتزا والمكرونة ويوجد منها اصابع ويمكن عمل الاصابع مقلية وهي من المقبلات المميزة جدا والمشهورة والطلب عليها كثيير لذلك سنتعرف على طريقة عمل اصابع الجبنة الموزاريلا المقلية.
نُزيل الأصابع من الزيت ثم نضعها على أوارق خاصة ونتركها لإمتصاص الزيت ثم نُقدمها في طبق بألف هنا. طريقة عمل أصابع الموزاريلا بالأوريجانو مكونات أصابع الموزاريلا بالأوريجانو كمية مناسبة من البقسماط. 200 غرام من الجبن الموزاريلا الأصابع. نصف ملعقة من بودرة الثوم. ملعقة من الأوريجانو. ملعقة ملح. القليل من الدقيق. ثلاث ملاعق صغيرة من الماء. طريقة تحضير وعمل أصابع الموزاريلا بالأوريجانو نخلط كلاً من الدقيق، والملح جيداً. نمزج في وعاء اخر البقسماط المطحون، وبودرة الثوم، والأوريجانو. اصابع الجبنة الموزاريلا المقلية وطريقة عملها تعرفي عليها - اطباق جانبية. نخفق البيض مع الماء جيداً. نغمس أولاً أصابع الموزاريلا في مزيج الدقيق ثم البيض ثم الأوريجانو ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. نضع مقلاة على النار به الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضع أصابع الموزاريلا بها ونتركها حتى تتحمر ويُصبح لونها ذهبي. شاهد ايضا: طريقة عمل البروستد زي المحلات
جبن موزاريلا مبشور. ربع كوب من حبة البركة. يحمّى الزيت في قدر ويقلّى به البصل حتى يذبل، ثمّ يضاف الثوم ويخلط. يوضع الدجاج المطحون وينكّه بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو ويخلط حتى ينضج. يضاف الكاتشاب ويخلط ثمّ تطفأ النار. تغلّف صينية مستطيلة الشكل بورق الزبدة، ثمّ تدهن الورقة بالزبدة المذوبة. تقطّع أربع أرغفة من خبز التورتيلا لأنصاف. توضع أنصاف التورتيلا في الصينية. يوضع رغيفين من التورتيلا الكاملين في وسط الصينية. توزع طبقة من جبن الموزاريلا حتى يغطى الخبز، ثمّ توزع حشوة الدجاج على كامل التورتيلا. توضع طبقة جديدة من جبن الموزاريلا فوق الحشوة. طريقة عمل أصابع الجبنة الموزاريلا المقلية المقرمشة اللذيذة بالمنزل - ثقفني. يوضع رغيفين من الخبز الكاملين في وسط طبقة الجبن وحوليهما أنصاف الخبز المتبقية. يدهن الوجه بالمزيد من الزبدة المذوّبة. ينثر السمسم وحبة البركة على الوجه. تدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج. فطائر تركية بجبن الموزاريلا خمس أكواب من الدقيق. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ربع كوب من الزيت. علبة كبيرة من التونة. حبة من البصل المقطّع إلى مكعبات. ربع كوب من الزيتون الأسود شرائح. ملعقة كبيرة من جبن الكريم. ربع كوبجبن موزاريلا مبشور للوجه.
يوضع الماء والسكر والخميرة مع كوبين من الدقيق في وعاء، وتخلط المكونات جيدًا وتترك حتى تتفاعل. تضاف باقي كمية الدقيق والملح والزيت، وتعجن للحصول على عجينة متماسكة. تمدّ كرة متوسطة من العجين على شكل مربع وتغلق جيدًا. توضع التونة مع الزيتون وجبن الكريم في وعاء. تخلط المكونات حتى تتجانس. توضع الحشوة على العجينة وينثر جبن الموزاريلا على الوجه. توضع العجينة في صينية وتخبز في فرن محمّى مسبقًا حتى تنضج وتتحمّر. يقدّم الطبق ساخنًا. فطيرة شاورما الدجاج بجبن الموزاريلا وقت التحضير ساعة و 50 دقيقة. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص. كوبان ونصف من الدقيق. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الخلّ. ثمن كوب من الزيت. قطعتان من صدر الدجاج. ملعقة صغيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. نصف علبة من الزبادي. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الكاري. جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة. تخلط كل المكونات وتعجن وتترك العجينة جانبًا حتى يتضاعف. يوضع الدجاج في وعاء ويسكب فوقه الزبادي. ينكه بالملح، الكاري والفلفل الأسود، بهارات الدجاج، الكركم، والزعتر.
ربع كوب من الدقيق. زيت نباتي للقلي حسب الحاجة. طريقة التحضير تغمس أصابع الموزاريلا في الدقيق يليها البيض والبقسماط. تغمس مرة أخرى في البيض ثم في البقسماط مرة ثانية. تدخل إلى الثلاجة لتصبح التغليفة متماسكة. يسخن الزيت في قدر على النار وتقلّى أصابع الموزاريلا حتى تصبح ذهبية اللون. تقدّم أصابع الموزاريلا مع الكاتشاب. أصابع جبن الموزاريلا المقلية وقت التحضير 20 دقيقة. عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص. كوب ونصف من البقسماط. ثلاثة أرباع كوب من الدقيق. زلال بيضتان مخفوقتان مع ملعقتين كبيرتين من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو. 226 غرام من جبن الموزاريلا المقطّع إلى أصابع. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. للقلي زيت نباتي حسب الحاجة. يخلط الدقيق مع الملح في وعاء. يخلط البقسماط مع الأوريغانو والثوم البودرة في وعاء آخر. توضع أصابع الموزاريلا في الدقيق ثمّ في بياض البيض وأخيرًا في خليط البقسماط وتوضع في صينية. تغطّى الصينية بورق نايلون وتدخل إلى الثلاجة حوالي نصف ساعة. يحمّى الزيت في قدر على النار وتقلّى الموزاريلا حتى تصبح ذهبية اللون. تقدّم أصابع الموزاريلا ساخنة. كرات الموزاريلا وقت التحضير 45 دقيقة.