مصدر الخبر: اخبار ثقفني اخبار السعودية 2022-4-22 968
اللهم إليك يرجع الحمد في الأوليّن وفي الآخرين ، اللهم اكتب لنا الخير الرجاء ، وزدنا من التَّوفيق والأمان يا أرحم الرّاحمين ، بارك لنا وأكرمنا بما أنتَ له أهل يارب. اللهم اني استخيرك بعلمك وقدرتك. أسألك ربي في تلك الليلة المباركة، أن لا تدع لي ولأهلي وذريتي ذنوباً إلا وقد غفرتها، وأسألك أن لا تدع منا مريضاً إلا وقد شفيته، وأسألك العفو والمعافاة. دعاء ليلة 27 رمضان ليلة السابع والعشرين من رمضان قد تكون ليلة القدر نظرا لما اخبر به النبي انها تكن في احدى الليالي الفرادى من بين ليالي العشر الاواخر من رمضان، وفي هذه الليالي نكثر فيها الدعاء، ومن هذه الادعية: "اللّهم إني أسألك صدق التوكّل عليك، وحسن الظنّ بك، اللّهم ارزقنا قلوباً سليمة، ونفوساً مطمئنة، اللّهم إني أستخيرك بعلمك واستقدرك بقدرتك، وأسألك من فضلك العظيم، فإنك تقدر ولا أقدر، وتعلم ولا أعلم، وأنت علّام الغيوب، إلهي إن كنت لا تكرم في هذا الشهر الأمن أخلص لك في صيامه فمن للمذنب المُقصّر إذا غرق في بحر ذنوبه وآثامه". ليلية القدر علامات كثيرة تحدث عنها الرسول صلى الله عليه وسلم منها، ان شمس تطلع في هذا اليوم بدون شعاع، ومنها ايضا تطلع الشمس في صبيحة هذه الليلة بيضاء ولا شعاع لها، وهي متنقلة بين كل سنة والاخرى بين الليالي الفرادى في ليالي العشر الاواخر من رمضان.
يُسكب العصيدة في أطباق التقديم أو الكؤوس ويُزين بالمكسرات ، ثم يُسكب القليل من الزبدة المذابة في الأعلى ويُقدّم وهو ساخن. طريقة عمل العصيدة بالتمر مع الحليب إضافة الحليب إلى العصيدة يزيد من قيمتها الغذائية ويمنحها نكهة خاصة ، ومن المكونات اللازمة لتحضير عصيدة التمر بخلاف الحليب: كوب ماء ورد. 5 أكواب ماء. كوب دقيق أبيض. نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة. ملعقة كبيرة هيل و زعفران ناعم. كوبان من السكر الأبيض. Sohati - إليك فوائد عصيدة التمر وطريقة تحضيرها. كوب ونصف حليب بودرة. خطوات تحضير العصيدة بالتمر مع الحليب اتبع هذه الخطوات لتحضير عصيدة التمر بالحليب: ضعي قدرًا عميقًا على الموقد ، ثم أضيفي كمية (الحليب – النشا – الهيل – الدقيق) وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات وتظهر الرائحة. ارفعي القدر على الموقد واسكبي المزيج في طبق عميق ، ثم أضيفي كمية الماء تدريجيًا. نضع السكر في قدر على نار هادئة ونقلبه حتى يذوب تماما ، ثم نضيف إليه الزيت مع التحريك لمدة 5 دقائق. يضاف خليط الدقيق السابق إلى السكر ويقلب حتى يمتزج جيداً. يُضاف الزعفران والماء ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُسكب في أطباق التقديم. طريقة عصيدة التمر بالخلاط تعتبر عصيدة التمر من أطباق الحلويات السهلة والسريعة ، وتختلف طريقة تحضيرها في دول الخليج العربي.
رابعًا: قدمي العصيدة مع القهوة العربية واستمتعي بالطعم المميز من الممكن الابتكار في صناعة العصيدة بعدة طرق من الممكن استبدال السمن بالزبد أو بزيت الزيتون وإضافة السكر البني أو السكر لإعطائها مذاق مميزة واستبدال التمر بالبلح أو تزينها في الأخير بالكريمة والشكولاتة والمكسرات المحمصة حسب رغبتك بإمكانك الابتكار و الإبداع في صناعتها كما تحبين و تفضلين ، ولكن يجب عدم الإكثار لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا لذلك من الممكن عمل العصيدة بالشوفان. طريقة عمل العصيدة بالشوفان: المقادير: 1- ماء. طريقة العصيدة بالتمر بخطوات سهلة – المعلمين العرب. 2- حبوب الشوفان. 3- ملح. 4- حليب منزوع الدسم لايت. 5- عسل ابيض. طريقة الإعداد: غلي الماء في قدر على النار من ثم إضافة حبوب الشوفان مع التقليب المستمر حتى يتم الغليان و يتصاعد البخار من ثم خفض درجة الحرارة وتغطية الوعاء و نترك العصيدة حتى تغلي على نار هادئة ونقلبها من وقت لأخر من ثم نضيف الملح ونتركها 10 دقائق ونقلبها حتى يصبح القوام متجانس وناعم ونصب العصيدة ونحفر حفرة بالمنتصف و نضيف الحليب منزوع الدسم و يسكب عليها العسل الأبيض و تقدم مع القهوة العربية المميزة.
الوقاية من عسر الهضم: يساعد التمر في القضاء على الكائنات الطفيلية ونمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما يساعد على تجنب عسر الهضم. حماية الكبد: عادةً ما يكون الأطفال الرضع أكثر عرضة للإصابة بالعدوى الفيروسية والبكتيرية، والتي بدورها لها تأثير سلبي في الكبد، ما يسهم في زيادة الإصابة بأمراض الكبد مثل التهاب الكبد أو التيفويد، مع ذلك، يتميز التمر بخصائصه المفيدة لحماية الكبد من الإصابة، لذا ينصح الأطباء بضرورة تقديمه للأطفال في سن مبكرة. علاج قرحة المعدة: يعاني بعض الأطفال من الحموضة وقرحة المعدة، تناول التمر يساعد على تخفيف بعض الأعراض، لكن ينصح باستشارة الطبيب أولًا قبل استخدام التمر كعلاج قرحة المعدة. علاج حالات الإمساك: الألياف الغذائية الموجودة في التمر تساعد على تعزيز امتصاص الماء وتسهيل حركة الأمعاء، ما يساعد على سهولة عملية الإخراج و تجنب الإصابة بالإمساك. الوقاية من فقر الدم: يحتوي التمر على نسبة عالية من الحديد، ما يساعد على تعزيز نسبة الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء للطفل، كما يساعد على تعزيز نمو الشعر وتغذية البشرة. طريقة عمل العصيدة للرضع بالتمر عند بدء تقديم الأطعمة الصلبة للرضيع، يمكنكِ إدراج بعض أنواع الفواكه المسموحة، يأتي التمر على قائمة تلك الفواكه، فيمكن تناول الرضع تمرة واحدة في اليوم وتزيد تدريجيًا إلى 2 أو 3 في اليوم بعد إتمام شهره الثامن.
تناول الجوز واحرص على إضافته للأطعمة المتناولة، فهو مصدرًا لمضادات الأكسدة والأحماض الدهنيّة التي تعزز صحة القلب ووقايته من الأمراض. عصيدة التمر والنساء الحوامل لا تخافي من تناول التمر أثناء الحمل فقد يسهم تناوله في الأشهر الأولى من الحمل في وقايتك من الإصابة بالإمساك، وتناوله في الأشهر الأخيرة يعزز تسهيل وتقصير المخاض، لكن احرصي على استشارة الطبيب المختص. احرصي على استشارة الطبيب حول إمكانية تناولكِ الحلبة، فقد يسبب الإفراط في تناولها تشوهات الجنين و تقلصات الرحم ، كما أن تناولها قبل الولادة يسبب ظهور رائحة كريهة لجسم الجنين. السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعصيدة التمر للحصة الواحدة السعرات الحرارية 665 سعرة حرارية إجمالي الدهون 46. 4 غرام الدهون المشبعة 16. 9 غرام الكولسترول 61 مليغرام الصوديوم 169 مليغرام إجمالي الكربوهيدرات 62. 8 غرام إجمالي السكر 39. 8 غرام الألياف الغذائية 7. 9 غرام البروتين 7. 7 غرام فيتامين د 16 ميكروغرام الكالسيوم 81 مليغرام الحديد 2 مليغرام البوتاسيوم 536 مليغرام