مقلوبة الدجاج التقليدية وصفة مقلوبة الدجاج ( Maqluba chicken)؛ المشهورة في المطبخ العربي والتي تُعد من الأكلات الشعبية التقليدية لفلسطين. اشتهرت بمكوناتها المختلفة التي تعمل على تشكيل طبق هرمي رائع مكون من طبقات، وسميت بالمقلوبة نتيجة لقلب الوعاء الذي تقدم فيه لتظهر مكوناتها المتنوعة في طبق التقديم بشكل جذاب ومُرتب. كما أن تنوع مقاديرها جعلها وجبة متكاملة غنية بالقيمة الغذائية ومليئة بالنكهات الشهية، والطريقة المميزة لتقديم طبق مقلوبة الدجاج جعلتها من أفضل الوصفات للعزومات على سفرة الإفطار في شهر رمضان 2022. مدة التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 30: 45 دقيقة عدد الأفراد 6: 8 أشخاص نوع الوصفة أطباق شعبية السعرات الحرارية 394. 2 سعرة حرارية أهم مقادير المقلوبة بالدجاج يدخل في عمل طبق مقلوبة الدجاج العديد من المكونات التي تتحد معًا لتجهيز الشكل النهائي للوصفة. كما أن استخدام بعض أنواع البهارات يساهم أيضا في الطعم والمذاق المميز لهذه الأكلة الشرقية، والمقادير اللازمة لوصفة مقلوبة الدجاج لإعدادها وتقديمها كطبق رئيسي كالتالي: دجاجة متوسطة الحجم. 2. مقلوبة الرز بالدجاج والبطاطس والباذنجان من مطبخ غالا. 1/2 كوب أرز بسمتي (طويل الحبة). 1 ثمرة طماطم. 2 ثمرات من البطاطس.
5 حبات هيل. ورقتا غار. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة. كوبان من الماء. مكعبان من مرق الدجاج. نظّفي الدجاجة وقطعيها وأضيفي ملعقة من البهارات المشكلة والملح واشويها في الفرن واتركيها جانبًا. ضعي الماء في قدر وأضيفي البهار والكاري وورق الغار والقرنفل والهيل والملح ومكعبات مرقة الدجاج وضعيه على النار ربع ساعة ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا. اقلي الباذنجان في الزيت النباتي على النار حتى يتحمر. ضعي الباذنجان في قدر الطبخ، وضعي عليه الدجاج المشوي، ثم أضيفي الأرز واسكبي عليه الشوربة. ضعي القدر على النار حتى تغلي الشوربة، ثم اخفضي النار واتركيها حتى ينضج الأرز ويتشرب الشوربة. ارفعي القدر عن النار واقلبيها على طبق التقديم، وقدمي المقلوبة مع السلطة واللبن. عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج المسحب 4 قطع من صدر دجاج مسحب ومنظف. أرز طويل الحبة منقوع ومصفى. حبة من الباذنجان مقطعة لشرائح. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج باقل التكاليف - موقع نظرتي. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من حب الهال. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. بصلة مقطعة لشرائح. نصف كوب مكسرات كالصنوبر واللوز. اقلي الباذنجان واتركيه جانبًا.
بهارات لحم. ورق اللورا. ملعقة صغيرة كركم. رشّة قرفة بودرة. أحضري مقلاة وضعي فيها قليل من الزيت، وأضيفي شرائح الدجاج مع التقليب المستمر. أضيفي البصل المفروم إلى الدجاج مع الإستمرار في التقليب حتى يذبل البصل. أضيفي البهارات والملح والفلفل وورق اللورا إلى المزيج السابق، ثم ضعي كمية مناسبة من الماء. أتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. قومي بغسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح، ثم أضيفي له الملح وأتركيه جانباً. في مقلاة غير قابلة للصق، ضعي كمية مناسبة من الزيت لقلي الباذنجان، ثم أخرجيه من الزيت على ورق مطبخ. في نفس المقلاة، قومي بتحمير البطاطس لتصبح نصف مقلية وأخرجيها لتصفيتها جيداً. كرري الأمر مع البصلة المقطعة إلى شرائح، وارفعيها من النار ثم قومي بتجفيفها بورق المطبخ. بعد غسل الأرز، انقعيه في ماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيه جيداً من الماء. أحضري قدر كبير، وضعي فيه قليل من الزيت، ثم إبدئي في وضع شرائح الباذنجان ثم البطاطس ثم الدجاج ثم الباذنجان مرّة أخرى. أضيفي طبقة من الأرز على المكونات السابقة وبحرص حتى لا تتساقط وتفسد شكل المقلوبة. أضيفي مرقة الدجاج إلى المقلوبة وأتركيه حتى ينضج مع تغطيتها أثناء الطهي.
طريقة التحضير انقعي الأرز بماء فاتر مدة 15 دقيقة ثم صفّيه. اقلي شرائح البطاطس والباذنجان حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم اقلي شرائح البصل حتى يُصبح لونها ذهبيًّا. ضعي القليل من الزيت النباتي أو السمن في مقلاة واسعة وسخنيه، ثم أضيفي البصل المبشور وقلبيه حتى يصبح ذهبيّ اللوّن. أضيفي الدجاج المقطع لمقلاة البصل وقلّبي القطع حتى تصبح باللون الأبيض، وبعدها أضيفي جميع مكونات البهارات إلى الدجاج وقلّبي المزيج حتى تصبح قطع الدجاج باللون الداكن، وبعدها غطّي المقلاة واتركيها مدة 30 دقيقة حتى تنضج، ثم صفيّها جيدًا وحمّريها في مقلاة أخرى مع كمية قليلة من السمن. رُصّي نصف كمية شرائح الباذنجان في قدر عميقة من القاع والجوانب، ثم رصّي نصف الكمية من شرائح البطاطس، ووزّعي الدجاج فوق البطاطس، ثم صفي باقي كمية شرائح الباذنجان والبطاطس فوق الدجاج وبعدها وزّعي البصل المقلي. أضيفي الأرز المتبل بالملح وضعي القرفة والكركم فوق البصل، وبعدها اسكبي تدريجيًّا كمية مناسبة من مرق الدجاج الساخن، وانقلي القدر على النار الحامية حتى يتشرّب المرق ثم خفّفي النار واتركي القدر مدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز. اقلبي المقلوبة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
كوبان ونصف من أرز بسمتي. مكسرات مقلية وبصل مقلي للتزيين. وضع الدجاج في قدر عميق، وغمره بالماء، ووضعه على نار متوسطة حتّى يغلي وتتشكّل رغوة يجب إزالتها. إضافة البصل، والفلفل، وورق الغار، وترك الدجاج على النار لمدّة خمسين دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج. إخراج الدجاج من الوعاء، ووضعه في وعاء جانبي، وتصفية المرق، ثمّ إضافة البهار المشكّل، والكركم، والقرفة، والفلفل، والملح، وتقليب المكونات باستعمال الشوكة حتّى تختلط معاً. قلي شرائح الباذنجان في زيت ارتفاعه 5 سنتيمتراً تقريباً حتّى تأخذ اللون الذهبي، ونقلها إلى ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ قلي الزهرة ، والبطاطس، وشرائح الفلفل بذات الطريقة. غسل الأرز عدّة مرّات، ونقعه لمدّة ثلاثين دقيقة. توزيع القليل من البصل المقلي في صينية الفرن، ثمّ الدجاج، ثمّ الباذنجان، والزهرة، والبطاطس ، والفلفل، والمزيد من البصل البقلي. تصفية الأرز وتوزيعه على خليط الدجاج والخضروات المقلية. سكب خمسة أكواب ونصف من المرق في الصينية، وتغطيتها بورق الألومنيوم. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة. قلب المقلوبة في طبق التقديم.
فتعتبر مقلوبة الفراخ بالبطاطس والباذنجان طبخة من طبخات هذا الشهر الكريم يجتمع عليها الأشخاص لتكون لهم إفطارًا شهيًا.
نضيف الاكسسوارات البراقة بالوان متناسقة مع فستان الزفاف الأبيض المتلالئ. نقدم العديد من خدمات العناية بالبشرة والعناية بالشعر بأفضل وأحدث الطرق وبإشراف مختصين لكي تحصلي على جسم حريري على شعر صحي في غاية النعومة. لا تترددي بالتواصل معنا من خلال الصفحة إذا رغبت في معرفة المزيد من المعلومات عن خدماتنا المتنوعة التي نقدمها واسعارنا ومواعيد الحجوزات و سوف نعاود الرد على كافة الاستفسارات في أقرب فرصة لكي تختاري ما يناسب حفلك زفافك والذي نأمل أن يتم بالطريقة التي تحلمين بها كما نتمنى أن نحظى بثقتك بنا وحسن ظنك على الدوام.
الفندق مجدد دورين وبادين بالدورين الثانيه حاليا بدون أي إزعاج. أسعار ممتازه جدا جدا مقارنة بباقي الفنادق في نفس المنطقه ماشاءالله تبارك الرحمن من أجمل الفنادق اللي عرفتها نظافه وغرف واسعه وترتيب ونظافه المكان والأثاث وتعامل محترم وريحة حلوه من عند باب الفندق طلبنا غلايه كهربائية للشاي و وفروا لنا…متعاونين جداََ والمطعم ممتاز لاكن في سلبيه وحده وهي مراتب السرير غير جيده يعني جلسنا عندهم يومين لاكن جاني الم فضيع في الظهر غير ذلك المكان محترم من الآخر ممتاز جدا جدا جدا……كل ما رحت للحفر انزل فيه…. استقبال رائع خصوصا موظفي الاستقبال بدر و تركي و العامل شهادت…و مطعم بوفيه مفتوح رائع …و اهم شي هدووووووووووء…بس لي ملاحظة يا ليت يجددون الاثاث
قبل ساعة و 3 دقيقة قبل ساعة و 13 دقيقة قبل ساعة و 29 دقيقة قبل ساعة و 35 دقيقة قبل ساعتين و 5 دقيقة قبل ساعتين و 7 دقيقة قبل ساعتين و 34 دقيقة قبل ساعتين و 53 دقيقة قبل ساعتين و 58 دقيقة قبل 3 ساعة و 4 دقيقة قبل 3 ساعة و 4 دقيقة قبل 3 ساعة و 23 دقيقة قبل 3 ساعة و 54 دقيقة قبل 4 ساعة و 22 دقيقة قبل 4 ساعة و 26 دقيقة قبل 4 ساعة و 27 دقيقة قبل 4 ساعة و 30 دقيقة قبل 4 ساعة و 34 دقيقة قبل 4 ساعة و 45 دقيقة قبل 4 ساعة و 46 دقيقة
اذا كنت تبحث عن افضل فنادق حفر الباطن الموصى بها فهنا تجد دليل كامل لتوصياتنا الخاصة بأفضل خيارات الإقامة التي نرشحها لزوار موقعنا افضل فنادق حفر الباطن 1-فندق بودل الميدان من افضل فنادق حفر الباطن مميزات الفندق: 2-فندق لؤلؤة الشرق الاستقبال جيد جدا وموظفي الاستقبال متعاونين حيث تم تمديد تسجيل الخروج حتى الساعة التاسعة مساء. النظافة جيدة جدا. افضل مساج بحفر الباطن يحجز أولى بطاقات. مناسب جدا للسعر. انترنت مجاني. مواقف مجانية. موقع الفندق جيد جدا وهو من أقرب الفنادق لمستشفى الملك خالد العام بحفر الباطن. الفندق ممتاز وتعامل الاستقابل جميل جدا واخلاق ونظافة وكل شي ممتاز واسعار منافسة الله يزيدكم من واسع فضلة الفندق ممتاز ونظيف وانا فريت كل الفنادق للبحث هو الافضل في الحفر يحتاج تحسين الحمام وفرش للغرف ويصير 100% سعر لاباس 200.