بالإضافة إلى مذاقه المحبّب لكثيرين وحضوره في عديد من الأطباق الشرقية، تتعدّد فوائد البصل، كما يلعب دوراً في خسارة الوزن. اختصاصية التغذية كريستال بدروسيان تتحدث لــ"سيدتي. نت" عن فوائد البصل، في ما يأتي: يزخر البصل بالألياف، فضلاً عن مجموعة من المواد المغذية والمضادة للتأكسد، لا سيما الـ"كيرسيتين" التي تزيد نسبة الإحراق بالجسم، وتخفّف الالتهابات. علماً أن الدراسات لم تحدّد بعد كمية الـ"كيرسيتين" الموجودة في البصل، لذا لم يثبت بعد الكمية التي يحتاجها الجسم منه لخسارة الوزن. بالمقابل، يثبت بعض الدراسات أنه عندما يعتاد الجسم على هذا النوع من المواد المضادة للتأكسد، تتدنى فعاليته في إحراق السعرات الحرارية مع الوقت. تتوفر مادة الـ"كيرسيتين" أيضاً في التفاح والشاي والحمضيات. بالفيديو: فوائد ومضار "رجيم الشوربة الحارقة" يمكن إضافة هذه الخضرة إلى أطباق عدة؛ لكونه يضفي نكهة منعشة، بدون أن يمنحنا كمية عالية من السعرات الحرارية. علماً أن حبة متوسطة الحجم من البصل تحوي 44 سعرة حرارية. إن زيادة كمّ البصل المستهلك لا تمنحنا السعرات الحرارية ولا تدفعنا إلى خسارة الوزن، إلا أن تناوله يغنينا عن استهلاك أنواع أخرى من الأطعمة المشبعة بالسعرات الحرارية.
مكونات الوجبة الغذائية القيمة وحدة 250. 00 الكمية 260. 00 الوزن بالغرام 0. 14 كتل البروتين 0. 56 كتل الكربوهيدرات 0. 67 كتل الدهون كتل # / قياس 1. 04 وحدة الكثافة بالغرام 29. 00 السعرات الحرارية كالوري 120. 00 الطاقة بالكيلوجول 1. 00 غرام البروتين 5. 00 غرام الكربوهيدرات مجموع الدهون بالغرام 2. 00 مجموع السكر بالغرام 0. 80 مجموع الألياف الغذائية بالغرام الدهون المشبعة بالغرام 0. 00 الكولسترول بالملغ 13. 00 الكالسيوم بالملغ 0. 20 الحديد بالملغ 897. 00 الصوديوم بالملغ 68. 00 البوتاسيوم بالملغ المغنيسيوم بالملغ 31. 00 الفسفور بالملغ الثيامين بالملغ ريبوفلافين بالملغ نيون النياسين بالميكروغرام 3. 00 حمض الفوليك بالميكروغرام
هل هناك بيت بلا بصل في المطبخ؟ إنه قوام أغلب الأكلات في جميع بلدان العالم تقريباً، وهناك الكثير من الأطباق التي لا يمكن طهيها بدون بصل، ولكن ما هي فوائد البصل للرجيم وإنقاص الوزن؟ وهل يمكن أن يساعد البصل على زيادة معدل الحرق؟ تابع هذا المقال لتتعرف على إجابات هذه التساؤلات. البصل والرجيم يقول خبراء التغذية أن المثل القديم القائل بأن "تفاحة في اليوم تبقي الطبيب بعيداً عنك" قد ينطبق على البصل أيضاً، حيث أن كلا الغذائين غنيان بالألياف والمواد الغذائية ومضادات الأكسدة التي تسمى كيرسيتين، والتي قد تسهم جميعها في فقدان الوزن، من السهل أيضًا إضافة البصل إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، مما يوفر ميزة النكهة اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية. فوائد البصل للرجيم يعد البصل مصدراً جيدا للكيرسيتين المضاد للأكسدة، وحسب دراسة أجريت عام 2008 نشرت في مجلة "الأيض"، قد يساعد الكيرسيتين في زيادة إنفاق الطاقة أو حرق السعرات الحرارية في جسمك مع تقليل الالتهاب أيضًا، ومع ذلك هناك حاجة إلى إجراء أبحاث أكثر صرامة قبل استخلاص استنتاجات مؤكدة. إن إحدى المشكلات في العديد من دراسات الكيرستين هي معلومات غير دقيقة حول مقدار المركب الذي يتم توفيره بالفعل، مما يؤدي إلى عدم اليقين بشأن الجرعة الفعالة منه اللازمة للحصول على نتائج، بالإضافة إلى ذلك، قد يتكيف جسمك مع التأثير المبكر لمضادات الأكسدة على إنفاق الطاقة، مما يقلل من فائدته بمرور الوقت، تم العثور على هذا المضادات للأكسدة أيضاً في التفاح والشاي والحمضيات، وفقاً لمركز جامعة ميريلاند الطبي.
السعرات الحرارية في البصل تحتوي البصلة المتوسطة على 44 سعرة حرارية طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يوصي خبراء الحمية والتغذية بأنه يعد الطهي بالبصل طريقة جيدة لإضافة نكهة إلى الأطعمة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية، كما تفعل الدهون والزيوت، والجمع بين البصل والثوم هو طريقة لذيذة خاصة لتحقيق ذلك. إن زيادة حجم الطبق بالأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة مثل إضافة البصل يساعدك أيضًا على عدم الشعور بالاكتئاب أو الضيق عند تناول عدد أقل من السعرات الحرارية. فوائد ألياف البصل لفقدان الوزن يمكن أن تساعدك إضافة البصل في الطبق على كسب المزيد من الألياف، الألياف هي جزء من الأغذية النباتية التي لا يمكن هضمها، تناول الألياف يساعدك على البقاء تشعر بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على التحكم في وزنك، كما أنه يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع 2. من أهم فوائد البصل للرجيم أن البصل المتوسط يحتوي على 1. 9 جرام من الألياف، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، كما أن مركبات الكيرسيتين الموجودة في البصل قد تساعد في زيادة مستويات الكولسترول البروتين الدهني "الجيد" عالي الكثافة، مما يعزز الصحة العامة.
على الرغم من حجم حبة البصل الصغيرة إلا أنها تحوي 2. 6 جراماً من الألياف، و25 ميلليجراماً من الكالسيوم و1. 8 ميلليجراماً من الفيتامين "سي". * ملاحظة: تجنبي قلي البصل، إذ يفضل إضافته نيئاً إلى السلطات أو البيتزا...
بقلم | أنس محمد | الاحد 16 مايو 2021 - 12:16 م اشتهر العز بن عبد السلام، بوصفه سلطان العلماء، وعرف بمواقفه التي صدح فيها بكلمة الحق، وليس ذلك إلا لكونه أحب العلم وتعلق بهقلبه وشغف بطلبه ونهم في تلقيه، وكان عزيز النفس معتزًا بخالقه لا يخشى في الله لومة لائم. حياته تنبأ العز بن عبد السلام لنفسه أنه سيعيش ثلاثا وثمانين عاما، فكان الأمر كما قال! بعدما زاره صديق ذات صباح فقال له: "رأيتك في المنام تنشد: وكنت كذي رجلين رجل صحيحة وأخرى رمى فيها الزمان فشلت فسكت ساعة ثم قال: أعيش ثلاثا وثمانين سنة، فإن هذا الشعر لكثير عزة ولا نسبة بيني وبينه غير السن، فهو شيعي وأنا سني، وهو قصير وأنا لست بقصير، وقد عاش ثلاثا وثمانين سنة فسأعيش كما عاش إن شاء الله. ولد سلطان العلماء العز بن عبدالسلام في دمشق عام 577 هـ، وتوفى بالقاهرة عام 660 هـ، ودفن بسفح المقطم. بلغ الثانية والستين، بدأ حياة جديدة، وغير كل ما تعوده وهو صغير: فقد ترك دمشق مغاضبا وهاجر إلى الله من بغي حاكم دمشق، واستقر في القاهرة، وشرع في تأليف الكتب. فوضع كل مصنفاته فيها، وما كان من قبل قد كتب شيئا يعتد به، ذلك أنه كان ينفق كل وقته في التدريس والخطابه والوعظ.
واشتهر العز بن عبد السلام بهذا اللقب، ونقله معظم الكتاب والمؤلفين والمترجمين له، واتفقوا على استحقاق العز لهذه التسمية، ولكنهم اختلفوا في تعليلها، فذهب بعضهم إلى التعليل السابق، وقال كثيرون: «إنه اشتهر بهذا اللقب لنظراته التجديدية، ونفوره من التقليد، وبلوغه مرتبة الاجتهاد، وخاصة أنه عاش في عصر شاع فيه التقليد، والتزم الناس به، وهمس بعضهم بقفل باب الاجتهاد، وعكفوا على كتب السابقين وآرائهم، ولم يكلفوا أنفسهم عناء البحث والاستنباط، ومواجهة الظروف المتغيرة والمسائل الجديدة والقضايا المطروحة، فخرج العز عن هذا الطوق بقوله وفعله واجتهاده وتصنيفه». المصدر: ويكيبيديا الموسوعة الحرة برخصة المشاع الإبداعي
وفي القاهرة جمع إلى هذه الأعباء مسئولية الكتابة، فصنف كتبا في الفقه والتفسير والأصول والتصوف. وصاول الحكام!. أطلق عليه أبوه اسم العز عز الدين عبد العزيز. ولكنه عندما كبر اشتهر باسم عز الدين وباسم العز، وقلما كان يناديه الناس عبد العزيز. عامل النظافة الذي أصبح قاضيًا فتح العز بن عبد السلام عينيه على حياة الحرمان. فكان أبوه فقيرًا جهد الفقر وكان يجوب الأسواق بحثًا عن عمل. وحين شب الطفل صحبه أبوه ليساعده في بعض الأعمال الشاقة كإصلاح الطرق وحمل الأمتعة، وتنظيف ما أمام محلات التجار. وكان أبوه عبد السلام يأخذه إلى الجامع الأموي إذا حان وقت الصلاة، ورآه أحد شيوخ المسجد. فأعجب به ودعا له. ولما مات أبوه فلم يجد في نفسه القوة إلى القيام بالأعمال الشاقة التي كان يؤديها أبوه، ولم يجد الصبي مكانا يأوي إليه، فذهب إلى الشيخ يلتمس عنده المساعدة في الحصول على عمل يقتات منه وكان يبيت فيه. وتوسط له الشيخ فألحقوا الصبي بالجامع الأموي، يساعد الكبار في أعمال النظافة، وفي حراسة نعال المصلين وأهل الحلقات التي يتركونها عند أحد أبواب الجامع، وسمحوا له بأن ينام الليل في زاوية بأحد دهاليز الجامع، على الرخام. بالرغم من أن الصبي العز كان يرى زخارف الأغنياء في دمشق أمام فقره، ويشاهد الجياد الفارهة على صهواتها رجال تنعكس الشمس على خوذاتهم، وملابسهم الزاهية وسيوفهم المرصعة بالذهب، ويتأمل حاله وثوبه الذي تقتحمه العيون، ومضجعه البارد على رخام زاوية في المسجد، ومع ذلك صرف العز همه إلى ما يقوله الشيوخ في الحلقات.
ويرْوى أنّه تجمّع أهل مصر حوله، واستعدّ العلماء والصلحاء للرحيل معه، فخرج الملك الصالح يترضّاه، وطلب منه أن يعود وينفذ حكم الشرع.. فاقترح العزّ على الأمراء المماليك أن يعقد لهم مجلساً وينادى عليكم (بالبيع) لبيت مال المسلمين وعندما نصحه أحد أبنائه بأن لا يتعرّض للأمراء خشية بطشهم، ردّ عليه بقوله: (أأبوك أقلّ من أن يُقتل فى سبيل الله؟). وفى آخر دولة الأيوبيين تولت الحكم امرأة هى شجرة الدر، فى تجربة تعدّ الثّالثة فى تاريخ الإسلام (بعد تولى رضية الدين سلطنة دلهى 634 هـ - 638 هـ، وأروى بنت أحمد الصليحى باليمن 492 هـ - 532 هـ) وكان العزّ بن عبد السلام من الذين استنكروا الأمر وعارضوه جهرة، لاعتقاده مخالفة ذلك للشرع، ولم يدم حكم شجرة الدرّ سوى 80 يوماً، إذ تنازلت على عرشها للأمير عز الدين أيبك الذى تزوّجته وبقيت تحكم من خلاله. وبعد وصول قطز لسدّة الحكم فى مصر، وظهور خطر التتار ووصول أخبار فظائعهم، عمل العزّ على تحريض الحاكم واستنفاره لملاقاة التتار الزاحفين. ولما أمر قطز بجمع الأموال من الرّعية للإعداد للحرب، وقف العزّ بن عبد السلام فى وجهه، وطالبه ألا يؤخذ شيء من الناس إلا بعد إفراغ بيت المال، وبعد أن يخرج الأمراء وكبار التجار من أموالهم وذهبهم المقادير التى تتناسب مع غناهم حتى يتساوى الجميع فى الانفاق، فنزل قطز على حكم العزّ بن عبد السلام.