وجبة العشاء احرص على أن تكون غنية بالخضار وكمية قليلة من خبز القمح، مثل: أحد الأمثلة على وجبات لمرضى السكري نقدم لكم في ما يأتي طريقة تحضير شوربة تورتيلا بالدجاج، وهي أحد الأمثلة على وجبات صحية لمرضى السكري: 1. المكونات إليك المكونات: ملعقة كبيرة زيت زيتون. بصلة متوسط. حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات. 4 فصوص ثوم مفروم. نصف كيلوغرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد. ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار. ملعقتان صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة ملح. معجون البندورة. كوب كزبرة مفرومة. 2. طريقة التحضير إليك خطوات التحضير في الآتي: سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والفلفل والثوم ويُطهى حتى يلين. أضيف صدور الدجاج ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح وقلبي حتى تتغطى جميع المكونات بالبهارات. حمية لمرضى السكري – لاينز. أضيف البندورة والفلفل الحار والمرق والماء الساخن ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. انزع صدور الدجاج إلى طبق حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها. استخدم الخلاط لهرس جزء من الحساء في هذه الأثناء. قطع الدجاج باستخدام شوكة ويُعاد إلى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة أخرى. قسّم شرائح التورتيلا والأفوكادو والجبن في طبق التقديم واغمر الحساء فوقها، يُزين بعصر الليمون والكزبرة.
شوربة العدس وجوز الهند القليل من الفلفل الأسود الناعم. كوب من العدس الأحمر. نصف ملعقة كبيرة من كل من: الكمون، والكاري. ثلاثة أكواب من الماء. كوب من حليب الصويا. فصّ من الثوم المهروس مع القليل من الملح. ست ملاعق صغيرة من جوز الهند البودرة. بصلة مفرومة ناعماً. طريقة عمل وجبات لمرضى السكر. ربع ملعقة كبيرة من مفروم الزنجبيل الأخضر. طريقة التحضير: نضع الماء، والعدس في قدرٍ على نار متوسطة، ونتركه حتّى الغليان ونضيف الثوم، والبصل، والزنجبيل إلى مغلي العدس، ثمّ نغطيه، ونتركه يغلي على نار هادئة لبعض الوقت حتّى ينضج العدس بشكلٍ كامل. نخلط بودرة جوز الهند، وحليب الصويا في الخلاط الكهربائي لمدة نصف دقيقة، ثمّ نسكبه فوق خليط العدس وننكه الشوربة بالملح، والكاري، والكمون، والفلفل الأسود مع التحريك.
لمرضى الكلى وشددت الدكتورة دينا مصطفى على أنه يجب لمرضى الكلى أولًا استشارة الطبيب المعالج وأخذ تعليمات الصيام على حسب حالته المرضية، وعلى مريض الكلى الالتزام بأساليب التغذية السليمة بشكل عام والحرص على تنوع طعامه اليومى وتوازنه وعدم إهمال وجبة السحور حتى لا يضعف جسمه، ويجب الحرص على عدم ارتفاع الأملاح لديهم مثل الصوديوم والمغنسيوم والأكسالات مع الإقلال من الأطعمة التى تحتوى على نسبة عالية من الأملاح خاصة خلال شهر رمضان مثل المخللات والسبانخ والمانجو والفراولة والجوافة. ويتعين على مرضى الكلى بشكل عام عدم التعرض لدرجات الحرارة العالية أثناء الصيام، كما يجب التقليل من تناول الحلويات مع الحرص على تناول الأطعمة قليلة الدهون.
زبادي بالتوت يعتبر الزبادي مع التوت وجبة خفيفة ممتازة صديقة لمرض السكري لعدة أسباب، قد تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الالتهاب وتمنع تلف خلايا البنكرياس، العضو المسؤول عن إفراز الهرمونات التي تخفض مستويات السكر في الدم. نصائح لمرضى السكر والضغط والكلى في رمضان: هذا ما تفعله في وجبة الإفطار والسحور. بالإضافة إلى ذلك يعتبر التوت مصدرًا رائعًا للألياف، على سبيل المثاليقدم كوب واحد من التوت الأزرق 4 جرامات من الألياف، مما يساعد على إبطاء عملية الهضم واستقرار مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. الزبادي غني بالبروتين المعروف بالمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة وخاصة الزبادي اليوناني غني بالبروتين بشكل خاص، يتذوق الزبادي والتوت معًا كوجبة خفيفة حيث تساعد حلاوة التوت على موازنة حموضة اللبن الزبادي. حفنة من اللوز اللوز مغذي للغاية ومناسب لتناول وجبة خفيفة، توفر 28 جرامًا من اللوز أكثر من 15 نوعًا من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك 32٪ من المدخول اليومي الموصى به من المنغنيز ، و 19٪ للمغنيسيوم. أظهرت الأبحاث أن اللوز قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، في إحدى الدراسات عانى 58 شخصًا ممن أدرجوا اللوز في وجباتهم الغذائية يوميًا لمدة 24 أسبوعًا من انخفاض بنسبة 3 ٪ في مستويات السكر في الدم على المدى الطويل.
الفشار: يُعد الفشار وجبة منخفضة السعرات الحرارية، إذ يوفر الكوب الواحد 31 سعرة حرارية فقط. بذور الشيا: تعد بذور الشيا غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تساعد على التحكم بنسبة السكر في الدم، كالبروتين والألياف والأحماض الدهنية أوميجا 3. كُرات الطاقة غير المخبوزة: تُدمج زبدة الجوز والشوفان والبذور وأي مكون آخر وتُشكّل على شكل كُرات ويمكنك أن تتناولها دون وضعها في الفرن، وهي غنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية. سلطة الفاصولياء السوداء: وهي غنية بالألياف والبروتين، كما أنها تُساعد على خفض مستويات الأنسولين بعد الوجبات. ألواح البروتين منزلية الصُنع: يعد البروتين من أهم العناصر المفيدة لك إذا كنت تعاني من مرض السكري. أصابع الكرفس وزبدة الفول السوداني: يوفر الكرفس مضادات للأكسدة وتوفر زبدة الفول السوداني البروتين والألياف، وكلها مهمة في التحكم بنسبة السكر في الدم.
وحول مراقبة سكر الدم، أوضحت الهيئة ، أن معدلات السكر الطبيعية تكون بالنسبة للصائم ما بين 70-110 ملجم، ويجب أن يكون مستوى السكر لمريض السكري قبل الوجبات أقل من 115 ملجم للوقاية من مضاعفات السكري، وبعد الوجبة بساعتين يجب ألا تزيد نسبة السكر في الدم عن 140 ملجم. وأشارت إلى أنه في حالة زيادة معدل السكر في الدم لفترة طويلة عن المعدل المثالي يجب اتخاذ إجراءات محددة لتخفيض السكر مثل تنظيم الغذاء أو زيادة جرعات العلاج بعد استشارة الطبيب أو زيادة النشاط الرياضي. ممارسة رياضة المشي خلال شهر رمضان كما قدمت الهيئة ، عبر حسابها الرسمي على تويتر، عدة نصائح تتعلق بممارسة رياضة المشي خلال شهر رمضان، وجاءت كالتالي: - استشارة الطبيب عند وجود أي مشاكل صحية. - احرص على المشي في أجواء معتدلة غير حارة. - المواظبة على المشي لمدة 30 دقيقة على الأقل بما يعادل 150 دقيقة أسبوعيًا. - عدم ممارسة المشي مباشرة بعد تناول وجبة الإفطار لتجنب عسر الهضم. - يفضل ممارسة المشي قبل الإفطار بـ30 دقيقة أو بعد الإفطار بساعتين أو 3 ساعات. - شرب كمية وافرة من الماء والسوائل أثناء المشي، وتناول الفاكهة والتمر باعتدال لإمداد الجسم بالطاقة.
بالإضافة إلى ذلك فقد ثبت أن تناول بذور الشيا يساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية والتي يمكن أن تكون مفيدة لصحة القلب، هذا مفيد لأن الأفراد المصابين بداء السكري يميلون إلى أن يكونوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب. سلطة الفاصوليا السوداء سلطة الفاصوليا السوداء هي وجبة خفيفة صحية، لتحضيرها ما عليك سوى مزج الفاصوليا السوداء المطبوخة مع الخضار المقطعة، مثل البصل والفلفل وإلقاءها في صلصة الخل. نظرًا لأن الفاصوليا السوداء غنية بالألياف والبروتين فإنها تقدم وجبة خفيفة صحية للأفراد المصابين بداء السكري، إن تناولها قد يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم ويساعد على خفض مستويات الأنسولين بعد الوجبات. في إحدى الدراسات كان لدى 12 شخصًا تناولوا الفاصوليا السوداء مع الوجبة مستويات أنسولين أقل بنسبة تصل إلى 33٪ بعد خمس ساعات من تناول الطعام مقارنة بالأفراد الذين لم يستهلكوا الفاصوليا السوداء. ثبت أيضًا أن الفاصوليا السوداء تفيد صحة القلب من خلال المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.