كتاب "قصص من التاريخ" علي الطنطاوي (إننا أمة تجهل تاريخها!!! هذا التاريخ الذي ليس لأمة مثله ، هذا العالم الذي يفيض بالحب و النبل و التضحية و البطولة و الإيمان. )
إننا أمة تجهل تاريخها! هذا التاريخ الذي ليس لأمة مثله ، هذا العالم الذي يفيض بالحب و النبل و التضحية و البطولة و الإيمان.
وربما غلبت عليّ الرغبة بالتحليل النفسي فأطيل، وربما وقفت عند الحقائق فأقصر. ولو رجعتم إلى أصول هذه الفصول في التاريخ لوجدتم أن أكثرها لا يجاوز بضعة أسطر جاءت متوارية في حاشية من الحواشي أو زاوية من الزوايا، لا يتنبه إليها القارئ ولا يقف عليها". أما القصص التي حواها الكتاب فهي ثلاث وعشرون قصة، ولقد كُتبت بأسلوب بثّ فيها الحياة حتى ليستدرّ -أحياناً- الدمع من عين قارئها، وحتى ليخال المرء أنه واحد من أبطالها وشخصياتها، يروح معهم ويجيء، ويأْلم معهم ويفرح، بل ليكاد يحيا معهم ويموت!
وقد حدثنا المؤلف عن أسلوبه في كتابة هذه القصص فقال: "لم تُكتب هذه الفصول في يوم واحد، بل كُتبت في أزمان متباعدات؛ لذلك كان ما ترون من الاختلاف بين أساليبها. وفي بعضها أثرٌ مِن أساليب مَن كنت مولعاً بهم يومئذ؛ ففي قصص الحجاج (هجرة معلم، وليلة الوداع، ويوم اللقاء) أثر من أسلوب معروف الأرناؤوط، وفي قصة (عالم) أثر من أسلوب الرافعي، وسائرها مكتوب بأسلوبي". ثم يتحدث عن منهجه في هذه القصص: "ولم أتعمد أن أجعلها قصصاً كما جاء في عنوان الكتاب، ولم أتقيّد بقيود القصة وأقفْ عند حدودها، بل كنت آخذ الخبر أقعُ عليه فأديره في ذهني وأتصوّر تفاصيله، ثم أحاول أن أعرضه موسعاً واضحاً، فكان ما أجيء به يقترب من القصة حيناً، ويكون أشبه بالعرض (الريبورتاج) حيناً. قصص من التاريخ (كتاب) - ويكيبيديا. وربما غلبت عليّ الرغبة بالتحليل النفسي فأطيل، وربما وقفت عند الحقائق فأقصر. )
هي زفرة نفثها الشيخ علي الطنطاوي في أبناء الأمة من بعده يستحثهم بها ويثير هممهم علهم يُقْبِلون على هذا المنجم البكر فيستخرجوا كنوزه ، ويعرضوا على الناس جواهره. و من خلال هذه الكلمات نعرف ما رمى إليه الشيخ من كتابه هذا الذي نسجه بقلمه الفنان في ثلاثينيات القرن العشرين ، رسم لنا ثلاثا و عشرين صورة بديعة من صور تاريخنا الإسلامي الرائع.
كلا، إنه لا أمل لنا فيها. لقد أنزلوا الصليب اليوم بعدما لبث مئة سنة فلن يعود، لن يعلو هذه القبة إلا شعار محمد، فلا نصرانية ولا يهودية. إن كل بقعة في هذه الديار تنقلب إذا حزب الأمر وجد الجد حطين، وكل وليد فيهم يصير صلاح الدين، فلا يهرق قومنا دماءهم هدراً ولا يزهقوا أرواحهم في غير طائل. ونظرت مارييت فإذا قومها قد آثر فريق منهم البقاء في ظل الراية الإسلامية حينما رأوا في ظلالها العدل والأمن والهدى، مع الحضارة والتمدن والغنى. وأبى فريق إلا الرحيل، فاختارت أن تكون مع هذا الفريق، لا كرهاً بالمسلمين، فقد بددت شمس الحقيقة ظلام الأوهام وكذب الواقع ما سمعت عنهم من الأحاديث، ولكنها لم تستطع أن تقيم وحيدة في البلدة التي يذكرها كل شيء فيها بزوجها وبحبها، وبسعادتها التي فقدتها. " صور من التاريخ أعاد"علي الطنطاوي" رسمها في هذا الكتاب غير متقيد بقيود القصة، بل طفق يأخذ الخبر فيديره في ذهنه ويتصور تفاصيله، ثم يحاول عرضه موسعاً واضحاً. فكان ما يجيء به مقترباً من القصة حيناً، ويكون أشبه بالعرض الريبورتاج حيناً, وربما غلبت عليه الرغبة في التحليل النفسي فيطيل، وربما وقف عند الحقائق فيقصر. ملتقى الشفاء الإسلامي - روائع الطنطاوي. ولو رجعتم إلى أصول هذه الفصول في التاريخ لوجدتم أن أكثرها لا يجاوز بضعة أسطر، جاءت متوارية في حاشية من الحواشي أو زاوية من الزوايا، لا يتنبه إليها القارئ ولا يقف عليها، وليست أجمل ما في تاريخنا ولا هي أجمل ما فيه، وإنما هي أخبار عادية استطاع قلمه أن يعرضها على الناس شيئاً جديداً أو هو كالجديد.
طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي مكونات التحضير: مقدار كيلو جرام من السمك البلطي أو الكمية حسب الرغبة. ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم. بهارات من الفلفل الأسود والكمون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من بهارات السمك. شرائح الليمون. حزمة من الكزبرة الخضراء. ملعقتين من الزيت النباتي. مقدار ربع كيلو جرام من الدقيق. اثنين من ثمرة الفلفل الأخضر المفروم. كأس من الماء. طريقة التحضير: تحضير مفرمة الطعام أولاً "الكبة" ونضع فيها مقدار قليل من الماء ثم إضافة الثوم المفروم والتوابل التي سبق ذكرها، ثم إضافة الكزبرة وشرائح الليمون والفلفل الأخضر وفرمها جيداً. تحضير السمك بعد تنظيفه جيداً بحيث يتم غسل السمك جيداً من الداخل بالخل والملح والليمون، ثم وضع التتبيلة السابقة في طبق واسع ثم إضافة السمك عليها وتقليب جميع المكونات معاً، وبعد الإنتهاء نقوم بوضعه في البراد لمدة لا تقل عن ساعه. بعد مرور الوقت المحدد يتم إخراج السمك من البراد ثم تحضير التتبيلة من الدقيق ثم يوضع السمك في الدقيق وتغليف السمك من جميع الجوانب بالدقيق بحيث يتم التغطية الكاملة. تحضير مقلاة ويوضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن على نار هادئة ثم يوضع السمك في الزيت حتى يصبح ذات اللون الذهبي المقرمش ونقوم بتصفية السمك جيداً ونستمر حتى الإنتهاء من كمية السمك.
طريقة عمل بهارات السمك بالمنزل بدلاً من شرائها جاهزة، فالبهارات المطحونة حديثاً والتي تضمنين مكوناتها تضمن لك طعم ورائحة مضاعفة، تُستخدم لعمل السمك بالفرن و السمك المقلي ، تعرفي على طريقة عمل توابل السمك بخلطة سهلة ولذيذة. مقادير توابل السمك: 1/3 كوب مسحوق كاري. 1/3 كوب كزبرة ناشفة مطحونة. 1/3 كوب قرفة بودرة. 1/3 كوب فلفل أسود مطحون. 1/3 كوب زنجبيل بودرة. 1/3 كوب بابريكا حلوة. 1/3 كوب ثوم بودرة. 2 ك حبهان بودرة. إقرأي أيضاً: طريقة عمل مطبق سمك الكنعد "الدراك" مع الأرز طريقة عمل بهارات السمك بالمنزل سهلة: نخلط كل المكونات معاً وتُحفظ ببرطمان زجاجي محكم الغلق. يجب حفظ البهارات بالثلاجة لتحتفظ بطعمها القوي لأطول فترة ممكنة. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
سمك فيليه في التتبيلة مقادير تتبيلة السمك المقلي على الطريقة المصرية كيلو من السمك المفضل. ملعقة كبيرة من بهارات السمك. 8 فصوص ثوم مفرومين. ربع كوب عصير ليمون. ملعقتين كبيرتان خل. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة كبيرة فلفل حار مدقوق. طريقة تتبيل السمك المقلي على الطريقة المصرية في بولة كبيرة ضعي الفلفل المدقوق واضيفي له الملح والكمون وبهارات السمك وعصير الليمون والخل والثوم المفروم. قلبي تتبيلة السمك جيدا حتى تتجانس ضعي فيها السمك الذي تم تنظيفه جيدا وغسله من أي شوائب أو زفارة وتصفيته تماما من الماء. احشي حبات السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج حتى يتشرب منها واتركيه في البولة لمدة ساعة على الأقل قبل قليه. تتبيلة السمك المقلي المقرمش تتميز مطاعم الأسماك المشهورة بتحضيرها لـ تتبيلة السمك المقلي المقرمش بطريقة خاصة للغاية، ولكننا سنوضحها لكم لتجربتها في المنزل دون عناء الخروج وشراء السمك بتكلفة كبيرة. سمكة مقلية مقرمشة مقادير تتبيلة السمك المقلي المقرمش كيلو سمك فيليه. ملعقة كبيرة كمون. 7 فصوص ثوم مفرومين. عصير ليمونة كبيرة. 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ربع ملعقة صغيرة شطة. ملعقة صغيرة بابريكا.