ومع ذلك فإنه لا ينصح بجعل جميع الحبوب المتناولة من الحبوب الكاملة، كما أنه لا بد من الانتباه إلى تناول مصادر الفوليك أسيد "folic acid" لأنه يكون مضافاً إلى الحبوب المكررة ولكنه غير مضاف إلى الحبوب الكاملة. انتبه عند شراء الخبز البني ؛ لأن اللون البني لا يدل بالضرورة على أنه خبز من الحبوب الكاملة بل قد يكون مُضافاً إليه الأصباغ ليبدو بهذا اللون. الفوائد الصحية للحبوب الكاملة الحفاظ على وزن صحي تعتبر الحبوب مصدراً غنياً بالألياف الغذائية التي تشعر بالامتلاء والشبع بشكل أسرع؛ مما يقلل من كمية الطعام المتناول ويحافظ على الوزن صحياً، ويقي من السمنة أو الوزن الزائد. حساب مؤشر كتلة الجسم مؤشر كتلة الجسم أقل من 18. توست بالحبوب الكاملة لحفل زواج سالم. 5 أقل من الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 18. 5 وأقل من 25 ضمن الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكثر من أو تساوي 25 وأقل من 30 أعلى من الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 30 وأقل من 35 سمنة درجة أولى (معتدلة) مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 35 وأقل من 40 سمنة درجة ثانية (متوسطة) مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 40 سمنة درجة ثالثة (مفرطة) تقليل مستويات الكوليسترول مستويات الكوليسترول تكون أقل عند الأشخاص الملتزمين بتناول الحبوب الكاملة.
يتطلب الأمر 4 مكونات فقط لصناعة الخبز: الدقيق، والخميرة، والماء والملح. بعد القليل من العجن وبعض الوقت في الفرن، لكي تتحول تلك المكونات إلى منتج غذائي شهي يمكن أن يضيف الكثير إلى وجبة الإفطار، أو يمنح السندويتش شكله المعروف. لكن نوع الدقيق، بالإضافة إلى المكونات الإضافية، يمكن أن يصنعا، أو يضيّعا القيمة الغذائية للخبز. - مكونات مشكوك فيها - ما الذي يجعل الخبز صحياً؟ يبدأ الخبز الصحي باختيار الدقيق الذي يأتي من الحبوب الكاملة، مثل القمح الكامل، أو الشوفان، أو الأرز البني، أو الجاودار، أو الشعير. والحبوب الكاملة عبارة عن بذور. الحبوب الكاملة: خيارات صحية لنظام غذائي صحي - Mayo Clinic (مايو كلينك). ويتكون كل منها من الغلاف الخارجي، و«جنين البذرة الصغير» الذي يمكن أن يتحول إلى نبات، والملحقات النشوية للجنين. وتحمل هذه الأجزاء الثلاثة من الحبوب الكاملة محتويات جيدة من فيتامين بي، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والألياف. ويرتبط تناول الحبوب الكاملة بالصحة الأفضل. وتقول كاثي ماكمانوس، اختصاصية التغذية لدى مستشفى بريغهام التابع لجامعة هارفارد «هناك بيانات جيدة تعكس ارتباط تناول الحبوب الكاملة بانخفاض الوزن، وتقليل معدلات الإصابة بأمراض القلب، والوفاة المبكرة». كما تشير إلى أن تناول الألياف يساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وتحسين عملية الهضم.
ضيفي الحليب الدافئ الآن، ثم ضيفي كوب دقيق وابدئي بالتقليب مع إضافة الملح ومحسن الخبز. ضيفي أكواب الدقيق تباعًا مع استمرار العجن حتى بدء تشكل كرة متماسكة من العجين. الآن ضيفي الزبدة واعجني، ويمكنك إضافة ملعقة أو اثنين من الدقيق لتكوين كرة قابلة للتعامل. رشي سطح جاف بالدقيق ثم ابدئي بالعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق للحصول على عجينة ناعمة وسطحها أملس. يمكنك اختبار العجينة عن طريق أخذ قطعة ثم شدها إذا انقطعت بسهولة تكون بحاجة لمزيد من العجن. شكلي العجين على هيئة كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت وغطيها بكيس بلاستيك أو فوطة نظيفة مبللة قليلًا. طريقة عمل توست الدايت بالحبوب الكامله بكل سهوله - YouTube. اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يصبح حجمها الضعف. الآن يمكنك التعامل مع العجينة من خلال إخراج الهواء من داخلها بلطف. قسمي العجينة إلى نصفين متساويين وغطيها مرة أخرى واتركيها ترتاح 10 دقائق. استخدمي القطة الأولى عن طريق فردها على شكل مستطيل متساوى الأطراف. لفي المستطيل من الطرف الطويل مع الضغط في النهاية لغلق الأطراف.. كرري الأمر مع القطعة الثانية. في قالب كيك متوسط مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ضعي واحدة من العجينة الملفوفة على أن تكون الأطراف التي تم غلقها نحو الأسفل.
حينما تفكر في الأكل فمن الطبيعي أن تبحث عن طعام لذيذ ومفيد في نفس الوقت، وهذا يدفعك للبحث في نوعية غذائك لتحقق المعادلة الصعبة وتوازن ما بين الاستمتاع بالطعم والصحة، ولأن الخبز هو العنصر الأساسي الأكثر تناولا في جميع أنحاء العالم على مستوى جميع الوجبات اليومية، فعليك توجيه اختيارك للصنف الأصح منها، فهل يا ترى أيهما أفضل تناول الخبز الأبيض، أم خبز الحبوب الكاملة؟ هل الخبز الأبيض أو خبز الحبوب الكاملة أفضل؟ الخبز وفقا لموقع steptohealth يتكون الخبز عموما من ثلاثة عناصر هي: النخالة، جنين القمح، والنشا. دقيق الخبز الأبيض يحتوي فقط على النشا، أما خبز الحبوب الكاملة "البني" فيحتوي على جنين القمح والنخالة، وهذا يعني أنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية؛ لذا فهو قادر على توفير أكبر قدر من التغذية لأقل السعرات الحرارية، في والنسبة الأعلى من الألياف والأفضل للجهاز الهضمي، وأحيانا يضاف بعض الفيتامينات للخبز البني أحيانا مثل: فيتامين ب. لماذا الخبز الأبيض أقل من الناحية الصحية؟ الخبز الأبيض مشكلة الخبز الأبيض في كيفية معالجته لإعطائه اللون، والمظهر، والملمس الذي يظهر به في السوق، فكل خطوة في عملية المعالجة تأخذ من الألياف والمعادن والدهون الطبيعية المفيدة بها، علاوة على الشعور بالحاجة إلى تناول المزيد من الخبز الأبيض للشعور بالشبع.
السويداء "Endosperm": وهي الطبقة المتوسطة في الحبة، والتي تشكل ما نسبته 83% من وزن الحبة أي معظمها تقريباً. وتمد السويداء جنين الحبة بالمغذيات ، مما يزود النبتة بالطاقة لتصبح قادرة على مد جذورها أسفل التربة للحصول على الماء والمغذيات، ومدّ براعمها للأعلى للحصول على أشعة الشمس للقيام بعملية التمثيل الضوئي "Photosynthesis". وتحتوي السويداء على النشويات، البروتينات، وكميات قليلة من الفيتامينات والمعادن. حقائق حول الحبوب الكاملة تُعتبر الحبوب كاملة عندما تبقى محتفظة بأجزاءها الثلاثة الأساسية، إلا أن الحبوب غير الكاملة هي الحُبوب التي خضعت لعملية القشر والتي يتم فيها إزالة الجزء الخارجي (النخالة)، والجزء الداخلي (الجنين)، وتبقى محتفظة بالسويداء فقط. عند القيام بهذه العملية تفقد الحبوب ما يُقارب ال 25% من محتواها من البروتين، كما تفقد 17 عنصر غذائي أساسي على الأقل. توست بالحبوب الكاملة بين قطر والرباعي. إلا أن معالجي الحبوب يقومون ب إضافة بعض الفيتامينات والمعادن إلى الحبوب بعد تكريرها، مما يعني أن الحبوب غير الكاملة أو المقشورة (كالأرز الأبيض، الخبز الأبيض، والدقيق الأبيض) التي نتناولها لا تزال تملك قيمة غذائية جيدة، لكنها أقل من قيمة الحبوب الكاملة (التي تكون أغنى بالبروتينات، الألياف، وبعض الفيتامينات والمعادن).
[١٠] [٩] ومن هذه الحبوب الكاملة ما يأتي: [١٠] القمح الكامل (بالإنجليزيّة: Wheat wheat) أو البرغل أو الفريكة. الشوفان الكامل (بالإنجليزيّة: Oats). الأرز البني (بالإنجليزيّة: Brown Rice). الكينوا (بالإنجليزيّة: Quinoa). الذرة (بالإنجليزيّة: Corn). الشيلم (بالإنجليزيّة: Rye). الشعير (بالإنجليزيّة: Barley). الحنطة (بالإنجليزيّة: Buckwheat). الدخن (بالإنجليزيّة: Millet). المراجع ↑ Lizzie Streit (09/05/2019), "The 7 Healthiest Types of Bread", healthline, Retrieved 27/1/2021. أيهما أفضل لصحتك خبز الحبوب الكاملة أم الأبيض؟ - اليوم السابع. Edited. ↑ Elise Mandl (9/7/2020), "What's the Difference Between Barley and Wheat? ", healthline, Retrieved 27/1/2021. ↑ "Health Benefits of Millet", webmd, 17/9/2020, Retrieved 27/1/2021. ↑ "Food Exchange Lists",, Retrieved 27/1/2021. ↑ "Bread, pita, whole wheat",, 30/10/2019, Retrieved 27/1/2021. ↑ "Bread, oat bran",, Retrieved 27/1/2021. ↑ "Bread, barley",, 30/10/2020, Retrieved 27/1/2021. ↑ "Bread, rye",, 30/10/2020, Retrieved 27/1/2021. ^ أ ب Kerri-Ann Jennings (26/04/2019), "9 Health Benefits of Eating Whole Grains", healthline, Retrieved 27/1/2021.
احضري كيس بلاستيك وادهنيه بالزيت وضعيه فوق القالب واتركي العجينة تختمر مرة أخرى لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ. في تلك الأثناء سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. اخفقي بيضة مع ملعقة من الزيت وادهني وجه العجينة للحصول على لون ذهبي شهي. ادخلي القالب في الفرن على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبي من الخارج. اخرجي القوالب واتركيها في الفرن تهدأ 5 دقائق قبل إخراج التوست من القالب، ويبرد تمامًا قبل التقطيع. يمكنك تغليف التوست الأبيض ووضعه في الثلاجة لمدة أسبوع أو 10 أيام. ملاحظات: إذا لم تشكل الخميرة أي فقاعات فهذا يعني أنها ليست جيدة ولا يجب استعمالها. الماء والحليب يجب أن يكونا دافئين فقط، أي يمكنك وضع اصبعك في الماء بدون أن يكون حار أو بارد ويقتل الخميرة. العجن لمدة طويلة مهم حتى يتشكل الجلوتين بداخل العجينة ونحصل على القوام المثالي. بعد النضج يمكنك الطرق على التوست وستسمعين صوت أجوف وهو ما يعني أنه نضج بأفضل طريقة.. وبالهنا والشفا. طريقة عمل التوست الدايت أما إذا كنتِ تفضلين التوست الأسمر أو البني المصنوع بدقيق الحبة الكاملة، والذي يجعلك تحصلين على مزيد من الألياف المفيدة لتحسين عملية الهضم، والتي تجعلك تشعرين بمزيد من الشبع لفترة أطول وكذلك احتوائه على دقيق الشوفان الذي يمدك بمزيد من البروتين، فتلك هي طريقة إعداد توست القمح الكامل.
سعودي مشروب غازي ب 3 ريال سعودي فروع مطعم برجر مشوي بي ون النرجس، طريق ابي بكر الصديق حى، الرياض طريق عثمان بن عفان، حي النزهة، الرياض شارع المصانع، حي الحمراء. ، الرياض شارع الأمير بندر بن عبد العزيز، حي الخليج، الرياض طريق إبن تيمية، حي بدر، الشفا، الرياض شارع القلعة، حي الياسمين، الرياض شارع الشيخ عبدالعزيز بن محمد بن علي، حي الزهرة، البديعة ، الرياض صور منيو برجر مشوي بي ون
قائمة ايردات وتكاليف مشروع مطعم برجر:- اولاً: برنامج الايرادات:- تصل الطاقة الانتاجية لمشروع مشروع مطعم برجر في العام الخامس الي ١٠٠٪ وفيها سيتم انتاج بيع حوالي ٤٥٠٠ وجبة برجر وحوالي ١٢٠٠ وجبة بطاطس مقلية بالاضافة الي بيع حوالي ٣٠٠٠ عبوة من المشروبات الغازية المختلفة، ومن خلال عمليات البيع تلك سيتم تحقيق ايرادات شهرية تقدر بحوالي ٢٠،١٠٠ ريال، ومن خلال عملية ضرب قيمة الايراد الشهري (٢٠،١٠٠ ريال) في عدد اشهر السنة (١٢ شهر) نجد ان اجمالي الايراد في العام الخامس للمشروع هو ٢٤١،٢٠٠ ريال. ملاحظة هامة: اجمالي الايراد السنوي لا يعني صافي الربح السنوي، وللحصول على صافي الربح يتم طرح تكاليف التشغيل من اجمالي الايراد، وهذا ما سنوضحه خلال هذه التدوينة بإذن الله. ثانياً: تكاليف التشغيل:- ١- تكاليف شراء الخامات:- كما ان الطاقة الانتاجية للمشروع وكذلك المبيعات ستصل الى زروتها في العام الخامس فإن تكاليف التشغيل ستصل الى زروتها ايضًا، ومن خلال الجدول بالأعلى يمكنك التعرف على الخامات اللازمة والكميات المطلوبة واجمالي التكاليف الشهرية والتكلفة الاجمالية للعام الخامس. ٢- الرواتب والاجور:- يحتاج المشروع الى ٢ عمال ليعملا في مشروع مطعم برجر على انتاج وبيع الوجبات والمنتجات الاخرى على ان يحصل كل واحد منهما على راتب شهري يقدر بـ ١٢٠٠ ريال، كذلك يحتاج المشروع الى مدير تتمثل مهامه في التواصل مع الموردين ومتابعة اوامر الشراء وتوجيه العمال والرقابة عليهم بخلاف مراجعة المبيعات والحسابات وغيرها من الامور الادراية البسيطة ويمكن لصاحب المشروع نفسه ان يعمل بهذه الوظيفة ويحصل على راتب شهري ٢٠٠٠ ريال.
التنوع قد يقول البعض أنه ممل. لم يعد هذا صحيحًا لأن المزيد والمزيد من مطاعم البرجر تضع معايير جديدة, إلى عالم المثير وغير المعروف. مع البرغر النباتي, البرغر بدون خبز، البرجر المدخن, برغر السمك, برجر لحم الإبل, والهامبرغر التقليدي القديم والشعبي ، هناك عدد لا حصر له من الاتجاهات التي يمكن أن يتم تبنيها في مشروع مطعم البرجر. لذا مهما كانت تطلعاتك ، فلا بد أن يكون هناك سوق لك. مخاطر منخفضة بالمقارنة مع أفكار مشاريع أخرى ، فإن المخاطر التي ينطوي عليها بداية مشروع مطعم برجر منخفضة نسبيًا. على الرغم من وجود منافسة ، إلا أن هناك طلبًا متزايدًا أيضًا, حيث يبتعد الناس بشكل متزايد عن الطهي المنزلي لصالح طلب الطعام من المطاعم. لست بحاجة إلى أن تكون خبيرًا. إذا لم يكن لديك خبرات متراكمة في مجال المطاعم ومطاعم الوجبات السريعة ، فلا تقلق. مع الحس التجاري الجيد ، لا يزال بإمكانك المضي قدمًا وتشغيل مشروع مطعم برجر مربح. الأرباح. لطالما كانت البيرغر خيارًا استثماريا للعديد من المستثمرين الافراد والشركات نظرًا لهامش ربحها القوي, ومكانتها الثابتة في قائمة أفضل المنتجات المباعة بقطاع مطاعم الوجبات السريعة.
٢- المعدات والادوات:- لكي يتم انتاج وجبات البرجر بجودة عالية فلابد من الاعتماد على ٢ شواية لحم برجر حديثة الصنع، ايضصا يجب توفير ٢ مقلاة بطاطس بالاضافة الى فريزر لحفظ لحم البرجر وثلاجة عرض لحفظ وعرض المياه والمشروبات الغازية وبخلاف ذلك يحتاج المحل الى عدد ٢ مكيف هواء. هذا وتبلغ التكلفة الاجمالية لشراء المعدات اللازمة حوالي ١٨،٥٠٠ ريال. ملاحظة: المعدات هى اصول ثابته يتم شرائها لمرة واحدة ولكنها معرضة للاهلاك بسبب كثرة العمل والتشغيل، وتقدر قيمة الاهلاك في المعدات المطلوبة لمشروع مطعم برجر بـ ١٠٪ سنويًا. ٣- الاثاث:- ٤- اصول اخرى:- يحتاج المشروع الى لوحة كبيرة يتم تعليقها على واجهة المحل لتوضح ان هذا المكان هو مشروع مطعم برجر وبالتالي يقبل عليه الزبائن الراغبين في تناول البرجر،هذه اللوحة قد تكلف مبلغ ٣ الاف ريال، ايضًا يحتاج المشروع الى بعض الديكورات الداخلية وقد تبلغ قيمتها ٢٠ الف ريال مع العلم انه يمكن الاقتصاد في هذا المبلغ. اجمالي الاصول الثابتة:- ج- مصروفات التأسيس:- رأس المال المستثمر:- راس المال المستثمر هو اجمالى قيمة راس المال العامل بالاضافه الى الاصول طويلة الاجل ومصروفات التأسيس.
ملاحظة هامة: يفضل ان يعمل صاحب المشروع بنفسه حتى وان كان يفقتر الى الخبرة الادراية، فالمشروع بسيط وادارته لن تكون صعبة كما ان صاحب المشروع بذلك سيضمن معرفة كافة الامور والتفاصيل الخاصة بمشروعة وبالتالي سيكون على بما يجب فعلة للنجاح، وهذا افضل بكثير من توظيف مدير قد يفقتر الى الامانة او الضمير او حتى يمكنه ترك العمل في اي وقت لأي سبب. اقرأ واعرف لماذا يجب علي صاحب المشروع الصغير ان يعمل بنفسة ٣- تكاليف الايجار:- يحتاج مشروع مطعم برجر الى محل بمساحة لا تقل عن ٥٠ متر مربع في منطقة حيوية وفي المقايل سيتم دفع مبلغ ٢٥ الف ريال كإيجار سنوي. ٤- المصروفات الادارية:- المصروفات الادراية تشمل (رسوم الترخيص، ومصروفات التسويق السنوية، العلاقات العامة والضيافة، مصروفات الهاتف) ومن المفترض ان تكلف حولي ٢،٨٠٠ ريال سنويًا. ٥- تكاليف الطاقة والمرافق:- يتم انفاق مبلغ ٧،٨٠٠ ريال سنويًا نظير الاستفادة من المياه والغاز والكهرباء. ٦- تكاليف الصيانة:- اجمالي تكاليف التشغيل بخلاف الاهلاكات:- قائمة الأصول والخصوم التفصيلية:- أ- الاصول المتداولة (رأس المال العامل):- ب- الاصول الثابتة:- ١- المنشآت والمباني:- تبلغ تكلفة تجهيز المحل (اعمال كهرباء، اعمال سباكة، سيراميك) حوالي ٢٠ الف ريال (تدفع لمرة واحدة).
الخصوم وحقوق الملكية:- قائمة الدخل المتوقع للسنة الاولي:- (لتكبير الصورة قم بالضغط عليها او فتحها في صفحة مستقلة) من قائمة الدخل السابقة نجد ان ارباح المشروع تكون بالسالب في اول ٦ اشهر ومن ثم تتحول بالموجب ولكن بمقدار ضئيل في الستة اشهر الاخري، وفي النهائية نجد ان صافي الربح الذي يحققة المشروع في العام الاول هو ١،٧٧٧ ريال، وهو بكل تأكيد مبلغ بسيط جدًا وغير مرضي ولكن لا تنسي ان هذا هو عام التأسيس وفيه تكون المصاريف كثيرة والمبيعات قليلة، كذلك لا ننسي ان صاحب المشروع يحصل علي راتب شهري يقدر بـ ٢٠٠٠ ريال بصفته مدير للمشروع وهو مبلغ بسيط يمكنه ان يساعدة علي تحسين معيشته الي ان ينتهي العام الاول. قائمة الدخل المتوقع لخمس سنوات:- من قائمة الدخل السابقة نجد ان الربح قد زاد في السنة الثانية ليصبح ٢٧،٧١٣ ريال وهى بكل تأكيد زيادة ملحوظة مقارنة بالنسة الاولى حيث زادت الطاقة الانتاجية وكذلك المبيعات، ايضًا في السنة الثالثة تزيد الارباح بمقدار جيد لتصبح ٣٥ الف ريال، وفي العام الرابع تزيد لتصبح ٤٢ ريال وفي العام الخامس والاخير للمشروع تزيد الارباح الصافية لتصل الي ٤٩،٥٠٠ الف ريال وهو بكل تأكيد مبلغ رائع.